Boletín Semanal Boletín Mensual PRECIOS MAYORISTAS MAYORISTAS PRECIOS

Sistema de Información de Precios y Abastecimiento del Sector Agropecuario (SIPSA)

22 de junio de 2012 •

Núm. 1

Comportamiento de los precios

Informe de contexto

El DANE entrega el primer boletín semanal del SIPSA

Evolución de los precios de los alimentos en los primeros meses del año Históricamente, a lo largo del año existe cierta regularidad en la forma como se ajustan los precios de toda la economía. Así, por ejemplo, la educación regularmente presenta sus mayores aumentos entre enero y febrero, y entre julio y agosto. Para el caso de los alimentos, se ha podido establecer que los diferentes productos registran las mayores alzas en el primer semestre del año.

Foto: DANE

Luego de un proceso de rediseño y fortalecimiento en cada una de sus áreas y componentes por parte del Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE), a partir de hoy todos los agentes que intervienen en el proceso de comercialización de los alimentos en Colombia podrán acceder al Boletín Semanal de Precios Mayoristas del Sistema de Información de Precios del Sector Agropecuario (SIPSA). En este boletín se podrá encontrar, además de las cotizaciones de toda la canasta de productos en los principales mercados mayoristas del país, un conjunto de análisis que ofrecen un panorama de la actividad comercial. El primer informe tiene por objeto ofrecer un contexto de la actividad comercial, dando a conocer las principales razones por las cuales se registró un cambio en los precios de los alimentos. Asimismo, todas las semanas se podrá encontrar un artículo en el cual se tratan diferentes temas como son los análisis de precios, particularidades de la comercialización de los productos, temas de información, comparación de precios de productos nacionales con productos similares en los demás mercados mayoristas del mundo, análisis de la logística de abastecimiento de los alimentos, evolución de los empaques y de la relación de los agentes frente a los mercados. CONTENIDO

Comportamiento de los precios

pág. 1

Así las cosas, al finalizar el primer semestre se explican casi en su totalidad los incrementos en los precios de todo el año. En el año 2011, por ejemplo, el índice de precios al consumidor (IPC) para los alimentos registró un incremento de 5,27 % durante todo el año y solo en el primer semestre subieron un 3,56 %; es decir que el primer semestre explicó más del 67% del comportamiento de todo el año, mientras que en el segundo los incrementos fueron relativamente bajos. Algunos hechos, como el fuerte invierno, tuvieron un efecto sobre los cultivos y también afectaron la malla vial, con lo cual los precios de los alimentos registraron un cambio en su patrón histórico. En el presente informe se estudia con detalle cuáles son los grupos y los productos que presionan el alza de los precios durante la primera parte del año, los cuales dejan ver cómo puede ser el comportamiento para todo 2012. Para el primer semestre del año 2011, la variación promedio del grupo de los alimentos en el interior del IPC explicó más del 70% del total del incremento del año. Esta situación obedeció, principalmente, al comportamiento de los tubérculos, las frutas, las carnes y los pescados. En el cuadro 1 se registra la variación de los precios de los alimentos entre 2005 y 2011. Se puede observar que la mayor variación acumulada se dio en el año 2008, cuando la variación total fue de 13,17 % y la variación del primer semestre estuvo alrededor del 12 %. En este año en particular se puede ver que el comporContinúa pág. 2

Frutas frescas

pág. 8

Informe de contexto

1

Tubérculos, raìces y plátanos

13

Indicador de abastecimiento

3

Carnes, granos y procesados

16

Verduras y hortalizas

3

Edición: Taller de Ediciones del DANE

Frutas frescas

Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural República de Colombia

Fuente: DANE

Ahora bien, para el año 2011 los alimentos registraron un incremento del 5,27 % y en la primera parte del año la variación fue de 3,56 %; es decir que esta parte del año explicó por sí sola el 67 % de de la variación de todo el año. En el interior del grupo de los alimentos, los mayores incrementos en los primeros meses del año se dan regularmente en el grupo de los tubérculos y dentro de estos se destaca el comportamiento de la papa. Es importante anotar, sin embargo, que la intensidad de los aumentos depende del clima, pues los primeros dos meses se caracterizan por registrar bajas temperaturas en las horas de la madrugada, especialmente en el altiplano cundiboyacense, Cauca y Nariño, con lo cual se afecta la producción de papa. En el gráfico 1 se observa el comportamiento del índice de precios al consumidor de la papa. En este se aprecia la disminución de la producción durante los cuatro

160 150

Gráfico 2. Comportamiento del IPC de la naranja 2009-2011 170 160 150 140 130 120 110 100 90

140 2009

130 120

2011 2010 Meses y años

Fuente: DANE

110 100

2009

2010

2011 Meses y años

Fuente: DANE

Diciembre

Noviembre

Octubre

Septiembre

Agosto

Julio

Junio

Mayo

Abril

Marzo

80

Febrero

90 Enero

Índice de precios al consumidor (%)

Gráfico 1. Comportamiento del IPC de la papa 2009-2011

Otro grupo que fue protagonista en los primeros meses del año fue el de las frutas, ya que en la primera parte del año generalmente se reduce la oferta de los cítricos (ver gráfico 2), el tomate de árbol, la guayaba, el maracuyá, el lulo, el aguacate y la papaya. Así, por ejemplo, en el año 2011 el grupo de las frutas registró un incremento de los precios al consumidor del 11,80 % y entre los meses de enero y junio las alzas acumularon un 23 %, con lo cual se observa que las variaciones del primer semestre fueron superiores a las de todo el año.

Diciembre

87,53 67,64

Noviembre

97,09 79,62 99,73 90,83

Octubre

0,18 1,11 0,02 1,08 -1,99 0,49 1,64

Para el año 2011 los precios de la papa mostraron un comportamiento contrario al histórico, ya que el invierno que se registró en el segundo semestre del 2010 y en la primera parte del 2011 provocó el aumento en la recolección, lo que generó una caída de ellos. En el segundo semestre del 2011 los precios subieron más que en su patrón histórico.

Septiembre

6,36 4,53 8,49 11,96 1,71 3,58 3,56

Primer semestre sobre el total

Agosto

6,55 5,68 8,51 13,17 -0,32 4,09 5,27

Segundo semestre

Julio

2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011

Primer semestre

Junio

Total

Mayo

Años

Abril

Cuadro 1. Variación de los precios al consumidor de los alimentos, por semestres, según años 2005-2011

primeros meses del año, especialmente en el altiplano cundiboyacense y Nariño, con la consecuente alza en los precios. Entre mayo y junio, por su parte, se registra un aumento de la oferta para las principales variedades de papa negra.

Marzo

tamiento del primer semestre explica más del 90 % de total de la variación del año.

Febrero

PRECIOS MAYORISTAS MAYORISTAS PRECIOS

Enero

2

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Índice de precios al consumidor (%)

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Esta misma situación se da regularmente para el grupo de las carnes, especialmente para la de res. Esta registra un aumento en los precios generalmente entre marzo y abril ya que los ganaderos, cuando empiezan las lluvias, deciden retener el ganado esperando que gane peso porque en términos generales se mejora la cantidad y calidad de los pastos. De esta manera, en 2007 el precio del grupo de las carnes se incrementó en un 13 % y el de la carne de res fue el que registró los mayores incrementos con un 17 %.

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Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural

3

República de Colombia

Por su parte, los mayores aumentos en términos de los pescados ocurren durante la primera parte del año ya que en esta época se incrementa su consumo debido a la celebración de la Cuaresma. Otro grupo que muestra algunas variaciones es el de las hortalizas y verduras; sin embargo, este grupo tiene una alta volatilidad, la cual está dada porque los productos son muy sensibles a los cambios climáticos y, con ello, su calidad se puede afectar. Sin embargo, al tener muchos de ellos cultivos de ciclo corto (arveja, cebolla y zanahoria, entre otras), el nivel de oferta se puede corregir rápidamente, lo que no da un efecto tan marcado sobre el precio. En general, se puede concluir que en la primera parte del año se registran los mayores cambios en los precios de los alimentos, de los cuales, los grupos de los tubérculos, las frutas y las carnes son los que registran las alzas más marcadas. En el caso de los tubérculos, los principales incrementos están dados por el comportamiento de la papa, debido a que en los primeros meses del año se presentan heladas, con lo que se afecta su producción y calidad. Asimismo, se puede afirmar que históricamente en el primer semestre, específicamente durante los primeros cuatro meses, se registran los principales incrementos en los precios de los alimentos. En algunos años, los aumentos de este período son superiores al consolidado del año ya que existen disminuciones progresivas durante el resto del año que finalizan con incrementos no tan fuertes.

Indicador de abastecimiento de alimentos Componente de abastecimiento de alimentos Es posible describir el comportamiento del abastecimiento, a nivel de centrales de mercado, a partir de la identificación de los intervalos de comportamiento normal de los datos y de aquellos datos que pueden ser atípicos por efecto de diferentes situaciones. Para esto, se construirá un indicador enmarcado por dos desviaciones estándar: medida de centralización o dispersión de datos respecto a la media aritmética de la dispersión; este será el elemento que facilitará determinar si el grupo de datos es congruente. De este modo, el indicador semanal consistirá en una medida en volumen de las toneladas ingresadas a las principales centrales de abastecimiento de alimentos.

Dicho volumen se compara con el mismo comportamiento respecto a los datos recolectados en la semana inmediatamente anterior; esto permite la comparación del volumen total de: a. alimentos que ingresan a las centrales por semana (acumulado); b. alimentos por cada una de las centrales de abastos; c. grupo de alimentos en cada central de abastos por semana; y d. alimento que ingresó a las centrales por semana. A continuación se ilustra el caso c. grupo de alimentos en cada central de abastos por semana.

Donde: A: Volumen total de alimentos que ingresan a las centrales por semana. F: Cantidad de frutas frescas que ingresan a las centrales por semana. T: Cantidad de tubérculos, raíces y plátanos que ingresan a las centrales por semana. V: Cantidad de verduras y hortalizas que ingresan a las centrales por semana. G: Cantidad de alimentos de otros grupos ingresan a las centrales por semana.

Verduras y hortalizas Más arveja en el mercado Durante la presente semana, se registró una caída en las cotizaciones de la arveja verde en vaina gracias al mayor nivel de oferta de la leguminosa desde Pamplona y Chitagá (Norte de Santander), así como del oriente antioqueño. En el mercado de Coomerca, en Medellín, el descenso fue superior al 8 % frente a la semana anterior. De igual modo, se observó una disminución en los precios de la cebolla junca, gracias a que ingresó una mayor cantidad de producto de superior calidad procedente de Aquitania (Boyacá). Por ejemplo en el mercado de Granabastos, por esta razón en Barranquilla, se dio una caída del 4 %. También disminuyeron los precios del chócolo mazorca, pues para la presente semana se observó un mejoramiento en el ingreso desde María la Baja (Bolívar), donde inició un nuevo ciclo productivo. En Barranquillita se dio una caída del 20 % con respecto a la semana inmediatamente anterior. Asimismo, ingresó una mayor cantidad de espinaca procedente del oriente antioqueño y Norte de Santander, lo que ocasionó la reducción de las cotizaciones. En los mercados de Bucaramanga y Medellín, por ejemplo, el precio descendió en más de 2 %.

4

PRECIOS MAYORISTAS MAYORISTAS PRECIOS

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Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural República de Colombia

Por el contrario, se reportó un aumento en las cotizaciones de la zanahoria, pues hubo un menor nivel de recolección en Tunja (Boyacá). En Cenabastos, en Cúcuta, el alza de los precios fue de 8 % y en Mercasa, en Pereira, fue del 19 %. Asimismo, se dio un alza en los precios del repollo blanco ante la disminución de la producción en la Sabana de Bogotá, donde las lluvias de los últimos días ocasionaron daños en la calidad de la hortaliza de hoja. En el mercado de Centroabastos, en Cúcuta, la cotización subió en más de 40 %. De la misma forma, ingresó poca cantidad de habichuela desde Lebrija y Girón (Santander), lo que ocasionó el aumento de los precios mayoristas. También, se presentó un leve incremento en el precio del tomate chonto, debido a la culminación del ciclo productivo en Risaralda, en los mercados de Mercasa y La 41, en Pereira; el aumento fue de 9 %, en promedio, respecto a la semana inmediatamente anterior. Finalmente, ante el bajo nivel de ingreso desde San Andrés y Guaca (Santander), subieron los precios del fríjol verde en vaina a lo largo de la presente semana.

En Cenabastos, en Cúcuta, el alza superó el 7 % y en Centroabastos, Bucaramanga, el 20 %. Gráfico 3. Comportamiento del precio mayorista de la arveja verde en vaina 2012 (junio 8 a 22) 7.000 6.000 Valor en pesos

Boletín Semanal Boletín Mensual

5.000 4.000 3.000 2.000 1.000 0

2a8

Cenabastos

9 a 15 Junio de 2012

16 a 22

Palmira

La 41

Granabastos

Semanas y mercados Fuente: SIPSA-DANE-Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.

Cuadro 1. Mercados mayoristas. Precios de venta de verduras y hortalizas 2012 (junio 16 a 22) Pesos por kilogramo

Productos y mercados Acelga Barranquilla. Barranquillita Bogotá, D. C. Corabastos Bucaramanga. Centroabastos Cali. Cavasa Cali. Santa Helena Medellín. Central Mayorista de Antioquia Ahuyama Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos Bogotá, D. C. Corabastos Bucaramanga. Centroabastos Cali. Cavasa Cali. Santa Helena Cúcuta. Cenabastos Medellín. Central Mayorista de Antioquia Palmira (Valle del Cauca) Pereira. La 41 Pereira. Mercasa Ají dulce Medellín. Central Mayorista de Antioquia Ají topito dulce Barranquilla. Barranquillita

Precios Mínimo Máximo Medio

Tendencia

2.800 767 1.650 1.000 1.067

3.000 800 1.867 1.000 1.067

2.900 793 1.747 1.000 1.067

+ + + -

833

1.000

933

-

524 571 800 625 600 600 800

571 605 900 713 600 600 800

548 588 867 656 600 600 800

+ + n.d. n.d. n.d.

663 600 700 667

683 600 700 750

676 600 700 696

n.d. n.d. +

1.733

4.000

2.477

-

1.281

1.917

1.599

+

Ajo Bogotá, D. C. Corabastos Cali. Cavasa Cúcuta. Cenabastos Medellín. Central Mayorista de Antioquia Pereira. Mercasa

4.533 4.000 3.333

5.000 4.000 4.167

4.652 4.000 3.750

-

3.333 3.111

4.000 4.000

3.823 3.556

-

Ajo importado Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos

4.875 5.000

5.000 5.000

4.942 5.000

+

Pesos por kilogramo

Productos y mercados Ajo importado (continuación) Bogotá, D. C. Corabastos Bucaramanga. Centroabastos Cali. Cavasa Cali. Santa Helena Cúcuta. Cenabastos Medellín. Central Mayorista de Antioquia Palmira (Valle del Cauca) Apio Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos Bogotá, D. C. Corabastos Bucaramanga. Centroabastos Cali. Cavasa Cali. Santa Helena Cúcuta. Cenabastos Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Palmira (Valle del Cauca) Pereira. La 41 Pereira. Mercasa Arveja verde en vaina Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos Bogotá, D. C. Corabastos Bucaramanga. Centroabastos Cúcuta. Cenabastos Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Palmira (Valle del Cauca) Pereira. La 41 Pereira. Mercasa Arveja verde en vaina pastusa Cali. Cavasa

Precios Mínimo Máximo Medio

Tendencia

5.233 5.100 4.450 4.333 5.500

5.500 5.175 4.500 4.500 5.500

5.381 5.132 4.488 4.417 5.500

-

5.000 4.500

5.500 4.667

5.352 4.583

-

1.075 1.175 933 1.188 1.015 843 1.042

1.133 1.300 1.200 1.313 1.176 980 1.250

1.104 1.238 1.037 1.237 1.081 912 1.139

+ + + + + + -

933 900 1.750 972 1.375

1.325 1.867 1.750 1.313 1.500

1.114 1.367 1.750 1.142 1.406

+ + n.d. + +

5.000 4.000 2.067 1.575 1.750

5.667 4.000 2.200 1.900 1.950

5.333 4.000 2.178 1.800 1.867

+ -

1.467 1.533 1.000 1.440 1.547

2.833 3.000 1.000 1.600 1.707

1.855 1.890 1.000 1.520 1.613

+ + -

990

1.075

1.023

+

Boletín Semanal Boletín Mensual PRECIOS MAYORISTAS MAYORISTAS PRECIOS

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Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural

5

República de Colombia

Cuadro 1. Mercados mayoristas. Precios de venta de verduras y hortalizas (continuación) 2012 (junio 16 a 22) Pesos por kilogramo

Productos y mercados

Precios Mínimo Máximo Medio

Tendencia

Arveja verde en vaina pastusa (continuación) Cali. Santa Helena Medellín. Central Mayorista de Antioquia Bogotá, D. C. Corabastos Bucaramanga. Centroabastos

1.067

1.350

1.208

-

1.353 2.200 1.450

1.580 2.300 2.000

1.467 2.241 1.761

n.d. +

Berenjena Cali. Cavasa Cali. Santa Helena Cúcuta. Cenabastos

1.650 1.900 444

1.750 1.950 444

1.704 1.925 444

+ + n.d.

