Conquistar a los paladares más exigentes con cafés exóticos

9 mar. 2014 - –En periodismo deportivo. Pero periodista no sensacionalista. En programas como los de ESPN o los de Gonzalo Bonadeo. –¿Con qué regalo ...
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economía

| Domingo 9 De marzo De 2014

Tech lo que viene

Una depiladora con aloe vera

Cámaras para conectar al celular

n Depiladora EP7020, de Remington n $ 769, www.productosremington.com

n Cámara Cyber-shot, de Sony n DSC-QX10 $ 5 999, www.sony.com.ar

La depiladora EP7020 de Remington funciona mediante dos velocidades y cuarenta pinzas. Sus cabezales incluyen las propiedades de la planta aloe vera, que contiene ingredientes hidratantes y revitalizantes.

Las cámaras Lens-Style Cyber-shot DSC-QX10 y DSC-QX100 de Sony se pueden conectar al celular de forma inalámbrica. Cuentan con un sensor de alta resolución, zoom óptico, controles manuales y conexión Wi-Fi.

Estilo de vida

sin corbata

santiago Villamil

Conquistar a los paladares más exigentes con cafés exóticos

Gerente PrendarioS Banco cetelem-BnP PariBaS PerSonal Finance

“Sin crédito no hubiera podido ni comenzar”

en el país y en el resto del mundo se pueden conseguir variedades y granos premium; 250 gramos de Kopi luwak cuestan hasta uS$ 160 Dentro de los consumidores de café están los que simplemente lo consideran una “excusa” para reunirse con amigos y aquellos que buscan disfrutar de una buena taza de esta infusión. Estos últimos tienen los paladares más exigentes y están en la permanente búsqueda de nuevas y mejores opciones, algo que, por otra parte, implica desembolsar más dinero de lo habitual. Para atraer a este tipo de público, las compañías de café se las ingenian buscando nuevos productos que logren satisfacer sus necesidades. Como el origen del grano hace a la diferencia, son cada vez más las empresas que ofrecen café proveniente de los lugares más remotos, una estrategia que le agrega calidad y originalidad al sabor del producto y que los expertos en el tema saben reconocer y apreciar. Un ejemplo de esta tendencia es Starbucks, cadena que ofrece la línea Kenya, cuyo nombre obedece al origen de sus granos. Esta variedad se caracteriza por ser ácida y refrescante, además de tener notas florales y cítricas. Otra línea premium que ofrece la cadena es Sumatra, que cuenta con un aroma a especias que le da un toque distintivo. Estos cafés en granos pueden comprarse en todos los locales de la cadena a un valor que ronda los $ 80 el paquete de 250 gramos. Además, la cadena estadounidense también ofrece variedades de temporada, como Christmas Blend, hecho con granos de Sumatra que se dejan envejecer entre tres y cinco años y que luego se mezclan con cafés de América latina. Nespresso e Illy también sacaron a la venta una selección de cafés provenientes de algunas de las zonas más emblemáticas por la calidad de sus granos. Entre ellas, la más icónica es Etiopía por tratarse de “la cuna del café”, lugar en el que fue descubierto y donde aún sigue creciendo de forma silvestre. Mientras que Nespresso define

–¿Vino o cerveza? –Ninguno, prefiero una gaseosa cola light. –¿A qué imagen de su infancia le sacaría una foto y la colgaría en su casa? –A una con mis padres y hermanos cruzando en barcaza a Brasil para vacacionar. –¿Cuántas cosas de su casa arregla usted sin llamar a un especialista? –Casi nada. Agradezco a Dios el suegro que tengo. –¿Cuál es su frase de cabecera? –“¡No esperemos al éxito! Vamos a buscarlo!”

el sabor de sus cápsulas Bukeela ka Ethiopia, compuestas por dos variedades arábigas originarias de Etiopía, como “delicadamente fresco y floral”, con notas de almizcle y madera, Illy destaca el toque de jazmín, melón maduro y “un recorrido por toda la gama de cítricos”. Para disfrutar la variedad de Illy es indispensable concurrir a su exclusiva cafetería ubicada en Recoleta, donde se podrá apreciar su sabor y aroma a un valor de $ 22 el pocillo. La variedad de Nespresso,

en tanto, puede ser saboreada en el hogar, siempre y cuando se cuente, claro está, con la cafetera indicada. El valor de la cápsula, que salió a la venta este mes, es de $ 8,70. Nespresso también ofrece dentro de su variedad Grand Crus Pure Origin, cápsulas con granos de la India, Brasil y Colombia, otras de las tres regiones mundialmente conocidas por sus granos de café. Mientras que la línea brasileña cuenta con granos Bourbon rojos y amarillos que producen un sabor

