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de los cuales 6 son destinados para personas con capacidades diferenciales. ..... cálculos del proveedor) -colocados en un cuarto de máquinas- y de ellos ya ...
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Capitulo 4. Proyecto Arquitectónico de Remodelación y Rehabilitación

4.1 Sitio

El proyecto del Mercado Hidalgo se encuentra ubicado en la ciudad de Puebla, el predio se encuentra localizado en la zona Nor-Poniente de la ciudad de Puebla, ubicado entre el Boulevard Norte y Héroes de Nacozari. La dependencia corresponde al H. Ayuntamiento de la ciudad de Puebla. Plano 6: Circulaciones aledañas

Prol. Heroes de Nacozari

68 Pte

Blvd. Norte

Blvd. Carmen Serdan

Fuente: Plano de la zona. Catastro Municipal de la ciudad de Puebla, 2002.

15 Norte

El tipo de suelo que se maneja en esa zona es básicamente comercio, ya que se encuentran tiendas como Soriana, Suburbia, Sam’s entre otros, al igual que otros mercados, bodegas de zapatos, ropa, etc. De igual manera, a unos cuantos minutos podemos encontrar la Central de Abastos de la ciudad de Puebla, esto convirtiendo el mercado en un punto importante debido a la cercanía que con esta tiene. Cerca del mercado también encontramos la Central de Autobuses de Puebla (CAPU) con gran importancia ya que mucha de la clientela del mercado viene de a la ciudad y llegan a esta central. Plano 7: Localización de predio y usos de suelo

Fuente: Plano de la zona. Catastro Municipal de la ciudad de Puebla, 2002.

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Existen gran numero de viviendas rodeando el sitio, la mayoría es de nivel medio–bajo a bajo, esto influye en gran parte ya que el mercado es un centro de comercio muy importante y las tiendas de autoservicio que existen en la zona no manejan los precios, los productos con la calidad y frescura como se puede tener en un mercado. Por esta razón, este se ha convertido en un nodo y en un punto importante para la ciudad.

Por el tipo de zona y debido al gran número de comercios que ahí se encuentran, el mercado Miguel Hidalgo tiene una densidad alta, esto quiere decir que por m2 tiene mas usuarios utilizando este espacio.

4.2 Programa de necesidades

El mercado es un conjunto de establecimientos que forman parte del comercio organizado, por dispones de una estructura fija. Su construccion se basa en las necesidades de la poblacion a la que dara servicio.

Todo mercado cuenta con necesidades y para poder entender y cumplir con lo que el lugar requiere, se realizó un programa de necesidades, que es lo que se pretende para todos los usuarios del merado, locatarios y clientes. ¿Que se necesita en un mercado?: Caminar, comer, ir al baño, comprar, lavar, vender, administrar, almacenar, estacionarse, limpiar, cargar y descargar.

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En base a todas estas necesidades, y con los datos de una investigación previa, elaboramos una lista de necesidades con la cual se realizó el programa arquitectónico siguiente: Cuadro 4: Zonificación

Zona Exterior

Plazas de acceso, estacionamiento, bodegas, andenes.

Zona de Administración

Oficina de Sector, servicio sanitario, capilla

Zona de Locales

Cárnicos; abarrotes, carbón, tortillerías, cremerías, salchichonería; flores, frutas, perecederos; jarcería, ferretería, farmacia, estética, plásticos; fondas, lecherías, jugos , barbacoa

Zona de Pasaje

Zapaterías, telas, ropa, cd´s y electrónicos

Fuente: Lía Zamorano y Claudia Soto

Diagrama 1: Zonificación

En este diagrama podemos observar el funcionamiento general del mercado a partir de la zonificación realizada, como están conectadas las diferentes zonas entre sí y en su mayoría están relacionadas.

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4.3 Diagramas

Dependiendo del tipo de mercados, se encuentran clasificados por su importancia (urbano y turistico) y por su tiempo de permanencia (fijo o movil). De esta manera, el diagrama siguiente muestra el funcionamiento de nuestro mercado.

