Recomnedaciones de Nutrimentos para México Recomendaciones de energía (Kcal) y proteínas (g) por día

Edad 0-3 m 3-6 m 6-9 m 9-12 m 1-2 a 2-3 a 3-5 a 5-7 a 5-7 a 7-10 a 7-10 a

Peso (Kg) Sexo 4.7 M-F 6.7 M-F 8.3 M-F 9.4 M-F 11.2 M-F 13.4 M-F 16.4 M-F 20.7 M 19.7 F 26.7 M 26.6 F

Energía Kcal 550 650 800 950 1100 1300 1500 1750 1600 2000 1700

Proteínas g/kg Dieta mixta* 17 2.5 17 2.2 18 2.0 19 1.6 18 1.55 21 1.5 25 1.35 27 1.35 27 1.35 36 1.35 36

Actividad Física Liviana Moderada Fuerte

35 42 52 62 68 65

2050 2150 2350 2650 2650 2050

2200 2350 2650 3000 3100 2300

2400 2650 3050 3400 3600 2600

1.35 1.35 1.3 1.2 1.0 1.0

47 57 68 74 68 68

Mujeres 10-12 12-14 14-16 16-18 18-65 ≥ 65

36 43 48 50 53 55

1750 1850 1900 1950 1950 1750

1900 2000 2100 2150 2100 1850

2000 2150 2350 2400 2350 2100

Hidratos de carbono 60%-70% de la energía total Fibra dietética 18-24 g También puede usarse: 8-10 g por cada 1000 kcal tanto en niños como en adultos Lípidos No mas de 30% de la energía total Un máximo de 25% es recomendado Acidos grasos saturados: No mas de 10% de la energía total

Hombres 10-12 12-14 14-16 16-18 18-65 ≥ 65

1997

1.35 1.3 1.2 1.1 1.0 1.0

47 56 58 55 53 53

Acidos grasos poliinsaturados: No menos de 7%-10% de la energía total Primeros 4-6 meses: 50%-55% de la energía total en forma de grasa láctea (pecho materno) 2-5 años de edad: 30% de la energía y no más de 10% como ácidos grasos saturados Acidos grasos esenciales: 3%-5% Colesterol: ≤ 300 mg

Energía y proteína adicional: Embarazo Lactancia

*

285 500

También puede usarse: 100 mg por cada 1000 kcal ≤6m ≥6m

Proteínas de digestibilidad verdadera de 80-85% y calidad de aminoácidos de 90% en relación a la leche o huevo.

6 23 16

Proteínas 10%-14% Dr. Adolfo Chávez V. Nut. J. Angel Ledesma S. Fuentes: INN '70, RDA '89, INCAP '94, Bourgues H. '94

Recomendaciones de nutrimentos para México

1997

RECOMENDACIONES DIETETICAS DIARIAS DE VITAMINAS Y NUTRIMENTOS INORGANICOS Sugeridas para mantener una buena nutrición en prácticamente toda la población Edad

A mcg ER

Tiamina mg

Ribo- Niacina flavina mg mg EN

Niños meses: 0-3 400 0.35 0.45 3-6 400 0.35 0.45 6-12 400 0.45 0.55 años: 1-3 400 0.5 0.8 3-7 500 0.7 1.1 7-10 700 1.0 1.2 HOMBRES 10-12 1000 1.5 1.5 12-14 1000 1.5 1.7 14-18 1000 1.5 1.8 18-25 1000 1.5 1.7 25-65 1000 1.5 1.7 1000 1.2 1.4 ≥ 65 MUJERES 10-12 800 1.2 1.3 12-14 800 1.2 1.5 14-18 800 1.2 1.5 18-25 800 1.2 1.5 25-65 800 1.2 1.5 800 1.0 1.3 ≥ 65 Cantidades recomendadas durante: Embarazo 1000 1.5 1.7 Lactancia 1300 1.6 1.8