5.000 1.500 2.833 1.900 3.000

5.250 3.000 3.500 2.000 3.400

5.125 2.222 3.167 1.925 3.217

+ + -

1.750 778

3.167 822

2.590 800

+ n.d.

600 1.000 1.100

667 1.000 1.600

652 1.000 1.350

-

867

1.433

1.071

-

120

320

203

-

1.375 1.447 1.000 1.200

1.420 1.490 1.600 1.200

1.398 1.468 1.306 1.200

+ + +

1.200 1.031 1.200

1.200 1.146 1.250

1.200 1.091 1.213

n.d. +

1.111 1.433 1.100 1.110

1.667 1.467 1.133 1.167

1.409 1.447 1.117 1.144

-

Brócoli Barranquilla. Barranquillita Bogotá, D. C. Corabastos Bucaramanga. Centroabastos Cali. Cavasa Cúcuta. Cenabastos Medellín. Central Mayorista de Antioquia Palmira (Valle del Cauca) Calabacín Bogotá, D. C. Corabastos Cali. Cavasa Cali. Santa Helena Medellín. Central Mayorista de Antioquia Calabaza Bogotá, D. C. Corabastos Cebolla cabezona blanca Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos Bogotá, D. C. Corabastos Bucaramanga. Centroabastos Bucaramanga. Mercados del centro Cali. Cavasa Cúcuta. Cenabastos Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Pereira. La 41 Pereira. Mercasa Cebolla cabezona blanca bogotana Cali. Cavasa Cali. Santa Helena Cebolla cabezona blanca importada Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos Bogotá, D. C. Corabastos Bucaramanga. Centroabastos Cúcuta. Cenabastos Cebolla cabezona blanca pastusa Cali. Santa Helena Cebolla cabezona blanca peruana Cali. Cavasa Cali. Santa Helena Cebolla cabezona roja ocañera Bucaramanga. Centroabastos Barranquilla. Granabastos

1.161 1.076

640 600 1.300 660 364

938

1.250 1.250

2.396 1.833

1.174 1.076

670 613 1.750 660 364

944

1.250 1.250

2.500 1.878

1.170 1.076

655 607 1.481 660 364

941

1.250 1.250

2.431 1.856

+ -

+ + -

-

n.d. -

+

Pesos por kilogramo

Productos y mercados Cebolla cabezona roja peruana Cali. Cavasa Cali. Santa Helena Cúcuta. Cenabastos

Precios Mínimo Máximo Medio

Tendencia

1.604 1.563 1.901

1.630 1.615 1.910

1.617 1.589 1.904

-

1.889 1.764

1.978 1.771

1.933 1.768

+ -

1.632 1.600

2.150 1.620

1.872 1.610

-

1.200 533

1.311 633

1.256 576

-

775 1.000 625 560 400

1.000 1.100 681 613 400

925 1.047 653 587 400

-

1.250 1.000 633 711 800

1.383 1.556 700 800 830

1.317 1.181 656 756 815

+ + -

Cebolla junca Berlín Cúcuta. Cenabastos

450

567

513

-

Cebolla junca pastusa Cali. Cavasa Cali. Santa Helena

667 785

667 815

667 800

-

Cebolla junca Tenerife Cali. Cavasa Cali. Santa Helena

713 817

738 875

728 846

-

2.750 2.500 2.250

3.000 2.500 2.375

2.906 2.500 2.292

+ n.d. +

1.833

2.400

2.070

-

2.750

3.000

2.875

+

378 900 750 429 436 568

412 1.133 975 464 525 614

395 996 872 442 480 585

+ + -

622 500 600

711 524 600

689 512 600

n.d.

667

800

681

+

867

1.467

1.191

-

2.125 1.300 3.750

3.000 1.733 5.000

2.563 1.519 4.361

-

Cebolla cabezona roja importada Barranquilla. Barranquillita Bucaramanga. Centroabastos Medellín. Central Mayorista de Antioquia Palmira (Valle del Cauca) Cebolla junca Barranquilla. Granabastos Bucaramanga. Centroabastos Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Palmira (Valle del Cauca) Pereira. La 41 Pereira. Mercasa Cebolla junca Aquitania Barranquilla. Barranquillita Bogotá, D. C. Corabastos Bucaramanga. Centroabastos Cali. Cavasa Cali. Santa Helena

Cebolla puerro Cali. Cavasa Cali. Santa Helena Cúcuta. Cenabastos Medellín. Central Mayorista de Antioquia Cebollín chino Barranquilla. Barranquillita Chócolo mazorca Barranquilla. Barranquillita Bogotá, D. C. Corabastos Bucaramanga. Centroabastos Cali. Cavasa Cali. Santa Helena Cúcuta. Cenabastos Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Pereira. La 41 Cidra Bogotá, D. C. Corabastos Medellín. Central Mayorista de Antioquia Cilantro Barranquilla. Barranquillita Bogotá, D. C. Corabastos Bucaramanga. Centroabastos

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6

PRECIOS MAYORISTAS MAYORISTAS PRECIOS

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Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural República de Colombia

Cuadro 1. Mercados mayoristas. Precios de venta de verduras y hortalizas (continuación) 2012 (junio 16 a 22) Pesos por kilogramo

Productos y mercados Cilantro (continuación) Cali. Cavasa Cali. Santa Helena Cúcuta. Cenabastos Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Palmira (Valle del Cauca) Pereira. La 41 Pereira. Mercasa

Precios Mínimo Máximo Medio

Tendencia

1.000 1.033 3.000

1.000 1.150 3.000

1.000 1.092 3.000

-

1.500 1.875 1.000 938 750

2.875 3.167 1.000 1.083 1.000

2.143 2.360 1.000 1.010 844

n.d. -

2.000 1.000

2.000 1.000

2.000 1.000

+

600 900

1.000 933

765 907

-

4.767 1.800 2.750 1.850 3.000

5.250 2.000 3.750 2.000 3.250

5.008 1.950 3.181 1.913 3.083

+ + + +

2.125 1.267 1.833 1.750

2.833 1.367 1.917 2.250

2.542 1.317 1.875 2.094

+ + + +

5.125 5.000 1.000 1.700 1.500

5.167 5.000 1.500 2.000 1.500

5.146 5.000 1.263 1.888 1.500

n.d.

750 1.567

1.375 1.967

1.017 1.758

+ -

1.567

2.100

1.693

+

1.533 1.450 1.400

2.000 1.600 1.567

1.641 1.525 1.483

-

1.267 1.375

1.567 1.800

1.424 1.540

+

Fríjol verde en vaina Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos Bucaramanga. Centroabastos Cúcuta. Cenabastos Pereira. La 41 Pereira. Mercasa

4.133 4.000 1.200 1.000 1.433 1.233

4.575 4.050 2.000 1.350 1.500 1.450

4.354 4.025 1.629 1.233 1.467 1.379

+ + -

Haba verde Bogotá, D. C. Corabastos

1.600

1.825

1.683

+

Coles Barranquilla. Barranquillita Bogotá, D. C. Corabastos Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Coliflor Barranquilla. Barranquillita Bogotá, D. C. Corabastos Bucaramanga. Centroabastos Cali. Cavasa Cúcuta. Cenabastos Medellín. Central Mayorista de Antioquia Palmira (Valle del Cauca) Pereira. La 41 Pereira. Mercasa Espinaca Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos Bogotá, D. C. Corabastos Bucaramanga. Centroabastos Cali. Cavasa Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Fríjol verde bolo Bogotá, D. C. Corabastos Fríjol verde cargamanto Bogotá, D. C. Corabastos Cali. Cavasa Cali. Santa Helena Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca

Habichuela Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos Bogotá, D. C. Corabastos Bucaramanga. Centroabastos Cali. Cavasa Cali. Santa Helena Cúcuta. Cenabastos Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca

1.650 957 1.227 1.213 660 800 1.250

1.750 957 1.760 1.413 910 1.000 1.750

1.700 957 1.390 1.333 784 900 1.583

+ n.d. n.d. n.d. n.d.

800 925

1.000 1.200

909 1.101

-

Pesos por kilogramo

Productos y mercados Habichuela (continuación) Palmira (Valle del Cauca) Pereira. La 41 Pereira. Mercasa

Precios Mínimo Máximo Medio

Tendencia

400 600 560

450 680 780

425 640 620

n.d. -

1.100 1.133 1.188 712 692 750

1.125 1.167 1.229 769 872 1.042

1.113 1.150 1.211 731 782 894

n.d. n.d. n.d. n.d. n.d. n.d.

650 700 744 1.292 1.333

979 1.167 923 1.313 1.583

821 951 833 1.302 1.411

n.d. n.d. n.d. n.d.

Lechuga crespa morada Medellín. Central Mayorista de Antioquia

1.667

2.333

1.955

-

Lechuga crespa verde Medellín. Central Mayorista de Antioquia

1.667

2.333

1.950

-

763 850 1.000 550 611 550

800 858 1.000 683 625 567

781 854 1.000 627 618 557

+ + + -

450 500 675 525

700 600 733 600

552 549 704 552

+ + -

622 1.500

844 1.500

737 1.500

+ n.d.

1.250

2.000

1.464

-

3.000

4.000

3.667

-

3.000

4.833

3.844

-

1.333 1.444 3.000 1.150 1.425 1.475 792

1.333 1.625 3.400 1.667 1.600 1.533 1.063

1.333 1.535 3.307 1.478 1.538 1.504 934

+ + -

1.250 1.200 1.450 1.767 1.625

1.467 1.367 1.467 1.867 1.767

1.364 1.256 1.458 1.817 1.710

+ + + -

4.667 3.000 2.950

4.667 3.000 3.000

4.667 3.000 2.988

n.d. n.d. n.d.

1.067

2.933

1.877

n.d.

Lechuga Batavia Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos Bucaramanga. Centroabastos Cali. Cavasa Cali. Santa Helena Cúcuta. Cenabastos Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Palmira (Valle del Cauca) Pereira. La 41 Pereira. Mercasa

Pepino cohombro Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos Bogotá, D. C. Corabastos Cali. Cavasa Cali. Santa Helena Cúcuta. Cenabastos Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Pereira. La 41 Pereira. Mercasa Pepino de rellenar Bogotá, D. C. Corabastos Cali. Cavasa Medellín. Central Mayorista de Antioquia Perejil Bucaramanga. Centroabastos Medellín. Central Mayorista de Antioquia Pimentón Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos Bogotá, D. C. Corabastos Bucaramanga. Centroabastos Cali. Cavasa Cali. Santa Helena Cúcuta. Cenabastos Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Palmira (Valle del Cauca) Pereira. La 41 Pereira. Mercasa Rábano rojo Barranquilla. Barranquillita Bucaramanga. Centroabastos Cali. Cavasa Medellín. Central Mayorista de Antioquia

Boletín Semanal Boletín Mensual PRECIOS MAYORISTAS MAYORISTAS PRECIOS

Sistema de Información de Precios y Abastecimiento del Sector Agropecuario (SIPSA)

Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural

7

República de Colombia

Cuadro 1. Mercados mayoristas. Precios de venta de verduras y hortalizas (conclusión) 2012 (junio 16 a 22) Pesos por kilogramo

Productos y mercados Remolacha Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos Bogotá, D. C. Corabastos Bucaramanga. Centroabastos Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Remolacha bogotana Cali. Cavasa Cali. Santa Helena Cúcuta. Cenabastos Palmira (Valle del Cauca) Cúcuta. Cenabastos Repollo blanco Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos Bucaramanga. Centroabastos Cali. Cavasa Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Pereira. La 41 Pereira. Mercasa Repollo blanco bogotano Bucaramanga. Centroabastos Medellín. Central Mayorista de Antioquia Repollo blanco valluno Cali. Cavasa Cali. Santa Helena Palmira (Valle del Cauca) Repollo morado Bogotá, D. C. Corabastos Bucaramanga. Centroabastos Cali. Cavasa Cali. Santa Helena Cúcuta. Cenabastos Medellín. Central Mayorista de Antioquia Repollo morado antioqueño Cali. Cavasa

Precios Mínimo Máximo Medio

Tendencia

744 789 583 833

737 757 515 815

n.d. n.d. -

400 533

500 600

450 578

n.d.

Tomate chonto valluno Cali. Cavasa Cali. Santa Helena Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Palmira (Valle del Cauca)

675 667 792 728 700

708 667 792 800 800

694 667 792 764 760

n.d. n.d. n.d. n.d. n.d.

Tomate larga vida Bogotá, D. C. Corabastos Cali. Cavasa Medellín. Central Mayorista de Antioquia Palmira (Valle del Cauca)

404 400 600 648

429 443 640 686

416 421 618 660

n.d. n.d. n.d. n.d.

164 144 343 271

200 174 457 364

177 157 400 330

n.d. n.d. n.d. n.d.

320

347

328

-

286

286

286

+

511 567 533

567 583 550

539 575 542

n.d. n.d. n.d.

643 800 500 550 556

857 1.167 500 625 778

791 920 500 588 667

n.d. n.d. + + n.d.

317

442

358

n.d.

356

367

364

-

214 200

286 200

268 200

n.d. n.d.