Diagrama 2: Funcionamiento General del Mercado

En este diagrama podemos observar el funcionamiento general del mercado. Al igual que como esta compuesto actualmente, tenemos en la parte frontal, el acceso principal o la plaza de acceso, en el lado izquierdo se encuentra la nave del sector detalle, del lado derecho tenemos la nave del sector medio mayoreo y flores, en la parte posterior se localiza otro acceso, el sector verduras y mayoreo norte, finalmente a un costado de los sectores detalle y mayoreo norte están los andenes de carga y descarga al igual que los contenedores de basura.

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Diagrama 3: Funcionamiento nave Sector Detalle

En este diagrama podemos apreciar bien la distribución interna del sector detalle, donde tenemos en la parte frontal el acceso que topa con el pasillo principal de esta nave y a los costados como se encuentran organizados los locales dependiendo del giro que manejen y la ubicación que estos requieran.

41

Diagrama 4: Funcionamiento nave Sector Flores

En este diagrama podemos apreciar bien la distribución interna del sector flores y medio mayoreo, cabe resaltar que en esta nave, se conjunta dos diferentes sectores agrupados dentro de un mismo lugar. Se manejan las mismas circulaciones y la misma organización que en la nave de detalle.

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Diagrama 5: Funcionamiento nave Sector Verduras

En este diagrama muestra la distribución interna del sector verduras y mayoreo norte, siendo la nave mas pequeña, la organización de los locales es diferente a las naves anteriores, pero siempre manejando un orden y organización dentro de esta.

4.4 Análisis de Áreas

Hasta el día de hoy, el Mercado Hidalgo consta de los siguientes elementos: Tres naves de comercio en las que se encuentran ubicados los siguientes sectores: Cuadro 5: Naves del Mercado Miguel Hidalgo

Nave 1

Sector Detalle

Nave 2

Sector Flores y Medio mayoreo

Nave 3

Sector

Verduras

y

Mayoreo Norte Rodamientos

Central y Lateral

Fuente: Lía Zamorano y Claudia Soto

No existe sistema constructivo alguno, razón que es la principal problemática y la más primordial.

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Debido a la gran problemática que tiene el mercado, haciendo un levantamiento de la edificación y analizando la situación del mercado llegamos a hacer un diagnostico y desarrollamos el siguiente proyecto de renovación y remodelación.

El proyecto

del Mercado Hidalgo esta constituido por tres naves, dos

rodamientos -uno central y otro lateral-, un estacionamiento, dos zonas de carga y descarga, oficinas y capilla por sector.

:: Nave del sector Detalle, de 11,025m2, cuenta con 512 locales, una zona de frigoríficos, área de lavaderos, sanitarios, capilla y oficinas de sector. Los locales tienen un área de 9m2. Cada local esta localizado dependiendo del giro de este, con una demanda de más del 50% en lo que son los locales de los siguientes giros: comida, carnicerías, pescaderías, pollerías y viseras.

:: Nave del sector Flores y Medio Mayoreo, de 10,760m2, cuenta con 520 locales, una zona de frigoríficos, área de lavaderos, sanitarios, capilla y oficinas de sector. Los locales al igual que el sector detalles son de 9m2 y se encuentra localizados dependiendo de giro que estos tengan. La demanda en esta nave es de un 30% en lo que son giros como: comida, carnicerías, pescaderías, pollerías y viseras. Un 30% en lo que es el giro de flores. El 40% restante esta distribuido en los giros restantes como: jarcería, chile seco, cremerías, abarrotes, tortillerías, carbón entre otros.

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:: Nave del sector Verduras y Mayoreo Norte, de 7,648m2 cuenta con 286 locales, una zona de frigoríficos, área de lavaderos, sanitarios, capilla y oficinas de sector. Cada local con una medida de 9m2 y con la misma localización que en las otras dos naves. En esta nave la demanda es igual en la mayoría de los giros, ya que hay el mismo número de locales en diferentes giros.

