Tabla de Contenidos Introducción ........................................................................................ 3 Diente de León como Medicina ............................................................ 5 Diente de León como Alimento ............................................................ 6 ¿Qué es la Raíz de Diente de León?......................................................... 7 Falso Diente de León .......................................................................... 8 Condiciones de Crecimiento .............................................................. 10 Raíz de Diente de León Cruda vs Tostada………………………………………………….11 Beneficios del Té de Raíz de Diente de León ........................................... 13 Advertencias ................................................................................... 17 Raíz de Diente de León para Desintoxicar .............................................. 19 Cómo hacer té de Raíz de Diente de León .............................................. 22 Cocinando con Té de Raiz de Dente de Leon Orgánico .......................... 23 Recetas con Raíz de Diente de León ...................................................... 24 Bebidas con Raíz de Diente de León ...................................................... 24 Café de Raíz de Diente de León ......................................................... 26 Té Chai de Diente de León ................................................................ 27 Te Especiado de Diente de León ........................................................ 28 Té Helado de Melocotón y Diente de León ........................................... 29 Té Dulce de Arándalos y Diente de León ............................................. 30 Té Cítrico Dulce y Picante de Diente de León ....................................... 31 Ponche de Menta y Diente de León..................................................... 32 Granizado de Frutos Rojos y Diente de León........................................ 34 Cerveza de Raíces de Bardana y Diente de León .................................. 35 Cacao Caliente con Diente de León .................................................... 36 Batido Verde de Diente de León ......................................................... 36 Batido Tropical de Diente de León ..................................................... 38

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Batido Desintoxicante con Diente de León ........................................... 39 Tónico Limpiador de Raíz .................................................................. 40 Platos con Diente de León.................................................................... 41 Gazpacho con Diente de León............................................................ 42 Arroz Mantecoso con Diente de León .................................................. 43 Puré de Patatas Vegano con Diente de León ........................................ 44 Vinagreta de Manzana con Diente de León .......................................... 45 Mayonesa de Aguacate y Diente de León ............................................ 46 Pesto con Diente de León .................................................................. 47 Avena estimulante vegana ................................................................ 48 Sopa de Setas con Diente de León ..................................................... 49 Leche de Diente de León ..................................................................... 50

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Introducción ¿Qué es una hierba? Una planta cuyas virtudes aún no se han descubierto. ~ Ralph Waldo Emerson Para algunos de nosotros la visión de la cabeza amarilla del diente de león que asoma significa un campo de golf o un patio infestado de hierbas, mientras que otros buscan esas copas de oro como prueba de que se acerca la primavera. A menos que usted haya vivido bajo una roca durante la última década, sabe exactamente lo importante que es tener verduras de hojas verdes como parte integral de su dieta. Usted conoce los muchos beneficios para la salud asociados con la col rizada, las espinacas y acelgas, usted sabe que los antioxidantes en el té verde ayudan a mantenerlo en calma y al mismo tiempo previenen el cáncer. Pero ¿sabía usted que hay un vegetal de hoja verde que está mucho más cerca de casa del cual también se ha encontrado que proporciona enormes beneficios para la salud? He aquí una pista; la mayoría de nosotros la consideramos nada más que una maleza molesta que destruye nuestros preciosos jardines. Si pensó que era el Diente de León estaba en lo cierto. El diente de león, conocido oficialmente como Taraxacum officinale, es considerado por muchos como una flor, una planta y una hierba. Pero a lo largo de la historia todas las partes del diente de león han sido conocidas como medicina. Dado que las flores, las hojas y las raíces del diente de león son totalmente comestibles, podemos destacar la historia de muchas de las propiedades curativas y medicinales del diente de león que ahora estudiamos.

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La próxima vez que vea la cabeza amarilla del diente de león brotando en el jardín de su casa, luche contra la tentación de tomar una podadora de hierbas para quitarlas y llévelas a la cocina o añádalas a su botiquín. La raíz del diente de león se está convirtiendo en un té medicinal popular debido a la multitud de reconocidos beneficios para la salud, pero muchos bebedores de té no son aficionados al sabor a tierra ligeramente amargo. Es por eso que nuestra marca de té de raíz de diente de león orgánico es diferente. No sólo le ofrecemos raíz de diente de león en crudo para que pueda maximizar sus beneficios para la salud, sino que le hemos añadido hibisco y canela así puede satisfacer su paladar mientras mejora su salud. La canela añadida le ayudará a reducir el colesterol "malo" y a regularizar el azúcar en sangre, mientras que el hibisco funciona regulando la presión arterial, a la vez que agrega un increíble impulso de sabor al té terroso de raíz de diente de león.

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Diente de León como Medicina Los científicos en el Centro Médico de la Universidad de Maryland señalan el uso histórico del diente de león como un diurético como prueba de sus beneficios medicinales. Como diurético, la raíz de diente de león puede ayudar a eliminar el exceso de líquidos en el cuerpo, así como las toxinas que invaden el organismo y causan enfermedades. A lo largo de la historia en la India, la raíz del diente de león se ha utilizado para hacer frente a una multitud de problemas del hígado. Se ha dicho que la primera documentación de los beneficios para la salud y el valor medicinal del diente de león fue hecha por médicos árabes, pero la historia reivindica a los chinos como los primeros en reconocer que es una hierba medicinal. La verdad es que a través de la mayor parte de la historia el diente de león se ha usado de punta a punta en Europa, Norteamérica y Asia. De hecho, la penetración del diente de león en Norteamérica se puede remontar directamente a los europeos en el Mayflower, quienes confiaban en los beneficios medicinales y alimenticios de las flores de diente de león, las hojas y raíces. La raíz medicinal del diente de león se administró más comúnmente como un tipo de bebida similar al té. Combinado con agua caliente y otras hierbas y raíces, la raíz del diente de león puede ser utilizada para tratar los cálculos biliares y problemas hepáticos o renales. En algunas culturas, el jugo amargo que se puede extraer de la raíz del diente de león también se usa para tratar problemas médicos tales como la eliminación de verrugas. Hoy sabemos mucho más acerca de los beneficios para la salud de la raíz del diente de león orgánico gracias a la ardua labor y la diligencia de científicos de todo el mundo Ehrlich, S. (2013).. Guía Complementaria y Medicina Alternativa: Diente de León University of Maryland Medical Center.. 1