Tomate chonto Bogotá, D. C. Corabastos Pereira. La 41 Pereira. Mercasa

1.091 1.133 950

1.333 1.333 1.267

1.214 1.233 1.042

+ + +

Tendencias: (---) Variación mayor al -20 % (--) Variación entre -10 % y -20 % (-) Variación entre 0 % y -10 %

Productos y mercados

729 725 450 800

Repollo verde regional Bogotá, D. C. Corabastos Cúcuta. Cenabastos

Tomate chonto antioqueño Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca

Pesos por kilogramo

975 900

1.475 1.133

1.228 1.019

+ -

Tomate riñón Bogotá, D. C. Corabastos Bucaramanga. Centroabastos Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Pereira. La 41 Pereira. Mercasa

Precios Mínimo Máximo Medio

Tendencia

1.200 925

1.575 1.067

1.344 996

+ +

1.000 800 925

1.450 950 975

1.226 880 950

+ + -

1.000 1.325

1.333 1.425

1.209 1.375

+ +

1.267 1.400

1.650 1.400

1.436 1.400

n.d. +

1.593 1.705

1.889 1.705

1.724 1.705

+

1.367 1.500 1.933 1.833

1.575 1.567 2.000 1.900

1.471 1.519 1.967 1.865

+ n.d. -

Tomate Riogrande Bucaramanga. Centroabastos Bucaramanga. Mercados del centro Cúcuta. Cenabastos

864

1.364

1.169

+

1.200 1.284

1.200 1.420

1.200 1.345

+ +

Tomate riogrande bumangués Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos

950 1.364

1.333 1.364

1.142 1.364

+ +

Tomate riogrande ocañero Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos

820 1.100

1.173 1.375

997 1.238

+ +

Zanahoria Bogotá, D. C. Corabastos Bucaramanga. Centroabastos Cali. Cavasa Cali. Santa Helena Cúcuta. Cenabastos Pereira. La 41 Pereira. Mercasa

972 1.315 450 750 600 706 676

1.056 1.625 579 750 1.000 706 759

1.003 1.444 526 750 811 706 714

+ + + n.d. +

Zanahoria bogotana Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos Cali. Cavasa Cali. Santa Helena Cúcuta. Cenabastos Pereira. La 41 Pereira. Mercasa

1.150 1.167 1.083 1.083 1.042 1.025 1.067

1.250 1.183 1.183 1.133 1.333 1.128 1.150

1.200 1.175 1.129 1.108 1.236 1.076 1.129

+ + + + + -

500 588

676 686

597 636

+ +

Zanahoria larga vida Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca

(=) Variación igual a 0 % (+) Variación entre 0 % y 10 % (+ +) Variación entre 10 % y 20 % (+++) Variación mayor al 20 % (n.d.) No determinado

Boletín Semanal Boletín Mensual PRECIOS MAYORISTAS MAYORISTAS PRECIOS

Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural República de Colombia

Frutas frescas Mejora recolección de limón

productores en Santander, lo que hizo que los precios bajaran a lo largo de la semana. De esta forma, en el mercado de Coomerca, en Medellín, la reducción fue del 28 %. Asimismo, las cotizaciones mayoristas del maracuyá cayeron en más de 3 %, gracias al aumento de la producción en Girón, Lebrija y Rionegro (Santander). La reducción más marcada de este producto se presentó en Centroabastos, en Bucaramanga (-17%). En cambio, se incrementaron las cotizaciones de la ciruela negra ante la terminación de la cosecha en Chile. De esta forma, en Medellín y Cúcuta las alzas en los precios mayoristas superaron el 3 %. También, subieron las cotizaciones del durazno nacional, ya que hubo una menor producción en Antioquia y Chitagá (Norte de Santander); lo anterior hizo que los precios en Bogotá, D. C. y Bucaramanga aumentaran en un 6 %, en promedio. De la misma forma, subieron las cotizaciones mayoristas del mango Tommy, debido a la terminación del periodo productivo en el departamento del Tolima y solo se contó con producto de Anapoima y La Mesa (Cundinamarca).

Foto: DANE

Esta semana bajó el precio de los limones común y Tahití debido al aumento en las recolecciones en Ciénaga (Magdalena), Lebrija y Rionegro (Santander). En Centroabastos, en Bucaramanga, la caída de la cotización del limón Tahití fue del 12 %. Asimismo, se redujeron los precios del aguacate común, ante el mayor nivel de ingreso desde la Costa Atlántica. En Coomerca, en Medellín, y en Mercasa, en Pereira, la disminución fue de 6 %, en promedio. También, cayeron las cotizaciones de la badea, ya que hubo más oferta desde Rionegro y Bucaramanga (Santander), donde están saliendo las cosechas. En Bucaramanga y Cúcuta, el precio bajó en más de 10 %. Igualmente, se registró una reducción de las cotizaciones mayoristas de la breva gracias al amplio nivel de oferta desde Cácota y Pamplona, en Norte de Santander, y Antioquia. Por ejemplo, en Bucaramanga el descenso fue del 14 % y en Medellín del 6 %.

Asimismo, se incrementaron los precios de la mandarina Onecco, pues se registró poca oferta desde Risaralda y Caldas, y la cantidad ofrecida de la fruta antioqueña no fue suficiente para cubrir los requerimientos del mercado. En Coomerca, en Medellín, el aumento fue del 4 % y en Mercasa, en Pereira, del 1 %. Finalmente, se dio un alza en las cotizaciones de las manzanas roja, verde y royal gala importadas ante el menor nivel de ingreso al país de la fruta procedente de Chile. En Barranquilla, por ejemplo, la manzana verde registró una disminución de 2 %. Gráfico 4. Comportamiento del precio mayorista del limón Tahití 2012 (junio 8 a 22) 800 700 600 Valor en pesos

8

Sistema de Información de Precios y Abastecimiento del Sector Agropecuario (SIPSA)

500 400 300 200 100

También, esta semana se reportó una mayor recolección de granadilla en Pitalito (Huila) y Bucaramanga (Santander), donde están saliendo las cosechas, lo que adujo la reducción en el precio mayorista. En el mercado de Barranquillita, en Barranquilla, la variación fue de más de 12 %. Aumentó la oferta de guayaba pera en los mercados considerados gracias al incremento en la producción en Lebrija, Girón y demás municipios

0

2a8

Bucaramanga, Centro

9 a 15 Junio de 2012 Cenabastos

Semanas y mercados Fuente: SIPSA-DANE-Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.

16 a 22

Centroabastos

Boletín Semanal Boletín Mensual PRECIOS MAYORISTAS MAYORISTAS PRECIOS

Sistema de Información de Precios y Abastecimiento del Sector Agropecuario (SIPSA)

Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural

9

República de Colombia

Cuadro 2. Mercados mayoristas. Precios de venta de frutas frescas 2012 (junio 16 a 22) Pesos por kilogramo

Productos y mercados Aguacate común Barranquilla. Barranquillita Bogotá, D. C. Corabastos Bucaramanga. Centroabastos Cali. Cavasa Cali. Santa Helena Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Pereira. Mercasa Aguacate Hass Medellín. Central Mayorista de Antioquia Aguacate papelillo Cali. Cavasa Cali. Santa Helena Medellín. Central Mayorista de Antioquia Pereira. La 41 Pereira. Mercasa Badea Bucaramanga. Centroabastos Cúcuta. Cenabastos Banano bocadillo Bogotá, D. C. Corabastos Cali. Cavasa Medellín. Central Mayorista de Antioquia Banano criollo Barranquilla. Barranquillita Bogotá, D. C. Corabastos Bucaramanga. Centroabastos Cali. Cavasa Cali. Santa Helena Cúcuta. Cenabastos Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Palmira (Valle del Cauca) Pereira. La 41 Pereira. Mercasa Banano Urabá Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos Bogotá, D. C. Corabastos Bucaramanga. Centroabastos Cúcuta. Cenabastos Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Borojó Bucaramanga. Centroabastos Cúcuta. Cenabastos Medellín. Central Mayorista de Antioquia Breva Bucaramanga. Centroabastos Cúcuta. Cenabastos Medellín. Central Mayorista de Antioquia

Precios Mínimo Máximo Medio

Tendencia

1.500 2.000 3.667 1.550 2.167

1.500 2.200 3.750 1.750 2.167

1.500 2.052 3.708 1.642 2.167

+ + + +

1.525 667 1.700

1.867 1.467 1.700

1.734 960 1.700

+ -

2.433

2.800

2.537

+

2.367 2.500

2.450 2.500

2.423 2.500

+ -

2.000 2.050 2.050

2.433 2.050 2.100

2.219 2.050 2.079

+ +

1.050 1.000

1.250 1.200

1.125 1.128

-

1.021 895

1.125 895

1.072 895

+ -

625

675

655

+

600 967 833 600 600 667

600 1.033 867 600 600 708

600 1.000 842 600 600 689

+ + n.d. n.d. -

675 533 600 500 475

788 553 600 667 600

732 548 600 579 538

+ n.d.

540 540 700 750 1.000

540 540 717 763 1.000

540 540 702 756 1.000

+ + n.d.

750 350

867 350

807 350

+ n.d.

4.000 3.375

4.125 3.500

4.042 3.469

+

3.333

3.500

3.419

-

2.000 2.000

2.300 2.200

2.119 2.050

+

2.425

2.625

2.483

-

Pesos por kilogramo

Productos y mercados Ciruela negra chilena Bogotá, D. C. Corabastos Bucaramanga. Centroabastos Cúcuta. Cenabastos Medellín. Central Mayorista de Antioquia Ciruela roja Bucaramanga. Centroabastos Cúcuta. Cenabastos Medellín. Central Mayorista de Antioquia Coco Barranquilla. Barranquillita Bogotá, D. C. Corabastos Bucaramanga. Centroabastos Cali. Cavasa Cúcuta. Cenabastos Medellín. Central Mayorista de Antioquia Palmira (Valle del Cauca) Pereira. La 41 Pereira. Mercasa Curuba larga Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos Bucaramanga. Centroabastos Cúcuta. Cenabastos Medellín. Central Mayorista de Antioquia Pereira. Mercasa Curuba redonda Bogotá, D. C. Corabastos Medellín. Central Mayorista de Antioquia Durazno nacional Bogotá, D. C. Corabastos Bucaramanga. Centroabastos Cúcuta. Cenabastos Medellín. Central Mayorista de Antioquia Feijoa Bogotá, D. C. Corabastos Cúcuta. Cenabastos Fresa Bogotá, D. C. Corabastos Bucaramanga. Centroabastos Cúcuta. Cenabastos Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Pereira. Mercasa Granadilla Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos Bogotá, D. C. Corabastos Bucaramanga. Centroabastos Cali. Cavasa Cali. Santa Helena Cúcuta. Cenabastos

Precios Mínimo Máximo Medio

Tendencia

5.704 4.091 7.000

7.222 4.318 8.000

6.177 4.242 7.500

+ + +

4.400

4.667

4.533

+

1.900 3.167

1.933 3.500

1.917 3.306

+

2.167

2.500

2.438

+

1.000 2.200 2.250 1.091 1.000

1.000 2.333 2.250 1.333 1.000

1.000 2.259 2.250 1.212 1.000

n.d. n.d. -

1.308 1.111 1.467 1.333

1.365 1.111 1.467 1.333

1.342 1.111 1.467 1.333

n.d. + n.d.

1.640 1.653 747 800

1.640 1.893 820 880

1.640 1.773 784 817

+ -

975 1.400

1.200 1.500

1.115 1.467

+ +

682

909

763

-

950

1.100

1.017

+

3.500 2.300 2.200

4.000 2.500 2.250

3.735 2.436 2.242

-

4.000

4.667

4.333

+

3.000 4.750

3.167 5.000

3.063 4.938

n.d.

4.000 3.450 3.000

4.400 3.700 3.250

4.089 3.589 3.097

+

3.450 3.500 3.100

3.700 3.500 3.100

3.611 3.500 3.100

n.d.

3.675 3.267 3.200 3.333 2.222 2.259 3.643

4.200 3.267 3.378 3.762 2.431 2.407 4.119

3.938 3.267 3.294 3.574 2.309 2.333 3.860

-

Boletín Semanal Boletín Mensual

10

PRECIOS MAYORISTAS MAYORISTAS PRECIOS

Sistema de Información de Precios y Abastecimiento del Sector Agropecuario (SIPSA)

Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural República de Colombia

Cuadro 2. Mercados mayoristas. Precios de venta de frutas frescas (continuación) 2012 (junio 16 a 22) Pesos por kilogramo

Productos y mercados Granadilla (continuación) Medellín. Central Mayorista de Antioquia Pereira. La 41 Pereira. Mercasa Guanábana Bogotá, D. C. Corabastos Bucaramanga. Centroabastos Cúcuta. Cenabastos Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Pereira. La 41 Pereira. Mercasa

Precios Mínimo Máximo Medio

2.750 2.667 2.767

3.250 3.000 2.956

2.986 2.833 2.889

Tendencia

+

Pesos por kilogramo

Productos y mercados

1.333 1.367

1.350 1.450

1.342 1.404

-

Limón común Ciénaga Barranquilla. Barranquillita

1.172

1.250

1.211

+

1.292 1.361

1.375 1.444

1.328 1.403

-

900

1.100

992

-

1.000 420

1.476 440

1.221 434

+ -

440 950 933 611

440 1.000 950 625

440 975 942 623

+ + -

850 1.000 625 700

950 1.000 800 800

900 1.000 713 738

+ + + +

2.950 3.000 2.100 1.867 2.000 1.925 2.500

3.050 3.000 2.400 2.020 2.133 1.967 2.500

3.000 3.000 2.237 1.973 2.050 1.946 2.500

n.d. -

2.000 1.800 2.050 2.100 2.000

2.125 2.000 2.133 2.100 2.100

2.046 1.879 2.092 2.100 2.063

-

1.932 1.775 1.713

2.045 1.867 1.833

2.008 1.823 1.773

-

1.977 1.717

2.182 1.815

2.080 1.748

+

1.400 1.520

1.400 1.720

1.400 1.632

n.d. +

1.773 1.867 1.750

2.045 2.067 1.767

1.932 1.989 1.758

-

2.633 2.267 1.900 2.000

3.100 2.433 2.000 2.150

2.864 2.350 1.950 2.063

+ + +

1.100

1.175

1.143

-

2.767 2.667 3.400

2.676 2.526 3.272

+ -

Limón común valluno Cali. Cavasa Cali. Santa Helena

2.133 2.425 2.475 2.267

2.300 2.567 2.500 2.300

2.236 2.489 2.488 2.283

+ + -

Limón mandarino Medellín. Central Mayorista de Antioquia

Guayaba agria Pereira. La 41 Pereira. Mercasa

1.800 1.667

1.867 1.867

1.833 1.758

-

Guayaba común Barranquilla. Barranquillita

1.200

1.200

1.200

-

1.600 1.500

1.700 1.500

1.667 1.500

-

1.550 1.400 1.133

1.650 1.467 1.233

1.611 1.433 1.175

+ + -

1.800 1.800 1.500 573 1.275 1.133 844

1.825 1.900 1.800 780 1.375 1.267 1.025

1.813 1.850 1.637 677 1.317 1.200 935

+ + + -

725 567 1.050 1.150 1.000

933 867 1.150 1.200 1.067

857 714 1.100 1.175 1.029

+ n.d. -

20.000 17.952

+

Guayaba pera Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos Bogotá, D. C. Corabastos Bucaramanga. Centroabastos Cali. Cavasa Cali. Santa Helena Cúcuta. Cenabastos Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Palmira (Valle del Cauca) Pereira. La 41 Pereira. Mercasa Gulupa Bogotá, D. C. Corabastos Higo Bogotá, D. C. Corabastos Medellín. Central Mayorista de Antioquia Bogotá, D. C. Corabastos Bucaramanga. Centroabastos Cúcuta. Cenabastos Medellín. Central Mayorista de Antioquia Limón común Bogotá, D. C. Corabastos Bucaramanga. Centroabastos Bucaramanga. Mercados del centro Cúcuta. Cenabastos Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca

16.000 2.500

3.333

2.944

n.d.

1.300 2.600 2.533 5.000

1.667 2.800 2.750 5.000

1.468 2.711 2.668 5.000

+ n.d. n.d.

