UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUCUMÁN

FACULTAD DE AGRONOMÍA Y ZOOTECNIA

Tecnicatura en Agroindustrias

2013

Tema 3 Contaminación Ambiental Vector Agua Ings. Agr. Silvia Constanza Guillén María del Carmen González Contaminación. Concepto Contaminación ambiental se la puede asociar a la acción y el efecto de introducir materias o formas de energía, o inducir condiciones en el medio, de modo directo o indirecto, que implique una alteración de su calidad en relación con los usos posteriores o con su función ecológica. Si bien el problema de la contaminación es de carácter holístico, afectando los distintos factores del medio, para su estudio se subdivide en contaminación de suelo, aire y agua. Para comprender la importancia de los fenómenos de contaminación ambiental es importante conocer los medios, sus características y disposiciones en el planeta de modo de valorar el vector para poder tener una dimensión de lo que se está dañando. El Agua

Esquema de la distribución de las aguas en el planeta

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El agua presenta impurezas de origen natural o antópico. En el siguiente cuadro se indican los grandes grupos: I II III IV

Gases Disueltos Sales inorgánicas y productos orgánicos disueltos Sustancias inorgánicas u orgánicos en suspensión Microorganismos

El agua realiza un ciclo en la naturaleza y los procesos de contaminación están asociados a este ciclo.

ciclo del agua en la hidrosfera

Como se observa en el gráfico existen aguas superficiales (mares, ríos, lagos, etc.), poseen una composición físico-química variable, dependiendo de factores geológicos, geográficos, climáticos y biológicos. Las aguas marinas, poseen una composición bastante homogénea de los elementos mayoritarios (cloruro, sodio, sulfato, etc.). En las aguas superficiales se desarrollan un gran número de organismos que dependen del medio para su existencia. Las aguas subterráneas son las que se encuentran en las capas interiores del planeta, en forma de corrientes o estacionadas, constituyendo capas acuíferas que afloran por fuentes o manantiales, o bien son extraídas por medio de pozos. Las características físico-químicas de las mismas son constantes, dependiendo fundamentalmente de la naturaleza de las rocas que atraviesan y en general no contienen materia viva. El hombre realiza presiones sobre el ciclo hidrológico que se puede resumir como: 1) Alteraciones en la Disponibilidad 2) Contaminación 3) Desviaciones del uso natural hacia los usos antrópicos, entre otros.

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La Contaminación del agua puede ser: • Física – Materiales sólidos – Temperatura – Color – Olor y sabor – Radioactividad

• Química Acidez y alcalinidad Sales inorgánicas en suspensión – Contaminantes inorgánicos y orgánicos – –

Algunos ejemplos de contaminantes químicos son los plaguicidas; sustancias espumígenas- detergentes; plomo; fenoles; hidrocarburos y sustancias húmicas

• Biológica Bacterias (ej: Coliformes totales y fecales, Salmonella sp.) Algas – Virus – Fauna – Flora – –

Por el origen se puede clasificar en: • naturales: erupciones volcánicas, arrastre de materiales por contingencias climáticas • antrópicos: vuelcos cloacales, vertidos industriales Consecuencias de la contaminación • arrastre de material particulado colmatación de cauces y embalses, ruptura de puentes y obras hidráulicas • encarecimiento de los costos de depuración • eutrofización, proceso causado por exceso de nutrientes en el agua (N2 y P principalmente). La vegetación y otros organismos en el proceso de crecimiento agotan el oxigeno del agua pudiendo llevar a la ausencia de vida en ella. Al morir se pudren y aportan importantes cantidades de materia orgánica, causando olores (metanogénesis). Efluentes industriales de Tucumán 1-Rubro azucarero • cachaza, sólido empleado como mejorador de suelo 2- Rubro alcoholero • vinaza, líquido que saliendo a temperaturas cercanas a 90ºC , debe ser tratado antes de su vertido en un curso de agua. Se emplea en fertirrigación, puro (con cañón regador) o diluído con agua (riego en melgas)

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Efluentes comunes a ambas actividades: • agua industrial, debe reciclarse previo tratamiento, para su vertido en cursos de agua • cenizas, se usan dispositivos o filtros húmedos evitando que las partículas se dispersen en la atmósfera. Se dispone la ceniz en terrenos de sacrificio 3- Rubro cítrico: el efluente con características de color y olor particular, tratado con metodologías de distinto tipo puede usarse en fertirriego o volcarse en cuerpo receptor 4- Rubro papel; empleo de aireadores (para aumentar el OD) 5- Rubro alimentos: industria de golosinas, aguas gaseosas (variados tratamientos, muchos de ellos biológicos) antes del vuelco en cursos receptor 6- Rubro textil: tratamiento variado, según se trate de industria con colorantes 7- Rubro frigorífico • material verde se pasa por zarandas y luego de su disecado puede aplicarse en los campos • material rojo o sangre, se sancocha o cuece a altas temperaturas y luego los coágulos pueden emplearse en otros rubros • huesos luego de su cocción se emplean para producción de alimento balanceado • cueros se trasladan a curtiembres, previa salazón 8- Rubro empaques de fruta fresca: salvo palta y arándano, en el resto de los frutales se emplea agua 9- Rubro plantas de energía: su principal problema es la CE 10- Rubro minero: se tratan los efluentes con aireadores y se controla el porcentaje de metales en el efluente 11- Rubro avícola: se tratará de conducir a lugares lejanos de cursos de agua el lavado de los establecimientos, utilizando como abono los excrementos 12- Residuos sólidos urbanos (RSU): preclasificación, separación de productos para reciclaje (botellas plásticas); material degradable dispuesto en celdas donde se compacta y cubre para su biodegradación. El material peligroso (hospitales, etc) es llevado a tratamiento en horno pirolítico. Organismo de contralor provincial Secretaría de Estado Medio Ambiente (SEMA), perteneciente a Ministerio de Desarrollo Productivo control dentro de planta: Dirección de General de Fiscalización Ambiental (DGFA) control en curso público de agua: Dirección de Recursos Hídricos (DRH)