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Raíz de Diente de León Como Alimento Mientras que los jardineros y paisajistas tienden a ver el diente de león como nada más que una hierba, en muchas culturas esta floración perenne es un sólido elemento básico de la dieta. Es cierto que algunas culturas simplemente aprovecharon las flores que brotaban alrededor de ellos y sin saberlo, aprovecharon los beneficios, particularmente en términos de las hojas, pero también la flor y la raíz. Sin embargo, más a menudo de lo que se piensa, la gente ha tratado de aprovechar las ventajas del diente de león en todas las formas posibles. Esto nunca ha sido más cierto que en la actualidad a medida que aprendemos más y más sobre cuán nutritivo es el diente de león. Las flores del diente de león son las más utilizadas para hacer lo que se conoce como vino de diente de león; sin embargo, también se pueden utilizar para hacer mermelada o jalea de diente de león o freírlas para un buñuelo de diente de león. Las hojas de esta hierba sirven a un propósito más variado, a menudo se utilizan de la misma manera que la espinaca o la col y las hojas de nabo; las hojas se pueden utilizar como los vegetales en una ensalada, salteadas con limón y ajo o ponerlas en sopas. La raíz de diente de león se puede utilizar para hacer té o puede ser secada y molida, como una alternativa al café, pero igualmente terrosa en el sabor. Los partidarios de los alimentos crudos simplemente retiran la parte externa de la raíz y se la comen tal como está, pero los que requieren un poco más de textura o sabor prefieren saltearla, cocerla al vapor o tostar las raíces junto con otras hortalizas de raíz. Hay platos y bebidas en todo el mundo que cuentan con una parte del diente de león, y brindan un testimonio de los beneficios que proporciona. Tanto si se trata de la mermelada en Polonia, la cerveza francesa o un refresco británico, usted verá que puede aprovechar todo el diente de león, en particular la raíz, en muchas formas.

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¿Qué es la Raíz de Diente de León? Si nos preguntan, la mayoría de nosotros podría señalar un diente de león en un santiamén. Estamos familiarizados con los ramilletes dorados brillantes que salpican los campos del país e incluso las cabezas de las semillas blancas que vuelan con la brisa. Las hojas del diente de león también son bastante únicas, se asemejan a espigas verdes que sobresalen del suelo. Tan único como es el diente de león, reconocer la raíz de esta hierba cuando ha sido desenterrada no es tan simple. Si usted es incapaz de identificar correctamente la flor de diente de león, no obtendrá los beneficios asociados a la raíz del diente de león. La raíz de diente de león se ve como uno esperaría ver la raíz de cualquier flor que mire; color castaño oscuro o de color óxido y similar a la corteza.

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Algunos dicen que la raíz del diente de león se parece a chirivías asadas cuando son más grandes de lo normal. Las raíces tienen muchos beneficios para la salud que hacen que valga la pena el esfuerzo para desenterrarlas y procesarlas

Flores, raíces y hojas de Diente de León

Falso Diente de León Una de las cosas más populares que hacen estos días los amantes del diente de león es encontrar una zona salvaje o semisalvaje y recoger todo el diente de león como una aventura de forrajeo barata y divertida, llena de beneficios para la salud. Si usted decide que quiere probar los dientes de león recogidos a mano por nosotros, entonces necesita estar al tanto de algo que

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se llama "falsos dientes de león”. Estas flores se parecen a las de los dientes de león con las cabezas de las flores amarillas vibrantes, pero no lo son. Es muy probable que usted confunda la flor con la del diente de león con la de la roseta, también conocida como Hypochaeris. Las rosetas tienen las mismas florecillas amarillas y semillas blancas que vuelan fácilmente del tallo, pero ahí es donde terminan las similitudes. Una vez que haya visto las dos flores juntas usted sabrá la diferencia. Las rosetas también son comestibles, por lo que no hay peligro si usted recoge la flor equivocada, solo perderá la oportunidad de los beneficios culinarios y medicinales.

Crédito: Universidad Estatal de Washington

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Condiciones de Crecimiento Aunque los dientes de león se pueden recoger fácilmente en la mayoría de las áreas de los Estados Unidos, es posible que usted no quiera ir a abastecerse en campos abandonados para su próxima ensalada o para una taza de té. Los dientes de león son extremadamente resistentes al calor y realmente no requieren ninguna tierra especial, pero usted maximizará su crecimiento utilizando un suelo que también retenga la humedad. Plante sus dientes de león en la primavera y tendrá una buena cosecha al alrededor de 3 meses después. Aunque los dientes de león pueden crecer con éxito en condiciones climáticas extremas, son parte de la familia del 'Girasol' y por lo tanto les irá muy bien con mucho sol. Sin embargo, hay que señalar que un jardín de flores que sólo recibe sol parcial también producirá flores maduras en unos 3 meses. No obstante, ya que estamos hablando de las raíces del diente de león, es imperativo que usted entienda que no se puede hacer mucho con las raíces de diente de león en el primer año después de la siembra. La mayoría de los jardineros recomiendan que no arranquen las raíces para su uso hasta el otoño del segundo año, ya que tendrán un tamaño considerable y serán algo profundas. Habrán tenido dos temporadas completas de crecimiento y por lo tanto toneladas de nutrientes. Cuando sea el momento adecuado para recoger sus raíces de diente de león, debe tomar la precaución de sacar toda la raíz con cuidado para que no se rompa y secarla al sol, o al horno si está impaciente por probar sus raíces. Si usted cultiva sus dientes de león adecuadamente las raíces florecerán de forma bella y estarán listas para que usted las saque, las seque y las utilice como mejor le parezca.

