Justicia • Diálogo • Esperanza • Fortaleza • Cooperación • Honestidad • Libertad • Paz • Dignidad • Solidaridad • Tolerancia • Perseverancia • Justicia • Diálogo • Esperanza • Fortaleza • Cooperación • Honestidad • Libertad • Paz • Dignidad • Solidaridad • Tolerancia • Perseverancia • Justicia • Diálogo • Esperanza • Fortaleza • Cooperación • Honestidad • Libertad • Paz • Dignidad • Solidaridad • Tolerancia • Perseverancia • Justicia • Diálogo • Esperanza • Fortaleza • Cooperación • Honestidad • Libertad • Paz • Dignidad • Solidaridad • Tolerancia • Perseverancia • Justicia • Diálogo • Esperanza • Fortaleza • Cooperación • Honestidad • Libertad • Paz • Dignidad • Solidaridad • Tolerancia • Perseverancia • Justicia • Diálogo • Esperanza • Fortaleza • Cooperación • Honestidad • Libertad • Paz • Dignidad • Solidaridad • Tolerancia
Calendario
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• Perseverancia • Justicia • Diálogo • Esperanza • Fortaleza • Cooperación • Honestidad • Libertad • Paz • Dignidad • Solidaridad • Tolerancia • Perseverancia • Justicia • Diálogo • Esperanza • Fortaleza • Cooperación • Honestidad • Libertad • Paz • Dignidad • Solidaridad • Tolerancia • Perseverancia • Justicia • Diálogo • Esperanza • Fortaleza • Cooperación • Honestidad • Libertad • Paz • Dignidad • Solidaridad • Tolerancia • Perseverancia • Justicia • Diálogo • Esperanza • Fortaleza • Cooperación • Honestidad • Libertad • Paz • Dignidad • Solidaridad • Tolerancia • Perseverancia • Justicia • Diálogo • Esperanza • Fortaleza • Cooperación • Honestidad • Libertad • Paz • Dignidad • Solidaridad • Tolerancia • Perseverancia • Justicia • Diálogo • Esperanza • Fortaleza • Cooperación • Honestidad • Libertad • Paz • Dignidad • Solidaridad • Tolerancia • Perseverancia • Justicia • Diálogo • Esperanza • Fortaleza • Cooperación • Honestidad • Libertad
2012-2013
• Paz • Dignidad • Solidaridad • Tolerancia • Perseverancia • Justicia • Diálogo • Esperanza • Fortaleza • Cooperación • Honestidad • Libertad • Paz • Dignidad • Solidaridad • Tolerancia • Perseverancia • Justicia • Diálogo • Esperanza • Fortaleza • Cooperación • Honestidad • Libertad • Paz • Dignidad • Solidaridad • Tolerancia • Perseverancia • Justicia • Diálogo • Esperanza • Fortaleza • Cooperación • Honestidad • Libertad • Paz • Dignidad • Solidaridad • Tolerancia • Perseverancia • Justicia • Diálogo • Esperanza • Fortaleza • Cooperación • Honestidad • Libertad • Paz • Dignidad • Solidaridad • Tolerancia • Perseverancia • Justicia • Diálogo • Esperanza • Fortaleza • Cooperación • Honestidad • Libertad • Paz • Dignidad • Solidaridad • Tolerancia • Perseverancia • Justicia • Diálogo • Esperanza • Fortaleza • Cooperación • Honestidad • Libertad • Paz • Dignidad • Solidaridad • Tolerancia • Perseverancia • Justicia • Diálogo • Esperanza • Fortaleza • Cooperación • Honestidad • Libertad • Paz • Dignidad • Solidaridad • Tolerancia • Perseverancia •
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Estimados maestras y maestros:
Hoy más que nunca los valores cobran importancia para buscar la realización personal de cada ser humano y el bienestar de la sociedad. Impulsar su enseñanza en el aula significa construir mejores personas en el presente y en el futuro, en beneficio de sí mismas, la escuela, la familia, la comunidad y el país. Ustedes, como profesores, tienen una oportunidad excepcional para hacerlo. Reconocemos además su esfuerzo y dedicación, por lo que queremos que el Calendario de Valores 2012-2013 y la Guía de apoyo para docentes sean herramientas que los ayuden en esta difícil pero satisfactoria labor. Cada mes comienza con una frase que hace referencia al valor y con preguntas que invitan a los alumnos a participar y reconocer lo que saben y piensan acerca de los valores. Luego se presenta un cuento o leyenda para leer y comentar en clase, seguido de actividades para llevar a cabo dentro del salón y en la casa. Incluimos la sección ya conocida “Orgullos mexicanos” y una nueva llamada "Construyendo tu vida", para que los niños y niñas, con tu colaboración y dirección, puedan pensar en el futuro que quieren construir para ellos mismos. Te invitamos a participar en los concursos de Medio Ambiente, Fotografía y Lectura, que tienen como propósito desarrollar la creatividad y el compromiso de tus alumnos y, por supuesto, reconocer tu participación en la transformación del porvenir de México. ¡Disfruta el Calendario y úsalo para conseguir que tus alumnos tengan un mejor futuro!
Diálogo Palabras sacan palabras.
La mejor forma de iniciar un diálogo es hablar para que las otras personas también hablen.
Actividad inicial
¿Te has dado cuenta de todo lo que puedes lograr cuando expresas tus ideas y puntos de vista a los demás? Eso no lo notaron los animales de nuestro cuento, y así les fue.
Tigre negro, venado blanco
Un tigre negro estaba cansado de dormir al descubierto y decidió construir una choza a la orilla de un río. Un venado blanco tenía la misma idea, ignorante de que por allí andaba el tigre. El venado comenzó a preparar el terreno y salió de paseo. En ese momento llegó el tigre, que se sorprendió al ver el espacio listo. Comenzó a trabajar y luego se alejó para descansar. Al día siguiente llegó de nuevo el venado y al ver avanzada la obra pensó que algún desconocido lo había ayudado. Le puso techo a la choza, la separó en dos habitaciones, y se puso a vivir en una. El tigre negro llegó más tarde y cuando vio que la choza estaba terminada se instaló en la habitación de junto. Ambos despertaron con sed y, al dirigirse al río para beber, se encontraron y comprendieron lo ocurrido. “Bueno”, dijo el venado, “el destino quiere que vivamos juntos”. El tigre respondió: “Bien. Podemos dividirnos las tareas. Hoy a mí me toca ir por la comida”. El tigre salió a cazar y regresó cargando el cuerpo de un venado rojo. Al entregárselo al venado blanco éste lo preparó, pero no comió ni durmió pensando en que el tigre podría devorarlo. Al día siguiente el venado fue a buscar la comida. Halló un tigre más grande que su compañero. Con ayuda de un oso, lo capturó y lo llevó a casa. El tigre negro cocinó la carne, pero no la probó. Cuando oscureció, tanto el tigre como el venado temblaban pensando en el ataque del vecino. Sin querer, el venado dio una coz en la pared de su cuarto. El tigre rugió. Creyeron que la guerra había comenzado y salieron huyendo. La choza quedó abandonada. En la noche, otra vez al descubierto, el tigre negro pensaba: “¡Hubiera sido más sencillo ponernos de acuerdo!”. El venado blanco, vagando bajo la lluvia, reflexionaba: “Extraño al tigre. ¿Qué nos hubiera costado dialogar? Ahora tenemos que empezar de cero”.