:: Rodamiento central, de 3,941m2, cuenta con 132 locales. Los locales son de 9m2. Existe una demanda de 50% en lo que es el giro de ropa. El otro 50% se distribuye en el resto de los giros de este rodamiento como son: discos, electrodomésticos.

:: Rodamiento lateral, de 1,560m2, cuenta con 96 locales.

:: Estacionamiento, de 14, 933m2, cuenta con 348 cajones, de los cuales 6 son para personas con capacidades diferentes.

:: Zona de carga y descarga, una localizada al lado de detalle, con un área de 1,357m2, que da a la calle Héroes de Nacozari; la otra esta localizada a un costado del estacionamiento entre los sectores Flores y Mayoreo Norte, con un área de 1,955m2.

:: Servicios, para evitar conflictos por la cantidad de locatarios en cada sector, cada nave contara con oficinas propias de sector, igual que capilla y baños.

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4.5 Proyecto

Para obtener un buen resultado, el proyecto se fue realizando por partes, comenzando de afuera hacia adentro dando orden, organización, y espacios suficientes para cada una de sus áreas.

Estacionamiento, Áreas de carga y descarga y Andén de Basura

El estacionamiento será una plancha de concreto, que alojara 348 cajones, de los cuales 6 son destinados para personas con capacidades diferenciales. Tendrá dos accesos y dos salidas, uno colocado sobre el Blvd. Norte y el otro por la calle 15 norte. Se colocaran casetas de cobro, que ayudara al mantenimiento del estacionamiento y del mercado, y proporcionaran vigilancia para los automóviles que ahí se concentren.

Para evitar el congestionamiento que se pudiera ocasionar sobre el Blvd. Norte, ya que es una calle con mucho flujo vehicular y que al mismo tiempo recorren varias rutas de autobús de pasajeros, se colocara una bahía a la que los camiones podrán ingresar para dejar o recoger pasajeros, esto sin interferir en la circulación del boulevard. De esta misma manera, habrá otra bahía que servirá como sitio de taxis, para proporcionar así un mejor servicio a la clientela del mercado.

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Se ubicarán dos andenes de carga y descarga. La primera, se colocara a un costado del sector Detalle, sobre la calle héroes de Nacozari. Esta área podrá abastecer a todos los locales ubicados en éste sector al igual que a locatarios en el sector de Flores. El otro andén estará ubicado sobre la calle 15 Norte a un costado del sector de Mayoreo Norte, que podrá abastecer a éste sector como al de Verduras y Medio Mayoreo. Ambos andenes no estarán a la vista del público por su ubicación y los únicos que podrán tener uso de estos andenes serán los propios locatarios. Plano 8: Localización estacionamiento, andenes, área de basura y bahías de desaceleración

Andenes y áreas de basura Estacionamiento Bahías de desaceleración

Fuente: plano A-01-01

Estructura

Estudiando posibles estructuras para nuestro mercado, llegamos a la conclusión de utilizar una estructura simple, funcional, que permitiera la

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iluminación natural para evitar un consumo excesivo de luz y una ventilación natural adecuada, todo esto cumple con los requisitos de los propios locatarios.

“Los bloques con estructuras independientes permiten que la construcción sea por etapas. Si es posible, la solución estructural debe estar dentro de los límites normales para este tipo de edificaciones. Se aprovechará la estructura como elemento arquitectónico expresivo…La forma de la techumbre aparte de crear un espacio agradable, se debe utilizar para iluminar y ventilar el espacio interior” (Enciclopedia de Arquitectura Plazola, Vol. 7,Cap. “El Mercado” pág: 611)

Cimentación: Se utilizarán zapatas aisladas de concreto de tres tipos:

Zapata 1, (2.00mx2.00m; h: 0.35m) para esquinas, con Ø 3/8” @18cm en ambos sentidos. Zapata 2, (2.00mx2.00m; h: 0.35m) para el perímetro, con Ø 3/8” @15cm en ambos sentidos. Zapata 3, (2.00mx2.00m; h: 0.35m) para interior, con Ø 3/8” @ 12cm en ambos sentidos. Para el dado (0.80mx.050m; h: 1.75m) se utilizaran 8 Ø ½” y E Ø ¼” @20cm. Las contra-trabes serán de concreto de 0.80mx0.30m, estas con 3 Ø ¾” y E Ø 3/8”; 7@5, 10@10 y ~@20.

