Page 1 Debido a la complejidad de la elaboración de nuestros

Estaremos encantados de atender las consultas de los clientes que deseen saber si alguno de nuestros platos contiene algún ingrediente en particular. Por favor infórmenos de cualquier alergia o necesidad dietética que debamos tener en cuenta, a la hora de preparar un menú. La ingesta de alimentos crudos puede ...
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Debido a la complejidad de la elaboración de nuestros platos los menús solo se sirven a mesa completa

Debido a la complejidad de la elaboración de nuestros platos los menús solo se sirven a mesa completa

MENÚ DE SETAS

MENÚ DEGUSTACIÓN

Y CAZA Ensalada templada de setas silvestres paté, vinagreta de cítricos

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Yema de huevo trufada tocineta, jugo de judía verde

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Arroz cremoso de hongos trufa negra

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Txipiron en su tinta cerdo ibérico, crema amarga de limon

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Rillete de liebre a la royal tubérculos salteados jugo perfumado al jerez

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Avellana, chocolate, trufa blanca

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Estaremos encantados de atender las consultas de los clientes que deseen saber si alguno de nuestros platos contiene algún ingrediente en particular. Por favor infórmenos de cualquier alergia o necesidad dietética que debamos tener en cuenta, a la hora de preparar un menú.

Ostra Gillardeau al Bloody Mary

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Mosaico de moluscos ensalada de algas, cremoso de hinojo

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Raviolis de foie consomé de pato

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Carpaccio de chuleta emulsion de jengibre, vinagreta de rúcula

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Arroz cremoso de erizo gamba roja y pomelo rosado

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Lomo de lubina noisette de mantequilla, yuzu, alcaparrones

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Pichón asado sobre duxelle de jamón ibérico jugo con balsámico, paté de asaduras

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Selección de quesos internacionales

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Chocolate, Campari, naranja

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La ingesta de alimentos crudos puede incrementar el riesgo contra alguna enfermedad

Precios en Euro, IVA incluido

Lemon Pie 2017

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