Reflexiona
—Adaptación de la leyenda guaraní incluida por Ciro Alegría en Leyendas y fábulas latinoamericanas.
¿Quién salió perdiendo en esta historia? ¿Qué acuerdo hubieran podido establecer el tigre y el venado? ¿Qué les impidió dialogar y permanecer juntos? ¿Crees que si hubieran hablado cada uno habría respetado lo establecido?
Actividad propuesta
Pidan a sus familias que, una vez a la semana, realicen una reunión para conversar sobre asuntos importantes para cada uno. Tomen turnos para hablar y escuchar.
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Lo que aprendí
Dialogar resuelve problemas y permite convivir en paz.
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Domingo
Zapote (Diospyros digyna). Originario del sur de México,
este árbol crece hasta 25 metros y da un rico fruto negro y carnoso, de cáscara delgada, textura suave y sabor muy dulce. Con él se preparan paletas, aguas frescas y un delicioso postre que brilla en el plato: la pulpa se cuela y se mezcla con jugo de naranja o limón y un poco de azúcar.
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SU CONTENIDO SE ELABORÓ en coordinación CON EL EQUIPO TÉCNICO DE LA DIRECCIÓN GENERAL DE MATERIALES EDUCATIVOS DE LA SECRETARÍA DE EDUCACIÓN PÚBLICA. LO DISTRIBUYÓ LA COMISIÓN NACIONAL DE LIBROS DE TEXTO GRATUITOS EN TODAS LAS AULAS DE LAS ESCUELAS PRIMARIAS PÚBLICAS DE LA REPÚBLICA MEXICANA. www.valores.com.mx
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Esperanza Como la vida dure, lugar tiene la esperanza. Mientras estemos vivos siempre habrá esperanza.
Actividad inicial
¿Hay algún sueño o deseo que quieras cumplir alguna vez en tu vida? ¿Hay algún problema que esperas resolver? Mira lo que hizo un jefe indígena para reencontrar a su hija.
El árbol del timbó En Uruguay existe un árbol llamado timbó que da unos frutos oscuros con forma de oreja. Por esas características los lugareños los conocen como “oreja de negro” y cuentan una antigua leyenda sobre su origen. Un viejo cacique indígena tenía varios hijos varones. El último de sus descendientes fue una niña, Itatay, que era su consentida. Cuando Itatay cumplió dieciocho años se enamoró de Yaguatí, hijo del jefe de la tribu enemiga. Los dos jóvenes decidieron unirse en secreto y celebraron su matrimonio ante el sol. Itatay abandonó la casa paterna sin avisar; cuando el padre descubrió su ausencia salió en compañía de sus guerreros para buscarla. A lo largo de varios meses cruzaron ríos, selvas, montañas y acantilados, pero no lograron encontrarla. Cansados, los guerreros dejaron solo al anciano y regresaron a su aldea. Éste no quiso darse por vencido. Con la poca fuerza de sus piernas siguió la búsqueda. Comía hierbas y raíces, bebía agua de las lagunas; cada noche se acostaba sobre el suelo y pegaba su oreja a la tierra, pues tenía la esperanza de escuchar las pisadas de su hija a lo lejos. Así pasaron días, semanas y meses. Mientras tanto, en la aldea, sus otros hijos se hallaban inquietos, pues no tenían noticias sobre él y cuando llegó la primavera fueron a buscarlo. Lo encontraron muerto de agotamiento en el bosque, con el cuerpo tendido en el suelo. Cuando intentaron levantarlo, notaron que su oreja estaba bien unida a la tierra. Decidieron dejarlo allí y cubrirlo con un montículo de tierra. Con el tiempo, de ese montículo brotó una planta que creció hasta convertirse en el enorme árbol del timbó, el árbol de la esperanza, con sus curiosos frutos oscuros en forma de oreja. —Adaptación libre de una leyenda uruguaya.
Reflexiona
¿Qué opinas de la actitud del padre de Itatay? ¿Crees que valieron la pena su lucha y su larga espera? ¿Hubiera sido mejor no buscarla? ¿Por qué se dice que “la esperanza muere al último”? ¿Hay algo o alguien que esperes con interés y emoción?
Actividad propuesta
Con ayuda de sus padres o maestros seleccionen tres noticias negativas del periódico o la televisión. Imaginen cómo podrían resolverse esas situaciones.
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Lo que aprendí
La esperanza inspira el esfuerzo y la perseverancia de los demás.
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Septiembre 2012
Domingo
Amate
(Ficus glabrata). Es un árbol originario de las regiones tropicales de México. Las culturas indígenas aprovechaban su corteza para elaborar papel o adornos, y su savia para eliminar las lombrices intestinales. Produce un fruto no comestible para el hombre, pero sí para los peces que distribuyeron sus semillas en Sudamérica.
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Aniversario de la Independencia
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Construyendo tu vida
T u alimentación ¿Sigues una dieta balanceada? Tu que salud depende de lo tas comes. Prefiere fru en y verduras frescas s vez de los alimento procesados.
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Fortaleza Si no tienes fuerza en las piernas, mejor deja las espuelas.
Para mantenernos montados en un caballo y, en general, para cualquier acción importante, hay que tener fortaleza.
Actividad inicial
¿Hay algún reto o desafío que te da miedo cumplir? ¿Hay alguna persona o asunto que te inspire temor? Sólo puedes vencerlo con fuerza de carácter, como el mago Matías.
