aperitivo italiano carta y degustación - Orobianco

30,00. QUESOS ARTESANOS. 18,00. LA PIÑA. 12,00. MÍ TIRAMISÚ. DE ALMENDRA. 12,00. CHOCOLATE FERMENTADO,. CREMA DE LIMÓN HELADA.
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APERITIVO ITALIANO COCKTAIL ANNI ’80. TAPAS TRADICIONALES E MODERNAS. 16,00

CARTA Y DEGUSTACIÓN

DIVERSAMENTE VITELLO TONNATO.

ENSALADA DE TOMATE, TORTELLINI HECHO A MANO.

24,00

24,00

RISOTTO AL A AZAFRÁN Y ERIZO DE MAR.

RODABALLO ABSOLUTO, PARA DOS PERSONAS.

24,00

60,00

BIS DE AGNOLOTTI ESTILO VEGETAL.

EN

RUBIA GALLEGA CARNE CRUDA Y ROSSINI.

26,00

42,00

CORDERO LECHAL, KEFIR Y RUIBARBO.

PRESA IBÉRICA, REGALIZ Y CIGALA.

30,00

30,00

QUESOS ARTESANOS.

LA PIÑA.

18,00

12,00

MÍ TIRAMISÚ ALMENDRA

CHOCOLATE FERMENTADO, CREMA DE LIMÓN HELADA

12,00

12,00

DE

CINCO PLATOS 70,00 / MARIDAJE 40,00 EL MENÚ DEGUSTACIÓN SE SIRVE PARA TODA LA MESA. NUESTROS PLATOS PUEDEN CONTENER ALÉRGENOS.

ESENCIA BY ENRICO CROATTI

ACEITUNAS VERDES, TARTAR DE LUBINA SALVAJE Y VERMOUTH ROJO.

PARMENTIER

DE

CALAMAR GRIS Y NEGRO.

AGNOLOTTI DE PARMIGIANO REGGIANO Y TRUFA DE VERANO.

ATÚN ROJO Y VACA DE KOBE A LA ORIENTAL. TRADICIONAL SAKE JAPONES FRÍO.

LOMO BAJO DE RUBIA GALLEGA, MILHOJAS DE ZANAHORIA EN SALSA BERNESA.

TOM YAM

DE

OSTRAS

RISOTTO

EN

Y

BOGAVANTE.

BLANCO.

CHOCOLATE AHUMADO CASERO, SPAGHETTI DE LIMÓN, PEPINO HELADO Y GIN TONIC.

DEGUSTACIÓN 95,00

CHEF, ENRICO CROATTI / CHEF RESIDENT, FERDINANDO BERNARDI MAITRE SOMMELIER, PARIDE MENCARANI / SOMMELIER, HEGUER CASTELLANOS