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Raíz de Diente de León Tostada vs. Cruda Ha habido mucho debate sobre si la raíz del diente de león cruda o tostada es mejor en términos de nutrición. Tendrá expertos y personas comunes de ambos lados diciendo por qué una es superior a la otra y le convencerán para que usted obtenga el tipo aprobado por ellos. Bueno, nosotros hemos buscado de arriba abajo para encontrar un consenso y usted se sentirá feliz de saber que, técnicamente, no hay consenso. Técnicamente. Pero lo que sí sabemos es que si le pregunta a cualquier crudívoro porque crudo es mejor, ellos le señalarán varios estudios diferentes explicando exactamente por qué la comida CRUDA es la mejor. La razón principal por la cual quienes siguen una dieta cruda optan por hacerlo es para maximizar su ingesta de nutrientes, así como las enzimas esenciales que requiere el cuerpo. La cocción no destruye muchas de estas enzimas esenciales, pero la forma en que determinadas vitaminas y minerales reaccionan al calor en realidad depende de la comida. Además, el cuerpo humano contiene enzimas digestivas a lo largo del tracto digestivo para ayudar a descomponer los alimentos adecuadamente. Por supuesto, si usted sufre de una enfermedad grave, una cierta producción de enzimas puede ser escasa. Cuando hablamos de tomates, el antioxidante licopeno que combate el cáncer se incrementa, pero el brócoli crudo es preferible al cocido porque cuando se lo come crudo puede ayudar a descomponer los compuestos en el brócoli que combaten el cáncer.

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Así que usted puede ver que realmente depende. Sin embargo, cuando se trata de la raíz de diente de león, el tostarlas es principalmente por el sabor. Específicamente la raíz de diente de león tostada es ideal para los amantes del café que buscan reducir el consumo de cafeína. Cuando está tostada, la raíz de diente de león tiene un sabor muy terroso que es bastante similar al del café. Si quiere aprovechar al máximo los beneficios para la salud, necesita la raíz de diente de león cruda. La versión cruda de la raíz del diente de león le permite maximizar su ingesta de antioxidantes que combaten el cáncer y otros nutrientes que mantienen su cuerpo en forma óptima. Nuestro té de Raíz de Diente de León Orgánico es crudo por lo cual puede estar seguro de que está consiguiendo solamente la raíz de diente de león, sin añadidos de edulcorantes, conservantes ni saborizantes artificiales. Como el tiempo de tostado varía y solo se lo hace por el sabor, se recomienda la raíz del diente de león cruda para la mejora de la salud. Usted siempre puede tostar la raíz del diente de león cruda para preparar su "café" matutino.

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Beneficios del Té de Raíz de Diente de León Cuando se trata de la última moda de las bayas, nueces o súper alimento, todos se los venden diciéndole que "están llenos de nutrientes" y "son increíblemente saludables para usted", pero nadie la da detalles. Esto lleva a muchos que de por sí ya son escépticos a cuestionarse si estos productos son realmente mejores que la comida normal o simplemente es una manera de aumentar las ventas. Creemos que es una preocupación legítima y usted merece saber exactamente por qué debe agregar una o dos tazas de té de diente de león a su régimen diario para la salud. Es importante que usted no deje que la reputación del diente de león siga siendo la de una maleza molesta que no sirve de nada porque hay un montón de beneficios que pueden obtenerse. Ayuda Digestiva El diente de león fomenta una digestión saludable y estimula el apetito. Puede llegar a tener una digestión y movimientos del intestino más regulares consumiendo la raíz del diente de león. La digestión apropiada y evacuación frecuente puede ayudar a restaurar el equilibrio de las bacterias buenas y malas en su sistema digestivo. Salud del Riñón El té de raíz de diente de león es un diurético suave, que puede sonar como una cosa mala si usted no sufre de problemas digestivos, pero la verdad es que es una función necesaria que le ayudará a mantener sus riñones sanos y limpios. Si usted come la raíz o la bebe, el té de raíz de diente de león ayuda a los riñones a eliminar los residuos de manera más eficiente para que no se acumulen demasiada sal y agua en el cuerpo, lo que puede impedir el crecimiento de los microbios necesarios en el tracto urinario.