2.667

3.400

3.071

-

1.000 900

1.250 1.030

1.098 977

-

1.040 1.150

1.040 1.571

1.040 1.323

+ -

1.867 1.033

1.933 1.100

1.900 1.083

-

Tendencia

Limón común (continuación) Pereira. La 41 Pereira. Mercasa

2.600 2.367 3.150

Guayaba manzana Cali. Cavasa Cali. Santa Helena Medellín. Central Mayorista de Antioquia Pereira. La 41 Pereira. Mercasa

Precios Mínimo Máximo Medio

Limón Tahití Bogotá, D. C. Corabastos Bucaramanga. Centroabastos Bucaramanga. Mercados del centro Cali. Cavasa Cali. Santa Helena Cúcuta. Cenabastos Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Pereira. La 41 Pereira. Mercasa Lulo Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos Bogotá, D. C. Corabastos Bucaramanga. Centroabastos Cali. Cavasa Cali. Santa Helena Cúcuta. Cenabastos Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Palmira (Valle del Cauca) Pereira. La 41 Pereira. Mercasa Mandarina arrayana Bogotá, D. C. Corabastos Cali. Cavasa Cali. Santa Helena Mandarina común Barranquilla. Barranquillita Bucaramanga. Centroabastos Bucaramanga. Mercados del centro Cúcuta. Cenabastos Mandarina Onecco Bogotá, D. C. Corabastos Cali. Cavasa Cali. Santa Helena Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Pereira. La 41 Pereira. Mercasa Mango costeño Medellín. Central Mayorista de Antioquia

Boletín Semanal Boletín Mensual PRECIOS MAYORISTAS MAYORISTAS PRECIOS

Sistema de Información de Precios y Abastecimiento del Sector Agropecuario (SIPSA)

Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural

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República de Colombia

Cuadro 2. Mercados mayoristas. Precios de venta de frutas frescas (continuación) 2012 (junio 16 a 22) Pesos por kilogramo

Productos y mercados Mango de azúcar Barranquilla. Barranquillita Bogotá, D. C. Corabastos Bucaramanga. Centroabastos Cali. Cavasa Cali. Santa Helena Cúcuta. Cenabastos Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Pereira. Mercasa Mango manzano Pereira. La 41 Pereira. Mercasa Pereira. Mercasa Mango Tommy Bogotá, D. C. Corabastos Bucaramanga. Centroabastos Bucaramanga. Mercados del centro Cali. Cavasa Cali. Santa Helena Cúcuta. Cenabastos Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Palmira (Valle del Cauca) Pereira. La 41 Pereira. Mercasa Manzana nacional Medellín. Central Mayorista de Antioquia Manzana roja importada Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos Bogotá, D. C. Corabastos Bucaramanga. Centroabastos Cali. Cavasa Cali. Santa Helena Cúcuta. Cenabastos Medellín. Central Mayorista de Antioquia Palmira (Valle del Cauca) Pereira. La 41 Pereira. Mercasa

Precios Mínimo Máximo Medio

Tendencia

1.130 1.200 1.150 1.000 1.360 1.167

1.133 1.550 1.200 1.107 1.373 1.167

1.132 1.381 1.192 1.053 1.367 1.167

+ + + + + -

1.125 1.000 750

1.233 1.000 833

1.182 1.000 792

+ -

944 972 750

2.000 1.250 750

1.472 1.181 750

n.d. n.d. -

1.420 1.200

1.667 1.200

1.595 1.200

+ +

1.040 1.340 1.267 1.200

1.040 1.480 1.420 1.200

1.040 1.408 1.343 1.200

+ + +

1.275 1.000 1.400 944 972

1.550 1.067 1.400 1.139 1.250

1.441 1.017 1.400 1.042 1.139

+ + + + +

2.500

2.500

2.500

Pesos por kilogramo

Productos y mercados

Precios Mínimo Máximo Medio

Tendencia

Manzana verde importada (continuaciòn) Cali. Cavasa Cali. Santa Helena Cúcuta. Cenabastos Medellín. Central Mayorista de Antioquia Palmira (Valle del Cauca) Pereira. La 41 Pereira. Mercasa

2.632 2.404 2.625

2.763 2.513 2.900

2.697 2.458 2.792

+ +

2.447 2.632 2.816 2.667

2.658 2.632 2.842 2.842

2.544 2.632 2.829 2.741

+

Maracuyá Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos Bucaramanga. Centroabastos Cali. Cavasa Cali. Santa Helena Cúcuta. Cenabastos Palmira (Valle del Cauca) Pereira. La 41 Pereira. Mercasa

1.775 1.800 714 1.325 1.233 1.500 1.350 1.467 1.300

1.900 1.867 1.900 1.400 1.425 1.714 1.350 1.467 1.433

1.838 1.833 1.205 1.369 1.329 1.643 1.350 1.467 1.390

+ + -

900 667

1.100 800

964 761

-

Maracuyá huilense Bogotá, D. C. Corabastos

1.767

2.150

1.843

+

Maracuyá santandereano Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos

1.489 1.800

1.489 1.800

1.489 1.800

n.d.

Maracuyá valluno Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca

1.633 817

1.950 1.000

1.730 914

-

2.025 2.100 1.433 1.200 1.325 1.333 1.350

2.075 2.167 1.667 1.400 1.475 1.450 1.675

2.050 2.133 1.572 1.264 1.406 1.392 1.513

+ -

1.675 1.450 1.500

1.775 1.500 2.000

1.707 1.475 1.775

-

2.080 2.027 2.205 1.720 1.840 1.653 1.840

3.300 3.133 2.346 2.500 2.400 2.000 2.200

2.600 2.583 2.278 2.108 2.120 1.827 2.050

+ + + + + -

1.250 1.200 2.480 1.900 1.900

1.867 1.400 2.480 1.900 1.900

1.546 1.322 2.480 1.900 1.900

+ n.d. -

Maracuyá antioqueño Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca

-

3.039 2.895 2.632 2.538 2.579 2.368 2.763

3.079 2.921 2.667 2.583 2.671 2.474 2.813

3.059 2.908 2.647 2.570 2.609 2.421 2.781

+ + + + +

2.509 2.632 2.789 2.632

2.754 2.632 2.816 2.754

2.609 2.632 2.803 2.662

+

Manzana royal gala importada Barranquilla. Granabastos Bogotá, D. C. Corabastos Bucaramanga. Centroabastos Cali. Cavasa Cali. Santa Helena Cúcuta. Cenabastos Medellín. Central Mayorista de Antioquia Palmira (Valle del Cauca) Pereira. La 41 Pereira. Mercasa

2.895 2.632 2.081 2.895 2.649 2.813

2.921 2.772 2.917 2.895 2.776 2.963

2.908 2.700 2.686 2.895 2.713 2.897

+ + + + +

2.719 2.895 2.667 2.667

2.974 2.895 2.816 2.772

2.872 2.895 2.741 2.702

+ n.d. +

Manzana verde importada Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos Bogotá, D. C. Corabastos Bucaramanga. Centroabastos

3.018 2.895 2.632 2.525

3.105 2.921 2.842 2.600

3.061 2.908 2.712 2.558

+ +

Melón Cantalup Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos Bogotá, D. C. Corabastos Bucaramanga. Centroabastos Cali. Cavasa Cali. Santa Helena Cúcuta. Cenabastos Medellín. Central Mayorista de Antioquia Pereira. La 41 Pereira. Mercasa Mora de Castilla Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos Bogotá, D. C. Corabastos Bucaramanga. Centroabastos Cali. Cavasa Cali. Santa Helena Cúcuta. Cenabastos Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Palmira (Valle del Cauca) Pereira. La 41 Pereira. Mercasa

Boletín Semanal Boletín Mensual

12

PRECIOS MAYORISTAS MAYORISTAS PRECIOS

Sistema de Información de Precios y Abastecimiento del Sector Agropecuario (SIPSA)

Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural República de Colombia

Cuadro 2. Mercados mayoristas. Precios de venta de frutas frescas (continuación) 2012 (junio 16 a 22) Pesos por kilogramo

Productos y mercados Naranja común Barranquilla. Barranquillita Bogotá, D. C. Corabastos Bucaramanga. Centroabastos Bucaramanga. Mercados del centro Cali. Cavasa Cúcuta. Cenabastos Naranja Valencia Barranquilla. Barranquillita Bogotá, D. C. Corabastos Bucaramanga. Centroabastos Bucaramanga. Mercados del centro Cali. Cavasa Cali. Santa Helena Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Palmira (Valle del Cauca) Pereira. Mercasa Papaya hawaiana Barranquilla. Barranquillita Bogotá, D. C. Corabastos Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca

Precios Mínimo Máximo Medio 880 528 620 800 650 693

880 583 700 800 667 725

880 568 663 800 663 710

+ + + + -

880 1.073 620 700 645 650

1.020 1.123 680 700 700 687

950 1.104 639 700 680 668

n.d. + +

1.200 1.067 700 1.000

1.275 1.075 720 1.000

1.235 1.071 710 1.000

+ + + n.d.

900 1.352

900 1.407

900 1.387

-

1.010 700

1.147 1.000

1.083 833

-

1.525 1.533 1.185 1.275 750 725 1.200 1.167 800 700 800 750

1.475 1.517 1.095 1.206 719 721 1.172 1.099 733 700 800 746

+ + n.d. -

1.200

1.300

1.251

-

950

967

963

+

1.000

1.050

1.008

-

950

967

963

n.d.

600 500 688 600 617 800

825 617 738 625 688 800

713 556 717 613 652 800

+ -

567 500 800

600 500 800

588 500 800

+ n.d. +

Papaya Maradol Barranquilla. Barranquillita 1.425 Barranquilla. Granabastos 1.500 Bogotá, D. C. Corabastos 1.000 Bucaramanga. Centroabastos 1.150 Cali. Cavasa 700 Cali. Santa Helena 717 Cúcuta. Cenabastos 1.150 Medellín. Central Mayorista de Antioquia1.000 Medellín. Coomerca 700 Palmira (Valle del Cauca) 700 Pereira. La 41 800 Pereira. Mercasa 733 Papaya melona Bucaramanga. Centroabastos Medellín. Central Mayorista de Antioquia Papaya redonda Bucaramanga. Centroabastos Medellín. Central Mayorista de Antioquia Patilla Barranquilla. Barranquillita Bogotá, D. C. Corabastos Bucaramanga. Centroabastos Cali. Cavasa Cali. Santa Helena Cúcuta. Cenabastos Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Palmira (Valle del Cauca) Pera importada Barranquilla. Granabastos Bogotá, D. C. Corabastos Bucaramanga. Centroabastos Cali. Cavasa Cali. Santa Helena

Tendencia

2.895 3.050 3.088 3.421 3.132

3.368 3.200 3.150 3.421 3.439

3.132 3.130 3.113 3.421 3.285

+ + + + -

Pesos por kilogramo

Productos y mercados Pera importada (continuación) Cúcuta. Cenabastos Medellín. Central Mayorista de Antioquia Palmira (Valle del Cauca) Pereira. La 41 Pereira. Mercasa Pera nacional Bucaramanga. Centroabastos Medellín. Central Mayorista de Antioquia Piña Cayena Medellín. Central Mayorista de Antioquia Piña gold Bogotá, D. C. Corabastos Cali. Cavasa Cali. Santa Helena Medellín. Central Mayorista de Antioquia Pereira. La 41 Pereira. Mercasa Piña manzana Cali. Cavasa Cali. Santa Helena Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Palmira (Valle del Cauca) Pereira. La 41 Pereira. Mercasa Piña perolera Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos Bogotá, D. C. Corabastos Bucaramanga. Centroabastos Cúcuta. Cenabastos Medellín. Central Mayorista de Antioquia Bogotá, D. C. Corabastos Pitahaya Bucaramanga. Centroabastos Medellín. Central Mayorista de Antioquia Tangelo Bogotá, D. C. Corabastos Bucaramanga. Centroabastos Cali. Cavasa Medellín. Central Mayorista de Antioquia Pereira. La 41 Pereira. Mercasa Tomate de árbol Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos Bogotá, D. C. Corabastos Bucaramanga. Centroabastos Cali. Cavasa Cali. Santa Helena Cúcuta. Cenabastos

Precios Mínimo Máximo Medio

Tendencia

2.933

3.183

3.056

-

3.316 3.421 3.233 3.167

3.461 3.421 3.300 3.275

3.401 3.421 3.267 3.242

+ n.d. +

1.293

1.400

1.341

+

1.500

1.700

1.585

-

1.400

1.400

1.400

n.d.

1.273 1.050 950

1.364 1.050 967

1.327 1.050 958

+ + +

950 1.125 917

1.125 1.125 1.000

1.020 1.125 971

+ + +

750 400

800 400

775 400

+ +

738 800 550 913 900

867 800 625 938 925

814 800 588 925 917

+ n.d. + + -

1.040 1.027 917 589 761

1.070 1.107 1.024 667 933

1.055 1.067 984 631 875

+

700 15.000

800 758 17.000 15.741

-

17.000

17.000 17.000

+

16.000

17.000 16.548

+

2.150 1.600 2.000

2.400 1.760 2.400

2.341 1.671 2.200

+ + +

2.250 2.000 2.000

2.650 2.000 2.000

2.467 2.000 2.000

+ n.d. +

2.050 2.133 1.800 1.907 1.713 1.725 2.240

2.125 2.200 1.973 2.020 1.725 1.933 2.320

2.088 2.167 1.877 1.959 1.722 1.829 2.276

+ -

Boletín Semanal Boletín Mensual PRECIOS MAYORISTAS MAYORISTAS PRECIOS

Sistema de Información de Precios y Abastecimiento del Sector Agropecuario (SIPSA)

Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural

13

República de Colombia

Cuadro 2. Mercados mayoristas. Precios de venta de frutas frescas (conclusión) 2012 (junio 16 a 22) Pesos por kilogramo

Productos y mercados Tomate de árbol (continuación) Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Palmira (Valle del Cauca) Pereira. La 41 Pereira. Mercasa Uchuva con cáscara Bogotá, D. C. Corabastos Bucaramanga. Centroabastos Cúcuta. Cenabastos Medellín. Central Mayorista de Antioquia Uva importada Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos Uva Isabela Bogotá, D. C. Corabastos Bucaramanga. Centroabastos Cali. Cavasa Medellín. Central Mayorista de Antioquia Palmira (Valle del Cauca)

Precios Mínimo Máximo Medio

Tendencia

1.733 1.600 1.667 1.800 1.800

1.800 1.800 1.700 1.800 1.825

1.765 1.700 1.683 1.800 1.806

+ -

1.267 1.467 1.500

1.500 1.500 1.833

1.360 1.478 1.667

+ -

1.325

1.833

1.526

+

6.815 6.100

6.815 6.100

6.815 6.100

+ +

2.240 2.373 1.760

2.480 2.507 1.880

2.391 2.444 1.820

+ + -

2.200 1.600

2.400 1.760

2.325 1.680

n.d.

Pesos por kilogramo

Productos y mercados Uva red globe nacional Bogotá, D. C. Corabastos Bucaramanga. Centroabastos Cali. Cavasa Cali. Santa Helena Medellín. Central Mayorista de Antioquia Pereira. La 41 Pereira. Mercasa Uva roja Cali. Cavasa Cali. Santa Helena Pereira. La 41 Pereira. Mercasa Bogotá, D. C. Corabastos Uva verde Bucaramanga. Centroabastos Cali. Santa Helena Medellín. Central Mayorista de Antioquia Zapote Medellín. Central Mayorista de Antioquia

Precios Mínimo Máximo Medio

Tendencia

2.613 2.480 3.333 3.333

2.747 2.840 3.407 3.333

2.681 2.607 3.370 3.333

+ n.d.

2.939 3.500 3.450

3.528 3.500 3.467

3.202 3.500 3.463

+ n.d. +

4.844 4.375 4.444 4.444 2.293

4.875 4.833 4.444 4.444 2.480

4.859 4.604 4.444 4.444 2.391

+ + n.d. + -

2.480 1.600

2.640 1.600

2.560 1.600

+ -

2.939

3.909

3.136

+

1.750

2.500

2.028

-

(=) Variación igual a 0 % (+) Variación entre 0 % y 10 % (+ +) Variación entre 10 % y 20 % (+++) Variación mayor al 20 % (n.d.) No determinado

Tendencias: (---) Variación mayor al -20 % (--) Variación entre -10 % y -20 % (-) Variación entre 0 % y -10 %

Tubérculos, raíces y plátanos Suben precios de la papa criolla

Foto: DANE

Para esta semana se presentó un alza en las cotizaciones mayoristas de la papa criolla, tanto limpia como sucia. Esta situación fue ocasionada por dos factores; por un lado las lluvias en Cácota y Pamplona (Norte de Santander) retrasaron la recolección y, por otro, problemas en la vía que conduce de Sonsón a Medellín (Antioquia) dificultaron el ingreso a esta última ciudad. De esta forma, en Medellín, en Coomerca, el alza en el precio de la papa limpia fue de 33 % y en la Central Mayorista de Antioquia de 17 %.

