Colchon de chauchas y remolachas

sal y pimienta c/n. Preparación. Mise en place: Cortar las remolachas en gajos, bien lavadas y con piel. Cortar las cebollas peladas y en cuartos. Lavar bien las ...
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Colchon de chauchas y remolachas

Ingredientes (4 porciones) Cantidades

Medidas

Nombre

100

g

Remolacha

80

g

Cebolla

200

g

chauchas rollizas

25

g

Azúcar

10

ml

vinagre

40

ml

Aceite de Oliva

80

g

Hierbas frescas

150

g

Mayonesa Hellmann's 2900 cc sal y pimienta c/n

Preparación Mise en place: Cortar las remolachas en gajos, bien lavadas y con piel. Cortar las cebollas peladas y en cuartos. Lavar bien las chauchas y Cortar los extremos. Picar las hierbas.

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27.11.2017

Preparación: Mezclar la mayonesa Hellmann's ® con las hierbas y bastante pimienta negra.

Cocción: En una fuente de horno chica colocar un poco de sal, azúcar, vinagre y 1 cm de agua. Colocar las remolachas- Tapar con papel aluminio, llevar al horno medio durante 40 min y chequear su cocción pinchándolas. En un bol colocar las cebollas peladas, colocar un chorrito de aceite de oliva y condimentar. Pasar a una fuente de horno y cocinar hasta que estén bien doradas. Cocinar las chauchas en una cacerola con agua hirviendo por 2 minutos. Terminación: En una plato colocar intercalando las cebollas y la remolacha, sobre estas las chauchas y terminar con el aderezo.

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27.11.2017