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Lleno de antioxidantes Una de las principales razones por la cual la raíz del diente de león ha sido de tal interés para la comunidad científica es que sus propiedades antioxidantes han demostrado ser eficaces en la supresión del crecimiento de varios tipos de cáncer. Un estudio del 2011 encontró que el extracto de raíz de diente de león tuvo éxito en inducir la apoptosis en células de melanoma resistentes a los medicamentos, y lo hizo sin dañar las células sanas. Regula el colesterol Los estudios en animales utilizando conejos y ratas han demostrado su eficacia en la reducción de los niveles de colesterol malo y regulan el colesterol en general, lo que puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y de accidente cerebrovascular. Un estudio de 2010 encontró que la raíz de diente de león puede ser una herramienta poderosa en la lucha contra el estrés oxidativo que puede conducir a niveles altos de colesterol, endurecimiento de las arterias (aterosclerosis) y accidente cerebrovascular. Mejorar la función hepática La raíz de diente de león puede ayudar a mejorar la función hepática y la deshidratación eliminando las toxinas del hígado. Como uno de los órganos

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de eliminación más importantes del cuerpo humano, es importante que el hígado esté funcionando de manera eficiente para eliminar las toxinas de los alimentos y especialmente del alcohol. Un estudio realizado en la Universidad Nacional Chonnam en 2010 encontró que el extracto de raíz de diente de león puede proteger el hígado de la toxicidad inducida por el alcohol. Unas cuantas tazas de té de raíz de diente de león durante el día pueden ayudar a la recuperación de su hígado después de una noche de indulgencia en alimentos grasos, azúcar y alcohol. Regula el azúcar en la sangre Mientras que la investigación todavía está en la etapa inicial, los primeros estudios sugieren que el extracto de raíz de diente de león puede ser eficaz para regular los niveles de azúcar e insulina en la sangre. Un estudio de 2001 utilizó ratones como sujetos y encontró que ayudó a reducir los niveles de glucosa. Sin embargo, es importante señalar que la raíz de diente de león era sólo un compuesto de muchos ingredientes a base de hierbas. Regula la presión arterial Los efectos diuréticos del té de raíz de diente de león ayudan a eliminar elementos tóxicos del cuerpo, así como el exceso de agua, lo que produce la necesidad de orinar. La ventaja es que este acto puede ayudar a reducir la presión arterial, lo cual es una solución rápida si usted está en alguna de las categorías de riesgo para la hipertensión (presión arterial alta). La raíz de diente de león también contiene cantidades significativas de potasio y fibra, que son conocidos como ayuda para regular la presión arterial. You, Y., Yoo, S. & Yoon, H.G. (2010). Efecto hepatoprotector In vitro e in vivo del extracto acuoso de raíz de Taraxacum officinale (diente de león) contra el estrés oxidativo inducido por el alcohol. Asociación de Investigación Biológica Industrial británica: Food and Chemical Toxicology. 48 (6): 1632-7. Petlevski, R., Hadzija, M., Slijepcevic, M. & Juretic, D. (2001). Efectos de la preparación a base de hierbas 'antidiabetes' en la glucosa sérica y fructosamina en ratones NOD. Diario de Etnofarmacología. 75 (2-3): 181-4.

Rica en Vitaminas No se puede hablar de los beneficios del té de raíz de diente de león, sin mencionar la multitud de vitaminas que contiene la raíz, ya que son las

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principales responsables de estos beneficios. Si se fija en los beneficios ya enumerados, verá lo interconectado que están. Por ejemplo las propiedades diuréticas no sólo limpian sus riñones, sino que también ayudan a mantener una presión arterial saludable. Los fitonutrientes y ácidos grasos esenciales en la raíz del diente de león ayudan a reducir la inflamación, lo que contibuye a aliviar el dolor y la hinchazón debida a lesiones, actividad física intensa o molestias y dolores degenerativos. La raíz de diente de león también es rica en vitaminas A, complejo B, C, D y K, así como en los minerales potasio, hierro y zinc. Cuando se combinan estas vitaminas y minerales, todos son responsables de los beneficios para la salud del té de raíz de diente de león. Estas vitaminas se han probado con éxito en el tratamiento de la depresión y los trastornos del estado de ánimo (vitamina B), el tratamiento de la disfunción hepática (hierro) y como estimulante inmunológico (vitamina C).

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Advertencias Como una hierba natural, raíz y flor, la raíz de diente de león es inofensiva en su mayor parte. Sin embargo, si usted tiene alergias a las margaritas, caléndulas, ambrosía y otras plantas y flores similares, es posible que desee hacerse la prueba para la alergia al diente de león antes de consumir el té o cualquier otro alimento o medicina derivada del diente de león. Las alergias a estas plantas o flores aumentarán la probabilidad de que usted pueda tener una alergia al diente de león.

Si desea reducir al mínimo los efectos secundarios negativos, cultive su propia raíz del diente de león o asegúrese que no fue cultivada utilizando pesticidas y herbicidas dañinos. Si usted toma ciertos medicamentos, inclusive antibióticos, litio y píldoras diuréticas, infórmele a su médico que usted planea incorporar la raíz de diente de león en su dieta, ya que quizá necesite que su dosis sea alterada. Esto también se aplica si usted toma medicamentos que son modificados en el hígado, porque el diente de león puede aumentar o disminuir la velocidad a la que el hígado los descompone. Si usted está tomando Valium por

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cualquier razón, el té de la raíz del diente de león puede aumentar la rapidez con que lo procesa el hígado, lo que puede hacer que sea menos eficaz y requiera una dosis más alta. Realice las diligencias debidas si usted toma un régimen diario de píldoras y hable con su médico... sólo para estar seguro.

