Campo

Sábado 5 de mayo de 2007

(

MERCOLACTEA

2007 )

LA NACION/Sección 5/Página 9

Del jueves al domingo próximo

Encuentro que ya es una costumbre de la lechería En la Sociedad Rural de San Francisco, Córdoba, por séptimo año consecutivo se verán avances en genética e insumos del sector Más de 400 expositores, entre criadores de animales de pedigree y proveedores de insumos y servicios para la producción y la industria láctea se congregarán en Mercoláctea 2007, que se realizará desde el jueves al domingo próximos en el predio de la Sociedad Rural de San Francisco, Córdoba. La muestra, que organizan Inforcampo Exposiciones, con el auspicio de la revista Infortambo y LA NACION, se ha convertido en el ámbito para mostrar sus productos e innovaciones tecnológicas para el sector. La exposición convocará nuevamente a todos los actores de la cadena sectorial: productores, empresas agropecuarias e industriales, hombres de negocios, profesionales, técnicos y estudiantes de la Argentina, el Mercosur y otros países líderes de la actividad. Y también al público general que podrá conocer más sobre todo lo que significa el sector en la economía del país. La muestra es un lugar ideal para hacer nuevos negocios, presentar productos y acercar clientes y proveedores. A la presencia de ejemplares Holando Argentino, Jersey y Pardo Suizo, que jurarán sus mejores reproductores en pista, se sumará una exhibición de la raza Sueca Roja y Blanca (SRB) y el tradicional remate.

Agenda Funcionarán el Salón del Sabor y las rondas de negocios, los concursos nacionales de quesos, de dulce de leche y de forrajes conservados, el seminario internacional de capacitación en

lechería y las Olimpíadas Lácteas, una competencia destinada a estudiantes de escuelas agrotécnicas. La exposición contará con la jura de los mejores ejemplares de las razas Holando Argentino, Jersey, Pardo Suizo y SRB, a través de la presencia de las cabañas del país, que presentarán animales en forma individual. Holando Argentino estará presente con más de 200 animales, que serán evaluados, entre el viernes y el sábado por el jurado Martín Artucio, criador y productor lechero uruguayo y miembro del cuerpo de jurados de la Socie-

La muestra es un lugar ideal para hacer nuevos negocios, presentar productos y acercar clientes y proveedores dad de Criadores del Uruguay. La raza Jersey presentará, además su Expo Leche Jersey, con unos 60 animales de entre 6 y 7 cabañas. Serán evaluados por el jurado brasileño Fabio Nogueira Fogaça, asesor de productores lecheros en los Estados de Mina Gerais y San Pablo y coordinador de jurados de la Asociación Brasileña de Criadores de la Raza Jersey. La jura será el viernes, a las 14.30. En tanto, la raza Pardo Suizo también estará presente, siendo jurado Bob Reuter, productor lechero de Winsconsin, Estados Unidos, quien ha tra-

El Salón del Sabor es la gran tentación Se degustarán los mejores quesos, dulces de leche y vinos En Mercoláctea hay un lugar muy especial y muy tentador. Es el Salón del Sabor, en donde se degustarán los mejores quesos, dulces de leche y vinos. Pero además, la muestra que se desarrollará en el predio de la Sociedad Rural de San Francisco, Córdoba, del jueves al domingo próximo incluye el concurso nacional de forrajes conservados, el seminario internacional de capacitación en lechería, las Olimpíadas lácteas y la ronda de negocios. En el Tercer Salón del Sabor, dirigido a industrias alimenticias, hiper y supermercados, mayoristas, cadenas minoristas, almacenes y autoservicios, importadores y exportadores será la sede de los talleres interactivos que se realizarán el domingo. Previa inscripción, los interesados aprenderán a degustar los mejores quesos y dulces de leche argentinos, acompañados (maridaje) de vinos de reconocidas bodegas. Así se dictarán talleres sobre preparación y maridaje de tablas de quesos elaborados a partir de leche de vaca, de cabra y oveja. Los interesados en participar de estos talleres pueden dirigirse a Paula De Césare a pdecesare@mercolac tea.com.ar. El Cuarto Concurso Nacional de Forrajes Conservados tendrá como categorías silo de maíz, sorgo granífero y forrajero, pasturas, alfalfa, soja y raigrás anual, y fardos y ro-

