10 recetas

PA R A S ORPRE N DER A T US I N V I TA D O S E STA

N AV ID A D

D I S F R U T A D E U N A D E L I C I O S A N AV I D A D CON ESTAS 10 RECETAS

QUEREMOS QUE DISFRUTES DE ESTA NAVIDAD SORPRENDIENDO A

SORPRENDE A TUS INVITADOS

TUS INVITADOS CON ORIGINALES APERITIVOS Y POSTRES EN CASA. POR ESO TE LO PONEMOS FÁCIL CON ESTAS 10 RECETAS NAVIDEÑAS

Índice de recetas MINI CONOS

MINI CUCHARA

Mini Conos con guacamole, cebolleta y anchoa

4

Mini Cuchara de mousse de pato con

Mini Conos de queso de cabra, piñones y albahaca

6

naranja confitada y piñones asados

14

QUE DEJARÁN A TODO EL MUNDO CON LA BOCA ABIERTA: SABORES INTENSOS, COMBINACIONES ÚNICAS Y TODO EN BASES DE PRIMERA

MACARONS

MINI BOUCHES

CALIDAD DE MÚLTIPLES FORMAS Y TEXTURAS. Mini Mac Burguers

Las recetas que encontrarás en este ebook son originales, fáciles de preparar en casa y con ingredientes que encontrarás sin dificultad cerca de ti.

8

Mini Bouches de tartare de salmón

10

T U L I P A D E C H O C O L AT E

Macarons rellenos de queso mascarpone y frutos del bosque

MINI TARTALETA

Tulipa de Chocolate rellena de natillas, crocanti y fruta natural

Además también queremos que disfrutes mientras las preparas y que te sirvan de inspiración para elaborar después tus propias propuestas gastronómicas.

16

Mini Tartaleta lorraine

18

12

Nos encantaría que las probaras y que después nos dieras tu opinión en nuestra Página de Facebook, así entre todos seguiremos creando una gran comunidad de fans de la cocina creativa.

Disfruta del resultado final. ¡Feliz Navidad y próspero 2015!

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Leyenda

RECETA DULCE

RECETA SALADA

TIEMPO DE PREPARAC I ÓN

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TIEMPO DE COCCIÓN

Mini Conos con guacamole, cebolleta y anchoa MINI CONOS

RECETA SALADA

10 MINUTOS

INGREDIENTES

PROC E SO DE ELABORAC I ÓN

Mini Conos Masdeu

Picaremos la cebolleta, los dados de tomate,

Guacamole

el cilantro y la anchoa. Lo mezclaremos con el

Cebolleta

guacamole y con la ayuda de una manga pastelera

Tomate en dados

rellenaremos los mini conos.

Cilantro Anchoa

Una vez llenos, decoraremos con cilantro picado y

Tomate cherry

tomate cherry.

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Mini Conos de queso de cabra, piñones y albahaca MINI CONOS

RECETA SALADA

10 MINUTOS

INGREDIENTES

PROC E SO DE ELABORAC I ÓN

Mini Conos Masdeu

En primer lugar, trabajaremos un poco el queso

Queso de cabra ( textura

de cabra hasta conseguir una textura de pomada.

pomada ) Piñones asados

Le añadiremos los piñones asados y los dados

Dados de membrillo

de membrillo. Con una manga pastelera,

Albahaca fresca

rellenaremos los mini conos. Para finalizar, decoraremos con unas hojitas de albahaca fresca.

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Mini Mac Burguers

MACARONS

RECETA SALADA

10 MINUTOS

5 MINUTOS

INGREDIENTES

PROC E SO DE ELABORAC I ÓN

Macarons Masdeu

Primero de todo, untaremos las partes inferiores

Mini burguers

de los macarons con ketchup. Los tapamos con

Pepinillo

la parte superior y los dejamos reposar durante

Tomate cherry

unos 30 min.

