CARTA ALFONSO MIRA

Informe al servicio de sala si tiene alguna alergia o intolerancia a algún producto. No se puede descartar la presencia de trazas de alérgenos en alguno de ...
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DEGUSTACIÓN AUTÓCTONA LA MAGIA ESTÁ EN EL FUEGO

“Nuestra Magia está en el Fuego y en nuestro Amor por la Cocina, el respeto al Producto” Alfonso Mira

Cremoso de atún con tomate, queso y tonyina

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Empezamos con tomate de nuestra huerto ecológico y pescado en nuestro salazón...

Ravioli de gamba con alcachofa y calamar

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4

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Concretamente de la lonja de Santa Pola y dispuestos a que saboreéis el Mediterráneo y nuestra huerta...

Berenjena con yema, panceta y jugo de jamón

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La huerta ibérica del pastor...

Molleja de ternera a la brasa con espuma de patata y arrope de pimiento 3 9 Nuestro campo ensalzado...

Arroz de conejo y caracoles serranos al sarmiento

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Aspe, nuestro origen y nuestra razón de ser...

- CAMBIO DE PLATO PRINCIPAL POR ESPECIALIDAD -

Chuletón de lomo de vaca

+ 8€

“Mínimo para 2 personas”

P/P

+ 3,70€

Nuestro bacalao autóctono

P/P

PREPOSTRE Naranja en texturas

POSTRE Avellana con café y chocolate

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8

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“Cambie a su gusto por uno de Nuestros Dulces de Especialidad”

Soufle de chocolate + 2,30€

· Nuestra tarta de manzana + 2,90€

BODEGA - VINOS RECOMENDADOS POR EL SUMILLER -

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Maridaje incluido con vinos de Alicante Cerveza, refrescos y minerales Café o infusión

45€ preparación 15 minutos

Bebida incluida “con mesa completa y toma de comanda hasta el postre” Vinos y menú sujeto a cambios por demanda de producto y mercado.

SUGERENCIAS NUEVAS CREACIONES DEL CHEF RACIÓN

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Terrina de cebolla con espárragos, gambas, mojama y romescu 14,50€ 8€ *Pulpo a la brasa 4 14,50€ 8€ *Huevo trufado con setas, panceta y trufa *Salteado de calamar a la andaluza

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15,80€ 8€

3

11,80€ 6,20€

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Tartar de atún con wakame, cítricos y huevas de tobiko 4 Chuletón de Atún rojo (1kg)

10

18€

P/P

60€

4

Chuletón de vaca rubia gallega (1kg)

40€

Sugerencias sujetas a cambios por demanda de producto.

ESPECIALIDADES ALFONSO MIRA NUESTROS APERITIVOS EN MESA

RACIÓN

1/2

19€

10,50€

Nuestros pescados y embutidos del Mar a media sal 1 3 4

5,40€

P/P

*Pulpo gratinado al horno

11,50€ 6,50€

Jamón ibérico de bellota y pan de cristal

3

1

4

*Crujiente de boquerón relleno de espinacas *Caramelo brie con dátil y dulce de tomate

1

Huevo a baja temperatura con setas y foie

3

1

2 UNI.

4

7

1,80€

P/P

2,60€

P/P

4,80€

P/P

10,90€

P/P

10,40€

P/P

19€

P/P

14,60€

P/P

4,80€

P/P

5,40€

P/P

NUESTROS PLATOS PRINCIPALES

*Arroz de conejo y caracoles serranos al sarmiento

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Nuestro Origen y el respeto por la Tradición.

*Arroz meloso de pulpo encebollado

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Chuletón de lomo de vaca Arroces y Chuletón “mínimo para 2 personas”

Nuestro bacalao autóctono

4

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NUESTROS DULCES

*Soufle de chocolate

3

7

*Nuestra tarta de manzana

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3

7

Información y reservas: T. 965 492 102 | [email protected] www.alfonsomira.com

P/P precio por persona

preparación 15 minutos

S/M según mercado

Informe al servicio de sala si tiene alguna alergia o intolerancia a algún producto. No se puede descartar la presencia de trazas de alérgenos en alguno de nuestros platos. 1

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