El hombre más fuerte del mundo
El circo La Estrella causaba sensación en la nación. Sus acróbatas, payasos y domadores entusiasmaban a cientos de niños y adultos en cada ciudad y pueblo donde se presentaban. Al año realizaban una gira por todo el país y los boletos se agotaban días antes de las funciones. Quienes trabajaban en él compartían la responsabilidad y el éxito de su espectáculo. Una de las figuras que recibían más aplausos era Avelina, la trapecista. Era ligera y se movía con agilidad. Vestía un hermoso traje de plumas, por lo que al verla desplazarse por el aire, bajo la carpa pintada como un cielo azul, el público la comparaba con un ave. Dos compañeros del circo se habían enamorado de ella y buscaban conquistarla. Uno era Sansón, el hombre fuerte, que se lucía cargando pesas y mostrando el poder de sus puños que podían convertir gruesos ladrillos en polvo. El otro era Matías, el mago, dueño de una gran habilidad para sacar conejos, pañuelos y otras maravillas de su sombrero. Al ver que la cortejaban, Avelina, como si fuera la princesa de un cuento, les dijo: “Me casaré con aquel que demuestre ser el más fuerte”. “¡Cómo —respondió Sansón—, eso está clarísimo!” “No tan rápido —interrumpió el mago—, yo también tengo lo mío”. Avelina ideó un plan para ponerlos a prueba: le pidió al domador que, cuando estuvieran ensayando, soltara a Reynaldo, un imponente león de gran melena. Así lo hizo. El animal brincó hacia la pista y se aproximó a Sansón. Éste corrió de inmediato y se alejó llorando asustado. Matías, en cambio, se mantuvo en su lugar; cuando el león se le acercó, le dijo: “Hola, gato grande. ¡Vamos a jugar!”. De su sombrero sacó una gran pelota, se la arrojó al león y cuando éste se distrajo para verla rebotar, Matías se retiró del lugar. Al día siguiente Avelina reunió a sus pretendientes para anunciar su decisión. “Ya sé cuál de ustedes dos es el más fuerte”, les dijo mientras le ofrecía su mano al mago. De su sombrero salieron volando doce palomas blancas.
Reflexiona
¿Por qué Avelina prefirió al mago? ¿En qué consistió la fortaleza de Matías? ¿En qué consistió la debilidad de Sansón? ¿Matías ignoró el peligro? ¿Qué es más útil: la fuerza de carácter o el poder de los puños?
Lo que aprendí
La fortaleza no es fuerza física, sino fuerza de carácter.
Actividad propuesta
Conversen con algunos ancianos de su familia o la comunidad. Pregúntenles cuál ha sido la mayor dificultad o peligro en sus vidas y cómo lograron enfrentarlos.
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Fortaleza Si no tienes fuerza en las piernas, mejor deja las espuelas.
Para mantenernos montados en un caballo y, en general, para cualquier acción importante, hay que tener fortaleza.
Actividad inicial
¿Hay algún reto o desafío que te da miedo cumplir? ¿Hay alguna persona o asunto que te inspire temor? Sólo puedes vencerlo con fuerza de carácter, como el mago Matías.
El hombre más fuerte del mundo
El circo La Estrella causaba sensación en la nación. Sus acróbatas, payasos y domadores entusiasmaban a cientos de niños y adultos en cada ciudad y pueblo donde se presentaban. Al año realizaban una gira por todo el país y los boletos se agotaban días antes de las funciones. Quienes trabajaban en él compartían la responsabilidad y el éxito de su espectáculo. Una de las figuras que recibían más aplausos era Avelina, la trapecista. Era ligera y se movía con agilidad. Vestía un hermoso traje de plumas, por lo que al verla desplazarse por el aire, bajo la carpa pintada como un cielo azul, el público la comparaba con un ave. Dos compañeros del circo se habían enamorado de ella y buscaban conquistarla. Uno era Sansón, el hombre fuerte, que se lucía cargando pesas y mostrando el poder de sus puños que podían convertir gruesos ladrillos en polvo. El otro era Matías, el mago, dueño de una gran habilidad para sacar conejos, pañuelos y otras maravillas de su sombrero. Al ver que la cortejaban, Avelina, como si fuera la princesa de un cuento, les dijo: “Me casaré con aquel que demuestre ser el más fuerte”. “¡Cómo —respondió Sansón—, eso está clarísimo!” “No tan rápido —interrumpió el mago—, yo también tengo lo mío”. Avelina ideó un plan para ponerlos a prueba: le pidió al domador que, cuando estuvieran ensayando, soltara a Reynaldo, un imponente león de gran melena. Así lo hizo. El animal brincó hacia la pista y se aproximó a Sansón. Éste corrió de inmediato y se alejó llorando asustado. Matías, en cambio, se mantuvo en su lugar; cuando el león se le acercó, le dijo: “Hola, gato grande. ¡Vamos a jugar!”. De su sombrero sacó una gran pelota, se la arrojó al león y cuando éste se distrajo para verla rebotar, Matías se retiró del lugar. Al día siguiente Avelina reunió a sus pretendientes para anunciar su decisión. “Ya sé cuál de ustedes dos es el más fuerte”, les dijo mientras le ofrecía su mano al mago. De su sombrero salieron volando doce palomas blancas.
Reflexiona
¿Por qué Avelina prefirió al mago? ¿En qué consistió la fortaleza de Matías? ¿En qué consistió la debilidad de Sansón? ¿Matías ignoró el peligro? ¿Qué es más útil: la fuerza de carácter o el poder de los puños?
Actividad propuesta
Lo que aprendí
La fortaleza no es fuerza física, sino fuerza de carácter.
Conversen con algunos ancianos de su familia o la comunidad. Pregúntenles cuál ha sido la mayor dificultad o peligro en sus vidas y cómo lograron enfrentarlos.
Octubre 2012
Domingo
Jícama (Pachyrhizus erosus). De esta planta originaria de
México nos comemos el tubérculo (o raíz), que es dulce, fresco y jugoso. Nada mejor que rociar sus rebanadas con sal, chile y jugo de limón o naranja. Los mexicas ya la acostumbraban y la llamaron xicamatl. De México llegó a Filipinas y de allí a la región del Pacífico hasta Asia.
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Construyendo tu vida
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T u profesión ¿Ya pensaste qué quieres ser de grande? Ve planeando desde ahora la profesión o el oficio que deseas tener y busca infor mación.
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Cooperación Cada uno sabe un poquito, y entre todos un muchito.
Al juntarse las habilidades de muchas personas se obtiene un gran capital.