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Raíz de Diente de León para Desintoxicar Hay muchos escépticos por allí que cuestionan la eficacia de la desintoxicación, ya que después de todo, el cuerpo humano tiene diversos sistemas de eliminación que trabajan arduamente para limpiar el cuerpo de toxinas. Piense en estos sistemas como su propio sistema de filtración personal. Los intestinos, el hígado, los riñones, la piel y los pulmones trabajan juntos para deshacerse de las toxinas que usted absorbe e ingiere a diario. Sé que está pensando: sí ya tengo esta increíble máquina de desintoxicación autónoma dentro de mi cuerpo, ¿por qué necesito algo más? Esta es una pregunta muy válida y que casi todo el mundo se hace. La respuesta simple no es tan sencilla, pero aquí va; cuando el cuerpo está lleno de toxinas todos los sistemas se ralentizan y funcionan de manera ineficiente. Cuando todos están en perfecto estado de funcionamiento van a ayudar a su cuerpo a mantener una salud óptima. Entonces, ¿Cómo puede estar el cuerpo invadido de toxinas? Básicamente, por casi todo. Empecemos con las toxinas ambientales como los gases de escape de los automóviles, el humo emitido por otros, los productos de limpieza para el hogar, los limpiadores industriales y el aire reciclado de la oficina. Usted absorbe e inhala estos productos químicos con frecuencia y sabemos que algunos de ellos son cancerígenos (causan cáncer), además de generar una serie de otros problemas de salud. Cada respiración suya arroja más de estas toxinas en su cuerpo, lo que obliga a sus sistemas de eliminación a trabajar más para procesar y deshacerse de ellas.

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Y finalmente está la comida que ingiere. A menos que usted coma totalmente orgánico, hay una gran posibilidad de que su cuerpo absorba una buena cantidad de pesticidas y herbicidas que recubren sus frutas y verduras, por no hablar de los antibióticos y esteroides inyectados a los animales que usted come. Incluso un enjuague a fondo sólo elimina una parte de los productos químicos que se han aplicado durante todo el proceso de crecimiento. Agregue los alimentos procesados que están compuestos principalmente de productos químicos y usted puede empezar a ver lo difícil que es para su cuerpo eliminar estas toxinas. El alcohol, el azúcar, los conservantes y todos los otros productos químicos que hacen el "cocinar" moderno tan práctico son extraños al organismo. Cuando entra una sustancia extraña con la cual el cuerpo no sabe cómo lidiar, este funciona para librarse de ella y en general hace un trabajo espectacular. Sin embargo, el cuerpo humano sigue acostumbrándose a las toxinas adicionales en nuestras vidas debido a la industrialización y los alimentos procesados, por lo cual los sistemas de eliminación se sobrecargan. Quizá ni siquiera se dé cuenta de que sus sistemas están en problemas porque a menudo achacamos síntomas como la pesadez, el estreñimiento o la diarrea y alguna enfermedad crónica, a nuestra vida cotidiana; no conseguimos dormir lo suficiente o comimos algo malo o culpamos a la gripe y al frío que nos rodea. En algún nivel es justamente lo que está sucediendo, pero no exactamente. Cuanto más tiempo ponga demasiada presión sobre sus sistemas de eliminación, más tiempo le está dando a esas toxinas para filtrarse en el

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torrente sanguíneo y causar problemas de salud peores que un resfriado común. Y aquí es donde la raíz de diente de león puede desempeñar un papel importante en el restablecimiento de su buen estado de salud. Si usted ingiere demasiada sal, bebe mucho alcohol de forma regular y no consume suficiente agua, encontrará que la raíz del diente de león puede ayudarle a revertir los síntomas de la deshidratación. Además va a filtrar el exceso de sal, grasa y azúcar de sus riñones para que se mantengan sanos y funcionando correctamente.

Las propiedades desintoxicantes de la raíz del diente de león cuando se combina con una dieta rica en alimentos con alto contenido en fibra como frutas y verduras puede ayudar a mantener sus sistemas de eliminación funcionando como una máquina bien engrasada. Cuanto mejor funcionen estos sistemas, más eficaces serán para mantener su cuerpo sano y libre de enfermedades. Mientras que muchas personas hacen uso de dietas de desintoxicación para perder peso, el verdadero propósito es eliminar las toxinas de su cuerpo. De hecho, gran parte del escepticismo que rodea a los desintoxicantes es debido a su uso como un método de pérdida de peso. Pero si su objetivo es vivir más saludable y con menos toxinas dando vueltas por su cuerpo, un acto simple como beber un par de tazas de té de raíz de diente de león cada día puede ayudarle a alcanzar esas metas.

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Cómo Hacer Té de Raíz de Diente de León La clave para hacer un té adecuado de raíz de diente de león, al igual que con todo té, es prepararlo adecuadamente. Si usted lo deja reposar un tiempo demasiado largo será amargo y si no le da el tiempo suficiente sabrá como una bebida acuosa terrosa. La buena noticia es que es muy fácil preparar su propia taza de té de raíz de diente de león. Puede usar la raíz fresca o seca, la principal diferencia será la cantidad de tiempo de elaboración. Usted necesitará alrededor de un litro de agua y 2 o 3 cucharadas de trozos de raíz. Lleve el agua a ebullición y luego añada la raíz de diente de león. Una vez que haya añadido los trozos de raíz es necesario dejar hervir la mezcla durante 5 a 10 minutos. Tome el colador, colóquelo sobre su taza de té y ¡llénela! gusto si lo desea

Añada sus aromatizantes y condimentos a

El procedimiento es fácil de recordar: 1. Hervir. Lleve el agua a ebullición. 2. Agregar. Añada la raíz de diente de león e hierva durante 10 minutos. 3. Beber. Añada sus sabores favoritos y ¡disfrútelo! Ahora ... veamos todas las otras cosas divertidas que puede hacer con la raíz de diente de león orgánico!