Igualmente, se registró un incremento en las cotizaciones de la arracacha amarilla, pues hubo menor cantidad de producto disponible desde El Playón (Santander) y Cáchira (Norte de Santander), a lo que se sumó la mayor salida de la raíz hacia el vecino país de Venezuela. En Santa Helena, en Cali, y en la ciudad de Bucaramanga, se registraron las mayores variaciones con un 3 %. Por otro lado, el aumento en el precio mayorista del ñame diamante fue resultado de la contracción en el volumen de abastecimiento ofrecido desde la región de los Montes de María, donde se dio la finalización de los ciclos productivos. En el mercado de Barranquillita, en Barranquilla, el alza superó el 13 %. De la misma forma, se redujo la oferta de plátano hartón verde desde Saravena (Arauca), lo que ocasionó un incremento de las cotizaciones a lo largo de la presente semana. En Bucaramanga, por ejemplo, el alza fue del 6 %. Esta semana, también subieron los precios mayoristas de la yuca criolla ante el bajo nivel de abastecimiento desde Saravena (Arauca). En la ciudad de Bucaramanga, en Centroabastos, la cotización subió en más de 19 %.

14

PRECIOS MAYORISTAS MAYORISTAS PRECIOS

Sistema de Información de Precios y Abastecimiento del Sector Agropecuario (SIPSA)

Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural República de Colombia

Por otro lado, esta semana se presentó una reducción en las cotizaciones de la papa única, como consecuencia de la mayor oferta del altiplano cundiboyacense, donde la producción es buena. En el mercado de Corabastos, en Bogotá, la caída fue del 6 %. También disminuyó el precio de la papa parda pastusa, debido a que aumentó el ingreso de producto desde Tunja (Boyacá) y a que mejoró la producción en Mutiscua, Silos y Chitagá (Norte de Santander), y en Cerrito (Santander). En Centroabastos, en Bucaramanga, la reducción fue de 2%, mientras que en Corabastos, en Bogotá, fue de 6 %. En cuanto al plátano dominico hartón verde, se dio un aumento de la producción en el Eje Cafetero, lo que conllevó a la reducción de las cotizaciones esta semana. En los mercados de La 41 y Mercasa, en Pereira, los precios cayeron 17 % y 2 %, respectivamente. También, mejoró el abastecimiento de papa capira desde Nariño y Cauca, por lo que los precios mayoristas disminuyeron. En el mercado de Santa Helena, en Cali, la reducción de la cotización superó el 12%.

Gráfico 5. Comportamiento del precio mayorista de la papa criolla limpia 2012 (junio 8 a 22) 2.500 2.000 Valor en pesos

Boletín Semanal Boletín Mensual

1.500 1.000 500 0

2a8

9 a 15

16 a 22

Junio de 2012 Cenabastos

CMA

Mercasa

Coomerca

Semanas y mercados Fuente: SIPSA-DANE-Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.

Cuadro 3. Mercados mayoristas. Precios de venta de tubérculos, raíces y plátanos 2012 (junio 16 a 22) Pesos por kilogramo

Productos y mercados Arracacha amarilla Bogotá, D. C. Corabastos Bucaramanga. Centroabastos Cali. Cavasa Cali. Santa Helena Cúcuta. Cenabastos Palmira (Valle del Cauca) Arracacha blanca Cali. Santa Helena Medellín. Central Mayorista de Antioquia Pereira. La 41 Pereira. Mercasa Ñame diamante Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos Papa capira Cali. Cavasa Cali. Santa Helena Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Palmira (Valle del Cauca) Pereira. La 41 Pereira. Mercasa Papa capira carmenia Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Bogotá, D. C. Corabastos Papa criolla limpia Bucaramanga. Centroabastos Cali. Cavasa Cali. Santa Helena

Precios Mínimo Máximo Medio

Tendencia

Pesos por kilogramo

Productos y mercados

Precios Mínimo Máximo Medio

Tendencia

Papa criolla limpia (continuación) Cúcuta. Cenabastos Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Pereira. La 41 Pereira. Mercasa

1.000

1.400

1.167

+

900 1.175 900 1.020

1.725 2.000 1.140 1.120

1.197 1.474 1.020 1.068

+ + + +

Papa criolla sucia Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos Bogotá, D. C. Corabastos Cali. Cavasa Cali. Santa Helena Palmira (Valle del Cauca)

910 1.060 667 380 408 493

1.000 1.060 900 475 487 567

955 1.060 833 429 447 530

-

+ +

Papa ICA-Huila Bucaramanga. Centroabastos Cúcuta. Cenabastos

1.000 700

1.100 720

1.033 712

-

505 537

+ -

917

938

927

-

927 755 510 600 602

+ -

Papa nevada Cali. Cavasa Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Pereira. La 41 Pereira. Mercasa

917 733 1.044 988

1.033 800 1.046 1.000

977 767 1.045 997

+ +

920

1.000

945

+

787 773

920 813

834 798

-

800 600 600 950

800 700 600 975

800 652 600 958

+ + n.d. +

972 667 750 679 1.200 833

1.000 1.280 833 750 1.375 833

994 1.051 792 715 1.308 833

+ + + +

667

667

667

-

750 1.067 667

938 1.067 1.067

839 1.067 860

+ +

830 780

893 790

862 785

475 520

530 553

875 745 510 590 580

950 767 510 610 627

Papa parda para lavar Bogotá, D. C. Corabastos 927 887 1.074

1.000 900 1.333

965 897 1.191

+ -

850 473 533

950 473 605

904 473 569

n.d. -

Papa parda pastusa Bogotá, D. C. Corabastos Bucaramanga. Centroabastos Bucaramanga. Mercados del centro Cali. Cavasa Cali. Santa Helena Cúcuta. Cenabastos

Boletín Semanal Boletín Mensual PRECIOS MAYORISTAS MAYORISTAS PRECIOS

Sistema de Información de Precios y Abastecimiento del Sector Agropecuario (SIPSA)

Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural

15

República de Colombia

Cuadro 3. Mercados mayoristas. Mercados mayoristas. Precios de venta de tubérculos, raíces y plátanos (conclusión) 2 a 8 de junio de 2012 Pesos por kilogramo

Productos y mercados

Precios Mínimo Máximo Medio

Tendencia

Papa parda pastusa (continuación) Pereira. La 41 Pereira. Mercasa

585 590

585 600

585 595

-

Papa Puracé Medellín. Central Mayorista de Antioquia

743

925

816

+

Papa R-12 negra Bogotá, D. C. Corabastos Bucaramanga. Centroabastos

600 780

693 800

644 787

-

Papa R-12 roja Barranquilla. Barranquillita Bogotá, D. C. Corabastos Pereira. Mercasa

800 560 600

820 700 600

810 613 600

+ +

Papa roja peruana Cali. Cavasa

500

500

500

n.d.

Papa ruby Pereira. La 41 Pereira. Mercasa Papa sabanera Bogotá, D. C. Corabastos Papa suprema Bogotá, D. C. Corabastos Bucaramanga. Centroabastos Bucaramanga. Mercados del centro Cali. Cavasa Cali. Santa Helena Cúcuta. Cenabastos Palmira (Valle del Cauca) Papa única Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos Bogotá, D. C. Corabastos Bucaramanga. Centroabastos Bucaramanga. Mercados del centro Cali. Cavasa Cúcuta. Cenabastos Pereira. La 41 Pereira. Mercasa

640 600

645 640

643 628

+ -

1.425

1.567

1.492

-

587 713

693 760

639 738

-

773 535 520 700 573

773 580 573 800 587

773 560 547 733 580

n.d. + + -

615 633 510 600

620 640 587 620

618 637 566 610

-

690 450 600 573 580

690 500 600 580 580

690 476 600 577 580

+ + + -

Plátano dominico hartón maduro Pereira. La 41 Pereira. Mercasa

567 567

600 600

583 588

+

Plátano dominico hartón verde Pereira. La 41 Pereira. Mercasa

567 583

617 617

592 604

-

Plátano dominico verde Medellín. Central Mayorista de Antioquia Plátano guineo Bogotá, D. C. Corabastos Cúcuta. Cenabastos

Tendencias: (---) Variación mayor al -20 % (--) Variación entre -10 % y -20 % (-) Variación entre 0 % y -10 %

750

883

796

+

1.000 333

1.100 333

1.011 333

+ -

Pesos por kilogramo

Productos y mercados

Precios Mínimo Máximo Medio

Tendencia

Plátano guineo (continuación) Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Pereira. La 41 Pereira. Mercasa

550 500 320 340

700 633 600 600

635 567 453 480

+ +

Plátano hartón maduro Medellín. Central Mayorista de Antioquia Pereira. La 41 Pereira. Mercasa

917 567 567

988 567 600

952 567 588

+

1.170 1.200 1.000 1.020

1.200 1.350 1.150 1.060

1.185 1.275 1.102 1.037

+ +

1.067 775 588 1.079

1.067 790 625 1.091

1.067 783 606 1.085

+ -

917 800 600 583

988 800 617 617

952 800 608 604

n.d. -

Plátano hartón verde llanero Bogotá, D. C. Corabastos

1.136

1.182

1.155

n.d.

Ulluco Cali. Cavasa

2.000

2.080

2.040

+

1.120 1.027

1.200 1.180

1.160 1.103

+ +

1.200 1.267 1.160

1.253 1.400 1.240

1.230 1.322 1.200

+ +

856 908 929

925 942 1.071

891 925 1.024

+ + +

1.071 1.125

1.071 1.286

1.071 1.214

+ +

1.280

1.360

1.322

-

714 1.040

714 1.040

714 1.040

n.d. -

1.200 1.080 1.133

1.253 1.100 1.240

1.230 1.090 1.175

+ +

1.160

1.227

1.193

+

Plátano hartón verde Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos Bogotá, D. C. Corabastos Bucaramanga. Centroabastos Bucaramanga. Mercados del centro Cali. Cavasa Cali. Santa Helena Cúcuta. Cenabastos Medellín. Central Mayorista de Antioquia Palmira (Valle del Cauca) Pereira. La 41 Pereira. Mercasa

Yuca chirosa Cali. Cavasa Cali. Santa Helena Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Palmira (Valle del Cauca) Yuca criolla Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos Bucaramanga. Centroabastos Bucaramanga. Mercados del centro Cúcuta. Cenabastos Medellín. Central Mayorista de Antioquia Yuca ICA Cali. Cavasa Cali. Santa Helena Medellín. Central Mayorista de Antioquia Pereira. La 41 Pereira. Mercasa Yuca llanera Bogotá, D. C. Corabastos (=) Variación igual a 0 % (+) Variación entre 0 % y 10 % (+ +) Variación entre 10 % y 20 % (+++) Variación mayor al 20 % (n.d.) No determinado

Boletín Semanal Boletín Mensual PRECIOS MAYORISTAS MAYORISTAS PRECIOS

Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural República de Colombia

Carnes, granos y procesados Gráfico 6. Comportamiento del precio mayorista, del queso costeño 2012 (junio 8 a 22)

Buena producción de queso A lo largo de esta semana se presentó una disminución de los precios del queso costeño, como consecuencia de la mayor producción en la Costa Atlántica. En los mercados de Centroabastos, en Bucaramanga, y la Central Mayorista de Antioquia, en Medellín, la reducción fue de 16 %, en promedio. Del mismo modo, bajaron las cotizaciones del azúcar sulfitada a lo largo de la semana, situación que se vio favorecida por la mayor producción en los ingenios establecidos en Valle del Cauca. Para las ciudades de Bucaramanga y Medellín, el precio por kilo se redujo en un 6 %, en promedio.

10.000 9.000 8.000 Valor en pesos

16

Sistema de Información de Precios y Abastecimiento del Sector Agropecuario (SIPSA)

7.000 6.000 5.000 4.000 3.000 2.000 1.000 0 2a8

Asimismo, ante el buen ingreso de lenteja importada desde Norteamérica se dio una reducción en su precio a lo largo de la presente semana. De esta forma, en Barranquillita, en Barranquilla, la reducción fue del 1 %.

Barranquillita

9 a 15 Junio de 2012 Bucaramanga, Centro

16 a 22

Plaza Las Flores

Coomerca

Semanas y mercados Fuente: SIPSA-DANE-Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.

Cuadro 4. Mercados mayoristas. Precios de venta de granos y cereales 2012 (16 a 22 de junio) Pesos por kilogramo

Productos y mercados Arroz de primera Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos Bogotá, D. C. Corabastos Bogotá, D. C. Paloquemao Bogotá, D. C. Plaza España Bucaramanga. Mercados del centro Cali. Siloé Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Plaza Las Flores Palmira (Valle del Cauca) Pereira. Mercasa Arroz de segunda Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos Bogotá, D. C. Corabastos Pereira. Mercasa

Precios Mínimo Máximo Medio

Tendencia

2.399 2.311 2.495 2.560 2.547

2.399 2.311 2.495 2.560 2.547

2.399 2.311 2.495 2.560 2.547

n.d. n.d. n.d. -

2.680 2.560

2.680 2.560

2.680 2.560

n.d. n.d.

2.587 2.533 1.920 2.952

2.587 2.533 2.531 2.952

2.587 2.533 2.225 2.952

+ + + -

2.311 2.252 2.330 2.374

2.311 2.252 2.330 2.374

2.311 2.252 2.330 2.374

n.d. -

Pesos por kilogramo

Productos y mercados Arveja verde seca importada Barranquilla. Barranquillita Bogotá, D. C. Corabastos Bogotá, D. C. Paloquemao Bucaramanga. Centroabastos Bucaramanga. Mercados del centro Cali. Siloé Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Medellín. Plaza Las Flores Pereira. Mercasa

1.670 2.040 2.200 1.587

1.670 2.040 2.200 1.587

n.d. n.d. + n.d.

1.610 1.640

1.610 1.640

1.610 1.640

+ n.d.

2.090 2.187 2.091 1.444

2.090 2.187 2.091 1.444

2.090 2.187 2.091 1.444

+ n.d.

Cuchuco de cebada Bucaramanga. Centroabastos Bucaramanga. Mercados del centro

1.720

1.720

1.720

n.d.

1.547

1.547

1.547

n.d.

Cuchuco de maíz Bucaramanga. Centroabastos Bucaramanga. Mercados del centro

2.080

2.080

2.080

n.d.

1.653

1.653

1.653

n.d.

5.547 5.280 6.067

5.547 5.280 6.067

5.547 5.280 6.067

n.d. n.d. n.d.

6.050

6.050

6.050

-

2.933 2.819

2.933 2.819

2.933 2.819

-

3.800

3.800

3.800

+

3.900 3.333

3.900 3.333

3.900 3.333

n.d. n.d.

2.632 2.635 2.632

2.632 2.635 2.632

2.632 2.635 2.632

n.d.

Arroz sopa cristal Bucaramanga. Centroabastos

1.427

1.427

1.427

n.d.

Fríjol bolón Bogotá, D. C. Corabastos Bogotá, D. C. Plaza España Bucaramanga. Centroabastos Bucaramanga. Mercados del centro

1.413

1.413

1.413

n.d.

Fríjol cabeza negra nacional Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos

1.610

1.610

1.610

+

Arveja enlatada Medellín. Coomerca Medellín. Plaza Las Flores

5.972 5.991

5.972 5.991

5.972 5.991

n.d. +

Tendencia

1.670 2.040 2.200 1.587

Arroz excelso Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos Bucaramanga. Centroabastos

Arveja amarilla seca importada Bucaramanga. Centroabastos Bucaramanga. Mercados del centro

Precios Mínimo Máximo Medio

Fríjol calima Bucaramanga. Centroabastos Bucaramanga. Mercados del centro Palmira (Valle del Cauca)

Boletín Semanal Boletín Mensual PRECIOS MAYORISTAS MAYORISTAS PRECIOS

Sistema de Información de Precios y Abastecimiento del Sector Agropecuario (SIPSA)

Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural

17

República de Colombia

Cuadro 4. Mercados mayoristas. Precios de venta de granos y cereales (conclusión) 2012 (16 a 22 de junio) Pesos por kilogramo

Productos y mercados Fríjol cargamanto blanco Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Medellín. Plaza Las Flores

Precios Mínimo Máximo Medio

Tendencia

5.700 6.067 5.900

5.700 6.067 5.900

5.700 6.067 5.900

+ + -

Fríjol cargamanto rojo Bogotá, D. C. Corabastos Bogotá, D. C. Paloquemao Bogotá, D. C. Plaza España Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Medellín. Plaza Las Flores Pereira. Mercasa

4.800 4.853 4.800

4.800 4.853 4.800

4.800 4.853 4.800

n.d. n.d. -

4.675 5.067 5.033 4.683

4.675 5.067 5.033 4.683

4.675 5.067 5.033 4.683

+ + + n.d.

