18/08/2017 Tirada: 217.959 Categoría: Inf General Difusión: 149.684 Edición: Metropoli Audiencia: 449.052 Página: 34 AREA (cm2): 500,6
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MERLUZA A LA GALLEGA
En verano, los cocinillas disponen de más tiempo libre para trastear en la cocina y lucirse ante la familia o los amigos con algún plato especial. Si los ingredientes necesarios aparecen como por arte de magia sobre la encimera de la cocina, es más fácil empezar. La familia Escobar, propietaria de los restaurantes de cocina gallega O Grelo (Menorca, 39) y O Recanto (Avda. de Somosierra, 18. San Sebastián de los Reyes), cuenta con una división especializada en comida para llevar, LA LONJA DE O RECANTO, en la que se pueden adquirir marisco gallego y platos preparados.
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LA LONJA DE O RECANTO
A DOMICILIO
SÓLO FALTA EL DELANTAL La propuesta que lanza para este mes de agosto está a medio camino: su servicio Ponte el delantal proporciona una receta marinera sencilla y detallada y todos los ingredientes necesarios (caldos, pescados, arroz, mariscos, etc.), con las cantidades ya medidas, envasados al vacío. En poco más de 15 minutos, el plato estará listo: una merluza en salsa verde con almejas de Carril
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CALDEIRADA DE PESCADO
(29,50 ); un arroz con chipirones y verduras (25 /dos personas), con capón de Villalba (25 /ración) o con jamón ibérico y carabineros de Huelva (39 /dos personas); una caldereta de rodaballo (45 /ración) o una paella de marisco (30 /ración), entre otros. Es posible pasar a recoger el pack en La Lonja (k91 052 64 49/91 652 31 31; misma dirección que el restaurante O Recanto) o recibirlo a domicilio, a través de la empresa de mensajería Glovo, en un plazo de 12 a 48 horas tras el pedido. Más información: www.lonjaorecanto.com.
Terraza del InterContinental (Paseo de la Castellana, 49. k91 700 73 71. De 8 a 24 h.) estrena carta de cócteles Art dèco, firmada por Museo Chicote y con los mismos precios que en el mítico local de la Gran Vía. Ambos establecimientos, testigos de seis décadas de historia de Madrid, han querido unirse para homenajear la época dorada de Hollywood con ocho exclusivas propuestas: entre ellas, versiones del Manhattan y el Lavanda in Collins Avenue. Por su parte, el Mercado de San Miguel (Plaza de San Miguel. k91 542 49 36), que cumple ocho años desde su reapertura, ha renovado su oferta líquida de la mano del bartender Diego Cabrera. Hasta finales de agosto, su puesto de coctelería (de 12 a 24 h.; de jueves a sábados, hasta las 2 h.) servirá sus versiones del rebujito (mejorado con cítricos, jengibre y maracuyá), la sangría (con los ingredientes básicos, limón, naranja y canela, más orejones, pasas, higos secos, brandy y triple seco) y el agua de Valencia (sin vodka y con angostura). CÓCTELES. CONTRA EL CALOR. La
DESDE EL PACÍFICO. El restaurante Buns & Bones se suma a la moda del poke, el plato hawaiano que está causando furor, con cuatro recetas: atún, tofu, pez mantequilla y salmón (13 ). Se trata de ensaladas de pescado marinado, arroz blanco, especias y otros ingredientes frescos como aguacate, col, cebolla y frutos secos. Este nuevo apartado de la carta está disponible ya en sus tres locales: Santa Isabel, 5 (Mercado de Antón Martín), San Bernardo, 12 y Guzmán el Bueno, 69. TEXTOS: LOLI SANTAMARÍA
«MADRID, MADRID, MADRID». La marca de whisky Johnnie Walker, con casi dos siglos de historia, suma a su exclusiva colección Blue Label City Edition una botella especial dedicada al Foro. La edición limitada, a la venta en comercios especializados a un precio de 209 , está decorada con ilustraciones de dos emblemas de la capital: la estatua del Oso y el Madroño y la Puerta de Alcalá.
