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KIKO & ALBERTO les proponen… desde nuestro saber, nuestro gusto ...
MENÚ SABOR | 2 Snacks & 2 aperitivos, 7 Platos & 2 Postres. 90 € resumiendo la ... Arroces de pescado de mar o de río & de caza de pelo o de pluma (raciones enteras) … Arroz de ... 4 €. Servicio de mesa 5€ – 10% IVA incluido en precios – Vinos servidos por copas ... Carnes del país (raciones enteras) … Civet de ...
KIKO & ALBERTO les proponen… desde nuestro saber, nuestro gusto… MENÚ SABOR | 2 Snacks & 2 aperitivos, 7 Platos & 2 Postres
90 €
resumiendo la esencia de nuestra cocina… MENÚ SABOER | 2 Snacks & 3 aperitivos, 8 Platos & 3 Postres
115 €
* Los menús solo se sirven a mesa completa. Los precios de los menús incluyen servicio de mesa (5€)
Las siguientes preparaciones se servirán en pequeños bocados individuales, no mas allá de tres o cuatro bocados... FLORES silvestres sobre una sabayón de azafrán & polen fresco Vega de Ribes Sasserra 2010 _Penedés
6€ 4€
Crema de MOSTAZA silvestre con flores & hierbas recién cortadas C.Von Schubert Maximin Grünhaus Abtsberg Riesling Spätlese 2008 _Ruwer
7€ 6€
FOIE GRAS con arrope & malta tostada Spigha Brown Ale _Alcoy
7€ 3€
La OSTRA con yema curada & crema agria Joseph Drouhin Beaune Clos des Mouches 1996 _Borgoña ANGUILA ahumada sobre una endibia asada & aliño de algarrobas Sara & René Viticultors Partida Bellvisos 2013 _Priorat
Pastisset de BONIATO con trufa negra (Tuber Melanosporum) Valdespino Oloroso Dulce Solera 1842 _Jerez
12 € 10 €
TUÉTANO asado con col fermentada & trufa negra | 2 personas El Maestro Sierra Oloroso Extra Viejo 1/7 VORS _Jerez
20 € 13 €
GAMBA ROJA en costra de sal cítrica | gramo Leclerc Briant Réserrve Brut _Champagne
0,2 € 9€
Arroces de pescado de mar o de río & de caza de pelo o de pluma (raciones enteras) … Arroz de ORTIGAS de mar & CRESTAS de gallo Delgado Zuleta Goya XL Manzanilla En Rama Reposada _Sanlúcar de Barrameda
24 € 4€
Arroz pilpileado de COCOCHAS de merluza CVNE Monopole Clásico 2014 _Rioja
24 € 5€
Arroz seco de CAZA & SETAS Viña Magaña Gran Reserva 1982 _Navarra
24 € 12 €
Arroz seco de ANGUILA & pata de TERNERA Can Ràfols dels Caus Gran Caus Reserva 2006 _Penedés
24 € 4€
Servicio de mesa 5€ – 10% IVA incluido en precios – Vinos servidos por copas
Pescados de anzuelo del mediterráneo & del cantábrico (raciones enteras) … LUBINA bañada por un caldo espumos de giraboix & ajo negro Compañía de Vinos Tricó 2013 _Rías Baixas
26 € 4€
SALMONETE embarrado sobre un jugo de sus cabezas, anisados Ö. Rebholz Vom Muschelkalk 2012 _Pfalz
26 € 6€
COCOCHAS DE MERLUZA de anzuelo en all i pebre Heymann-Löwenstein Ulhen “R” GG 2013 _ Mosel
28 € 10 €
MERO con setas de invierno, aliño de mantequilla avellana López de Heredia Viña Tondonia Reserva 2003 _Rioja
30 € 6€
Carnes del país (raciones enteras) … Civet de LIEBRE a la cuchara con chocolate especiado Orto Les Tallades de Cal Nicolau 2008 _Montsant
25 € 7€
Solomillo de VENADO lacado con un jugo de anguila ahumada & su guarnición de caza Scacciadiavoli Montefalco Sagrantino 2008 _Umbria
25 € 6€
Presa de IBÉRICO ahumada & asada, cenizas de cebolla Alain Verset Cornas 2012 _Ródano
25 € 7€
PICHÓN asado en orujos de aceituna Gutiérrez de la Vega Tambourine 2011_Alicante
29 € 5€
CHULETA de vacuno mayor asada | 2 personas | kilo Canopy La Viña Escondida 2011 _Méntrida
50 € 6€
Repostería artesana, inmediata & natural, se recomienda encargar los postres al inicio de la comida. Nuestra selección de QUESOS de montaña, pequeñas & grandes piezas de artesanía Barbeito Single Cask Malvasia 2002 Cask 224 D+E _Madeira
17 € 9€
Esencia monte bajo mediterráneo, LECHE de cabra & salvia, Niepoort 10 Years Old White_ Porto
11 € 7€
En el espíritu de un BRIOCHE | Leche, huevo, levadura & mantequilla pomada Gutiérrez de la Vega Furtiva Lágrima Cavatina 2011 _ Alicante
11 € 6€
Un LIMÓN marchito Wittmann Morstein Riesling Auslese “S” GK 2005_Rheinhessen
11 € 11 €
Jugo de CALABAZA asada con crema helada de almendras & arrope de regaliz, mentas Gutiérrez de la Vega Casta Diva Cosecha Miel 2013 _Alicante
11 € 4€
SUPERMOUSSE DE CHOCOLATE con café & avellanas Niepoort 20 Years Old Tawny_ Porto
11 € 10 €
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Servicio de mesa 5€ – 10% IVA incluido en precios – Vinos servidos por copas
ANGUILA ahumada sobre una endibia asada & aliño de algarrobas. 8 €. Sara & René Viticultors Partida Bellvisos 2013 _Priorat. 6 €. PEPITO de ternera & trufa ...
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