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Timbal de Ave de Madrás con Piña Glaseada
Una vez el ajo esté dorado, añadir el Caldo de Ave y la salsa Curri knorr. Arrancar a hervir a fuego medio, añadir la manzana a dados y las pasas de corintio y ...
Información detallada de la receta Timbal de Ave de Madrás con Piña Glaseada
Ingredientes (1 batches) Cantidad
Medida
Nombre
2.000,00
g
Pollo, pechuga
300,00
g
Cebolla Blanca
100,00
g
Apio verde
400,00
g
Salsa Curry Knorr Pet
200,00
ml
Caldo Líquido Concentrado Pollo, Acabado
300,00
g
Manzana Granny Smith
50,00
g
Pasas de corintio
220,00
g
Arroz basmati
80,00
g
Zanahorias
80,00
g
Calabacín
75,00
ml
Aceite de girasol
8,00
g
Sal
Preparación Para realizar la salsa, saltear la cebolla y el apio cuando estén dorados, añadir el ajo laminado. Una vez el ajo esté dorado, añadir el Caldo de Ave y la salsa Curri knorr. Arrancar a hervir a fuego medio, añadir la manzana a dados y las pasas de corintio y cocer 10 min. Colocar los filetes de ave en el interior de un aro metálico de manera que luego se pueda tapar el timbal con la misma pechuga.
Rellenar el timbal con un salteado de verduras (zanahoria y calabacín y cocer en el horno a 180ºC 12 min. Caramelizar en una sartén las rodajas de piña. Emplatar una bade se arroz, con la rodaja de piña y el timbal salseado.
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