pollo a la cazadora

2013 Unilever Food Solutions - All rights reserved service.unileverfoodsolutions.com. 12.10.2016. Rendimiento. 10 personas. Ingredientes (10 personas).
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Unilever Food Solutions Colombia

Información detallada de la receta pollo a la cazadora

Rendimiento

10 personas

Ingredientes (10 personas) Cantidades

Medidas

Nombre

kg

pollo entero

135.00

g

Crema de Tomate

400.00

g

Cebolla cabezona blanca

450.00

g

Tomate chonto

500.00

g

zanahoria

500.00

g

champiñon

50.00

g

Maizena®

500.00

g

arveja fresca desgranada

75.00

g

Salsa Demi-Glace

100.00

g

Salsa de Tomate

l

agua

ml

aceite de girasol

2.00

2.00 100.00

Sal y pimienta Tomillo y Laurel

Preparación 1.- Porcione el pollo en cuartos Para obtener de cada unidad pierna-pernil y 2 pechuga-ala el pollo en una olla con agua 200g de Sabroseador y 70 de sal.

Ponga a cocinar

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12.10.2016

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Información detallada de la receta

2.- Corte la cebolla en brunoise pequeños Corte el tomate y la zana horia en brunoise Pequeños 3.- Ponga a cocinar la arveja y la zanahoria en agua con sal y una pizca de bicarbonato En una olla caliente con aceite saltee la cebolla, el tomate y Champiñones.

4.- Disuelva la crema de tomate y la demi glace en el agua Agregue la mezcla disuelta resto de los ingredientes y deje hervir 10min. Más.

y el

5.- Servir la salsa sobre las piezas de pollo cubriendolas con las verduras por encima.

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