Actividad inicial
¿Te has dado cuenta de que tú solo no puedes hacer muchas cosas y requieres la ayuda de los demás? Conoce la forma de preparar el mejor pozole al estilo Jalisco.
El ingrediente secreto
Los habitantes de una vecindad en el centro de Guadalajara estaban contentos porque habían reunido sus ahorros y habían trabajado juntos para arreglar su vivienda. Sacaron lo que no servía, resanaron las paredes, las pintaron de un color blanco que llenaba de luz el lugar y adornaron el patio con macetas. Cuando quedó lista la vecindad, doña Eva, la señora de la casa con la letra F, propuso organizar una fiesta. Doña María y doña Norma se entusiasmaron y se les ocurrió preparar pozole, un guiso sabroso que rinde y es fácil de servir. Cuando lo pensaron mejor se pusieron tristes: no podían cubrir solas los gastos de los ingredientes y, además, estaban cansadas por las obras realizadas. Ésa era la situación de todos los demás. Doña María sugirió pedirles su opinión y solicitó a sus amigas que reunieran al vecindario. Cada quien salió de su casa y se agruparon en el patio. Después de escuchar el problema, don Gustavo, el señor que boleaba zapatos, les propuso: “Así como entre todos arreglamos la vecindad, hagamos juntos ese pozole”. Cada uno compró parte de los ingredientes según sus posibilidades (algunos sólo podían llevar un poco de sal, pero era indispensable) y realizó su tarea: las señoras cocieron el maíz y deshebraron la carne, los señores picaron la lechuga y lavaron los rábanos, los niños pusieron la mesa con las tostadas, la crema, el chile piquín y las jarras de agua fresca que habían llevado otros vecinos. Los más viejitos doblaron las servilletas de papel y un muchacho que andaba en muletas se encargó de la música. ¡Todo estaba listo y había que compartirlo! Los amigos de la cuadra preguntaron cuál era el ingrediente secreto para que el pozole fuera el más sabroso de Jalisco: “Hacerlo entre muchas personas dispuestas a dar lo mejor de sí”, respondió doña María. “¡Pues a nosotros nos toca lavar los trastes!”, exclamaron los invitados.
Reflexiona
¿Cómo piensas que convivían los habitantes de la vecindad? ¿Por qué los invitados ofrecieron lavar los trastes? Si fueras uno de los niños que vivían ahí, ¿cómo te hubiera gustado colaborar? ¿Cooperar sirve sólo para una tarea o para distintas tareas? ¿Cualquier persona puede cooperar o sólo algunas?
Actividad propuesta
Con los chicos del barrio hallen una oportunidad de cooperación para atender asuntos como la recolección de la basura, el cuidado del agua o la seguridad. Repartan las tareas y registren los avances.
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Lo que aprendí
El poder de las personas crece cuando se unen entre sí.
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Domingo
Tianguis.
Nuestros mercados callejeros surgieron en el México prehispánico cuando los comerciantes de diversos pueblos ofrecían sus productos en un lugar público. Uno de los más famosos era el de Tenochtitlan, donde unas 50 mil personas compraban y vendían una amplia selección de mercancías que sorprendió mucho a los españoles.
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Día de Muertos
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vida Construyendo tu a en la Particip iada de II Olimp nsulta co Lectura s en las base levisa.org
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T u hogar dónde ¿Ya pensaste ir? te gustaría viv ahora la Imagina desde donde casa y el lugar idir. prefer irías res
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Honestidad Cuentas claras conservan amistades.
La mejor garantía para mantener las relaciones con los demás es señalar qué le toca a cada quien.
Actividad inicial
¿Alguna vez has deseado obtener algo que no te corresponde? Conoce lo que le pasó a una nodriza que quiso aprovecharse de quienes confiaron en ella.
La nodriza
Julio Díaz y Amparo Cota se enamoraron en el México del siglo xix. Él consiguió un trabajo que le permitió comprar lo necesario para armar un hogar y le propuso matrimonio. A los tres años de casados tuvieron un pequeño sano y hermoso, a quien llamaron Carlitos. Sus padres sólo pensaban en él y el niño se desarrollaba sin problemas. Sin embargo, a los cuatro meses empezó a desmejorar, lucía pálido y ojeroso. El doctor concluyó que la causa del malestar estaba en la leche materna, que no bastaba para nutrirlo. Quisieron darle leche de vaca, pero la escupía. ¡Los padres ya no sabían qué hacer! Una tarde, mientras miraba por la ventana, Amparo vio a una mujer con cuatro niños medio desarreglados, pero muy sanos. Le preguntó si quería trabajar como nodriza de Carlitos; es decir, darle pecho. Cuando Gabina lo amamantó por primera vez, Carlitos succionó con apetito; muy pronto recuperó su peso y color. Gabina se dio cuenta de cuánto la necesitaban en esa casa y aprovechó la situación en su beneficio. Pidió a cambio un elevado sueldo mensual, tres vestidos, dos pares de zapatos y mucha ropa para sus hijos. Con esfuerzo, Julio y Amparo le dieron todo eso. Sin embargo, las exigencias de Gabina iban en aumento: antojos a toda hora, alhajas, rebozos y hasta vestidos de gala para ir a las fiestas. Un día Amparo supo que en el rancho de Gabina había ocurrido una grave inundación y que se necesitaba dinero para ayudar a las víctimas. Cuando se lo informó, Gabina derramó algunas lágrimas y dijo: “¡Qué coraje! Voy a tener que gastar parte de mi sueldo”. Esa misma tarde Amparo y Julio determinaron enseñar a Carlitos a comer solo y despidieron a Gabina. Les dio miedo que el pequeño heredara la conducta aprovechada y el corazón de piedra de la nodriza. —Adaptación del relato homónimo de Victoriano Salado Álvarez.
Reflexiona
¿Consideras que Gabina se comportaba de una manera justa? ¿Crees que aparte de su sueldo debía pedir tantas cosas? ¿Por qué abusaba de la familia que le dio trabajo? ¿Qué opinas de su reacción al conocer las noticias de su rancho?
Actividad propuesta
Organicen una dinámica en el salón donde cada uno reconozca sus habilidades en las distintas materias y lo que les gusta de sus compañeros.
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Lo que aprendí
Las personas honestas sólo esperan lo que les corresponde y no se aprovechan de los demás.
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Domingo
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Pan.
