Delivery [ a que se dedica ] Se dedica a la producción, preparación y comercialización de toda clase de comidas caseras autóctonas. (guisos, empanadas, tamales, locros, carbonadas, humita, etc). Los llamás, les decís lo que querés comer y te preparan un “paquete” para la cantidad de personas que indiques, con picada, bebida y postre acorde a la comida principal que pediste incluido. Te lo llevan a tu casa caliente a la hora en que planeaste tu almuerzo o cena. El precio es muy accesible. Ganan en general porque son comidas que llevan mucho tiempo de elaboración y cocción, la gente no quiere hacerlas en su casa por ese motivo, pero los ingredientes en general son muy baratos entonces ahí radica su ganancia. La única contra es que hay que hacer el pedido con por lo menos 2 horas de anticipación. [ cuales son sus actividades ] Hacen las compras comunes a toda la cooperativa una o dos veces a la semana en el Mercado Central (carne y verduras). Se proveen además de productos adicionales (productos de picada, vinos, cervezas, gaseosas, etc...) en supermercados mayoristas. De esto se ocupan los padres de familia. Compran a precios muy bajos y se reparten la mercadería. Las madres e hijas se encargan de la cocina. Los hijos del delivery. Si una familia esta demasiado atareada las demás la ayudan o si una ya esta preparando un plato muy grande las demás se suman y les preparan el postre o le hacen el delivery o se dedican a preparar otros pedidos que hayan llegado y esa familia ya no pueda atender. Comparten trabajo y ganancias. Se comunican entre sí por circuitos cerrados de radio (tipo nextel). Preparan también comidas en cantidades mayores (tipo catering) para eventos empresariales o lanzamientos de productos en incluso para peñas cumpleaños o reuniones barriales. También tienen el servicio de desayuno de campo a domicilio. Dictan cursos a gente que quiera aprender a cocinar, te vas a pasar un fin de semana en la casa de alguna familia en al campo a no más de 100km de la capital federal y aprendes a cocinar junto con todos ellos de una manera más autóctona y participativa. [ cuál es su dimensión ] Son una cooperativa de familias estratégicamente ubicadas en todos los barrios de capital y GBA. Hay por lo menos 4 familias por barrio que trabajan para esta cooperativa. Lo hacen en sus propios hogares. Es decir que entre esas cuatro familias se reparten las tareas y las ganancias correspondientes al barrio en cuestión. [ estructura edilicia/ubicación ] Casas de familia. No tienen un unico lugar de concentración ni de recepción de pedidos.
Identidad conceptual de empresa [ cual es su filosofía/ideología, su discurso ] La comida casera es más sana y natural. Son comidas que dan mucho trabajo y que en general no son faciles de preparar para cantidad mucha gente (se necesitan ollas grandes, utensillos especiales, cocinas potentes, etc ), pero saben que ese tipo de comidas tienen mucha aceptación. Ellos son la solución para comer rico, sano y sin complicaciones. La comida esta recien hecha, sin conservantes y con ingredientes frescos. [ a que público se dirige ] Se dirigen a todo tipo de público, pero en general tienen mas aceptación dentro de un target mas bien joven, entre 25 y 50 años. [ cuales son sus objetivos ] Extender la cooperativa a todo el país e incorporar nuevas familias en todas las regiones. [ cuál es su idea de proyección ] Incorporar, en algunos barrios que se prestan al consumo algunos productos especiales, sobre todo étnicos, preparados bajo la misma premisa que los anteriores, pero pertenecientes a otras culturas (china, japonesa, peruana, mexicana, etc, etc.) Para ello incorporarían familias enteras de origen extranjero o contarían por lo menos con un cocinero especializado en alguno de estos tipos de comida.