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Cocinando Con Té de Raíz Orgánica de Diente de León Ya sea que usted esté cocinando con raíz cruda de diente de león o con nuestros saquitos de té de raíz de diente de león, el proceso es más o menos el mismo. Si usted nunca ha utilizado los saquitos de té en sus aventuras culinarias, puede adoptar este método y utilizarlo con el té Earl Grey, desayuno inglés o cualquier otro tipo de té que le guste Simplemente corte la parte superior de la bolsa de té, mida la cantidad de té de raíz diente de león orgánico que requiera cada receta y coloque el sobrante en una bolsa de plástico sellada. No obstante, tenga en cuenta que sus saquitos de té quizá no necesiten ser molidos tanto como los pedazos grandes de raíz, así que tenga cuidado de no molerlos completamente. Esto le permite usar el mismo té de raíz de diente de león orgánico para batir rápidamente una humeante taza de té o inventar algo sabroso en la cocina

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Recetas con Raíz de Diente de León

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Bebidas con Raíz de Diente de León

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Café de Raíz de Diente de León Ingredientes      

4 tazas de agua 2 cucharaditas de algarrobo asado 1 vara de canela 2 cdas. de Raíz de Diente de León Orgánico 1 cda. de raíz de achicoria Azúcar sin refinar (opcional)

Instrucciones: 1. En una olla grande añada el agua, la achicoria, la raíz de Diente de León y la canela, y lleve a ebullición. 2. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos. 3. Cuele el café en las tazas y disfrútelo * Rinde hasta 4 tazas de café

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Té Chai de Diente de León Ingredientes        

2 tazas de agua 2 cdas. de Raíz de Diente de León Orgánico ½ cda. de semillas de anís 1 clavo de olor 1 vara de canela 1 1 Cdta. de raíz de gengibre 3 granos de pimienta negra 1 vara de cardamomo

Instrucciones: 1. Coloque todos los ingredientes en una olla mediana o grande y lleve a ebullición 2. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego retire del fuego. 3. Mezcle y deje reposar durante 10 a 15 minutos. 4. Vierta y añada miel o azúcar sin refinar si lo desea. Rinde 2 porciones.

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Té Especiado de Raíz de Diente de León Ingredientes      

2 cdas. de Raíz de Diente de León Orgánico Tiras de ¼ pulgada de cáscara de naranja 1 vara de canela Rebanadas de ¼ de pulgada de raíz de jengibre fresco 2 tazas de agua Miel (opcional para endulzar)

Instrucciones: 1. 2. 3. 4.

Coloque todos los ingredientes en una olla mediana a fuego medio. Suavemente, cocine la mezcla a fuego lento durante 15 minutos. Cuele en tazas. Endulce con miel si lo desea y ¡disfrútelo!

Rinde 2 tazas.

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Té Helado de Melocotón y Diente de León Ingrediente    

1 taza de Té de Raíz e Diente de León Orgánico frio 1 melocotón, pelad y picado 1 cda. de mie ¼ cdta. de vainilla frsca

Instrucciones: 1. Coloque los melocotones, la miel y la vainilla en la licuadora y procese al máximo hasta que esté homogéneo. 2. Vierta el té helado y mezcle de nuevo durante unos 30 segundos. 3. Vierta en 2 vasos altos y disfrútelo. 4. Si el té es demasiado espeso para usted, cuélelo en vasos. Rinde 2 vasos.

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Té Dulce de Arándanos y Diente de León Ingredientes  4 tazas de té de raíz de diente de león orgánico  1 limón, exprimido  ¾ taza de azúcar morena fina  1 ½ tazas de arándanos congelados  Arándanos frescos (para decorar)

Instrucciones: 1. Coloque los arándanos y el jugo de limón en una cacerola y lleve a ebullición, luego retire del fuego. 2. Deje enfriar durante 5 minutos y cuele en jarra de cristal. Asegúrese de presionar hacia abajo para extraer todo el jugo. 3. Vierta el té sobre la mezcla de frutas y revuelva. 4. Deje enfriar durante 1 hora y sirva con hielo. 5. Decore con arándanos frescos. Rinde 4 porciones.

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Té Cítrico Dulce y Picante con Diente de León Ingredientes  ½ taza de jugo de naranja exprimido  ½ taza de jugo de limón exprimido  2/3 de taza de azúcar morena  1 ½ tazas de jugo de piña  2 clavo de olor  3 tazas de agua  2 saquitos de té orgánico de Diente de León  1 limón, en rodajas (guarnición)  Hielo picado

Instrucciones: 1. Ponga los clavos y el agua en una cacerola y lleve a ebullición a fuego medio. 2. Reduzca a fuego lento durante 10 minutos y retire del fuego. 3. Agregue las bolsitas de té y deje reposar durante 5 a 7 minutos. 4. Retire las bolsitas y los clavos; añada el azúcar y los jugos. 5. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva y deje enfriar durante 1 hora. 6. Sirva sobre hielo picado y decore con rodajas de limón Rinde 5 tazas.

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Ponche de Menta y Diente de León Ingredientes         

4 saquitos de té de Raíz de Diente de león Orgánico 3 tazas de agua hirviendo 5 tazas de agua fría 12 hojas de menta picadas 1 taza de azúcar ¼ de taza de jugo de limón exprimido 2-3 naranjas exprimidas 1 naranja en rodajas para adornar 1 limón en rodajas para adornar

Instrucciones 1. Ponga la menta y las bolsitas de té en una jarra grande resistente al calor y vierta el agua hirviendo sobre ellas.

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2. Deje reposar por unos 10 minutos y quite las bolsitas de té. 3. Agregue el azúcar y revuelva hasta que se disuelva; agregue los jugos de naranja y limón. 4. Complete con agua fría y deje reposar durante 30 minutos. 5. Sirva sobre hielo y adorne con rodajas de fruta. Rinde 1 jarra, cerca de 10 porciones.