Ninguna tradición panadera del mundo es tan rica como la mexicana con formas, texturas y nombres llenos de imaginación. Los más populares son el bolillo y las conchas, pero hay cientos de delicias más: los picones de Jalisco, los buñuelos de Querétaro, el pan de pulque de San Luis Potosí, los cocoles, las semitas y los brillantes ladrillos de chocolate.
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T u familia amilia te ¿Qué tipo de f r? gustaría for ma ner ¿Te gustaría te ? hijos? ¿Cuántos erías Imagina cómo s más feliz.
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Justicia Muchos no quieren la justicia por su casa, pero sí por la ajena. Es común que juzguemos o critiquemos a los demás sin tomar en cuenta nuestros propios defectos.
Actividad inicial
¿Te parece que alguien puede progresar si se aparta de la ley? Mira el sufrimiento que provocó el injusto alcalde de un pueblo.
La Mulata de Córdoba
En la época colonial, en Córdoba, Veracruz, existió una bella mujer llamada Soledad, que vivía aislada de los demás. Su presencia provocaba escándalo y daba lugar a rumores. Se hizo famosa por su uso de la herbolaria tradicional para curar enfermedades. Contaban que era capaz de predecir las tormentas, los terremotos y los eclipses. Podía hacerlo por su conocimiento de la naturaleza, pero los chismosos del pueblo empezaron a difundir que practicaba la brujería. Sus problemas aumentaron cuando comenzó a cortejarla don Martín de Ocaña, el alcalde. Le escribía poemas, le enviaba regalos y flores, pero Soledad no le hacía caso. Enojado, la acusó de haberle hecho un maleficio para volverlo loco. Una multitud de curiosos y la policía fueron a detenerla. Ella abrió la puerta, se entregó a las autoridades quienes la condujeron a la cárcel de la Santa Inquisición en la Ciudad de México. La sometieron a un juicio con testigos pagados, pruebas falsas y mentiras, y la condenaron a morir quemada en leña verde. Faltaban varios días para la ejecución y Soledad permanecía silenciosa en su celda. De vez en cuando platicaba con Alfredo, su custodio, quien no estaba de acuerdo con la injusticia que se iba a cometer. Soledad le pedía pequeños favores, como comprar nardos frescos para perfumar la celda. En una ocasión le pidió algo muy extraño: tres o cuatro piezas de gis. Alfredo se las llevó la noche anterior a la ejecución y Soledad empezó a dibujar en las paredes un barco con todos sus detalles. Alfredo comentó: “¡Parece de verdad!”. “¿Y qué le falta?”, preguntó Soledad. “Pues navegar...”, respondió Alfredo. “Mira ahora cómo zarpa”, exclamó ella. En un momento Soledad se subió a la embarcación pintada en el muro. Ésta se alejó, como si la pared fuera el horizonte, hasta volverse invisible. —Leyenda veracruzana.
Reflexiona
¿Cometía Soledad algún delito? ¿Fue justa la acusación que le hizo don Martín? ¿Actuó correctamente la multitud? ¿Apruebas que se haya escapado? ¿Qué hubiera podido hacer en vez de huir?
Actividad propuesta
Observa en la familia que todas las tareas del hogar se distribuyan de manera justa.
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Lo que aprendí
Para ser justo hay que buscar corregir los propios errores, más que señalar los de los demás.
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Enero 2013
Ónice.
También llamado ónix, es un mineral compuesto por bandas alternadas de calcedonia y ópalo que le dan vetas y brillo característicos. Aunque no es exclusivo de México, su variedad blanca es materia prima apreciada para los artesanos que elaboran juegos de ajedrez, figuras de animales, joyeros y cientos de objetos, muy populares por su precio accesible.
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ESTE CALENDARIO FUE REALIZADO GRACIAS AL APOYO DE:
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SU CONTENIDO SE ELABORÓ en coordinación CON EL EQUIPO TÉCNICO DE LA DIRECCIÓN GENERAL DE MATERIALES EDUCATIVOS DE LA SECRETARÍA DE EDUCACIÓN PÚBLICA. LO DISTRIBUYÓ LA COMISIÓN NACIONAL DE LIBROS DE TEXTO GRATUITOS EN TODAS LAS AULAS DE LAS ESCUELAS PRIMARIAS PÚBLICAS DE LA REPÚBLICA MEXICANA. www.valores.com.mx
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Libertad A becerra corredora, hay que amarrarle las corvas.
El exceso de libertad requiere un control, pues puede causar problemas.
Actividad inicial
¿Te gustaría vivir siempre sujeto a la voluntad de otra persona? Ahora verás lo que le ocurrió a dos aves que ataron para que volaran juntas.
El águila y el halcón Toro Bravo era un indígena sioux, habitante original de Estados Unidos. Se había enamorado de Nube Alta y estaban decididos a unirse a ella. Una tarde llegaron a ver al brujo más sabio del lugar. Toro Bravo tomó la palabra y le dijo: “Ella y yo nos amamos”; Nube Alta agregó: “Nos vamos a casar”. Él habló de nuevo: “Queremos estar siempre juntos, unidos toda la vida”. El brujo los miró y luego reflexionó: “Mmm... hay algo que puede hacerse, pero es difícil”. Toro Bravo preguntó: “¿En qué consiste?”. El brujo se dirigió a Nube Alta y le explicó: “Debes ir al monte que está al norte con una red. Tienes que atrapar al halcón más hermoso y traerlo vivo”. Luego habló con Toro Bravo: “A ti te corresponde escalar la montaña del Trueno y capturar al águila que reina en las alturas. Debes traerla el mismo día que Nube Alta”. Caminaron juntos un rato y luego se separaron. Ella fue hacia el norte, y él hacia el sur. Cada uno cumplió su misión. Estuvieron a punto de fracasar, pero lo consiguieron y llegaron al mismo tiempo, ella con el halcón, él con el águila. “¿Qué vas a hacer con las aves?”, inquirió Toro Bravo. El brujo manifestó: “Tómenlas y sujétenlas con estas tiras de cuero. Una vez unidas, suéltenlas”. Los jóvenes siguieron las indicaciones y soltaron a las aves. Éstas intentaron alzar vuelo, pero el estar sujetas se los impedía. El águila y el halcón comenzaron a tirar en dirección contraria. El brujo se acercó y los desató. Se elevaron por el cielo y se alejaron. Toro y Nube Alta preguntaron: “¿Y ahora...?”. El brujo explicó: “Nunca olviden lo que han visto. Ustedes son como esas dos aves; aunque se amen, si se atan así y sacrifican su libertad terminarán por hacerse daño. Si quieren que su amor dure, aprendan a volar juntos, nunca atados”.