Fríjol enlatado Medellín. Coomerca Medellín. Plaza Las Flores

5.819 5.860

5.819 5.860

5.819 5.860

+

Pesos por kilogramo

Productos y mercados Lenteja importada (continuación) Bucaramanga. Centroabastos Bucaramanga. Mercados del centro Cali. Siloé Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Medellín. Plaza Las Flores Palmira (Valle del Cauca) Pereira. Mercasa Maíz amarillo cáscara Bogotá, D. C. Corabastos Bucaramanga. Centroabastos Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Medellín. Plaza Las Flores

Fríjol nima calima Bogotá, D. C. Corabastos Bogotá, D. C. Paloquemao Bogotá, D. C. Plaza España Medellín. Central Mayorista de Antioquia

3.520 3.920 3.733

3.520 3.920 3.733

3.520 3.920 3.733

n.d. + -

3.350

3.350

3.350

+

Fríjol palomito importado Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos

3.233 3.227

3.233 3.227

3.233 3.227

n.d. +

Maíz amarillo trillado Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Medellín. Plaza Las Flores Palmira (Valle del Cauca) Pereira. Mercasa

3.467 4.320 3.800

3.467 4.320 3.800

3.467 4.320 3.800

n.d. + +

Maíz blanco cáscara Bogotá, D. C. Corabastos Medellín. Central Mayorista de Antioquia

3.900

3.900

3.900

n.d.

3.433

3.433

3.433

-

Fríjol Uribe rosado Medellín. Central Mayorista de Antioquia Pereira. Mercasa

3.467 4.013

3.467 4.013

3.467 4.013

n.d.

Fríjol Zaragoza Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos

3.943 4.033

3.943 4.033

3.943 4.033

+

3.895 3.920 4.000 2.950

3.895 3.920 4.000 2.950

3.895 3.920 4.000 2.950

n.d. -

3.633

3.633

3.633

n.d.

4.430 4.507 4.320 3.010

4.430 4.507 4.320 3.010

4.430 4.507 4.320 3.010

+ n.d.

1.883 1.653 2.047 3.280 3.040

1.883 1.653 2.047 3.280 3.040

1.883 1.653 2.047 3.280 3.040

n.d. n.d. n.d. n.d.

Fríjol radical Bogotá, D. C. Corabastos Bogotá, D. C. Paloquemao Bucaramanga. Centroabastos Bucaramanga. Mercados del centro Medellín. Central Mayorista de Antioquia

Garbanzo importado Bogotá, D. C. Corabastos Bogotá, D. C. Paloquemao Bogotá, D. C. Plaza España Bucaramanga. Centroabastos Bucaramanga. Mercados del centro Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Medellín. Plaza Las Flores Pereira. Mercasa Lenteja importada Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos Bogotá, D. C. Corabastos Bogotá, D. C. Paloquemao Bogotá, D. C. Plaza España

Tendencias: (---) Variación mayor al -20 % (--) Variación entre -10 % y -20 % (-) Variación entre 0 % y -10 %

Maíz blanco retrillado Medellín. Central Mayorista de Antioquia Maíz blanco trillado Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos Bogotá, D. C. Corabastos Bogotá, D. C. Paloquemao Bogotá, D. C. Plaza España Cali. Siloé Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Medellín. Plaza Las Flores Palmira (Valle del Cauca) Pereira. Mercasa Maíz enlatado Medellín. Coomerca Medellín. Plaza Las Flores Maíz pira Bogotá, D. C. Corabastos Bogotá, D. C. Paloquemao Bucaramanga. Centroabastos Bucaramanga. Mercados del centro Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Plaza Las Flores (=) Variación igual a 0 % (+) Variación entre 0 % y 10 % (+ +) Variación entre 10 % y 20 % (+++) Variación mayor al 20 % (n.d.) No determinado

Precios Mínimo Máximo Medio

Tendencia

1.767

1.767

1.767

n.d.

2.200 2.400

2.200 2.400

2.200 2.400

n.d. n.d.

2.740 2.893 2.768 1.833 1.767

2.740 2.893 2.768 1.833 1.767

2.740 2.893 2.768 1.833 1.767

n.d. n.d. n.d. n.d. n.d.

783 847

783 847

783 847

n.d. n.d.

903 1.017 967

903 1.017 967

903 1.017 967

+ + n.d.

1.028 1.019

1.028 1.019

1.028 1.019

+

983 1.233 1.033 873 1.185

983 1.233 1.033 873 1.185

983 1.233 1.033 873 1.185

n.d. n.d.

1.000

1.000

1.000

n.d.

923

923

923

-

1.150

1.150

1.150

+

1.298 1.275 1.301 1.520 1.440 1.380

1.298 1.275 1.301 1.520 1.440 1.380

1.298 1.275 1.301 1.520 1.440 1.380

n.d. n.d. n.d.

1.168 1.400 1.250 1.267 1.283

1.168 1.400 1.250 1.267 1.283

1.168 1.400 1.250 1.267 1.283

+ + n.d. n.d.

5.745 5.777

5.745 5.777

5.745 5.777

+

2.035 2.640 1.970

2.035 2.640 1.970

2.035 2.640 1.970

n.d. + -

2.351

2.351

2.351

n.d.

2.740 2.315

2.740 2.315

2.740 2.315

+ -

Boletín Semanal Boletín Mensual

18

PRECIOS MAYORISTAS MAYORISTAS PRECIOS

Sistema de Información de Precios y Abastecimiento del Sector Agropecuario (SIPSA)

Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural República de Colombia

Cuadro 5. Mercados mayoristas. Precios de venta de huevos y lácteos 2012 (16 a 22 de junio) Pesos por kilogramo

Productos y mercados

Precios Mínimo Máximo Medio

Tendencia

Huevo blanco A Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Medellín. Plaza Las Flores

185 173 177

185 173 177

185 173 177

-

Huevo blanco AA Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Medellín. Plaza Las Flores

195 185 188

195 185 188

195 185 188

+ +

Huevo blanco B Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Medellín. Plaza Las Flores

175 155 168

175 155 168

175 155 168

-

Huevo blanco extra Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Medellín. Plaza Las Flores Huevo rojo A Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos Bogotá, D. C. Corabastos Bogotá, D. C. Paloquemao Bucaramanga. Centroabastos Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Medellín. Plaza Las Flores Huevo rojo AA Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos Bogotá, D. C. Corabastos Bogotá, D. C. Paloquemao Bucaramanga. Centroabastos Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Medellín. Plaza Las Flores Huevo rojo B Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos Bogotá, D. C. Corabastos Bogotá, D. C. Paloquemao Bucaramanga. Centroabastos Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Medellín. Plaza Las Flores Huevo rojo extra Bogotá, D. C. Corabastos Bogotá, D. C. Paloquemao

Tendencias: (---) Variación mayor al -20 % (--) Variación entre -10 % y -20 % (-) Variación entre 0 % y -10 %

236 227 230

236 227 230

236 227 230

+ + +

180 170 220 197 195

180 170 220 197 195

180 170 220 197 195

n.d. -

185 173 177

185 173 177

185 173 177

-

195 175 227 205 213

195 175 227 205 213

195 175 227 205 213

+ + n.d. + +

195 185 188

195 185 188

195 185 188

+ +

167 163 197 187 185

167 163 197 187 185

167 163 197 187 185

n.d. n.d. n.d. -

175 155 168

175 155 168

175 155 168

-

250 247

250 247

250 247

n.d. n.d.

Pesos por kilogramo

Productos y mercados Huevo rojo extra (continuación) Bucaramanga. Centroabastos Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Medellín. Plaza Las Flores Leche en polvo Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos Bogotá, D. C. Corabastos Bucaramanga. Centroabastos Bucaramanga. Mercados del centro Medellín. Central Mayorista de Antioquia Palmira (Valle del Cauca) Queso campesino Bogotá, D. C. Corabastos Bogotá, D. C. Las Flores Bogotá, D. C. Paloquemao Bucaramanga. Mercados del centro Medellín. Central Mayorista de Antioquia Palmira (Valle del Cauca) Queso costeño Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos Bogotá, D. C. Corabastos Bogotá, D. C. Las Flores Bogotá, D. C. Paloquemao Bucaramanga. Mercados del centro Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Medellín. Plaza Las Flores Palmira (Valle del Cauca)

Precios Mínimo Máximo Medio

Tendencia

225

225

225

-

236 227 230

236 227 230

236 227 230

n.d. n.d. n.d.

17.491 17.758 18.426 17.969

17.491 17.758 18.426 17.969

17.491 17.758 18.426 17.969

++ ++ n.d. ++

18.924

18.924 18.924

n.d.

14.408 17.593

14.408 14.408 17.593 17.593

++ +++

6.867 6.300 7.000

6.867 6.600 7.000

6.867 6.450 7.000

n.d. n.d. n.d.

8.750

8.750

8.750

n.d.

9.367 7.600

9.367 7.600

9.367 7.600

n.d. n.d.

6.350 6.600 7.533 7.900 8.333

6.350 6.600 7.533 8.133 8.333

6.350 6.600 7.533 8.017 8.333

n.d. n.d. n.d. + +

8.250

8.250

8.250

-

7.000 6.533 6.333 7.000

7.000 6.533 6.333 7.000

7.000 6.533 6.333 7.000

n.d. n.d. -

7.600 6.250 7.000

7.600 6.400 7.000

7.600 6.325 7.000

n.d. -

Queso cuajada Bogotá, D. C. Corabastos Bogotá, D. C. Las Flores Bogotá, D. C. Paloquemao Bucaramanga. Mercados del centro Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Medellín. Plaza Las Flores Palmira (Valle del Cauca)

8.400

8.400

8.400

-

7.333 7.133 6.500 6.000

7.333 7.133 6.500 6.000

7.333 7.133 6.500 6.000

+ + n.d. -

Queso doble crema Bogotá, D. C. Corabastos Bogotá, D. C. Las Flores Bogotá, D. C. Paloquemao Bucaramanga. Mercados del centro Palmira (Valle del Cauca)

7.733 7.400 7.733 9.250 7.600

7.733 7.700 7.733 9.250 7.600

7.733 7.550 7.733 9.250 7.600

n.d. + + + +

(=) Variación igual a 0 % (+) Variación entre 0 % y 10 % (+ +) Variación entre 10 % y 20 % (+++) Variación mayor al 20 % (n.d.) No disponible

Boletín Semanal Boletín Mensual PRECIOS MAYORISTAS MAYORISTAS PRECIOS

Sistema de Información de Precios y Abastecimiento del Sector Agropecuario (SIPSA)

Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural

19

República de Colombia

Cuadro 6. Mercados mayoristas. Precios de venta de carnes 2012 (16 a 22 de junio) Pesos por kilogramo

Precios Mínimo Máximo Medio

Productos y mercados

Tendencia

Carne de cerdo Carne de cerdo en canal Barranquilla. Barranquillita Pereira. La 41

6.000 5.900

6.000 5.900

6.000 5.900

n.d.

Carne de cerdo, brazo con hueso Barranquilla. Barranquillita Bogotá, D. C. Frigorífico Guadalupe Bogotá, D. C. Frigorífico San Martín Bogotá, D. C. Paloquemao Pereira. La 41

8.000 7.100 7.600 7.200 9.000

8.000 7.367 7.600 7.200 9.000

8.000 7.233 7.600 7.200 9.000

n.d. + + n.d. n.d.

10.000 10.000 8.075 8.013 7.600 7.600 8.200 8.200

+ + + n.d.

Carne de cerdo, brazo sin hueso Barranquilla. Barranquillita 10.000 Bogotá, D. C. Frigorífico Guadalupe 7.950 Bogotá, D. C. Frigorífico San Martín 7.600 Bogotá, D. C. Paloquemao 8.200 Medellín. Central Mayorista de Antioquia 9.250 Carne de cerdo, cabeza de lomo Bogotá, D. C. Frigorífico Guadalupe Bogotá, D. C. Frigorífico San Martín Bogotá, D. C. Paloquemao

8.100 8.800 9.200

Carne de cerdo, costilla Barranquilla. Barranquillita 8.000 Bogotá, D. C. Frigorífico Guadalupe 9.275 Bogotá, D. C. Frigorífico San Martín 9.733 Bogotá, D. C. Paloquemao 9.867 Medellín. Central Mayorista de Antioquia 10.467 Medellín. Coomerca 10.000 Pereira. La 41 9.500 Carne de cerdo, espinazo Bogotá, D. C. Frigorífico Guadalupe Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Pereira. La 41

9.250

9.250

-

8.150 8.800 9.200

8.125 8.800 9.200

+ + n.d.

8.000 9.550 9.733 9.867

8.000 9.413 9.733 9.867

n.d. + n.d.

10.467 10.467 10.000 10.000 9.500 9.500

+ -

4.375

4.925

4.650

-

5.467 4.667 6.000

5.467 4.667 6.000

5.467 4.667 6.000

n.d. -

Carne de cerdo, lomo con hueso Barranquilla. Barranquillita 8.000 Bogotá, D. C. Frigorífico San Martín 4.833 Bogotá, D. C. Paloquemao 8.933 Pereira. La 41 12.500

8.000 8.000 4.833 4.833 8.933 8.933 12.500 12.500

n.d. n.d. n.d. n.d.

Carne de cerdo, lomo sin hueso Barranquilla. Barranquillita Bogotá, D. C. Frigorífico Guadalupe Bogotá, D. C. Frigorífico San Martín Bogotá, D. C. Paloquemao Medellín. Coomerca

12.000 10.575 11.333 12.000 12.000

12.000 11.375 11.333 12.000 12.000

12.000 10.975 11.333 12.000 12.000

+ n.d. +

Carne de cerdo, pernil con hueso Barranquilla. Barranquillita Bogotá, D. C. Frigorífico Guadalupe Bogotá, D. C. Frigorífico San Martín Pereira. La 41

8.000 7.575 8.267 9.500

8.000 7.675 8.267 9.500

8.000 7.625 8.267 9.500

n.d. + n.d.

8.525 8.533

8.525 8.533

+ +

12.300 12.300 10.100 10.100

+ +

Carne de cerdo, pernil sin hueso Bogotá, D. C. Frigorífico Guadalupe 8.525 Bogotá, D. C. Frigorífico San Martín 8.533 Medellín. Central Mayorista de Antioquia 12.300 Medellín. Coomerca 10.100

Pesos por kilogramo

Precios Mínimo Máximo Medio

Productos y mercados

Carne de cerdo, tocino barriga Bogotá, D. C. Frigorífico Guadalupe 7.100 Bogotá, D. C. Frigorífico San Martín 7.800 Medellín. Central Mayorista de Antioquia 10.467 Medellín. Coomerca 9.867 Pereira. La 41 8.500 Carne de cerdo, tocino papada Bogotá, D. C. Frigorífico Guadalupe Bogotá, D. C. Frigorífico San Martín Bogotá, D. C. Paloquemao Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Pereira. La 41

7.550 7.800

Tendencia

7.325 7.800

+

10.467 10.467 9.867 9.867 8.500 8.500

+ -

5.167 5.733 6.400

5.233 5.733 6.400

5.200 5.733 6.400

n.d. + n.d.

6.833 6.267 8.500

6.833 6.267 8.500

6.833 6.267 8.500

+ +

5.650 5.800

5.650 5.800

5.650 5.800

+

6.667 7.150 7.067

6.667 7.150 7.067

6.667 7.150 7.067

+ n.d. n.d.

8.900

8.900

8.900

n.d.

10.000 10.000 11.000 11.000 9.933 9.917 9.900 9.900 10.800 10.800

+ + n.d.

12.975 12.975 11.967 11.967

-

10.000 10.767 8.500 10.467

10.000 10.000 10.767 10.767 8.500 8.500 10.467 10.467

+ n.d.

11.825 10.000

11.825 11.825 10.000 10.000

n.d. n.d.

11.100 11.100 11.000 11.000 9.933 9.917 9.900 9.900 11.333 11.333

+ + + n.d.

13.225 13.225 12.767 12.767 11.000 11.000

n.d. n.d.

