“EL IBÉRICO DE CADA DÍA” “The daily Ibérico” “L’ ibérico au quotidien”
EL COMPROMISO
LA BASE DE NUESTRA EXCELENCIA
Ibéricos Vallehermoso es una empresa dedicada a la producción y comercialización de productos de cerdo ibérico fresco, elaborados y curados para el mercado nacional y de exportación, superando las expectativas de nuestros clientes mediante la gestión y el dominio de todas las fases de la cadena de valor (desde la genética hasta la comercialización), con procesos y tecnología innovadores, y con el compromiso y la profesionalidad de las personas.
COMMITMENT, base of our excellence. L’ENGAGEMENT, la base de notre excellence
Ibéricos Vallehermoso is a Company that manufactures and commercializes products from Ibérico pigs from fresh/frozen cuts to cured and processed products for both National and International markets, overcoming expectations of our customers with efficient management and control of all the chain of value, (from genetic to commercialization), with innovating processes and technology, and with the commitment and professionalism of our people.
Ibéricos Vallehermoso est une entreprise dédiée à la production et à la commercialisation de produits provenant de porc ibérique frais, élaborés et mis en phase de maturation pour le marché national ainsi qu’à l’export, nous dépassons les attentes de nos clients grâce à une gestion et une maîtrise de toute la chaîne de valeur(depuis la génétique jusqu’à sa commercialisation),ainsi que des processus et des technologies innovantes, un fort engagement et le professionnalisme des personnes impliquées.
NUESTROS VALORES OUR VALUES NOS VALEURS
INNOVACIÓN Mejora continua e innovación en nuestros productos y procesos para conseguir la máxima calidad desde criterios de rentabilidad.
INNOVATION Continuous improvement and innovation in our products and processes to achieve the highest quality from profitability criteria. INNOVATION Une amélioration continue et innovante de nos produits et de nos processus pour réussir la meilleure qualité selon les critères de rentabilité.
CONFIANZA Garantizar la seguridad alimentaria y proporcionar al cliente la máxima fiabilidad desde la granja.
COMPROMISO Actuar con profesionalidad, honestidad y respeto a las personas, facilitar su desarrollo y buscar su identificación con la compañía.
TRUST To ensure food safety and to provide to the customer the best reliability from the farm. CONFIANCE Garantir une bonne sécurité alimentaire et offrir au client le maximum de fiabilité depuis notre ferme.
COMMITMENT Act with professionalism, honesty, and respect for people, to support their development and to seek their identification with the company. ENGAGEMENT Agir avec professionnalisme, honnêteté et respect d’autrui, faciliter son développement et qu’il puisse s’identifier aux valeurs de l’entreprise.
NUESTRA GARANTÍA OUR GARANTY VENTAJAS COMPETITIVAS / FACTORES DIFERENCIALES - Elaboramos productos homogéneos y estandarizados. - Adaptamos el producto a las necesidades del cliente, ofreciendo flexibilidad y versatilidad. - Garantizamos la trazabilidad y seguridad alimentaria del proceso de producción. - Ofrecemos siempre productos con una excelente relación calidad/precio.
NOS GARANTIES
COMPETITIVE ADVANTAGES / DIFFERENTIAL FACTORS - We produce homogeneous and standardized products. - We adapt products to customer needs, providing flexibility and versatility. - We guarantee traceability and food safety of the production process. - We always offer products with an excellent price / quality ratio. AVANTAGES COMPÉTITIFS/ FACTEURS DIFFÉRENTIELS - Nous élaborons des produits homogènes et standardisés - Nous adaptons notre produit selon les besoins de nos clients, en leur offrant flexibilité et polyvalence. - Nous garantissons la traçabilité et la sécurité alimentaire du processus de production. - Nos offres auront toujours un excellent rapport qualité/prix.
CONTROL DE LA ALIMENTACIÓN Nuestros animales comen materias primas nobles y de manera estandarizada, logrando bienestar animal y una grasa muy saludable durante todo el año y todos los años.
EL CONTROL GLOBAL DE
LA PRODUCCIÓN OVERALL CONTROL OF PRODUCTION LE CONTRÔLE GLOBAL DE LA PRODUCTION
SELECCIÓN DE LOS ANIMALES Los mejores cerdos ibéricos para elaborar nuestros productos. SELECTION OF THE ANIMALS. The best Ibérico pigs to produce our products LA SÉLECTION DES ANIMAUX Les meilleurs porcs ibériques pour élaborer nos produits.
FEEDING CONTROL Our pigs are bread with noble raw materials with standardized methods, achieving animal welfare and a healthy fat layer throughout the year and every year. CONTRÔLE DE L’ALIMENTATION Nos animaux se nourrissent de matières premières de qualité et de façon standardisée, ce qui permet d’obtenir un bien-être pour l’animal et une graisse très saine tout au long de l’année et tous les ans.
OBTENCIÓN DEL PRODUCTO FINAL Trabajamos con los mejores proveedores lo que nos permite ofrecer la mejor calidad con flexibilidad total. OBTAINING THE FINAL PRODUCT We work with the best suppliers so we offer the best Quality with total flexibility. L’OBTENTION DU PRODUIT FINAL Notre système de contrôle global de la production nous permet d’obtenir un goût sublime et uniforme.