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Granizado de Frutos Rojos y Diente de león Ingredientes      

3 tazas de té de Raíz de Diente de León Orgánico frío ½ taza de arándanos ½ taza de fresas ½ limón, en jugo ¼ taza de frambuesas ¼ taza de miel

Instrucciones: 1. Coloque todos los ingredientes en una licuadora y procese hasta que esté espesa. 2. Enfríe por lo menos 1 hora. 3. Adorne con la fruta sobrante. Rinde 3 tazas.

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Cerveza de Raíz de Bardana y Diente de León Ingredientes  3 ½ cda. de Raíz Orgánica de Diente de León  10 cdas. De Raíz de Bardana  5 litros de Agua  2 tazas de azúcar  1 limón exprimido  1 paquete de levadura de cerveza  2 cdas de melaza  9 botellas de 1 pinta con tapas  Cubo para fermentar

Instrucciones: 1. Coloque el diente de león, la bardana y 5 litros de agua en una olla grande y lleve a ebullición. 2. Hierva durante 30 minutos y retire del fuego. 3. Agregue el resto del agua, el limón, la melaza y el azúcar y revuelva hasta que el azúcar se haya disuelto. 4. Cuele en un cubo de fermentación y cúbralo. 5. Cuando la mezcla llegue a temperatura ambiente añada la levadura y embotelle la mezcla durante 1 semana. 6. Después de otra semana, refrigere y ¡disfrútela! Rinde 9 pintas de cerveza.

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Cacao Caliente con Diente de León Ingredientes        

5 tazas de agua 1 taza de anacardos crudos, remojados 3 cdas. de Raíz de Diente de León Orgánico 2 cucharaditas de extracto de vainilla ¼ de cucharadita de sal marina 1 taza de leche de coco 6 cdas. de cacao en polvo sin procesar 6 cdas de jarabe de arce

Instrucciones: 1. Coloque todos los ingredientes en una licuadora a velocidad máxima hasta que la mezcla esté completamente homogénea y un poco espumosa. 2. Vierta los ingredientes en una olla grande y lleve a fuego medio-alto. 3. Revuelva con frecuencia para que no se queme. 4. Justo antes de que comience a hervir, retire del fuego y vierta. 5. Caliente lo que quiere beber ahora y guarde el resto en un recipiente hermético para más tarde Rinde 5 tazas

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Batido Verde con Diente de León Ingredientes       

2 ½ cdas. de Raíz de Diente de León Orgánico 1 taza de espinacas, enjuagadas y secadas 1 manzana verde, sin semillas y picada 1 cda. de jengibre fresco ½ aguacate ½ plátano en rodajas 1 taza de jugo de manzana fresca

Instrucciones: 1. Coloque todos los ingredientes en el vaso de una licuadora y procese a velocidad máxima. 2. Cuando la mezcla esté completamente homogénea, o haya alcanzado la consistencia deseada, vierta en un vaso alto. 3. ¡Disfrútelo! Rinde 2 batidos.

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Batido Tropical con Diente de León Ingredientes       

1 taza de té de Raíz de Diente de León Orgánica, refrigerado ½ taza de mango picado 1 plátano en rodajas ½ taza de piña picada 1 melocotón picado 2 cdas. de copos de coco 2 cucharaditas de semillas de chia

Instrucciones: 1. Coloque todo, menos el té, en una licuadora y procese a velocidad máxima hasta que se mezclen. 2. Vierta el té frío en la licuadora y procese hasta que se mezcle todo, unos 45 segundos. 3. Bébalo frío. Rinde 2 porciones.

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Batido Desintoxicante con Diente de León Ingredientes  2 Tazas de té de Raíz Orgánica Diente de León enfriado  ½ taza de trozos de sandía  ½ taza de arándanos  ½ taza de frambuesas  Hielo  ½ taza de hojas de menta fresca  ½ Naranja, exprimida

Instrucciones: 1. Prepare té de Diente de León y deje enfriar a temperatura ambiente. 2. Coloque la fruta, la menta, el hielo y el jugo de naranja en una licuadora y procese a velocidad máxima. 3. Cuando se mezclen bien, añada el té de diente de león y procese hasta que se mezclen. Rinde 2 porciones.

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Tónico Limpiador de Raíz Ingredientes  2 cdas. de Té de Raíz de Diente de León Orgánico molido  2 manzanas Granny Smith  Rodaja de jengibre de 1 pulgada  1 taza de agua de coco (sin azúcar)  ½ limón  1 remolacha, licuada (fresca)  ½ taza de col rizada, picada  1 cdta. de pimienta de cayena  1 puñado de hojas de remolacha

Instrucciones: 1. Coloque todos los ingredientes en la licuadora a velocidad máxima. 2. Procese hasta que quede lo más suave posible. 3. Enfríe y disfrútelo. Rinde 2 porciones.

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Platos con Diente de León

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Gazpacho de Diente de León Ingredientes       

1 cantalupo picado 1 pepino picado 2 dientes de ajo prensados 1 melón rocío de miel, picado 1 limón, exprimido ½ cda. de salsa de Tabasco (opcional) 3 cdas. de raíz Orgánica de Diente de León, molida en polvo

Instrucciones: 1. Ponga todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos y procese a velocidad máxima hasta que todo esté muy bien mezclado. 2. Enfríe y disfrútelo. Rinde 4 tazones.

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Arroz Mantecoso con Diente de León Ingredientes     

2 2 1 1 1

saquitos de Té de raiz de Diente de León Orgánico tazas de agua taza de arroz integral cda. de mantequilla con hierbas Cebolleta en rodajas (opcional)

Instrucciones: 1. Lleve el agua a ebullición y añada los saquitos de té. 2. Deje reposar el té durante 10 minutos y luego vuelva a calentar y lleve nuevamente a ebullición. 3. Agregue el arroz y lleve a ebullición. 4. Reduzca a fuego lento y cocine 25 minutos, o como indiquen las instrucciones. 5. Mezcle con mantequilla y cebolletas; luego sirva. Rinde 2-4 porciones.