Easy Taxi, una aplicación que llama un auto con solo apretar un botón Viajes. el chofer recibe solicitudes cercanas y el pasajero accede a

datos del conductor; la descarga y el funcionamiento son gratuitos

Florencia trucco LA NACION

Pedir un taxi sin levantar el teléfono o tener que salir a buscar uno en un día de lluvia. La aplicación para teléfonos inteligentes Easy Taxi pone en contacto al taxista y al pasajero de forma directa y sin costos adicionales. Fundada en San Pablo (Brasil) en junio de 2011, llegó a la Argentina a comienzos del año pasado y empezó a operar unos meses después. Para usarla, se debe descargar la aplicación en forma gratuita y crear una cuenta por única vez con nombre y contraseña. De esta manera, el GPS del celular detectará automáticamente la calle en la que se encuentra el pasajero y éste sólo deberá ingresar la altura para facilitar su búsqueda. Una vez ubicado exactamente en el mapa, se presiona el botón verde “Pedir taxi”. A partir de ese momento, la aplicación realiza una búsqueda basándose en el taxista que está más cercano a ese punto. Apenas lo encuentra, muestra en qué lugar del mapa está con un símbolo de un vehículo. Si el taxista acepta el viaje, aparecerá una notificación en la

pantalla y el usuario recibirá automáticamente toda la información del conductor. Así, verá en su pantalla el nombre completo del conductor, foto, número de celular, modelo del auto y patente. Además, puede seguir en tiempo real el recorrido que el taxi hace hasta el domicilio desde el cual se pidió el servicio. También el taxista recibirá los datos del usuario, como su nombre y número de teléfono. En caso de querer suspender el viaje se puede optar por el botón “Cancelar” y elegir el motivo de cancelación. Según Juan Pablo Valenzuela, country manager de Easy Taxi, ambas partes se benefician, sobre todo en la seguridad: “El pasajero sabe quién es la persona porque está registrada en nuestra base de datos. También el taxista se siente más seguro porque si sucede algo con el pasajero lo podemos bloquear”. En este sentido, la aplicación monitorea tanto el antes como el después del viaje. En el caso de que, por ejemplo, el taxista cobre un precio superior, el pasajero se puede quejar. “Nosotros analizamos el caso y hacemos la sanción correspondiente. Tenemos un protocolo que nos indica cómo actuar en cada una de las

circunstancias”, explica Valenzuela. Así, se procede de una manera simularaunscoringacumulativo:cuanto más puntos va sumando el taxista, más negativa será su reputación. De todas maneras, Valenzuela afirma que no se han registrado muchos casos negativos porque “los taxistas que usan la aplicación buscan diferenciarse de los demás y se inscriben en la aplicación para tener un canal más”. Según Valenzuela, los clientes de la aplicación son los conductores.

dulce, los provenientes de la India tienen un toque de nuez moscada y pimienta. Por último, los granos colombianos se caracterizan por sus notas de vino y frutos rojos, combinados con una suave acidez. Todas estas variedades pueden ser adquiridas en las boutiques de Nespresso a $ 87 cada sleeve de 10 cápsulas. Illy, en tanto, en la misma cafetería y por el mismo precio, ofrece café también proveniente de Brasil, que tiene un toque de sabor a caramelo, corteza de pan y chocolate y de Guatemala, con una gama de sabores como chocolate, miel y caramelo. De acuerdo a su tradición de publicar listas con los productos más caros del mundo, la revista Forbes dedicó una especial al café. Uno de los más lujosos es el de Hacienda La Esmeralda de Panamá. Los sitios especializados de Estados Unidos venden los 500 gramos de este café a un precio de 50 dólares (casi $ 400). Tanto por la curiosidad en su elaboración (los granos de café se extraen de las heces de un marsupial) la variedad Kopi Luwak de Indonesia es una de las más exclusivas. Hay páginas en la web que venden los 250 gramos a 160 dólares o a un equivalente de unos 1260 pesos.ß Déborah de Urieta

“Hace un tiempo existía la calle y el radiotaxi, ahora ellos tienen otra posibilidad en la que no les exigimos ninguna exclusividad. Ahora pueden optimizar sus tiempos ya que reciben propuestas de viajes que están cercanas a ellos.” En la empresa miden su crecimiento de manera semanal y estiman que están creciendo entre un 30 y 45% por semana. “Hasta ahora, para ganar popularidad nos sirvió la transmisión boca a boca. Como está en otros países, los turistas que visitan la Argentina ya saben que existe y la usan.” El acceso a la aplicación y al servicio que brinda son gratuitos ya que, según Valenzuela, hace poco tiempo están instalados en el país. “Hoy en la Argentina estamos en una etapa de inversión y de crecer lo máximo posible.” El gerente estima que más adelante el plan es cobrarle al taxista por cada viaje que haga. “La idea es cobrar un costo fijo, no un porcentaje del valor del viaje. Si generamos un recorrido de 50 o de 250 pesos, le cobraríamos siempre lo mismo”, explica. El sistema está disponible en 26 países del mundo con más de cinco millones de usuarios. A nivel local, está en la ciudad de Buenos Aires, Rosario, a punto de lanzarse en Córdoba y con el plan de expandirse a más ciudades del país. Para los taxistas, la aplicación se puede descargar en Android, mientras que los pasajeros pueden bajarla en Windows Phone, iOS, Android y en algunos modelos de BlackBerry.ß