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Nuestro sistema de control global de la producción nos permite conseguir sabor sublime y uniforme” Our system of global control
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Notre système de contrôle global de la production nous permet d’obtenir un goût sublime et uniforme”
of production allows us to achieve uniform and sublime taste”
GENÉTICA, ALIMENTACIÓN & CURACIÓN GENETICS, FEEDING AND MATURING PROCESS GÉNÉTIQUE, ALIMENTATION ET PHASE DE MATURATION
GENÉTICA Gracias al innovador sistema de selección de animales, escogemos aquellos cerdos ibéricos con los que obtendremos la mejor calidad en los embutidos ibéricos. GENETICS Thanks to innovative animal breeding, we choose those Ibérico pigs with which we will get the best quality ibéricos cured meat.
GÉNÉTIQUE Grâce à l’innovateur système de sélection animale, nous pouvons sélectionner les porcs ibériques que nous estimons comme de meilleure qualité pour ses charcuterie ibérique.
ALIMENTACIÓN El dominio de toda la fase de producción de pienso nos permite asegurar la calidad e idoneidad de la alimentación de nuestros animales, mediante un minucioso control nutricional. . FEEDING The domain of the entire feed production phase allows us to ensure the quality and suitability of feeding our animals, by an exhaustive nutritional control.
ALIMENTATION Le contrôle de l’entière phase de production de l’alimentation animale nous permet d’assurer la qualité et la bonne adéquation de l’alimentation de nos animaux, à travers un minutieux contrôle nutritionnel.
CURACIÓN Se realiza en Guijuelo, en la provincia de Salamanca, en industrias que cuentan con las mejores condiciones para lograr una elevada calidad en todos nuestros productos. MATURING PROCESS It is done in Guijuelo, in the province of Salamanca, in industries with the best conditions to achieve high quality in all our products.
PHASE DE TRANSFORMATION Produits réalisés à Guijuelo, dans la province de Salamanca, dans des industries qui détiennent les meilleures conditions pour obtenir une qualité de haute gamme pour tous nos produits.
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Tras un cuidado proceso de curación, obtenemos jamones ibéricos sabrosos, con su justo nivel de grasa infiltrada y su punto de sal”
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After a careful maturing process, we get obtain Ibérico hams, with the right level of infiltrated fat and its salt pinch”
Grâce à un processus de transformation attentionné, nous obtenons des jambons ibériques délicieux, avec un parfait niveau de graisse et sel infiltrés”
ACERO JAMONES Y PALETAS STEEL HAMS AND SHOULDERS
ACIER
JAMBONS ET ÉPAULES
IBÉRICO HAM Great gastronomic jewel, with intense color and characteristic streaks that melts in your mouth.
JAMÓN IBÉRICO Gran joya gastronómica, de intenso color y característico veteado, que se deshace en la boca.
JAMBON IBÉRIQUE Un bijou de la gastronomie, une couleur vive et un aspect veiné caractéristique, qui fond en bouche.
IBÉRICO SHOULDER From the forelegs, known for its juiciness, flavor and characteristic aroma.
PALETA IBÉRICA Procedente de las extremidades anteriores, destaca por su jugosidad, sabor y aroma característico.
ÉPAULE IBÉRIQUE Provenant des extrémités du membre antérieur du porc, connues pour son caractère juteux, son goût et son arôme
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Productos de calidad garantizada, envasados al vacío y directamente del secadero a tu casa”
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Des produits de qualités garanties, conditionnés sous vide et directement envoyés depuis notre cave jusqu’à votre maison”
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Quality guaranteed products, vacuum packed, direct from the cellars to your home”
MADERA LOMO, CHORIZO Y SALCHICHÓN WOOD LOMO, CHORIZO AND SAUCISSON
BOIS LOMO, CHORIZO ET SAUCISSON
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Productos ibéricos de alta calidad a un precio competitivo ”
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High quality Ibérico products at the best competitive price”
Des prix compétitifs pour la qualité de haute gamme qui caractérisent nos produits ibériques”
LOMO IBÉRICO La pieza más noble del cerdo ibérico preparada con pimentón y especias lo que le concede un sabor único.
LOMO IBÉRICO The noblest piece of the Ibérico pig, seasoned with paprika and spices, giving the Lomo a unique flavor. LOMO IBÉRICO Le morceau le plus noble du porc ibérique préparé avec du paprika et des épices, ce qui lui permet d’obtenir un goût unique en son genre.
CHORIZO IBÉRICO Fabricado artesanalmente con ingredientes seleccionados y el punto exacto de maduración.
CHORIZO IBÉRICO Artisan manufacture with selected ingredients and precise maturation. CHORIZO IBÉRICO Fabriqué artisanalement avec des ingrédients sélectionnés par avance et une phase de transformation mesurée dans le temps.
SALCHICHÓN Siguiendo la tradición artesanal, se caracteriza por ser curado en seco, de ahí su especial sabor.
SAUCISSON Following artisan tradition, its main characteristic is to be mature in dry, therefore its is special flavor. SAUCISSON Inspirer de la tradition artisanale, il se caractérise pour être transformer en lieu sec, ce qui explique son goût très spécial.
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