Panadería estructura del programa de Etto. 25534ea3f1cd2b9


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ANEXOS

PANADERÍA

ESTRUCTURA DEL PROGRAMA

PROGRAMA DE ENTRENAMIENTO PANADERÍA JEFES DEPARTAMENTALES

Módulo I CONOCIMIENTO DEL PRODUCTO

Módulo II MERCADEO

Módulo III PRODUCCIÓN

Módulo IV ADMINISTRACIÓN

Módulo V OPERACIÓN

Módulo VI RECURSOS HUMANOS

Tema 1

Tema 1

Tema 1

Tema 1

Tema 1

Tema 1

CATEGORÍAS Y LÍNEAS

EXHIBICIÓN DEL PRODUCTO

PLANTILLA DE APRENDIZAJE (PDA)

OBJETIVOS DEL DEPARTAMENTO

RUTINA DE APERTURA

PLANTILLA

Tema 2

Tema 2

Tema 2

Tema 2

Tema 2

Tema 2

CARACTERÍSTICAS DE LOS PRODUCTOS

SEÑALIZACIÓN

RENDIMIENTOS

DOCUMENTOS BÁSICOS

RECIBO DE MERCANCÍA

SELECCIÓN

Tema 3

Tema 3

Tema 3

Tema 3

Tema 3

Tema 3 VACANTES, AUSENTISMO Y ROTACIÓN

CONTROL DE CALIDAD

TEMPORADAS

REPROCESOS

PEDIDOS

ALMACENAMIENTO

Tema 4

Tema 4

Tema 4

Tema 4

Tema 4

Tema 4

TOMA DE INVENTARIOS

CAPACITACIÓN Y ENTRENAMIENTO DEL PERSONAL DE NUEVO INGRESO

PRÁCTICAS DEL MÓDULO

PRÁCTICAS DEL MODULO

ORDEN DE PRODUCCIÓN

TRANSFERENCIAS ENTRE DEPTO. Y TDAS.

Tema 5

Tema 5

Tema 5

Tema 5

PROGRAMA DE HORNEO Y PREPROCESOS

CONTROL DE MERMAS

MANEJO HIGIENICO DE LOS ALIMENTOS

PRESENTACIÓN E IMAGEN DEL COLABORADOR

Tema 6

Tema 6

Tema 6

Tema 6

DESTAJO

PROGRAMAS INSTITUCIONALES

HABILIDADES DE UN LIDER

PRÁCTICAS DEL MODULO

Tema 7

Tema 7

Tema 7

VENTA DE SUBPRODUCTOS

EQUIPOS Y ACCESORIOS

PRÁCTICAS DEL MODULO

Tema 8

Tema 8

ASISTENTE ELECTRÓNICO

COMPETENCIA

Tema 9

Tema 9

PRÁCTICAS DEL MÓDULO

ATENCIÓN Y SERVICIO

Tema 10 RUTINA DE CIERRE

Tema 11 PRÁCTICAS DEL MODULO