ASPECTOS LOGISTICOS

ASPECTOS COMERCIALES

Surtido Eficiente

ECR Respuesta Eficiente al Consumidor

Promoción Eficiente

Reaprovisionamiento Eficiente

Introducción Eficiente

Flujo de información contínuo, preciso y sin papeles

Depósito Producto

Depósito/Centro

Depósito de

Terminado

de Distribución

Trastienda

Proveedor

Retailer

Consumidor Final

Salón de ventas

Flujo contínuo y parejo de productos asociados a la demanda y no a los ciclos de promoción

CADENA DE ABASTECIMIENTO APLICANDO ECR

Reaprovisionamiento Eficiente  Pasar de un modelo “Push” a un modelo “Pull”  Integrar los distintos ciclos de reaprovisionamiento.  Posicionar al consumidor como el principal eslabon de la cadena .  Objetivos:  Minimizar el tiempo.  Minimizar los inventarios.  Minimizar los costos.

Codigo de Barras

EFT

EDI

OAC

Información

Depósito Producto

Depósito/Centro

Depósito de

Terminado

de Distribución

Trastienda

Proveedor

Retailer

Salón de ventas

Consumidor Final

Productos

CRP Programa de Reposición Contínua

Entregas Directas al Punto de Venta

Cross Docking

Unidades Standard de Carga

Recepción Electrónica

Programa de Reposición Contínua  ¿Cuál es el impacto de usar niveles de inventario basados en el escaneo del punto de ventas versus la información proveniente del depósito para pronosticar ventas?  ¿En qué punto se insertan las órdenes asistidas por computadoras?  ¿Cómo se debe manejar el flujo físico de productos?  ¿Cómo se deberá realizar el despacho y la recepción de mercadería en los distintos puntos de venta?  ¿Cómo se deberá integrar los trabajos del proveedor y del retailer?

Programa de Reposición Contínua Procesamiento de órdenes. Administración de inventarios. Pronóstico de ventas. Movimiento físico de fondos.

Código de Barras Utilización de código de barras estándar. Integridad en el escaneo. Utilización de la información generada en el punto de venta. Identificación de:  Productos.( GTIN 13 y GTIN 8).  Envases continentes ( GTIN 14 ).  Pallets ( GTIN 128 ).

Intercambio Electrónico de Datos Transacciones EDI estándar más utilizadas: Orden de compra. Mantenimiento de productos. Anuncio de promociones. Cambio de precios. Cronograma de planeamiento. Notificación de entregas.

Transferencia Electrónica de Fondos Transacciones EFT estándar más utilizadas: Flujo de Pagos Facturación. Notas de crédito. Notas de débito. Ordenes de pago.

Beneficios de la implementación de EDI Reducción de costos administrativos. Aumento de la disponibilidad de capital de trabajo. Mejora de la calidad de información del proceso de negocios.

Beneficios de la implementación de EDI Prácticos  Reducción de papeles.  Reducción de errores.  Precisión de datos.  Reducción del tiempo de abastecimiento.  Reduce niveles de inventario.  Incremento del nivel de servicio al cliente

Estratégicos  Reducción de niveles de inventario en toda la cadena de abastecimiento.  Amplia la capacidad de contratar terceros en las operaciones logísticas.  Oportunidad para crear relación gana-gana

ENTREGA DIRECTA AL PUNTO DE VENTA Depósito Proveedor

Local de Ventas Retailer

Consumidor Final

Depósito Proveedor

Centro de Distr. Dep. Retailer

Local de Ventas Retailer

ENTREGA AL PUNTO DE VENTA POR PARTE DEL RETAILER

Entregas Directas al Punto de Venta Productos que pertenecen a este tipo de entregas: Perecederos: lácteos, pastas, panificados, etc. Frágiles: galletitas, snaks, etc. Productos de alta rotación y volumen: bebidas gaseosas, agua, cerveza, etc. De gran volumen y poco peso: Papeles higiénicos, servilletas de papel, etc. Productos que tienen una política de ventas específica: lanzamientos, promociones, etc.

Cross Docking La mercadería recibida en el centro de distribución no requiere ser almacenada antes de reenviarla. Movimiento desde el dock de recepción al dock de envío. Mantenimiento de la mercadería en un apartado, sin almacenarla y luego asignarle un dock de envío.

Ordenamiento asistido por computadora Técnica que permite la automatización de la generación de la orden de reposición. Reducción de quiebres de stock. Disminución de costos de mano de obra operativa y administrativa. Reducción de inventario y del ciclo de pedido y entrega. Disponibilidad en góndola de la cantidad apropiada.

Sistema de Recepción Electrónica Intercambio Directo.  Técnica que resulta más apropiada donde los productos y las cantidades ordenadas y recibidas no se encuentran determinadas hasta que el proveedor llega al local de ventas.

Intercambio por Redes.  Para entregas donde las cantidades son determinadas con anterioridad al despacho.

Administración por Categorías Categoría: “Grupo manejable de productos que los consumidores perciben como interrelacionados para satisfacer sus necesidades”

Definición estratégica • Identificación de las diferentes categorías. • Evaluación de la importancia relativa. • Composición de cada una, rol y estrategias asociadas.

Optimización de las Categorías.

• Análisis de: surtido, espacio, relación con ventas, rotación. Redefinición de: Tácticas de precios, promociones. • Monitorear periódicamente la evolución y los impactos.

Administración por Categorías Factores Impulsores del Cambio

Nuevas Tendencias de Administración

Herramientas

Resultado

–Profesionalización de la Cadena. –Aumento de la Competencia –Complejidad del Negocio. –Mayor Cantidad de items.

–Necesidad de Focalización en el Consumidor –Necesidad de una Visión Estratégica –Necesidad de relación Retailer /Proveedor Tipo gana-gana

Administración por Categorías

Aumento de la Rentabilidad

Surtido Eficiente Asignación del espacio en góndola y cantidad de frentes para los diferentes productos. Tipos y categorías de productos en exhibición. Posicionamiento de las distintas marcas , incluyendo las marcas propias. Reducción del espacio asignado que no agrega valor. Esquema y políticas de precios.

Escaneo de Alta Precisión

Perfil del Consumidor

Histórico de Ventas

Base de Datos de Productos

Ajuste de Categorías y Administración de Espacios

Prioridades

Disposición y Surtido de Góndola

Promoción Eficiente

PROVEEDOR

–Stock –Packaging –Condiciones de venta

PROMOCIÓN

RETAILER

Promoción Eficiente Definición Conjunta de Objetivos

Análisis Conjunto de los Resultados de la Promoción

Proveedor Retailer

Testeo Conjunto de la Promoción

Implantación Conjunta de Objetivos

Introducción Eficiente Lanzamiento de Productos Desarrollo de test pre-lanzamiento. P R O V E E D O R

Determinación de embalajes y surtido óptimo. Optimización de precio al público, estimaciones de venta y producción para el lanzamiento. Asignación de espacios en góndola.

Planeamiento de futuras promociones.

R E T A I L E R

Introducción Eficiente Desarrollo de Productos P R O V E E D O R

Información de comportamiento del consumidor y patrones de compra. Análisis del comportamiento actual de la categoría.

Análisis de impacto de nuevo producto.

Determinación de características físicas del producto

Definición de presentaciones del producto.

R E T A I L E R