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María Picci accesorIos textIles

| Domingo 24 De marzo De 2013

Estilo de vida

sin corbAtA

Roscas premium para estas Pascuas

dulces. Distintas recetas compiten actualmente en el mercado, desde las tradicionales con crema pastelera, hasta las que incluyen toques de chocolate o prueban con sabores frutales María del Pilar Assefh LA NACION

Producto Accesorios textiles (escarapelas, vinchas, anillos, collares). Año de inicio 2008 Inversión inicial 10.000 pesos Facturación anual $ 200.000, proyección 2013 Canales de venta En abril abrirá su tienda-taller en La Plata. Por ahora, se vende en la Web y en locales minoristas. También provee a marcas y a empresas.

Luján scarpinelli LA NACION

la idea La enseña patria como inspiración Contadora, esposa y madre. María Picci no resignó ninguna de sus facetas al decidirse a emprender. La marca de accesorios textiles que creó le abrió un espacio para explotar su creatividad y aplicarla al diseño. Eligió distinguirse con una línea patria . “La escarapela no diferencia género ni edad. Aunque siempre se asociaron a las fechas patrias, el desafío es inyectar diseño y usos alternativos para la enseña nacional”, explica Picci, decidida a mover a la insignia fuera de la solapa. “Cada producto –señala– se diferencia por su diseño y terminación. Son accesorios que buscan ser coleccionados.” Según Picci, su sencillez permite satisfacer distintos gustos y estilos.

el secReTO Plantar bandera en distintos segmentos Reconocidos conductores de televisión lucieron sus accesorios, y también fueron parte de la imagen de un banco en fechas patrias. Los clientes corporativos se suman, y no sólo en días especiales. Picci desarrolla productos “a medida”, para las empresas. Este quinto año en el mercado, la necesidad de renovarse da pie a nuevos diseños y lanzamientos: en unos meses la marca incursionará en una línea de novias, “con tocados diseñados para bodas, divertidos e innovadores”, cuenta Picci. El desafío será mayor dentro de un tiempo, cuando dé un salto fuera del rubro textil e imprima los productos de su imaginación en papelería.

TRes RespuesTas

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¿Piensa solicitar algún crédito para impulsar el crecimiento? –Por el momento la marca prescindió de financiamiento, pero formará parte de la estrategia en el mediano plazo.

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¿Cuánto cuestan los productos? –Las escarapelas, por ejemplo, rondan los $ 40; las vinchas y tocados, entre $ 80 y $ 260.

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¿ Se destaca algún diseño? –El “Papiro” de la Línea Patria fue presentado para el Sello de Buen Diseño del Ministerio de Industria de la Nación.ß

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Distintas historias, tanto religiosas como paganas, intentan dar cuenta de su origen, pero, más allá de su procedencia italiana, se desconoce a ciencia cierta cuál es la real. Lo único certero con los años es que su presencia es infaltable en la mesa celebratoria de Semana Santa. Sucede que las roscas de Pascuas pueden vestir diversas formas y condimentos, pero mantienen hoy su esencia y significado de siempre: unión y continuidad. “La primera rosca se hizo en Italia. Luego, en Francia, empezó a tomar la forma que tiene hoy, cuando un comerciante, por equivocación, creó el hojaldre”, explica Pablo Alvez, jefe de pasteleros de la tradicional confitería Las Violetas. “También en Francia se produjo la mezcla que dio con la crema pastelera y nació la famosa rosca de almendras”, añade. En Las Violetas se ofrecen, desde hace años con una receta que se actualiza y mejora con el tiempo, ambas versiones. La clásica con crema pastelera ($ 85 la unidad) y la de almendras ($ 95). ¿Cuál es el secreto de una exquisita rosca de Pascuas? “La masa –afirma Alvez–. La fórmula de Las Violetas es a base de harina 0000, leche, manteca y una buena miel. Le agregamos muchas cascaritas de naranja y otras frutas que le dan un gusto distinto, y las cocinamos a fuego lento, dándole a la masa el tiempo que necesita.” El restaurante de cocina española Plaza Mayor cuenta también con diversas versiones, con más de 20 años de elaboración, de este dulce. La rosca clásica –única no rellena– cubierta de crema pastelera y cerezas se vende a $ 38 y las tres restantes a $ 58. Ellas son la Madrileña, tradicional de la casa, cuyo relleno consiste en mazapán de almendras, dulce de membrillo y dulce de batata, con una cubierta de crocante de almendras y azúcar impalpable; la Vienesa, rellena de mazapán de almendras y pasas de uva maceradas, con cubierta de glasé y nueces; y la Real, muy similar a la anterior, pero

santiago filipuzzi

La rosca Vienesa (arriba) y la rosca Real (abajo), del restaurante español Plaza Mayor

