12 sept. 2017 - Solomillo de ciervo, wakame, crema agria de junquillo de mar y grosellas en salmuera de vainilla. Pera escalivada, haba tonka, azafrán- ...
Sardina ahumada, tabbouleh de quinoa roja y curry verde de moringa
Ostra con escarcha de piñon escabechado y lima
Setas, pimiento escalivado y bagna cauda
Sardina ahumada, tabbouleh de quinoa roja y curry verde de moringa
Atún marmitako
Zanahoria con cigala
Solomillo de ciervo, wakame, crema agria de junquillo de mar y grosellas en salmuera de vainilla
Kokotxas de merluza pil-pil de sisho morado y edamame
Pera escalivada, haba tonka, azafrán-cantueso
Dumpling de salchicha
*Solo disponible para mesa completa
45€ (IVA incluido)
Arroz de salmonete y su majado Pescado de lonja, caldo de tomate, camomila y alficoz en salazón de San Filippo Solomillo de ciervo, wakame, crema agria de junquillo de mar y grosellas en salmuera de vainilla
Snacks Ostra con escarcha de piñón escabechado y lima Kokotxas de merluza pil-pil de sisho morado y edamame Dumpling de salchicha Pescado de lonja, caldo de tomate, camomila y alficoz en salazón de San Filippo Mogote de cerdo ibérico, mostazas Chirivía, chicha morada y leche salada Banana split ahumado
*La hora límite para tomar este menú será las 15.00 h. en el servicio de comidas y las 22.30 en el servicio de cenas
*Solo disponible para mesa completa
*Solo disponible para mesa completa
55€ (IVA incluido)
70€ (IVA incluido)
MENÚ MEDIODÍA Snacks Sardina ahumada, tabbouleh de quinoa roja y curry verde + dumpling de salchicha + arroz de salmonete y su majado (ración entera) / mogote de cerdo ibérico, mostazas / merluza de pintxo en salsa verde y almejas. Piña colada mediterránea con frutos rojos. 30€ (IVA incluido)
