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Irache RESERVA DENOMINACIÓN DE ORIGEN NAVARRA SUBZONA TIERRA ESTELLA TIPO DE SUELO PARDO CALIZO GRADO ALCOHÓLICO 12,5% VOL TEMPERATURA FERMENTACIÓN 25ºC TIEMPO DE FERMENTACIÓN 20 días VARIEDADES 60 % Tempranillo 20% Cabernet Sauvignon 20% Merlot ENVEJECIMIENTO 36 meses de crianza entre barrica y botella, habiendo estado 18 meses en barrica. CATA SENSORIAL De color rubi. Impronta nasal de buena intensidad, compleja y variopinta de fruta madura junto a especias, tostados y cueros. Sorprende su armonía y elegancia. En boca resulta amplio, carnoso, con presencia de taninos maduros. Magnífica vía retronasal. PLATOS RECOMENDADOS Carnes blancas y rojas, aves de corral, asados y con legumbres. TEMPERATURA DE SERVICIO entre 16º-18ºC

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TINTO. DENOMINACIÓN DE ORIGEN. NAVARRA. SUBZONA. TIERRA ESTELLA. TIPO DE SUELO. PARDO CALIZO. GRADO ALCOHÓLICO. 12% VOL. TEMPERATURA FERMENTACIÓN. 25ºC. TIEMPO DE FERMENTACIÓN. 15 días. VARIEDADES. 60% Tempranillo. 20% Cabernet Sauvignon. 20% Garnach

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Presenta un gran equilibrio y un excelente momento de consumo. PLATOS RECOMENDADOS. Carnes rojas, caza mayor y asados, así como con foie, quesos y jamón iberico. TEMPERATURA DE SERVICIO entre 18º-20ºC. MONASTERIO DE IRACHE,1. 31240 AYEGUI-NAVARRA. TL

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