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Puré de Patatas Vegano con Diente de León Ingredientes    

4 patatas dulces, peladas y picadas 1 taza de té de Raíz de Diente de León Orgánico, caliente 1 vara de canela Sal marina y pimienta negra

 Instrucciones: 1. Coloque las patatas en una olla grande y cubra con agua. 2. Lleve a ebullición durante 10 a 15 minutos. 3. Ponga la vara de canela y el saquito de té en agua caliente e hierva, luego reduzca a fuego lento durante 10 minutos. Retire del fuego y deseche la bolsa de té. 4. Drene el agua de las patatas y vuelva a poner las patatas en la olla. 5. Vierta la mitad del té en las patatas y haga un puré hasta que alcance la consistencia deseada. 6. Añada el té restante y sazone con sal y pimienta. Rinde 4 porciones.

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Vinagreta de Manzana con Diente de León Ingredientes      

1 cda. de Raíz de Diente de León Orgánico molido 1 ½ cdta. de semillas de hinojo, molidas ¼ de taza de vinagre de sidra de manzana ½ cucharadita de sal marina y de pimienta negra 1/8 de taza de aceite de semilla de uva 1/8 de taza de aceite de oliva

Instrucciones: 1. Coloque todos los ingredientes en un pote profundo. 2. Usando un batidor o un mezclador de inmersión, mezcle los ingredientes hasta que la preparación esté ligeramente espumosa. 3. Vierta sobre su ensalada favorita o utilícela como adobo para pescado o carnes de ave. Rinde 2 porciones.

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Mayonesa de Aguacate y Diente de León Ingredientes      

1 Aguacate 2 Dientes de ajo picados 1 Cebolleta en rodajas 1 ½ cdas. de Raíz de Diente de León Orgánico, molida ½ cucharadita de limón rallado Sal y pimienta para sazonar

Instrucciones: 1. Para una mayonesa suave: Mezcle todos los ingredientes en un procesador de alimentos a alta velocidad hasta que quede homogéneo. 2. Para una mayonesa más espesa: Haga un puré con los ingredientes en un tazón grande hasta que se mezclen. Rinde 6 porciones.

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Pesto con Diente de León Ingredientes         

1 taza de aceite de oliva 4 Dientes de ajo 2 cdas. de piñones 3 cdas. de Raiz de Diente de León Orgánico, picada 2 cucharaditas de sal marina 1 cda. de jugo de limon 10 onzas de hojas de diente de león 2 onz de hojas de albahaca 2 onz de queso pecorino romano, rallado

Instrucciones: 1. Coloque 1/3 de hojas de diente de león en el procesador de alimentos con aceite y procese hasta que comiencen a deshacerse. Haga una pausa y raspe los lados, añadiendo las hojas que quedan en 2 tandas adicionales. 2. Agregue los ingredientes restantes y procese hasta que quede homogéneo. 3. Úselo en panes chatos, pizzas y sándwiches. Rinde 2 tazas.

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Avena Estimulante Vegana Ingredientes      

½ taza de avena cortada a cuchillo ½ taza de leche de almendras 1 cdta. de canela 1 cdta. de nuez moscada ¼ taza de orejones de albaricoque, picados 1 cda. de Té de raíz de Diente de León orgánico, molido o picado finamente

Instrucciones: 1. Coloque la leche y la avena en un tazón en remojo durante la noche. 2. Refrigere. 3. Por la mañana, cuando ya esté listo para desayunar, mezcle los ingredientes restantes y disfrútelo. 4. Agregue más leche si encuentra que la avena está demasiado espesa. Rinde 1 porción.

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Sopa de Setas y Diente de León Ingredientes  1 cda. de jengibre picado  2 dientes de ajo, picados  1 paquete de setas shitake secas  5 onzas de setas Crimini  3 tazas de Té de Raíz de Diente de León Orgánico  1 ½ cda. de salsa de soja  2 Cebolletas, en rodajas  ½ cda. de aceite de oliva

Instrucciones: 1. Caliente el té en una cacerola hasta que esté caliente pero no hirviendo. 2. En una olla grande añada el aceite a fuego medio. 3. Mezcle con el jengibre, el ajo y las setas Crimini y cocine unos 5 minutos o hasta que estén dorados. 4. Agregue la salsa de soya y revuelva. 5. Agregue las setas shitake y luego el té para cubrir los ingredientes. 6. Lleve a ebullición y luego cocine a fuego lento durante 20 minutos. 7. Añada las cebolletas para servir. Rinde 3 porciones.

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Leche de Diente de León Ingredientes  2 saquitos de té de Raíz de Diente de León Orgánico  1 taza de azúcar fina  1 taza de leche de crema  2 tazas de agua

Instrucciones:  Lleve el agua a ebullición en una cacerola resistente, agregue los saquitos de té y retire del fuego.  Deje reposar el té durante unos 10 minutos y retire los saquitos.  Añada el azúcar, revolviendo hasta que se haya disuelto completamente.  Llevar el té y el azúcar a hervir a fuego medio durante unos 10 minutos o hasta que el líquido se haya reducido y se vea como la miel.  Poco a poco agregue la crema y cocine 1-2 minutos, revolviendo constantemente.  Enfríe durante 30 minutos y luego refrigere durante la noche. La mezcla debe ser espesa y cremosa. Rinde 3 porciones.

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