—Leyenda sioux.
Reflexiona
¿Qué opinas de la lección que el brujo le dio a la pareja? ¿Hay algún momento en el que necesitamos que nos pongan límites? ¿En qué momentos los límites te ayudan a crecer y en qué ocasiones te lo impiden? ¿Sientes que algo o alguien te impide ser libre? ¿Por qué?
Lo que aprendí
Aunque queramos mucho a alguien, siempre debemos ser independientes y no sujetar nunca a los demás.
Actividad propuesta
En compañía de sus padres o maestros visiten algún lugar cercano donde existan animales en cautiverio. Analicen su situación. ¿Viven mejor o peor que los animales libres?
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Febrero 2013
Domingo
Plantas medicinales. Herencia de la tradición indígena
antes de la Conquista, en la época actual se emplean más de tres mil plantas con fines curativos, aunque no hayan sido probadas en laboratorio. Se venden en tiendas naturistas y mercados populares, para prepararlas en infusión o aplicar fomentos. La más popular es el árnica mexicana, usada para calmar dolores musculares.
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Día de la Bandera
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T us recursos oco? No ¿Ahor ras un p puede impor ta si sólo la semana. ser un peso a ñará a Hacerlo te ense s recursos. manejar bien tu
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Paz
Más vale una comida en paz que dos entre peleas.
Cualquier situación se disfruta mucho más si los participantes conviven tranquilos y en armonía.
Actividad inicial
¿Has anhelado vivir en un mundo libre de agresión y violencia? Eso fue lo que quiso lograr el misterioso personaje de nuestro cuento.
El árbol de la paz En las llanuras donde habitaban los pieles rojas había cinco diferentes grupos enfrentados siempre entre sí en un ciclo de odio que los iba destruyendo. Por aquellos días apareció en la aldea un misterioso niño de origen desconocido, en una diminuta cuna de piel curtida. El pueblo lo adoptó y sus habitantes descubrieron que se trataba de un chico bondadoso e inteligente. El bebé creció hasta convertirse en un joven con gran poder de convencimiento. Se separó del pueblo y durante varias semanas se dedicó a hacer una canoa de piedra para ir a la zona de conflictos y devolver la paz a las naciones indígenas. Muchas personas se juntaron para despedirlo. A medio camino se detuvo en la choza de una anciana que se oponía a la guerra, que ofrecía alimentos y un lugar de descanso a los heridos. Él le prometió que si conquistaba la Gran Paz ella sería la jefa del pueblo unido. El joven continuó su viaje y visitó a todos los grupos. Logró reunir a cincuenta guerreros. No fue fácil convencer a los jefes de todas las tribus, pero aprendieron a cantar una canción mágica que ablandaba los corazones más duros. Cuando el joven consiguió pacificar a las naciones vio que aún contaban con armas y pensó en darles un símbolo para que recordaran su promesa de no enfrentarse nunca más. Miró el horizonte y descubrió un árbol imponente. Tenía cinco ramas que él consideró un símbolo de los pueblos. Les dijo que, como recordatorio, el árbol siempre estaría verde y frondoso, sin importar la época: la Gran Paz sería permanente. Él y sus amigos desarraigaron el árbol de su lugar. En la cavidad depositaron las armas y luego lo volvieron a plantar. Del árbol brotaron las raíces de la paz, que se extendieron en las cuatro direcciones: norte, sur, este y oeste. El misterioso joven les dijo: “En el futuro nuestras naciones serán siempre una sola con un solo cuerpo, una sola alma, un solo corazón; nadie podrá destruirlas”. Tras pronunciar estas palabras desapareció y nunca más se supo de él. —Adaptación de una leyenda estadounidense.
Reflexiona
¿Cuál pudo ser el origen de este misterioso guerrero? ¿Cómo te imaginas sus palabras dirigidas para conquistar la paz? ¿Por qué se le unieron los antiguos guerreros? ¿Por qué prometió a la anciana que ella sería la jefa del pueblo?
Actividad propuesta
Piensa en alguien con quien no tengas buena relación y busca la forma de mejorarla.
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Lo que aprendí
La paz garantiza el mejor desarrollo de las personas y las comunidades.
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Marzo 2013
Domingo
Murciélagos.
Símbolos de vida y muerte, México cuenta con 154 especies y subespecies de esta familia y por eso el país con mayor diversidad de éstas en el mundo. Se alimentan de insectos, pescados y frutas; sólo unos cuantos (como el “vampiro de patas pelonas” y el “vampiro de patas peludas”) succionan la sangre de otros animales.
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Aniversario del natalicio de Benito Juárez
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Dignidad A caballo de buena sangre no le importa el terreno.
Quien conoce su propio valor puede destacar en cualquier ambiente.
Actividad inicial
¿Sientes que no te dan el lugar que mereces? ¿Sabes darles su lugar a los demás? Conoce a una chica que conquistó su lugar reconociendo a los demás.
Ignacia, la acordeonista Cuando su abuelo falleció la pequeña Ignacia les pidió a sus tíos conservar el viejo acordeón del anciano. “¡Quédatelo! —respondieron. De nada sirve.” Ignacia tenía otra opinión. Había pasado muchas tardes escuchando a su abuelo tocar las melodías más dulces en ese instrumento negro, con incrustaciones de nácar. Él mismo le había enseñado a interpretar piezas sencillas. En cuanto se lo llevó a casa, comenzó a ensayar todos los días. Sus hermanos se impacientaban y le decían: “¡Anda con tu música a otra parte! Sería mejor tirar esa cosa”. Ella replicaba que su acordeón era el mejor instrumento y que ella llegaría a ser la mejor intérprete. En una ocasión acudió a una escuela de música. El policía de la entrada le dijo: “¡Ay niña, eso es de otra época! Aquí sólo enseñamos cosas importantes”. Ignacia estaba convencida del valor de su instrumento y de su propio talento. Siguió ensayando y buscó un público que apreciara su arte. Cuando ya era mayor hizo la prueba en el camión Florida-Jamaica, un destartalado autobús que circulaba en la Ciudad de México. “¡Qué barbaridad! —dijo su tía. Ese camión es una ruina para gente de lo peor.” “Tú los ves —Contestó Ignacia—, pero para mí son personas sensibles que van a escucharme.” La primera vez que tocó, los pasajeros le brindaron un gran aplauso. Así ocurrió la segunda y la tercera. Algunos se subían al camión sólo para escucharla y su fama corría a toda velocidad. El poderoso dueño del teatro El Cometa decidió ir a conocerla. Se sorprendió al ver la emoción del público y el instrumento: ¡el acordeón era una valiosa pieza de museo! Decidió contratarla y así empezó su carrera por el mundo. Cuando volvía a México, ofrecía un concierto en el Florida-Jamaica. “¿Por qué lo sigue haciendo?” —le preguntó un periodista. “Porque así como yo reconocí el valor de los pasajeros como público y el del Florida-Jamaica como el mejor de los camiones, ellos fueron los primeros en reconocerme como artista y en respetar el acordeón del abuelo”, respondió.
