entradas

Potage canario de verduras Sopa de pescado Salmorejo cordobes con jamon Ensalada mixta Ensalada Pancho Ensalada de Bacalao con citricos Ensalada cuatro quesos Ensalada de pato Ensalada tivia de foi-gras Ensalada con gambas y verduras Ensalada de endivias aguacate y dos salmones Ragout de gambas con pasta fresca Menestra de verduras Carpacho de atun con cilantro Pulpo a la vinagreta Gambas al ajillo Surtido de pescados ahumados Salmon marinado con pimienta verde Tartar de Salmon sobre salmorejo cordobes Pimientos de piquillo rellenos de cherne Almejas a la marinera Berberechos al vapor Mejillones al vapor Espagueti boloñesa Huevos revueltos con salmon Huevos revueltos con espinacas y gambas Bric de gambas y puerros sobre salsa de frutas Terrina de higado de pato

6.50 6.50 6.00 7.00 11.00 12.00 13.00 13.00 19.00 13.50 13.60 11.00 11.00 11.00 13.00 11.00 14.00 13.00 13.00 11.00 16.00 10.00 10.00 9.00 9.50 11.00 11.60 17.00

carnes

Escalope vienesa Entrecot a la parrilla Carrillera de cerdo Iberico estofada Pechuga de capon con salsa de setas Conejo en salmorejo Solomillo a la parrilla Solomillo a la salsa de mostaza Solomillo al ajo tostado Solomillo con salsa de vino tinto de Tenerife Chateaubriand (dos personas) Confit de pato con salsa de mostaza Magret de pato con salsa de miel Pato a la naranja

11.50 14.00 16.00 16.00 14.00 18.00 19.00 19.00 19.00 42.00 15.50 18.00 22.00

pescados

Langostinos a la plancha Cherne a la parrilla Cherne a la canaria Cherne de la casa Salmon a la parrilla Salmon a la pimienta verde Dorada a la espalda Filetes de dorada al vapor con crema de verduras Rodaballo a la parrilla con verduras Merluza a la parrilla Merluza a la romana Merluza en salsa verde Merluza al vapor con vinagreta de tomate Cherne a la marinera (dos personas) Parrillada de pescado (dos personas) Marmita de salmon (dos personas) Cogote de merluza (dos personas) Bacalao

19.00 14.60 15.60 15.60 14.00 16.00 15.00 17.00 19.60 17.00 18.00 18.00 18.00 36.00 36.00 29.00 39.00 19.00

Paella (dos personas) Paella de pollo y conejo (dos personas) Arroz a la marinera (dos personas) Arroz negro (dos personas) Arroz con almejas y verdura (dos personas)

31.00 30.00 32.00 32.00 32.00 30.00

Menu degustacion

se compone de seis platos y postre seleccionados diariamente entre los mejores productos de la temporada

42.00

postres

Helado de higos con salsa de chocolate Carpacho de fresas con su sorbete y pimienta de sechúan Carpacho de piña al azafran con sorbete de coco Tarta de queso con toffee Flan Piña natural Trio de sorbetes Mousse de chocolate Mousse de chocolate blanco con salsa de naranja Ensalada de fruta "Pancho" Platanos flambe (dos personas) Crema de naranja con sorbete de cacao amargo Mousse de gofio con miel de palma y helado de platano

5.50 5.50 5.50 6.50 4.50 4.50 6.00 6.00 6.50 6.50 14.00 7.00 7.00