–Si no fuera gerente en Cetelem, ¿en qué otra cosa le hubiera gustado trabajar? –En periodismo deportivo. Pero periodista no sensacionalista. En programas como los de ESPN o los de Gonzalo Bonadeo. –¿Con qué regalo sorprendería a su pareja? –Con un viaje por Europa occidental. –¿Cómo cree que evolucionará el mercado de créditos en el país? –Una vez corregidos los índices, el crédito es en primera medida lo que tiene que mejorar. Si todos trabajamos en conjunto hay mucho por hacer en cuestión crediticia.

EMPrEnDEDorEs

Meroarte SantiaGo cavanaGh melina KharSanSKy lautaro mei nicoláS roSental

Producto Mercado de arte online Año de inicio 2013 Inversión inicial $ 50.000, de familiares y amigos Facturación anual $ 800.000, proyección 2014 Empleados Los cuatro cofundadores trabajan en el sitio, con dos empleados freelance en comunicación y programación Lugar de trabajo Aún es una empresa “de garaje”. Trabajan en la casa de un integrante del equipo.

Luján scarpinelli

3 respuestas

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–¿Cómo obtiene ingresos el sitio? –El modelo se basa en una comisión por venta del 10% (que analizan elevar). Pronto, lanzarán planes premium con herramientas y canales de difusión para los artistas, como micrositios, y sus obras. Además, se venderán espacios destacados.

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–¿Cuáles son los próximos pasos? –Buscan consolidar la comunidad de artistas en el país, aumentar la oferta en países clave como Brasil y la demanda a nivel regional. También habrá una app mobile.

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–¿Cuánto cuestan las obras? –Van desde los $ 200 hasta los $ 15.000.

[email protected]

–¿Qué particularidades encuentra entre los clientes argentinos? –Están mucho más capacitados e informados que antes. Eso es genial porque nos obliga a mejorar la oferta. –¿Pidió alguna vez un crédito? ¿Para qué? –Para todo. Casa, auto, viaje, casamiento, entre otros. Sin crédito no hubiera podido ni comenzar. –¿Qué le gustaría financiar con un crédito? –En un futuro, a las pymes. Hay muchísimo por crecer en los créditos a las pequeñas empresas. –¿Cómo ve este año para su actividad, ligada al mercado automotor? –Proyectamos un mercado un poco inferior al de este año, con menor demanda, lo que obligará a mejorar la oferta tanto de marcas automotrices como de los bancos para los créditos. –¿Para la compra de qué inventaría créditos que hoy no existen? –Universidades. Crearía un crédito para que los estudiantes pudieran efectuar el pago de sus estudios con su propio trabajo.ß Lea la entrevista completa con Santiago Villamil en www. lanacion.com.ar

la idea Todo el arte en un mercado online Hay una frase repetida en el mundo emprendedor: “Hay tres grupos de personas: los que hacen que las cosas pasen; los que miran las cosas que pasan y los que se preguntan qué pasó”. Los que la citan, esta vez, son los creadores de MeroArte, un cuarteto de entrepreneurs, en su mayoría, experimentados. Un mercado de indumentaria y una plataforma de innovación colectiva fueron las primeras experiencias como parte del primer grupo al que se esfuerzan a diario por pertenecer. “MeroArte surge de un problema –describe Nicolás–; hay muchos artistas independientes, pero muy pocos logran exponer sus obras, y menos aún logran venderlas.” Del otro lado, distinguen un público aficionado, con complicaciones para comprar arte original acorde con su gusto y su bolsillo.

el secreto Galería virtual para independientes Los referentes de MeroArte son Saatchi en los Estados Unidos y ArteLista en España, pero también los gigantes Amazon y Google, que el año pasado tomaron parte en el mercado del arte online. Mientras que los competidores más fuertes se concentran en otros mercados, MeroArte busca “democratizar el mundo del arte” en la región. Como lo enuncia el nombre: se trata de “hacer del arte algo fácil y accesible”. En el marketplace, los artistas latinoamericanos exponen sus obras sin cargo ni límite de tiempo. Los compradores llegan “de más de 60 países”, detallan. El sitio tiene puntos de contacto con el mercado tradicional. A través de alianzas con actores clave, organizan exposiciones con galerías reconocidas o subastas de obras expuestas en MeroArte, entre otras acciones.ß