Reflexiona
¿Por qué los hermanos de Ignacia no le daban valor al acordeón? ¿Por qué el policía de la escuela no lo consideraba un instrumento serio? ¿Por qué su tía discriminaba a los pasajeros del autobús? ¿Cuál fue la razón de Ignacia para seguir ensayando?
Actividad propuesta
Piensen en México. Hagan una lista de las cinco cosas del país que les dan más orgullo. Pidan la misma tarea a sus familiares y amigos, escriban ese listado y compártanlo con sus compañeros.
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Lo que aprendí
La dignidad consiste en reconocer y hacer respetar nuestro propio valor y el de los demás.
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Abril 2013
Domingo
Quelites.
Con este nombre se conoce a diversas hierbas usadas desde tiempos prehispánicos como alimento. Hoy día siguen formando parte de nuestra dieta. Algunos ejemplos son el pápalo, las verdolagas, los huazontles y los romeritos, el plato favorito de la temporada navideña. Son sabrosos, fáciles de preparar y atractivos a la vista.
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Tu r cuidar el ¿Haces algo po ? Empieza medio ambiente ra que desde ahora pa ande cuando seas gr gua disfrutes de a y aire limpios.
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Perseverancia No es jinete el que no cae.
Para dominar una habilidad se requiere la experiencia, que incluye superar problemas y contratiempos.
Actividad inicial
¿Piensas que todo puede conseguirse rápidamente y con facilidad? Te presentamos a don Venancio y su fantasma que no descansó hasta lograr su proyecto.
El alma de fray Venancio Venancio y Antolín eran dos frailes de Lima, Perú. Vivían en la misma casa. Venancio tenía una gran preocupación: las otras agrupaciones religiosas adornaban sus conventos con pinturas en las que se retrataba la vida de su fundador. Ellos eran la excepción, pues no habían decorado sus instalaciones con las escenas de la vida de Pedro Nolasco. Cuando se lo comentó al padre Antolín éste le dijo que parecía muy difícil, pues un buen pintor cobraría mucho para realizar el retrato. Venancio no se descorazonó y le dijo que con constancia todo se puede. Nunca volvieron a hablar del asunto. Venancio comenzó a ahorrar lo que le sobraba de su pensión y se lo daba a guardar a Marcos Guruceta, comerciante del portal de Botoneros. A lo largo de mucho tiempo, logró depositar seis mil monedas; sin embargo, una noche tuvo un cólico y murió sin contar su secreto. Don Marcos, el tendero, se sorprendió al ver que pasaban los meses y nadie le reclamaba el dinero, por lo que llegó a considerarlo propio. Habían transcurrido varios años cuando, una noche, Antolín se despertó al sentir que una mano helada le tocaba la cara. Con la poca luz que había alcanzó a ver a Venancio sentado a la orilla de su cama. “No te asustes —le dijo el fantasma—, he venido a hacerte un encargo. Ve a la tienda de don Marcos y pídele las seis mil monedas que le di a guardar. Servirán para hacer la pintura de Pedro Nolasco.” Antolín fue al negocio de don Marcos, pero éste se negó a devolverle el dinero. Regresó triste al convento y a la entrada volvió a encontrarse con el fantasma de Venancio, quien le dijo: “Dile a Marcos que si no te da la cantidad, yo iré a pedírsela”. Antolín lo obedeció. El tendero, asustado, le entregó el dinero. ¡Pero todavía faltaban cuatro mil duros! Antolín hizo lo posible por conseguirlos y con esfuerzo los juntó. Un año después en el Templo de la Merced se estrenaron las pinturas que perduran hasta la fecha. —Adaptación del relato de Ricardo Palma.
Reflexiona
¿Crees, como fray Venancio, que con constancia todo se puede? ¿Cómo calificas la actitud inicial de don Marcos? ¿Los acontecimientos relatados ocurrieron en poco tiempo o en muchos años? ¿De qué forma conocemos la constancia de fray Antolín? ¿Completarías la tarea que dejó pendiente otra persona?
Actividad propuesta
Seleccionen una misión necesaria para mejorar la escuela. Por ejemplo, recoger los papeles durante el recreo u ordenar la biblioteca del aula. Extiendan la actividad todo el ciclo escolar y lleven un registro de sus avances.
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Lo que aprendí
Un esfuerzo aislado no rinde frutos. Hay que esforzarse de manera continua para obtener logros.
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Mayo 2013
Domingo
Torta. Uno de los bocados más famosos de México se
prepara partiendo una pieza de pan horizontalmente para colocar entre las dos tapas todo lo que dicte la imaginación: desde el recalentado del mediodía hasta sardinas guisadas. Entre sus variedades más famosas están las “tortas ahogadas” de Jalisco, rellenas de carnitas y sumergidas en salsa de chile de árbol.
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T u prójimo r los ¿Qué haces po planes demás? En tus te y el para el presen a acciones futuro consider otros. a favor de los
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Solidaridad Los bueyes del mismo barro jalan mucho más parejo. Las personas que comparten más cosas entre sí pueden realizar mejores acciones juntas.
Actividad inicial
¿Sabes que tu comunidad necesita tu participación para desarrollarse mejor? Mira lo que hicieron estas niñas para que todas las chicas recuperaran sus juguetes perdidos.