llos de pastura y de alfalfa. Profesionales del INTA Rafaela evaluarán las muestras presentadas bajo la coordinación de Javier Zubizarreta y el viernes se conocerán los ganadores. En el Séptimo Seminario Internacional de Capacitación en Lechería habrá más de 70 conferencias, que se dictarán entre el jueves y el sábado en 6 salas, en forma simultánea, con disertantes nacionales y extranjeros. Además, se presentará la recientemente constituida Corporación Argentina de Leches Finas. El jueves a las 14.30 se realizarán las Olimpíadas Lácteas, con la colaboración de la UCA y el INTA. Participarán escuelas secundarias y agrotécnicas y se premia los conocimientos de los alumnos sobre la temática lechera. Serán jurados Guillermo Berra (INTA Castelar), Hernán Marini (UCA), Ana Mate (INTA Castelar) y Alejandro Sammartino (Infortambo). La escuela ganadora será premiada con una computadora personal donada por Gepsa Feeds, el alimento oficial de la muestra; la segunda con becas para cursar carreras en la Facultad de Ciencias Agrarias de la UCA, y la tercera, con una suscripción anual a la revista Infortambo. Por último, el jueves y viernes, el Eurocentro de la Bolsa de Comercio de Santa Fe, a través del Programa AL-Invest de la Comisión Europea, organiza la Ronda de Negocios.

bajado en distintos establecimientos de zonas tropicales de distintas regiones del mundo, y como jurado en exposiciones dentro y fuera de su país. La jura sera el viernes a las 13. Finalmente, la raza SRB estará presente con la cabaña Svensk Avel, de Trenque Lauquen, representante exclusiva en la Argentina, que exhibirá ejemplares en su stand. La Cooperativa Guillermo Lehmann será nuevamente consignataria oficial de Mercoláctea en los remates de los reproductores del domingo, desde las 10, donde se prevén unas 500 cabezas entre vacas y vaquillonas de pedigree.

Prestigiosos jurados evaluarán los mejores quesos ARCHIVO

Quesos y dulce de leche Auspiciado por CHR Hansen Argentina el Cuarto Concurso Nacional de Quesos contará con muchos más participantes que en 2006. Se presentarán todas las grandes empresas lácteas argentinas y habrá un 46 por ciento más de pymes lácteas que el año pasado. Las grandes empresas duplicarán la cantidad de quesos presentados con relación a 2006, incrementando su participación en un 91 por ciento. En tanto, las pymes superaron ampliamente el aumento registrado entre las grandes empresas, ya que crecieron un 136 por ciento. Por otra parte, se incorporaron nuevas categorías al concurso, que este año tendrá 22, contra las 19 que hubo el año pasado. Estas nuevas categorías corresponden a los quesos del tipo pepato, fundidos, blancos de muy alta humedad, con orégano, ahumados

y los denominados no tradicionales o nuevos desarrollos. En cuanto al origen de la leche utilizada en los quesos en concurso respecto de Mercoláctea 2006, los elaborados con leche de vaca se incrementaron un 82 por ciento, mientras que los quesos de cabra y oveja triplicaron su participación. Las medallas de oro, plata, bronce y el premio al queso del año son otorgados por un selecto jurado, compuesto por 56 integrantes pertenecientes a diferentes empresas y universidades y asesores de empresas. Serán comisarios dos especialistas internacionales: Roland Perrin (comisario general del Concurso de Quesos de París, Francia, desde 1989) y José Luis Galván Romo (miembro del Instituto de Tecnología Agraria de Castilla y León, España y jurado del Concurso de Quesos Cincho).

Encuentro tambero Córdoba 9

11

70

19

Santa Fe

19

San Francisco

Paraná

13

158

12

Villa María

■ LUGAR Predio Ferial de la Sociedad Rural de San Francisco, Córdoba Río Cuarto

34 9

3

■ HORARIO Jueves 10 al domingo 13, de 9 a 19 Canals

CORDOBA ■ VALOR DE LA ENTRADA General: $ 10 Menores: $ 3 Jubilados: gratis Universitarios: gratis, presentando credencial

ENTRE RIOS 12 14

SANTA FE

Gualeguay

178 18

9

8

San Pedro

Baradero

14

32 7

11

Rosario

188

BUENOS AIRES

8

Zárate Campana Pilar Luján

Buenos Aires