Queso de cabra Ketchup

Mientrastanto, cortaremos a rodajitas el pepinillo,

Cogollos

el tomate cherry y el queso de cabra. Coceremos

Aceite

las hamburguesas en una sartén y montaremos

Palillos

las mini mac burguers con los ingredientes a rodajitas y una hoja de cogollo. Nos ayudaremos con un palillo.

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Macarons rellenos de queso mascarpone y frutos del bosque MACARONS

RECETA DULCE

10 MINUTOS

INGREDIENTES

PROC E SO DE ELABORAC I ÓN

Macarons Masdeu

Picaremos los frutos del bosque bien pequeños y

Queso mascarpone

los mezclaremos con el queso mascarpone.

Moras Frambuesas

Seguidamente introduciremos el resultado en una

Grosellas

manga pastelera y rellenaremos los macarons.

Menta fresca Dejaremos reposar en la nevera unas 5 horas. Este relleno es apto para todas las variedades de macarons.

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Mini Tartaleta lorraine MINI TARTALETA

RECETA SALADA

10 MINUTOS

10 MINUTOS

INGREDIENTES

PROC E SO DE ELABORAC I ÓN

Mini Tartaletas Masdeu

Picaremos la cebolla, el bacon y los champiñones,

Champiñones

y lo saltearemos un poquito con mantequilla.

Cebolla Bacon

Una vez frío, rellenaremos las tartaletas y las

Mantequilla

acabaremos de llenar con el huevo previamente

Huevo

batido con una pizca de sal.

Sal Queso emmental

Encima pondremos el queso emmental y lo

Papel vegetal

introduciremos 5 minutos al horno a 180°C sobre

Cebollino picado

una bandeja con papel vegetal. Una vez fuera del horno decoraremos con cebollino picado.

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Mini Cuchara de mousse de pato con naranja confitada y piñones asados MINI CUCHARA

RECETA SALADA

10 MINUTOS

5 MINUTOS

INGREDIENTES

PROC E SO DE ELABORAC I ÓN

Mini Cucharas Masdeu

Primero de todo, tostaremos los piñones al horno.

Mousse de pato

Después trabajaremos la mousse de pato hasta

Naranja confitada

conseguir una textura pomada. Añadiremos a la

Piñones

mousse los piñones tostados y con la ayuda de una

Cebollino picado

manga pastelera pondremos la mezcla dentro de la Mini Cuchara. Encima situaremos la naranja confitada y decoraremos con cebollino picado.

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Mini Bouches de tartare de salmón

MINI BOUCHES

RECETA SALADA

10 MINUTOS

INGREDIENTES

PROC E SO DE ELABORAC I ÓN

Mini Bouches Masdeu

Picaremos suavemente el salmón, las alcaparras,

Salmón ahumado

el pepinillo, el huevo duro, la cebolla, la anchoa y

Alcaparras

el perejil.

Pepinillo Cebolla

Al resultado le añadiremos aceite de oliva,

Anchoa

la mostaza, sal y pimienta y lo mezclaremos

Huevo duro

suavemente.

Perejil Mostaza

Con la ayuda de una manga pastelera

Sal

rellenaremos los mini bouches.

Pimienta Aceite virgen de oliva

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Tulipa de Chocolate rellena de natillas, crocanti y fruta natural T U L I P A D E C H O C O L AT E

3-4 PERSONAS

10 MINUTOS

INGREDIENTES

PROC E SO DE ELABORAC I ÓN

Tulipa de Chocolate Masdeu

Pondremos las natillas en un bol, añadiremos el

Natillas

crocanti al gusto y lo mezclaremos suavemente.

Crocanti Fruta natural

Lo introduciremos en la tulipa hasta la mitad

(fresones, kiwi, naranja,

y acabaremos de rellenar con la fruta natural

frambuesas...)

cortada de forma uniforme.

Menta fresca Decoraremos con unas hojitas de menta fresca.

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D I S F R U T A D E L A C O C I N A C R E AT I V A

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