Rosca de En El Nombre Del Postre, con relleno de dulce de leche o crema pastelera

con pepitas de chocolate tanto por dentro como por fuera. Nucha, por su parte, cuenta también con una rosca para esta festividad, cuya elaboración tiene 20 años de tradición. Esta posee un relleno de pasta de almendras característico de la casa, decoración glasé, cerezas, quinotos y nueces mariposa. Su precio es de $ 95. Crema pastelera o dulce de leche. Esa es la cuestión en la pastelería En El Nombre Del Postre, donde puede elegirse cualquiera de las dos para rellenar (en el día) las roscas de Pascuas. En ambos casos están acompañadas por dos pequeños huevos de chocolate rellenos con dulce de leche. La chica (de 500 gramos) tiene un costo de $ 40 sin relleno y de $ 60 con relleno, y la grande (de 1 kilo) de $ 80 y $ 100, respectivamente. Otras de las opciones que se ofrecen para Semana Santa, son las que se distinguen por sus condimentos frutales. La pastelería Almacén de Antojos es uno de los locales que las ofrece. Su rosca rellena intercambia la crema pastelera por una crema de maracuyá y añade una confitura de durazno. Esta es rellenada en el momento y su precio es de $

La clásica de Nucha, elaborada desde hace 20 años, se caracteriza por la pasta de almendras

en el nombre del postre / nucha / almacén de antojos

y ofrece productos muy duraderos; ahora ofrece más utilidades

NUEVA YORK.– La gente a veces tiene problemas para hacer sacrificios que le darán resultados a futuro. ¿Cuántas veces ignoramos los consejos de hacer cambios en nuestra dieta y ejercicio para vivir una vida más larga? Intelectualmente, lo entendemos, pero la gratificación instantánea es una fuerza poderosa. Usted no tiene por qué ser uno de esos rústicos que se autosabotean. Comience a comprar lámparas LED. Éstas tardan en imponerse, principalmente por su alto precio: sus circuitos electrónicos y sus elementos para el control del calor las hacen mucho más costosas que otro tipo de luces. Las LED duran alrededor de 25 veces lo que las primeras y 3 veces lo que las segundas; es decir, alrededor de 25.000 horas de luz. Y son mucho más eficientes. Probé una montaña de lámparas LED y equipos de seis fabricantes, lo que me sirvió para dejar algunas recomendaciones sobre ellas. Lámparas 3M Advanced LED.

“Imagino para el Papa un reloj invisible” –¿Fútbol con amigos o salida romántica? –Salida romántica, pero si hay un partido de mi equipo –el Olympique de Marsella–, mi novia se puede olvidar de la salida romántica.

–¿Cuál sería la primera medida que tomaría si fuera presidente? –Prohibir los calcetines blancos cuando se viste un traje y zapatos negros, así como las camisas manga corta con corbatas. –¿Cuál de todas es su frase de ringtone favorita? –“El hombre de 50 años que ve el mundo de la misma manera en que lo veía a los 20 ha desperdiciado 30 años de su vida.” Otra puede ser: “Un optimista ve una oportunidad en toda calamidad, un pesimista ve una calamidad en toda oportunidad”.

iluminación. aunque más costosa, esta tecnología ahorra energía

THE NEw YORK TIMES

sales & MarketIng Manager latIn-aMerIca Hublot

–¿A qué imagen de su infancia le sacaría una foto y la colgaría en su casa? –A la tapa del disco Imagine, de John Lennon. Recuerdo que escuchaba este disco 24 horas al día y, eso, desde los cuatro años hasta por lo menos los 15. Pensar en esa imagen me emociona mucho…

