Matambre de cerdo marinado con ketchup y hierbas Fuente: www.cocinerosargentinos.com Ingredientes: Matambre de cerdo 800 grs Para la marinada: Tomillo Romero Ketchup 3 cdas Aceite de oliva Ajos 2 Para el crocante: Pan rallado c/n Queso rallado c/n Perejil Para la guarnición: Papas 1 kilo Cebolla de verdeo 2 Huevos 2 Harina 100 grs

Procedimiento: Tener el matambre desgrasado y emparejado; cortar en tiras de 4 cm. En un Bowl volcar las tiras junto con el aceite, el kepchut, las hiervas, sal, pimienta y dientes de ajo. Llevar a la heladera durante 2 horas. Procesar el perejil, el pan rallado y el queso rallado y reservar. Cocinar en la chapa con un poco de aceite, unos minutos de cada lado y de un lado colocar el crocante acompañarlo con la guarnición de papas.