sábado 13 de julio de 2013

sábado Edición de hoy a cargo de Javier Navia y Violeta Gorodischer | www.lanacion.com/sociedad

el auto más caro

El “flEcha dE plata” dE fangio, récord En una subasta

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El valor del voluntariado El 15% de la población manifiesta haber realizado este tipo de tareas en los últimos dos meses. Desde el inicio de la actividad, muchos dicen haber experimentado cambios en distintos aspectos de sus vidas Conocieron los problemas de la gente

0

29%

Lograron vínculos sociales

26%

Aprendieron a comprender/negociar

15%

Aprendieron un oficio

4%

Adquirieron habilidades comunicacionales Adquirieron habilidades organizativas

3% 2%

Fuente: TNS Argentina / LA NACION

Juegos

Dos clásicos argentinos, de la mesa a la pantalla León (7) y Francisca (4) ya tienen un plato preferido en el restaurante japonés Yuki

oliver kornblihtt/afv

Fernando massa

Hábitos

LA NACioN

El paladar también se educa En pleno auge de la gastronomía, cada vez más padres se preocupan por entrenar el gusto de sus hijos para que incorporen sabores antes exclusivos de los adultos marcela mazzei PArA LA NACioN

Cuando León (7) regresó a casa el primer día de clases, le contó sorprendido a su mamá que algunos de sus compañeros no habían comido las verduras del almuerzo. Es que para él y su hermana Francisca (4), comer de todo y rico, incluso sushi, ceviche y guiso de lentejas, es cosa de todos los días. “El secreto está en que nunca hicimos menú para niños”, admite Cecilia Katz (37), la mamá. La familia vive en un pueblo rural cerca de Carlos Keen, cerca de granjas, huertas y hasta un molino donde consiguen harinas integrales. “Cuando eran más chicos todo tenía menos sal, estaba menos condimentado o cortado más chiquito, pero fue natural para nosotros comer variado”, agrega Cecilia, que además protege una tradición de buenos cocineros franceses e italianos entre abuelos y tíos.

Como ella y su esposo, cada vez más padres buscan que la alimentación de sus hijos sea diversa y sabrosa. Para la licenciada Pinky Zuberbuhler, directora del centro Nutrición del Alma, “tiene que ver con la tendencia de padres más involucrados en pasar tiempo con sus hijos, en la búsqueda de una mayor inteligencia emocional. Que los padres quieran que sus hijos aprendan a comer cosas ricas y que las coman juntos es parte de eso”, explica en armonía con estudios que revelan que compartir la mesa familiar protege a niños y adolescentes del riesgo a las adicciones, entre otros beneficios. Así como tradicionalmente la educación de los chicos contempla los sentidos de la vista, el tacto y los sonidos, el gusto, de un tiempo a esta parte, también está empezando a educarse. En plena ciudad de Buenos Aires, Fernando Santos (46) enumera orgulloso el arroz con mariscos, las trillas a la plan-

Tras el éxito del Carrera de Mente, llegó la versión del TEG para iPad y hoy se estrena para tablets con Android

cha, el salmón y la pasta al dente: los platos que sus hijos Matías (11) y Lucía (7) comen con naturalidad. Él se dedica a la docencia, tiene un restaurante a puertas cerradas y cree que a través de la comida está enseñándoles a sus chicos mucho más que a alimentarse. “Desde chiquitos quise que tuvieran posibilidades de elegir. Es más cómodo decirles qué tienen que comer, pero me parece más importante enseñarles que hay cosas que no les gustan tanto y las pueden comer igual, y después están las cosas que realmente no les gustan. Que aprendan a valorar lo que cada uno elige”, explica desde su cocina, mientras su hija custodia el pan brioche dentro del horno. Aunque esta sofisticación del gusto en los niños no implica de por sí que estén comiendo más sano, hay un consenso casi absoluto en sacar de la dieta de todos los días gaseosas, golosinas y snacks, relegados a ocasiones especiales. Continúa en la página 2

Para Camilo Fogliatti (18), estudiante de Ciencias Políticas, la conexión con el TEG viene de chico. Sus padres se lo regalaron una Navidad cuando él tenía unos 8 o 9 años. Nunca lo dejó de jugar: es ese juego que lo divierte y lo hace pensar. Cuando meses atrás se enteró de que venía la versión digital, la tentación de tenerlo en su iPad fue tan irresistible que se volvió un asiduo visitante del Facebook de Widow Games, la empresa que lo desarrolla, para estar al tanto

experiencias

de las novedades. Ahora ya lo tiene ahí, en el display. Y, no duda, es la app de entretenimiento que más usa. Lo que no quita que una vez por mes se dé el gusto de echarse una partida con amigos de TEG de tablero, esas que duran toda la noche. Primero el Carrera de Mente, ahora el TEG. Los clásicos juegos de mesa argentinos se han insertado en la era digital. Y con buena respuesta: con diez días disponible para iPad, el TEG Móvil –así se llama– ya tuvo más de mil descargas. Y desde hoy estará disponible para tablets con Android. Continúa en la página 5

mesa para dos

Travesía nocturna en los valles del fin del mundo

Página 7

Vida digital

Argentinos en la avanzada del cine de animación

Página 8

Lola Arias. “La ciudad te entrena para ser indiferente” Página 10