Química Biológica Lic. en Cs. Biológicas

TEMA 2: GLÚCIDOS 1) Clasifique las siguientes estructuras (Aldosas, Cetosas, etc) aclarando serie (D ó L). Si conoce el nombre indíquelo. CHO

CHO

H C OH

HO C H

HO C H

C H2OH

H C OH C H2OH

a) ……………………

b) ……………………

c) ……………………….

CH2OH C O H C OH CH2OH

d) ………………………

e) ……………………….

f) ……………………….

2) Escriba la fórmula bajo estructura de Fisher y de Haworth .de las siguientes pentosas y hexosas: a) α-D-manosa b) α-D-fructosa c) β-D-ribosa

d) β-D-arabinosa (configuración del C2)

f) α-D-xilosa

e) β-L-arabinosa

(difiere de la ribosa en la configuración del C3)

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3) Clasifique los siguientes derivados de monosacáridos (aminoazúcar, azúcar ácido, etc) e indique el nombre correspondiente (si le ofrece dificultad indique al menos el nombre del monosacárido que le dio origen) a) ………………… …….. ……………………………..

b) …………………………. …………………….……….

c) ………… …………………. ……………..…………………

d) ………………………........ ……………………………….

4) Identifique las unidades que componen el siguiente disacárido (gentiobiosa), e indique el tipo de unión. Se trata de la ¿α ó β gentiobiosa?

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5) Indique cuales de los siguientes disacáridos serán reductores. Justifique. a) la maltosa b) O-α-D-glucosil (1-2) β-D-fructósido c) O-α-D-glucosil (1-1) α-D-glucósido d) O-β-D-galactosil (1-4) α-D- glucosa

6) La figura muestra una porción de polisacárido. Indique si se trata de homo ó heteropolisacárido. Señale las uniones glicosídicas. La unidades intervinientes son monosacáridos ó derivados de monosacáridos. Nómbrelas e identifique

7) Muestre la estructura de: ƒ ƒ ƒ ƒ ƒ ƒ ƒ ƒ ƒ

Sacarosa Amilasa (4 unidades) Celulosa (4unidades) Galactosa Fructosa Glucosa 6P Ribosa Gliceraldehído 3P Gluconato 3P

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8) En un cuadro destaque las principales diferencias de Glucógeno y Almidón.

Glucógeno

Almidón

Aspectos estructurales

Aspectos funcionales

Se encuentra en:

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