Las muñecas perdidas Ese año las lluvias castigaron a Brasil. Entre los truenos y los relámpagos caía una cantidad de agua como no se había visto antes. Las calles se inundaron y parecían ríos que se llevaban todo lo que hallaban a su paso. Silvia y Elizabeth eran dos pequeñas hermanas del poblado Nova Friburgo. La tormenta las sorprendió cuando volvían a casa caminando desde la escuela. La corriente las arrastró y las llevó a las afueras. Se tomaron de la mano y cientos de metros más adelante Silvia, la mayor, logró detenerse de un árbol, jaló a su hermana y nadó hasta un terreno seguro. ¡Habían logrado salvarse! Sin embargo, perdieron sus mochilas. En Reflexiona una iba Florencia, la muñeca favorita de ambas. Pasaron aquella noche en ¿Silvia y Elizabeth pensaron sólo en sí el campo atemorizadas y friolentas. Al día siguiente la lluvia cesó y las mismas o en su comunidad? despertó el sol. Caminaron al pueblo y planearon buscar a Florencia. ¿Los padres de ambas se preocuparon sólo De repente vieron una manita de plástico en la orilla de la calle. Pero por ellas o también por los demás chicos? no era Florencia, sino la muñeca de otra niña que también se había ¿Crees que fue buena idea formar una cadena de niños y un campamento de perdido. “No es la nuestra”, comentó Elizabeth. “No —respondió muñecos? ¿Tú lo harías? Silvia—, pero vamos a recogerla.” ¿En qué tipo de situaciones es más A su paso levantaron varias muñecas más. En un lote baldío importante sumar esfuerzos? instalaron un campamento de muñecos rescatados. Extendieron una sábana y los fueron acomodando, les lavaron la carita y los secaron. Horas después un chiquillo llegó al campamento y les dijo: “Aquí les traigo otra”. ¡Ésa sí era Florencia! Lo que Elizabeth y Silvia no eran las únicas rescatistas. Desde la noche anterior los padres de ambas las buscaban. No aprendí Actividad propuesta En las circunstancias habían logrado hallarlas, pero fueron reuniendo a los En cada escuela hay chicos más difíciles chicos perdidos y les pidieron permanecer tomados de que sufren alguna desventaja acercarnos a los la mano formando una cadena. Cuando los vieron física, económica o familiar. demás para recibir llegar, Silvia y Elizabeth corrieron a abrazarlos. Identifíquenlos para darles su ayuda o darles la Los otros niños, por su parte, se apresuraron hasta respaldo. Si son ustedes nuestra es la mejor donde estaban los muñecos y cada uno recuperó el quienes se hallan en desventaja garantía de salir suyo. Permanecieron juntos en el campamento soliciten apoyo a los demás. adelante como grupo. y poco a poco, se reencontraron con sus familias.
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Junio 2013
Domingo
Pregones.
Los anuncios callejeros que informan la venta de algún producto o servicio existen desde la época colonial cuando se ofrecían “¡Chichicuilotitos vivos!” y “¡Patos calientes!”. Hoy los más comunes son el silbato del afilador, la bocina del panadero, la palabra “¡Gaaasss! y el anuncio: “Tamales calientitos, calientitos los tamales” grabado en un casete.
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T u cult ura mación ¿Con qué infor sca juegos, te cultivas? Bu ramas lecturas y prog e aumenten de televisión qu del mundo tu conocimiento inteligencia. e impulsen tu
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Tolerancia Cada quien mastica con los dientes que tiene.
Cada persona sabe hacer las cosas a su propio modo.
Actividad inicial
¿Tienes la costumbre de señalar o rechazar a los demás por ser diferentes a ti? Aquí conocerás a un pequeño muy distinto a todos, pero también más listo.
Meñique En un viejo país vivían tres hermanos. Pedro era fuerte y grande; Pablo, delgado y envidioso; Juancito era tan chiquitín que le decían “Meñique”. Su padre les pidió que fueran a buscar fortuna. El rey de aquel lugar tenía problemas: frente al palacio había nacido un árbol que lo envolvió todo en sombras; nadie podía cortarlo. Aunque su tierra era rica en manantiales, en el palacio no había agua, pues era imposible perforar la roca sobre la cual estaba construido. El rey ofreció la mano de su hija a quien pudiera resolver estas difíciles situaciones. Los hermanos fueron para allá. Meñique hacía preguntas, pero sus hermanos no lo tomaban en cuenta. Buscando, encontró un hacha encantada que estaba cortando un pino. “Buenos días. ¿No está cansada?”, le preguntó. “Mucho”, respondió el hacha. Meñique la metió en su saco, volvió con sus hermanos y les contó. No le creyeron. El pequeño siguió andando y encontró un pico que estaba golpeando la roca. “Buenos días. ¿No está cansado?”, preguntó Meñique. “Mucho”, contestó el pico y Meñique lo metió en su saco. En el bosque halló también una cáscara mágica de nuez, de la que salía agua a borbotones. Cuando se los relató, sus hermanos comentaron: “¿Qué tonterías dices?”. Los tres llegaron al palacio. El rey estaba furioso y había ordenado que quien intentara remediar los problemas y no lo lograra, recibiría un castigo. Los hermanos mayores hicieron la prueba y fracasaron. Meñique se presentó ante el monarca que, nada más verlo, gritó: “¡Fuera!”. “Un momento, —respondió Meñique—, aunque sea distinto a los demás, merezco una oportunidad.” Se acercó al árbol y lo derribó con su hacha. Se aproximó a la roca y cavó un pozo con su pico. En el fondo puso la cáscara de nuez y brotó un manantial que corría al palacio. El rey le impuso el desafío de capturar a un gigante en el bosque. Con habilidad y sin lastimarlo, Meñique logró atraparlo y se presentaron en el palacio. El pequeñuelo tuvo éxito y se casó con la princesa; gobernaron juntos el país por 52 años.
Reflexiona
¿Cómo calificas la actitud de los hermanos mayores con Meñique? ¿Por qué piensas que lo trataban mal? Aparte de sus herramientas, ¿qué le permitió superar las pruebas? Si tú fueras un rey, ¿le darías oportunidades a cualquier persona?
Actividad propuesta
En las familias mexicanas es común que las mujeres estén en desventaja o sufran violencia. Si ése es el caso de la de ustedes pongan alto a la violencia y propongan repartir las tareas domésticas y laborales entre hombres y mujeres.
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—Adaptación del cuento homónimo de José Martí incluido en La Edad de Oro.
Lo que aprendí
Nunca debemos discriminar a los demás. Cada persona vale tanto como nosotros.
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Julio 2013
Domingo
Xoconostle
(Opuntia xoconostle). Esta pequeña tuna agria es fruto de un nopal en el que puede permanecer hasta un año sin pudrirse. Tradicionalmente se usó como ingrediente de varios platillos, por ejemplo, el mole de olla. Por su rico contenido de vitamina C hoy se emplea en jarabes y postres. Incluso se ofrece en rebanadas deshidratadas y cubiertas de chile pulverizado, sal y azúcar.
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