B6

B12

C

D*

E*

mg

A. Fólico mcg

mg

Na (1) mg

K (1) mg

mcg

mg

mcg

mg ET

mg

6 6 7

0.3 0.3 0.6

25 25 35

0.3 0.3 0.5

35 35 40

8 8 10

3 3 4

5 5 10

10 10 15

2 2 3

450 450 600

120 120 200

500 500 700

350 350 500

9 12 14

1.0 1.1 1.4

50 75 100

0.7 1.0 1.4

40 45 45

10 10 10

6 7 7

15 20 30

20 25 30

3 3.5 4.5

800 800 800

225 300 400

1000 1400 1600

17 17 20 20 20 17

1.7 1.7 2.0 2.0 2.0 2.0

150 150 200 200 200 200

2.0 2.0 2.0 2.0 2.0 2.0

60 60 60 60 60 60

10 10 10 10 5 5

10 10 20 20 20 20

45 45 65 70 80 80

50 50 50 30-100 30-100 30-100

5.5 5.5 5.5 4-7 4-7 4-7

1200 1200 1200 1200 800 800

500 500 500 500 500 500

15 15 17 17 17 15

1.4 1.4 1.6 1.6 1.6 1.6

150 150 200 200 200 200

2.0 2.0 2.0 2.0 2.0 2.0

60 60 60 60 60 60

10 10 10 8 5 5

20 20 20 20 20 20

45 45 45 60 65 65

50 50 50 30-100 30-100 30-100

5.5 5.5 5.5 4-7 4-7 4-7

1200 1200 1200 1200 800 800

500 500 500 500 500 500

17 20

2.2 2.2

400 (3) 300

2.2 2.6

70 95

10 10

20 20

65 65

* Nutrimentos no incluidos en las tablas de valor nutritivo de los alimentos de mayor consumo en México. (1) Requerimientos mínimos de electrolitos estimados para individuos sanos que no sudan excesivamente.

Fuentes: INN '70, RDA '89, INCAP '94, Bourgues H. '94, Calderón E. ´97

Vit. K* mcg

Biotina A. Pan* toténico mcg mg *

Ca

1200 1200

P

Mg (2) mg *

Mn

Fe

Zn

I*

F*

Cu *

Se *

Cloro*

mg

mg

mg

mcg

mg

mg

mcg

mg

40 40 60

0.1-0.6 0.1-0.6 0.1-1.0

10 10 10

5 5 5

40 40 50

0.3 0.3 0.5

0.5 0.5 0.6

10 10 12

210 210 300

700 800 800

80 120 120

0.2-1.5 0.3-2.0 0.4-3.0

15 15 15

10 10 15

70 90 150

1.0 1.5 2.0

8.0 1.2 1.5

15 20 30

300 430 550

2000 2000 2000 2000 2000 2000

1200 1200 1200 1200 800 800

350 350 400 350 350 350

0.8-5.0 0.8-5.0 0.8-5.0 1.4-5.0 1.4-5.0 1.4-5.0

15 15 15 15 15 15

15 15 15 15 15 15

150 150 150 150 150 150

2.0 2.0 2.0 3.0 3.0 3.0

2.0 2.0 2.0 2.5 2.5 2.5

35 45 60 70 70 70

800 800 800 900 900 900

2000 2000 2000 2000 2000 2000

1200 1200 1200 1200 800 800

300 300 400 300 300 300

0.8-5.0 0.8-5.0 0.8-5.0 1.4-5.0 1.4-5.0 1.4-5.0

15 20 20 20 20 15

15 15 15 15 15 15

150 150 150 150 150 150

2.0 2.0 2.0 3.0 3.0 3.0

2.0 2.0 2.0 2.5 2.5 2.5

40 45 55 60 60 60

800 800 800 900 900 900

1200 1200

300 400

24** 15**

15 19

200 200

3 3

5 15

(2) El intervalo de edad varía: 0-6 m, 6-12 m, 1-4, 4-7, 7-10, 10-19, +19 años. (3) ** Es importante suplementar con folatos al inicio del embarazo y con hierro durante el 2o. y 3er. trimestre del embarazo. Con algunas dietas también es necesario durante la lactancia. Adolfo Chávez V. Erica Calderón A. Angel Ledesma S.