Alma cén d Anto e jos p ropo n una v e ersió n con toqu es fru tales

Las lámparas LED buscan ganar mercado y suman prestaciones David Pogue

50 la unidad de 500 gramos. El deli Pani ofrece también una opción para los adherentes a las roscas frutales con una de crema pastelera y manzana. Cuenta, a su vez, con otra de garrapiñada de nuez y dulce de leche. En ambos casos el precio es de $ 110. Entre las variedades naturales de este dulce se encuentra Natural Deli, con una rosca hecha con harina orgánica y materias primas puras, sin aditivos ni conservantes. “Del horno sale con una cobertura crocante de almendras. Luego la rellenamos con frutos del bosque y crema pastelera. Finalmente la decoramos con pastelera, frutos del bosque, almendras y pequeños huevos de chocolate semiamargo”, explican desde el restaurante. Sus precios son de $ 35 la rosca de 350 gramos y de $ 60 la de 700 gr.ß

benoit Vulliet

En la mayoría de las lámparas LED hay aletas disipadoras de calor, por lo que la luz sólo surge de la parte de arriba de la lámpara. Las aletas en las 3M son lo suficientemente bajas como para tener luz en todas direcciones, pero tienen aspecto extraño. La estética no importa si está oculta dentro de un aplique, pero US$ 25 por cada una es innecesariamente caro. Lámparas Cree LED. Parten de US$ 10 cada una o 57 una caja de 6. Es el precio más barato que hay. Las de US$ 10 proveen luz equivalente a la de una lámpara incandescente de 40 vatios. Su equivalente de 60 vatios cuesta US$ 14 para luz “diurna” y US$ 13 para más cálida. Lo bueno de ellas es que se ven casi iguales a las incandescentes y la lámpara de luz diurna consume solo 9 vatios de electricidad. Como resultado, produce menos calor, sus disipadores son más pequeños y tiene mejor aspecto. TorchStar. Estas lámparas que pueden cambiar de color, van de US$ 10 para un punto a US$ 23 para una más omnidireccional. Tienen

un control remoto con el que se puede disminuir el brillo, encenderlas y apagarlas, o cambiar su color. También puede hacer que pulsen, destellen o hagan efecto estroboscópico. No son totalmente blancas –sólo un azul tenue– ni muy luminosas. Philips Hue. Por US$ 200 reci-

Son una mejora gigante respecto de las incandescentes y las fluorescentes be una caja con tres lámparas y un transmisor que se enchufa en su router de Internet. Con eso ya puede controlar la luminosidad y los colores de estas luces usando una aplicación de iPhone o Android. Ofrece combinaciones predefinidas y la posibilidad de crear sus propios esquemas de colores. El color blanco es puro, y es divertido mostrárselo a las visitas. Isteon. Este equipo (US$ 130 el

transmisor y US$ 30 cada lámpara equivalente a una incandescente de 60 vatios) es muy parecido al de Philips, excepto que no cambian los colores; uno simplemente usa la aplicación del celular para controlar las luces blancas individualmente o juntas. Cada lámpara sólo consume 8 vatios y puede expandir el sistema hasta 1000 lámparas. Lamentablemente la versión previa al lanzamiento que probé fue un desastre. La instalación fue un dolor de cabeza. GreenWave Solution. Este equipo no cambia de color, pero usted recibe cuatro lámparas en el de US$ 200, junto con un transmisor de red y un control remoto que no requiere red ni smartphone. Puede controlar hasta 500 lámparas (US$ 20 por cada una). Es fácil instalar el control por Internet. La aplicación es poderosa. Tiene alternativas preestablecidas y puede programar también sus propios horarios, grupos de lámparas y niveles de luminosidad. Por desgracia solo hay lámparas de “40 vatios” y no son omnidireccionales. Conclusión: las luces LED duran décadas, ahorran electricidad, no hacen astillas, no lo queman, ahorran cientos de dólares y ahora ofrecen precios en caída y nuevas prestaciones. Tiene que ser bastante apagado para no darse cuenta que la LED es la luz del futuro.ß Traducción de Gabriel Zadunaisky

–¿Compraría un terreno en la Luna? –¡Tengo muchas cosas que comprarme en la Tierra aún! –¿Con qué regalo sorprendería a su pareja? –Con un terreno en la Luna. –En el amor ¿todo es pura química o trabajo de conquista? –Ambos. Pero la conquista nunca para; es un “full time job” de 24 horas por 7 días de la semana. –¿Cuál es el reloj más raro que alguna vez vio? –El Hublot 5 millones de dólares. Una belleza absurda, pieza única. La tuve en mis manos el año pasado. ¡Impresionante! –¿Cómo imagina un reloj para el Papa? –Invisible como Dios y la Fe. Si no, eventualmente, algo relacionado con San Lorenzo, obviamente. –¿Usa reloj en las vacaciones? –Si no estoy tomando sol en la playa o haciendo deporte, sí. –¿En qué momentos le gustaría detener el tiempo? –En un concierto de rock. Cada vez que asisto a uno, estoy rezando para que nunca se termine y se suspenda el tiempo.ß

Lea la entrevista completa con Benoit Vulliet en www.lanacion. com.ar/economia