Chocolate Aireado a la Menta

Unilever Food Solutions España. Información detallada ... D´or poco a poco. Hilar el licor de menta (peppermint) en la copa y rellenar con el preparado anterior.
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Unilever Food Solutions España

Información detallada de la receta Chocolate Aireado a la Menta

Ingredientes (10 batches) Cantidad

Medida

Nombre

600,00

ml

Krona Pastelera

100,00

g

La Ganache

100,00

g

Azúcar Blanco

100,00

ml

Leche

75,00

ml

Licor de Menta

Preparación Templar la Ganache Carte D´or. Reservar. Montar la Krona Pastelera con la leche y el azúcar. Antes de retirar, añadir la Ganache Carte D´or poco a poco. Hilar el licor de menta (peppermint) en la copa y rellenar con el preparado anterior.

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29.09.2016