11.100 11.100 10.500 10.500 9.933 9.917 9.900 9.900 11.333 11.333

+ + + n.d.

13.225 13.225 6.667 6.667 12.000 12.000

n.d. n.d.

Carne de res Carne de res en canal Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos Carne de res molida, murillo Bogotá, D. C. Frigorífico Guadalupe Bogotá, D. C. Frigorífico San Martín Bogotá, D. C. Paloquemao Medellín. Central Mayorista de Antioquia

Carne de res, bota Barranquilla. Barranquillita 10.000 Barranquilla. Granabastos 11.000 Bogotá, D. C. Frigorífico Guadalupe 9.900 Bogotá, D. C. Frigorífico San Martín 9.900 Bogotá, D. C. Paloquemao 10.800 Medellín. Central Mayorista de Antioquia 12.975 Medellín. Coomerca 11.967 Carne res, bola de brazo Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos Bogotá, D. C. Frigorífico Guadalupe Bogotá, D. C. Paloquemao Medellín. Central Mayorista de Antioquia Pereira. La 41

Carne res, bola de pierna Barranquilla. Barranquillita 11.100 Barranquilla. Granabastos 11.000 Bogotá, D. C. Frigorífico Guadalupe 9.900 Bogotá, D. C. Frigorífico San Martín 9.900 Bogotá, D. C. Paloquemao 11.333 Medellín. Central Mayorista de Antioquia 13.225 Medellín. Coomerca 12.767 Pereira. La 41 11.000 Carne de res, centro de pierna Barranquilla. Barranquillita 11.100 Barranquilla. Granabastos 10.500 Bogotá, D. C. Frigorífico Guadalupe 9.900 Bogotá, D. C. Frigorífico San Martín 9.900 Bogotá, D. C. Paloquemao 11.333 Medellín. Central Mayorista de Antioquia 13.225 Medellín. Coomerca 6.667 Pereira. La 41 12.000

Boletín Semanal Boletín Mensual

20

PRECIOS MAYORISTAS MAYORISTAS PRECIOS

Sistema de Información de Precios y Abastecimiento del Sector Agropecuario (SIPSA)

Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural República de Colombia

Cuadro 6. Mercados mayoristas. Precios de venta de carnes (continuación) 2012 (16 a 22 de junio) Pesos por kilogramo

Productos y mercados Carne de res, chatas Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos Bogotá, D. C. Frigorífico Guadalupe Bogotá, D. C. Frigorífico San Martín Bogotá, D. C. Paloquemao Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Pereira. La 41 Carne de res, cogote Bogotá, D. C. Frigorífico Guadalupe Bogotá, D. C. Frigorífico San Martín Bogotá, D. C. Paloquemao Medellín. Central Mayorista de Antioquia Pereira. La 41 Carne de res, costilla Barranquilla. Barranquillita Bogotá, D. C. Frigorífico Guadalupe Bogotá, D. C. Frigorífico San Martín Bogotá, D. C. Paloquemao Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Pereira. La 41 Carne de res, falda Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos Bogotá, D. C. Frigorífico Guadalupe Bogotá, D. C. Frigorífico San Martín Bogotá, D. C. Paloquemao Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Pereira. La 41 Carne de res, lomo de brazo Bogotá, D. C. Frigorífico Guadalupe Bogotá, D. C. Paloquemao Pereira. La 41 Carne de res, lomo fino Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos Bogotá, D. C. Frigorífico Guadalupe Bogotá, D. C. Frigorífico San Martín Bogotá, D. C. Paloquemao Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Pereira. La 41

Precios Mínimo Máximo Medio

Tendencia

12.000 11.200 12.325 12.750 13.333

12.000 11.200 12.333 12.750 13.333

12.000 11.200 12.329 12.750 13.333

+ + + n.d.

16.875 17.933 13.000

16.875 16.875 17.933 17.933 13.000 13.000

+ n.d.

6.550 7.400 7.867 11.525 7.250

6.550 7.400 7.867

6.550 7.400 7.867

+ + n.d.

11.525 11.525 7.250 7.250

n.d. -

5.200 6.600 7.200 7.733

5.200 6.700 7.200 7.733

5.200 6.650 7.200 7.733

+ + n.d.

5.950 5.800 4.000

5.950 5.800 4.000

5.950 5.800 4.000

n.d. + n.d.

9.000 9.000 7.350 7.450 8.800

9.000 9.000 7.550 7.450 8.800

9.000 9.000 7.450 7.450 8.800

+ + n.d.

6.300 11.233 7.000

6.300 6.300 11.233 11.233 7.000 7.000

n.d. n.d. n.d.

8.500 9.333 11.500

8.500 8.500 9.333 9.333 11.500 11.500

+ n.d. +

15.000 14.000 15.875 16.750 16.667

15.000 14.000 15.875 16.750 16.667

15.000 14.000 15.875 16.750 16.667

+ + n.d. n.d.

21.833 22.467 13.000

21.833 21.833 22.467 22.467 13.000 13.000

n.d. n.d.

Carne de res, morrillo Bogotá, D. C. Frigorífico Guadalupe 7.300 Bogotá, D. C. Frigorífico San Martín 7.600 Bogotá, D. C. Paloquemao 9.000 Medellín. Central Mayorista de Antioquia 10.200 Pereira. La 41 9.000

7.317 7.600 9.000

n.d.

10.200 10.200 9.000 9.000

n.d. n.d.

Carne de res, muchacho Barranquilla. Barranquillita 10.400 Barranquilla. Granabastos 10.567 Bogotá, D. C. Frigorífico Guadalupe 11.667 Bogotá, D. C. Frigorífico San Martín 12.500

10.400 10.567 11.833 12.500

7.333 7.600 9.000

10.400 10.567 11.750 12.500

+ +

Pesos por kilogramo

Precios Mínimo Máximo Medio

Productos y mercados Carne de res, muchacho (continuación) Bogotá, D. C. Paloquemao Medellín. Central Mayorista de Antioquia Pereira. La 41 Carne de res, murillo Bogotá, D. C. Frigorífico Guadalupe Bogotá, D. C. Frigorífico San Martín Bogotá, D. C. Paloquemao Medellín. Central Mayorista de Antioquia

12.333

12.333 12.333

n.d.

13.125 11.500

13.125 13.125 11.500 11.500

n.d. n.d.

6.367 7.250 7.867

6.400 7.250 7.867

6.383 7.250 7.867

+ n.d.

8.375

8.375

8.375

n.d.

7.525 7.600 9.800

7.525 7.600 9.800

n.d.

11.767 11.767 10.500 10.500

n.d. +

12.000 11.333 11.500 12.500 12.800

12.000 11.333 11.833 12.500 12.800

12.000 11.333 11.667 12.500 12.800

+ + n.d.

18.767 17.933 12.000

18.767 18.767 17.933 17.933 12.000 12.000

+ n.d.

Carne de res, paletero Bogotá, D. C. Frigorífico Guadalupe 7.525 Bogotá, D. C. Frigorífico San Martín 7.600 Bogotá, D. C. Paloquemao 9.800 Medellín. Central Mayorista de Antioquia 11.767 Pereira. La 41 10.500 Carne de res, punta de anca Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos Bogotá, D. C. Frigorífico Guadalupe Bogotá, D. C. Frigorífico San Martín Bogotá, D. C. Paloquemao Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Pereira. La 41 Carne de res, sobrebarriga Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos Bogotá, D. C. Frigorífico Guadalupe Bogotá, D. C. Frigorífico San Martín Bogotá, D. C. Paloquemao Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Pereira. La 41 Carne res, pecho Bogotá, D. C. Frigorífico Guadalupe Bogotá, D. C. Frigorífico San Martín Bogotá, D. C. Paloquemao Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Pereira. La 41

Tendencia

9.100 9.000 7.867 8.450 8.800

9.100 9.000 7.950 8.450 8.800

9.100 9.000 7.908 8.450 8.800

+ n.d.

8.925 9.567 9.000

8.925 9.567 9.000

8.925 9.567 9.000

n.d. n.d. n.d.

7.450 7.950 8.800

7.500 7.950 8.800

7.475 7.950 8.800

n.d.

8.333 8.100 8.000

8.333 8.100 8.000

8.333 8.100 8.000

n.d. n.d.

2.975 3.250 2.250 2.850 3.200

2.975 3.250 2.467 2.850 3.200

2.975 3.250 2.358 2.850 3.200

+ + n.d.

3.925 4.450 4.150 5.267

3.925 4.450 4.150 5.267

3.925 4.450 4.150 5.267

n.d. + + n.d.

4.125 4.367

4.125 4.367

4.125 4.367

-

Pollo Alas de pollo con costillar Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos Bogotá, D. C. Frigorífico Guadalupe Bogotá, D. C. Frigorífico San Martín Medellín. Coomerca Alas de pollo sin costillar Bogotá, D. C. Corabastos Bogotá, D. C. Frigorífico Guadalupe Bogotá, D. C. Frigorífico San Martín Bogotá, D. C. Paloquemao Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca

Boletín Semanal Boletín Mensual PRECIOS MAYORISTAS MAYORISTAS PRECIOS

Sistema de Información de Precios y Abastecimiento del Sector Agropecuario (SIPSA)

Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural

21

República de Colombia

Cuadro 6. Mercados mayoristas. Precios de venta de carnes (continuación) 2012 (16 a 22 de junio) Pesos por kilogramo

Productos y mercados Menudencias de pollo Bogotá, D. C. Corabastos Bogotá, D. C. Frigorífico Guadalupe Bogotá, D. C. Paloquemao Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Muslos de pollo con rabadilla Bogotá, D. C. Frigorífico Guadalupe Bogotá, D. C. Frigorífico San Martín Medellín. Coomerca Muslos de pollo sin rabadilla Bogotá, D. C. Frigorífico San Martín Bogotá, D. C. Paloquemao Medellín. Central Mayorista de Antioquia Pechuga de pollo Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos Bogotá, D. C. Corabastos Bogotá, D. C. Frigorífico Guadalupe Bogotá, D. C. Paloquemao Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Pierna pernil con rabadilla Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos Bogotá, D. C. Frigorífico Guadalupe

Tendencias: (---) Variación mayor al -20 % (--) Variación entre -10 % y -20 % (-) Variación entre 0 % y -10 %

Precios Mínimo Máximo Medio

Tendencia

600 500 1.300

600 600 1.300

600 550 1.300

n.d. n.d.

3.300 1.533

3.300 1.533

3.300 1.533

n.d. -

4.675 6.750 4.800

4.750 6.750 4.800

4.713 6.750 4.800

n.d. n.d. n.d.

5.600 6.000

5.600 6.000

5.600 6.000

n.d.

5.896

5.896

5.896

+

5.150 5.183 5.500 5.825 7.467

5.150 5.183 5.500 5.875 7.467

5.150 5.183 5.500 5.850 7.467

+ n.d. + n.d.

5.745 5.200

5.745 5.200

5.745 5.200

-

2.850 2.975 4.500

2.850 2.975 4.625

2.850 2.975 4.563

+ +

Pesos por kilogramo

Productos y mercados

Precios Mínimo Máximo Medio

Tendencia

Pierna pernil con rabadilla (continuación) Bogotá, D. C. Frigorífico San Martín Bogotá, D. C. Paloquemao Medellín. Coomerca

5.525 5.300 3.067

5.525 5.300 3.067

5.525 5.300 3.067

+ n.d. -

Pierna pernil sin rabadilla Bogotá, D. C. Corabastos Bogotá, D. C. Frigorífico Guadalupe Bogotá, D. C. Frigorífico San Martín

5.475 5.050 5.900

5.475 5.100 5.900

5.475 5.075 5.900

n.d. + -

Piernas de pollo Bogotá, D. C. Corabastos Bogotá, D. C. Frigorífico Guadalupe Bogotá, D. C. Frigorífico San Martín Bogotá, D. C. Paloquemao Medellín. Coomerca

5.650 5.375 6.600 7.167 4.800

5.650 5.600 6.600 7.167 4.800

5.650 5.488 6.600 7.167 4.800

n.d. + n.d. n.d.

Pollo entero congelado con vísceras Medellín. Central Mayorista de Antioquia 4.363

4.363

4.363

n.d.

Pollo entero congelado sin vísceras Barranquilla. Barranquillita 3.325 Barranquilla. Granabastos 3.250 Medellín. Coomerca 3.900

3.325 3.250 3.900

3.325 3.250 3.900

n.d. n.d. n.d.

Pollo entero fresco sin vísceras Bogotá, D. C. Frigorífico Guadalupe Bogotá, D. C. Frigorífico San Martín Bogotá, D. C. Paloquemao

4.675 5.500 5.800

4.867 5.500 5.800

4.771 5.500 5.800

n.d. n.d. n.d.

Rabadillas de pollo Medellín. Coomerca

1.700

1.700

1.700

n.d.

(=) Variación igual a 0 % (+) Variación entre 0 % y 10 % (+ +) Variación entre 10 % y 20 % (+++) Variación mayor al 20 % (n.d.) No determinado

Boletín Semanal Boletín Mensual

22

PRECIOS MAYORISTAS MAYORISTAS PRECIOS

Sistema de Información de Precios y Abastecimiento del Sector Agropecuario (SIPSA)

Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural República de Colombia

Cuadro 7. Mercados mayoristas. Precios de venta de pescados 2012 (16 a 22 de junio) Pesos por kilogramo

Productos y mercados

Precios Mínimo Máximo Medio

Tendencia

Pesos por kilogramo

Productos y mercados

Precios Mínimo Máximo Medio

Merluza, filete nacional Bogotá, D. C. Corabastos

17.667

Nicuro fresco Bogotá, D. C. Las Flores

4.400

Tendencia

Atún en lata Barranquilla. Barranquillita 14.861 Bogotá, D. C. Corabastos 10.846 Bucaramanga. Mercados del centro 8.742 Cali. Siloé 12.500

14.861 14.861 10.846 10.846 8.742 8.742 12.500 12.500

n.d. n.d. n.d. n.d.

Bagre rayado entero congelado Bogotá, D. C. Las Flores

10.000

11.000 10.500

-

Pargo rojo platero Bogotá, D. C. Paloquemao

18.333

Bagre rayado entero fresco Bogotá, D. C. Paloquemao Bucaramanga. Centroabastos

14.333 11.800

14.333 14.333 12.000 11.933

n.d. +

Pescado cabezas Bogotá, D. C. Corabastos Bogotá, D. C. Paloquemao

7.000 5.500

7.000 5.500

7.000 5.500

n.d. n.d.

Bagre rayado en postas congelado Bogotá, D. C. Paloquemao 16.667

16.667 16.667

n.d.

4.054 4.019 4.853 5.412

4.054 4.019 4.853 5.412

4.054 4.019 4.853 5.412

n.d. n.d. n.d.

8.088 3.750

8.088 3.750

8.088 3.750

-

10.667 10.667

n.d.

Blanquillo entero fresco Bucaramanga. Centroabastos Bocachico criollo fresco Bogotá, D. C. Paloquemao Bocachico importado congelado Bogotá, D. C. Las Flores Bucaramanga. Centroabastos Cachama de cultivo fresca Bogotá, D. C. Las Flores Bucaramanga. Centroabastos Calamar anillos Bogotá, D. C. Paloquemao

6.267

11.500

6.000 6.200

4.700 5.600

18.000

6.600

6.422

+

11.500 11.500

n.d.

6.000 6.200

4.900 6.133

6.000 6.200

4.800 5.944

18.000 18.000

+ +

+ +

Sardinas en lata Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos Bogotá, D. C. Corabastos Cali. Siloé Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Plaza Las Flores Sierra entera congelada Bogotá, D. C. Paloquemao

10.667

17.667 17.667

4.400

n.d.

4.400

+

18.333 18.333

n.d.

Tilapia roja entera congelada Bucaramanga. Centroabastos

6.200

6.400

6.267

+

Tilapia roja entera fresca Bogotá, D. C. Las Flores Bogotá, D. C. Paloquemao

5.560 8.333

6.400 8.333

5.980 8.333

+ n.d.

