RIB EYE CON RUB CANADIENSE TIPO DE FUEGO: Alto Directo

2 a 3 porciones.

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 min.

NIVEL DE DIFICULTAD

TIEMPO DE COCCIÓN: 10 - 15 min. TEMPERATURA: 450ºF - 550ºF ó 232ºC - 287ºC

COSTO DE LA RECETA

INGREDIENTES

1/2 cucharada 1/2 cucharada 1/2 cucharada 1/2 cucharada 1/2 cucharada 1/2 cucharada 1/2 cucharada

Rib Eye de 2” de grosor Aceite de oliva extra virgen

ER

CHALL

EN

GE

WEB

1 pieza Al gusto

RUB

Sal de grano Pimienta negra Pimienta rosa Ajo deshidratado Cebolla deshidratada Paprika Hojuelas de chile quebrado

RIB EYE CON RUB CANADIENSE PREPARACIÓN:

1

Prepara tu asador a fuego alto directo (450ºF - 550ºF ó 232ºC - 287ºC).

2

Mezcla los ingredientes del rub en un recipiente. Barniza el rib eye con aceite de oliva y espolvorea el rub sobre el corte hasta que quede completamente cubierto.

3

Transfiere el corte al asador a fuego directo de 5 a 7 minutos por lado o hasta que la temperatura interna sea de 120ºF - 125ºF.

4

Retira el corte del asador y deja reposar a temperatura ambiente por 5 minutos antes de servir.