Viñedos Los Rosales: Sabor Orgánico por excelencia. Para aquellos amantes del vino, en esta ocasión nos complace presentar una de las cavas (viñedos Azteca, La Redonda y Cavas Freixenet) que se encuentran dentro del Estado de Querétaro. Los Rosales, ubicados en pleno corazón de Tequisquiapan, Querétaro. Fue fundado en el año de 1970, con 8 variedades de uva: Salvador, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Blanc, uniblanc, vernot, Pino. Pero abierto al publico desde el año 2012, aquí se elaboran los mejores vinos tintos Orgánicos Artesanales, Jóvenes, y Vivos de la región queretana. El proceso de sus vinos te va a sorprender, puesto que todavía conservan la elaboración del vino en sus inicios, pisando la uva, precisamente con botas artesanales y además se exprimen con sabanas, que ayudan a mantener el dulzor y el color de la uva. El horario general abierto al publico, es a partir de las 9 am. a 6 pm. , sábados y domingos podrás pasar con la familia una tarde agradable, degustando unos de los mejores vinos de la región, acompañado de carnes asadas , hamburguesas, y no podrían faltar las famosas gorditas de Bernal. Viñedos Los Rosales, cuenta con 7 hectáreas de variedad Salvador, misma que puedes disfrutar en el tranvía en los recorridos de 9 am. a 5 pm , y no te preocupes si no llegaste a tiempo a uno, porque hay otros cada media hora , el costo es de tan solo 45 pesos (niños no pagan), te permite disfrutar de los viñedos y 2 degustaciones. La etiqueta de sus botellas viene grabado con el nombre de “Las misiones”, tomando en cuenta las misiones de la Sierra Gorda. “Los Rosales” fue en su momento un gran rancho, en donde además de viñedos, también había Rosales, y es por eso el nombre. Sus vinos a diferencia de otros, son 100% orgánicos, ya que utilizan fertilizantes naturales, como lo es la avena, bagazo de la uva, y el humus de la lombriz. Estos son elaborados con uvas Salvador, mejor conocidas como uvas tintoreras, de las cuales se producen los tipos de vinos: secos, semidulces ,Oporto, y dulces. El vino de Los Rosales se elaboran a partir de un proceso artesanal, desde su cuidado hasta la elaboración misma. El concepto del lugar, y del vino está apegado a lo artesanal, estos no contiene químicos, hormonas , ni fertilizantes, a partir del bagazo hace que se elabore vinos 100% orgánicos. Actualmente se plantaron 5 nuevas variedades: Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Chardonnay y moscatel, que estarán listas en algunos meses para que puedas disfrutarlos. El vino mas demandado por el publico es el Oporto, un vino frutado y dulce, que puedes disfrutar con ricos postres. Algunos datos culturales es que los vinos jóvenes no se pasan por barricas. A diferencia de los Semidulces que se guardan durante 8 meses, por eso su dulzor. El semidulce se conserva 10 meses, por eso son mas secos. El seco es a partir de 1 año o mas. Cuentan con vinos de crianza, naciones de Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot y Salvador, las 4 combinaciones pasaron por 18 meses por barrica; Cabernet con Salvador un año en la barrica; Salvador 12 meses en barrica de roble Americano en donde se concentran muchos aromas. No importa que tipo de vino te guste, Los Rosales te ofrece una gran variedad.

“El inicio a la aventura de la zona vinícola queretana”, se le da el slogan debido a que son los principales viñedos que ese encuentran dentro de la ruta del queso y el vino. Son vinos 100% mexicanos y 100% queretanos. Debido a lo artesanal, la producción es poca, pero bien se sabe que es mejor consumir calidad que cantidad, y que a lo bueno poco. La visión de Los Rosales es crear mas etiquetas de vinos, con otras variedades, pasar por barricas y vinos de crianza. Los Rosales busca crecer en el mercado, y tener un mejor posicionamiento, y además ser uno de los mejores productores a nivel nacional, sin dejar el lado artesanal, que es lo que diferencia de otros viñedos. Próximante se planea abrir al publico: la vinícola, para que conozcan acerca del proceso artesanal, que hace que sus vinos sean posibles. Este 6 y 7 de Julio, ven a disfrutar en Los Rosales su tradicional vendimia, a partir de las 11 am a 8 pm. Habrá grandes espectáculos con música en vivo, la bendición de la uva con guerreros danzantes, el tradicional pisado de la uva, ballet folklórico con números artesanales, vestidos artesanales a través de una pasarela, lanzamiento de globos de cantoya, stands de gastronomía, artesanías, venta de quesos, pan y por supuesto el vino “Misiones”. En esta ocasión lanzaran al público la nueva línea “chapelet” que consta de 4 etiquetas: seco, semidulce, dulce y Oporto. El vino para los Rosales, es mucho más que una bebida, es cultura y arte, es por eso que dentro de la vendimia, reflejaran el arte en sus barricas, apoyados de artesanos de la región. Por ultimo, 2 catas se realizaran en el evento con 2 horarios de 2 a 3 y de 5 a 6, que estará apoyado con una enóloga, dando un taller sensorial, y degustaciones de vino tinto joven artesanal, tipo Oporto. Por solo 120 pesos, además de todo lo anterior, puedes recorrer los viñedos en tranvía y copeo de degustación. La vendimia es para muchos viñedos, una ocasión especial para dar a conocer sus vinos, en donde acuden conocedores o no conocedor del vino de toda la republica y hasta de otros países, es por eso que no debes pendértelo