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Principales disposiciones SEMA 2013 ▪ no se permitirá el vuelco de vinaza a canales de riego, canales de desagüe, acequias, arroyos ni ríos ▪ la vinaza se deberá conducir a través de canales privados revestidos y tapados o deberán ser totalmente entubados, evitando atravesar poblaciones con canales a cielo abierto ▪ las lagunas de almacenamiento deberán ser impermeabilizadas y cubiertas y no estar ubicadas a menos de 500 m de diques, ríos, arroyos o acequias ▪ en la zafra 2013 se colocaron los toma muestras indicados por la SEMA Parámetros a medir • color • sólidos disueltos en suspensión • olor • temperatura • conductividad eléctrica • pH • OD: cantidad de oxígeno disuelto en el agua esencial para la vida. • DBO5: representa la cantidad de oxígeno consumido por los organismos aerobios para la descomposición de la materia orgánica contenidas en el agua. • DQO: mide la cantidad de materia orgánica e inorgánica susceptible de ser oxidada por medios químicos en una muestra líquida. • Biológicos Límites tolerables Res 030/SEMA • • • • • • • •

pH 6,5-9,5 Tº ≤ 45º C Conductividad (CE) ≤ 1000 uS/cm OD ≥ 2 mg O2/l DBO5 ≤ 50 ppm Coliformes totales NMP/100 ml ≤ 1000 Coliformes fecales NMP/100 ml ≤ 100 Salmonella y Pseudomona: ausencia

De los indicadores mencionados anteriormente se definen con mayor amplitud los siguientes: OD (Oxígeno Disuelto) cantidad de oxígeno disuelto en el agua esencial para la vida. Proviene: parte del oxígeno del aire disuelto en el agua, el resto de fotosíntesis de plantas acuáticas. Factores que afectan niveles de OD: temperatura, día soleado hay alto nivel de OD en áreas con algas o plantas fotosintetizadotas. Turbulencia aumenta el OD por disolución del oxígeno del aire en el agua. DBO5 (Demanda Biológica de Oxígeno) representa la cantidad de oxígeno consumido por los organismos aerobios para descomponer las materias orgánicas del agua. Se mide la cantidad de O2 disuelto en un medio de incubación al comienzo y al final de un período de 5 días, durante el cual la muestra es mantenida a 20° C, y en oscuridad para inhibir la formación de O2 por las algas. La DBO5 es una medida indirecta de la contaminación por materia orgánica de su cuerpo de agua.

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DQO (Demanda Química de Oxígeno) mide la cantidad de materia orgánica susceptible de ser oxidada por medios químicos que hay en una muestra líquida. Se expresa en mg O2/litro. No utiliza organismos vivos como bacterias, sino que usa oxidantes químicos y mide la materia orgánica e inorgánica. En general los indicadores que se emplean en el mundo son los siguientes: Indicadores de Calidad del Agua (ICA) Los Indicadores de Calidad son últimamente muy empleados para determinar el grado de contaminación de los distintos cursos de agua, existiendo distintos tipos como ser:

• Indicadores Físico-Químicos Color Turbidez – Temperatura – pH – –

• Indicadores de Contaminación Orgánica - OD - DBO5 - DQO - COT - Nitrógeno total – Nitrógeno Amoniacal – Nitritos

• Indicadores Biológicos Bacteriológicos Índices biocenóticos - Método de déficit de especies

– –

Como ejemplo de la variación de parámetros en un curso de agua se grafican los tramos de un curso de agua con respecto a la demanda biológica de oxígeno y al oxígeno disuelto

DBO

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OXIGENO DISUELTO

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Dentro de los procesos de contaminación uno muy especial es el de eutrofización o eutrofización como se mencionó anteriormente. Un río, un lago o un embalse sufren eutrofización cuando sus aguas se enriquecen en nutrientes. Podría parecer a primera vista que es bueno que las aguas tengan mayor cantidad de nutrientes, pero la situación no es mas compleja. El problema está en que si hay exceso de nutrientes crecen en abundancia las plantas y otros organismos. Cuando mueren, se pudren y llenan el agua de malos olores y le dan un aspecto nauseabundo, disminuyendo drásticamente su calidad. El proceso de putrefacción consume una gran cantidad del oxígeno disuelto y las aguas dejan de ser aptas para la mayor parte de los seres vivos. El resultado final es un ecosistema destruido. Esto es el caso de los embalses en la provincia. En el gráfico siguiente se puede observar el proceso.

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Para ampliar el tema se puede consultar http://www.ambiente.gov.ar/ http://www.cepis.org.pe http://www.ambiente-ecológico.com http://www.epa.gov Envaironmental Protection Agency http://www.wcmc.org.uk World Conservation Monitoring Centre

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