Trucha en corte mariposa Bogotá, D. C. Corabastos Bogotá, D. C. Paloquemao

12.000 12.000

12.000 12.000 12.000 12.000

n.d. n.d.

n.d.

Calamar blanco entero Bogotá, D. C. Paloquemao

7.000

7.000

7.000

n.d.

Calamar morado entero Bogotá, D. C. Paloquemao

9.000

9.000

9.000

n.d.

(=) Variación igual a 0 % (+) Variación entre 0 % y 10 % (+ +) Variación entre 10 % y 20 % (+++) Variación mayor al 20 % (n.d.) No determinado

Tendencias: (---) Variación mayor al -20 % (--) Variación entre -10 % y -20 % (-) Variación entre 0 % y -10 %

Cuadro 8. Mercados mayoristas. Precios de venta de productos procesados 2012 (16 a 22 de junio) Pesos por kilogramo

Productos y mercados

Precios Mínimo Máximo Medio

Tendencia

Aceite girasol Medellín. Central Mayorista de Antioquia 6.865 6.865 Medellín. Coomerca 5.000 5.000 Medellín. Plaza Las Flores 5.062 5.062

6.865 5.000 5.062

n.d. n.d.

Aceite vegetal mezcla Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos Bogotá, D. C. Corabastos Bogotá, D. C. Paloquemao Bogotá, D. C. Plaza España Bucaramanga. Centroabastos

4.050 4.009 4.368 4.486 4.420 4.325

+ + n.d. n.d. +

4.050 4.009 4.125 4.083 4.214 4.139

4.050 4.009 4.611 4.889 4.625 4.511

Pesos por kilogramo

Productos y mercados Aceite vegetal mezcla (continuación) Bucaramanga. Mercados del centro Cali. Siloé Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Medellín. Plaza Las Flores Palmira (Valle del Cauca) Pereira. Mercasa

Precios Mínimo Máximo Medio

Tendencia

4.389 4.500

5.014 5.667

4.701 5.083

n.d. n.d.

3.890 4.556 4.506 4.533 7.045

3.890 4.556 4.506 4.533 7.690

3.890 4.556 4.506 4.533 7.368

+ + n.d. n.d.

Boletín Semanal Boletín Mensual PRECIOS MAYORISTAS MAYORISTAS PRECIOS

Sistema de Información de Precios y Abastecimiento del Sector Agropecuario (SIPSA)

Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural

23

República de Colombia

Cuadro 8. Mercados mayoristas. Precios de venta de productos procesados 2012 (16 a 22 de junio) Pesos por kilogramo

Productos y mercados Avena en hojuelas Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos Bogotá, D. C. Corabastos Bogotá, D. C. Paloquemao Bogotá, D. C. Plaza España Bucaramanga. Centroabastos Bucaramanga. Mercados del centro Pereira. Mercasa

Precios Mínimo Máximo Medio

Tendencia

5.561 5.462 6.283 6.250 6.409 3.314

5.561 5.462 6.283 6.250 6.409 3.314

5.561 5.462 6.283 6.250 6.409 3.314

+ n.d. n.d. n.d.

4.956 5.585

4.956 5.585

4.956 5.585

n.d. n.d.

Avena molida Bogotá, D. C. Corabastos Bogotá, D. C. Paloquemao Bogotá, D. C. Plaza España Pereira. Mercasa Bogotá, D. C. Plaza España

6.283 6.250 6.409 5.585 2.059

6.283 6.250 6.409 5.585 2.059

6.283 6.250 6.409 5.585 2.059

n.d. n.d. n.d. +

Azúcar morena Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Medellín. Plaza Las Flores

1.960 2.053 2.073

1.960 2.053 2.073

1.960 2.053 2.073

-

2.184 2.013 2.160 2.080 2.219

2.184 2.013 2.160 2.080 2.219

2.184 2.013 2.160 2.080 2.219

n.d. +

2.222

2.222

2.222

n.d.

1.893 2.060

1.893 2.060

1.893 2.060

n.d.

1.569 1.580 1.640 1.973 1.680 1.680

1.569 1.580 1.640 1.973 1.680 1.680

1.569 1.580 1.640 1.973 1.680 1.680

n.d. + -

1.685

1.685

1.685

-

1.580 1.560 1.908

1.580 1.560 1.908

1.580 1.560 1.908

+

193 194

193 194

193 194

n.d. -

67.745 68.304 73.203

67.745 67.745 68.304 68.304 73.203 73.203

+ + n.d.

73.943 76.471 76.253

73.943 73.943 76.471 76.471 76.253 76.253

+ n.d.

Azúcar refinada Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos Bogotá, D. C. Corabastos Bogotá, D. C. Paloquemao Bucaramanga. Centroabastos Bucaramanga. Mercados del centro Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Plaza Las Flores Azúcar sulfitada Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos Bogotá, D. C. Corabastos Bogotá, D. C. Paloquemao Bogotá, D. C. Plaza España Bucaramanga. Centroabastos Bucaramanga. Mercados del centro Medellín. Central Mayorista de Antioquia Palmira (Valle del Cauca) Pereira. Mercasa Bocadillo veleño Bogotá, D. C. Corabastos Bogotá, D. C. Paloquemao Café instantáneo Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos Cali. Siloé Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Medellín. Plaza Las Flores Café molido Bogotá, D. C. Corabastos Bogotá, D. C. Paloquemao Bucaramanga. Centroabastos Bucaramanga. Mercados del centro Cali. Siloé Palmira (Valle del Cauca) Pereira. Mercasa

15.700 16.600 16.773

15.700 15.700 16.600 16.600 16.773 16.773

n.d. n.d.

15.836 13.800 14.933 20.416

15.836 13.800 14.933 20.416

15.836 13.800 14.933 20.416

n.d. n.d. n.d.

Chocolate amargo Cali. Siloé

16.800

16.800 16.800

n.d.

Pesos por kilogramo

Productos y mercados

Precios Mínimo Máximo Medio

Tendencia

Chocolate amargo (continuación) Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Medellín. Plaza Las Flores Pereira. Mercasa

16.573 17.800 17.600 18.380

16.573 17.800 17.600 18.380

16.573 17.800 17.600 18.380

n.d. n.d.

Chocolate dulce Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos Bogotá, D. C. Corabastos Bogotá, D. C. Plaza España Bucaramanga. Centroabastos Bucaramanga. Mercados del centro

9.843 9.860 7.920 7.905 7.587 7.540

9.843 9.860 7.920 7.905 7.587 7.540

9.843 9.860 7.920 7.905 7.587 7.540

n.d. + -

Chocolate insantáneo Medellín. Coomerca Medellín. Plaza Las Flores Pereira. Mercasa

18.406 17.971 22.250

18.406 18.406 17.971 17.971 22.250 22.250

n.d. + n.d.

Color (bolsita) Medellín. Plaza Las Flores

14.563

14.563 14.563

-

11.435 12.028 12.520

11.435 11.435 12.028 12.028 12.520 12.520

+ + =

12.845

12.845 12.845

=

Fécula de maíz Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos Bucaramanga. Centroabastos Bucaramanga. Mercados del centro Galletas dulces redondas con crema Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos Bogotá, D. C. Plaza España Bucaramanga. Centroabastos Bucaramanga. Mercados del centro Galletas saladas 3 tacos Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos Bogotá, D. C. Corabastos Bucaramanga. Centroabastos Bucaramanga. Mercados del centro Cali. Siloé Palmira (Valle del Cauca) Pereira. Mercasa Gelatina Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos Bogotá, D. C. Corabastos Bucaramanga. Centroabastos Bucaramanga. Mercados del centro Cali. Siloé Medellín. Central Mayorista de Antioquia Palmira (Valle del Cauca) Pereira. Mercasa Harina de trigo Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos Bogotá, D. C. Corabastos Bogotá, D. C. Paloquemao Bogotá, D. C. Plaza España Bucaramanga. Centroabastos Bucaramanga. Mercados el centro Cali. Siloé Medellín. Central Mayorista de Antioquia

8.581 8.687 8.624 8.665

8.581 8.687 8.624 8.665

8.581 8.687 8.624 8.665

+ + +

8.936

8.936

8.936

+

7.140 7.165 7.288 7.639

7.140 7.165 7.288 7.639

7.140 7.165 7.288 7.639

+ + n.d. +

7.346 7.275 7.090 7.530

7.346 7.275 7.090 7.530

7.346 7.275 7.090 7.530

n.d. n.d. n.d. +

19.667 19.667 19.580 19.580 8.824 8.824 9.534 9.534

+ + n.d. n.d.

19.667 19.580 8.824 9.534 9.232 9.191

9.232 9.191

9.232 9.191

n.d. n.d.

9.257 9.216 9.647

9.257 9.216 9.647

9.257 9.216 9.647

n.d. n.d. n.d.

1.189 1.188 1.553 1.570 1.536 1.760

1.189 1.188 1.553 1.570 1.536 1.760

1.189 1.188 1.553 1.570 1.536 1.760

n.d. n.d. -

1.840 2.400

1.840 2.400

1.840 2.400

n.d.

2.240

2.240

2.240

n.d.

Boletín Semanal Boletín Mensual

24

PRECIOS MAYORISTAS MAYORISTAS PRECIOS

Sistema de Información de Precios y Abastecimiento del Sector Agropecuario (SIPSA)

Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural República de Colombia

Cuadro 8. Mercados mayoristas. Precios de venta de productos procesados (conclusión) 2012 (16 a 22 de junio) Pesos por kilogramo

Productos y mercados Harina de trigo (continuación) Medellín. Coomerca Medellín. Plaza Las Flores Palmira (Valle del Cauca) Pereira. Mercasa Harina precocida de maíz Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos Bogotá, D. C. Corabastos Bogotá, D. C. Paloquemao Bogotá, D. C. Plaza España Bucaramanga. Centroabastos Bucaramanga. Mercados del centro Cali. Siloé Palmira (Valle del Cauca) Pereira. Mercasa Jugo de frutas Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos Bucaramanga. Centroabastos Bucaramanga. Mercados del centro Jugo instantáneo (sobre) Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos Bogotá, D. C. Plaza España Cali. Siloé Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Medellín. Plaza Las Flores Palmira (Valle del Cauca) Manteca Bogotá, D. C. Corabastos Bogotá, D. C. Plaza España Bucaramanga. Centroabastos Bucaramanga. Mercados del centro Margarina Bogotá, D. C. Corabastos Bogotá, D. C. Plaza España Bucaramanga. Centroabastos Bucaramanga. Mercados del centro Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Medellín. Plaza Las Flores Mayonesa (doy pack) Bogotá, D. C. Corabastos Bogotá, D. C. Plaza España Bucaramanga. Mercados del centro Cali. Siloé Medellín. Coomerca Medellín. Plaza Las Flores Palmira (Valle del Cauca) Panela cuadrada blanca Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos Bucaramanga. Centroabastos Bucaramanga. Mercados del centro Medellín. Central Mayorista de Antioquia

Tendencias: (---) Variación mayor al -20 % (--) Variación entre -10 % y -20 % (-) Variación entre 0 % y -10 %

Precios Mínimo Máximo Medio

Tendencia

2.240 2.213 2.293 2.144

2.240 2.213 2.293 2.144

2.240 2.213 2.293 2.144

n.d. n.d. -

2.882 2.804 2.544 2.640 2.565 1.940

2.882 2.804 2.544 2.640 2.565 1.940

2.882 2.804 2.544 2.640 2.565 1.940

n.d. n.d. n.d. n.d. n.d.

1.893 2.083 2.500 5.218

1.893 2.083 2.500 5.218

1.893 2.083 2.500 5.218

n.d. n.d. n.d. n.d.

4.847 4.929 4.845 4.910

4.847 4.929 4.845 4.910

4.847 4.929 4.845 4.910

n.d. n.d.

23.407 23.315 29.811 28.333

23.407 23.315 29.811 28.333

23.407 23.315 29.811 28.333

n.d. n.d. n.d. n.d.

28.667 28.556 23.148 27.111

28.667 28.667 28.556 28.556 23.148 23.148 27.111 27.111

+ n.d. n.d. n.d.

4.153 4.225 5.300

4.153 4.225 5.300

4.153 4.225 5.300

n.d. n.d. n.d.

4.533

4.533

4.533

-

8.667 8.377 8.800

8.667 8.377 8.800

8.667 8.377 8.800

n.d. n.d.

9.000

9.000

9.000

n.d.

8.750 8.733 8.895

8.750 8.733 8.895

8.750 8.733 8.895

+

12.778 11.875 19.167 13.750 5.600 5.250 13.167

12.778 11.875 19.167 13.750 5.600 5.250 13.167

12.778 11.875 19.167 13.750 5.600 5.250 13.167

n.d. n.d. + n.d. + n.d. n.d.

1.657 1.842 1.929

1.817 1.842 1.929

1.737 1.842 1.929

-

1.962

1.962

1.962

n.d.

2.417

2.417

2.417

-

Pesos por kilogramo

Productos y mercados Panela cuadrada morena Bogotá, D. C. Corabastos Bogotá, D. C. Paloquemao Bogotá, D. C. Plaza España Bucaramanga. Centroabastos Bucaramanga. Mercados del centro Medellín. Central Mayorista de Antioquia Cali. Siloé Panela redonda morena Pereira. Mercasa Pastas alimenticias Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos Bogotá, D. C. Corabastos Bogotá, D. C. Paloquemao Bucaramanga. Centroabastos Bucaramanga. Mercados del centro Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Medellín. Plaza Las Flores Pereira. Mercasa Sal yodada Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos Bogotá, D. C. Corabastos Bogotá, D. C. Paloquemao Bogotá, D. C. Plaza España Bucaramanga. Centroabastos Bucaramanga. Mercados del centro Cali. Siloé Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Medellín. Plaza Las Flores Palmira (Valle del Cauca) Pereira. Mercasa

Precios Mínimo Máximo Medio 1.717 1.800 1.785 1.822

1.717 1.800 1.785 1.822

Tendencia

1.717 1.800 1.785 1.822

n.d. + + -

1.867

1.867

1.867

n.d.

2.354 2.250

2.354 2.250

2.354 2.250

+ n.d.

2.276

2.276

2.276

-

4.117 4.117 4.235 4.587 3.253

4.117 4.117 4.235 4.587 3.253

4.117 4.117 4.235 4.587 3.253

n.d. n.d.

3.360

3.360

3.360

n.d.

4.694 4.556 4.556 4.462

4.694 4.556 4.556 4.462

4.694 4.556 4.556 4.462

+ n.d.

776 746 567 607 727 1.050

832 746 567 607 727 1.050

804 746 567 607 727 1.050

n.d. n.d. + n.d. n.d. n.d.

522 760

522 760

522 760

n.d. n.d.

813 811 796 717 1.660

813 811 796 717 1.660

813 811 796 717 1.660

n.d. n.d. n.d. n.d. n.d.

8.217 11.354 12.431 7.552

8.217 8.217 11.354 11.354 12.431 12.431 9.698 8.625

+ n.d. n.d. +

Salsa de tomate (doy pack) Barranquilla. Barranquillita Bogotá, D. C. Corabastos Bogotá, D. C. Plaza España Bucaramanga. Centroabastos Bucaramanga. Mercados del centro Cali. Siloé Medellín. Central Mayorista de Antioquia Medellín. Coomerca Medellín. Plaza Las Flores Palmira (Valle del Cauca) Pereira. Mercasa

8.083 11.500

8.542 8.313 11.500 11.500

++ n.d.

11.688 12.361 11.340 11.667 12.729

11.688 12.361 11.340 11.667 12.729

11.688 12.361 11.340 11.667 12.729

++ ++ ++ ++ n.d.

Sopa de pollo (caja) Bogotá, D. C. Plaza España

32.858

32.858 32.858

-

Vinagre Barranquilla. Barranquillita Barranquilla. Granabastos Bucaramanga. Centroabastos

(=) Variación igual a 0 % (+) Variación entre 0 % y 10 % (+ +) Variación entre 10 % y 20 % (+++) Variación mayor al 20 % (n.d.) No determinado

1.333 1.475 1.433

1.333 1.475 1.433

1.333 1.475 1.433

+ + n.d.