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Cuadro 6: Tipos de zapata NOTAS:

Detalle 1: Armado de zapata

ZAPATA 1 2.00m

0.80m

ARMADO DE LA ZAPATA Ø DE 3/8 @18cm (AMBOS SENTIDOS) ARMADO DEL DADO 8 Ø 1/2" E Ø 1/4" @ 20cm

0.50m

2.00m

Z1 ZAPATA 1

ZAPATA 2 2.00m

0.80m

ARMADO DE LA ZAPATA Ø DE 3/8 @15cm (AMBOS SENTIDOS) ARMADO DEL DADO 8 Ø 1/2" E Ø 1/4" @ 20cm

0.50m

2.00m

Z2 ZAPATA 1

ZAPATA 3 2.00m

0.80m

0.50m

2.00m

ARMADO DE LA ZAPATA Ø DE 3/8 @12cm (AMBOS SENTIDOS) ARMADO DEL DADO 8 Ø 1/2" E Ø 1/4" @ 20cm

Z3 ZAPATA 3

Fuente: plano E-01-101, 201, 301

Fuente: plano E-01-01

Columnas: Columna de acero tipo “I” con patines de ¾” y alma de ¼”. Soldada a una placa de acero de 1”, la cual esta anclada al dado de cimentación por medio de tuercas de 1”.

Sector Detalle. Las columnas están colocadas a lo largo tomando como referencia el eje C del eje 2 al 8 y del 9 al 14 de 9.00m entre ejes, y del eje 8 al 9 10.00m. A lo ancho tomando como referencia el eje 14 de A a B, B a C y C a D 12.00m. entre ejes, de D a E 22.00m, de E a F y F a G 17.75m. entre ejes. (Ver plano E-01-102)

Sector Flores. Tomando como referencia a lo largo el eje A del 2 al 8 y del 9 al 16 de 9.00m entre ejes y de 8 a 9 10.00m; a lo ancho tomando como referencia el eje 16 de A a B 27.38m., de B a C 19.25m. y de C a D 27.38m. (Ver plano E-01-202)

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Sector Verduras. A lo largo tomando el eje F de 1 a 2 2.02m., en el eje G de 2 a 3 2.06m, en el eje H de 3 a 4 14.38m y de 4 a 5 18.70m; a lo ancho tomando como referencia el eje 5 de A a H entre ejes a 27.00m. (Ver plano E-01-302)

Trabe: Marco curvo de acero tipo “I” con patines de ¾” y alma de ¼”. Soldada a una placa de acero de 1”, la cual esta sujetada a la columna por medio de tuercas de 1”.

Trabe de liga: Struts de acero PTR de 4x4 de ¼” soldada a una placa de acero de 1” la cual esta sujetada a la columna por medio de tuercas de 1”. Largueros: Joist de acero con los nervios principales de 1” y los secundarios de ¾” colocados sobre los marcos curvos @1.50m.

Contravientos: Ø3/4”

Sector Detalle: Tomando como referencia de los ejes A al G, se colocaron dentro de los ejes del 2 al 5, del 8 al 9 y del 12 al 14. (Ver plano E-01-102)

Sector Flores: Tomando como referencia del eje A al D, se colocaron dentro de los ejes del 2 al 3, del 8 al 9 y del 15 al 16. (Ver plano E-01-202)

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Sector Verduras: Tomando como referencia del eje 1 al 5, se colocaron dentro de los ejes del A al B, del D al E y del G al H. (Ver plano E-01-302) Cuadro 7: Partes de la estructura

Detalle 2: Corte de la estructura

COLUMNA

NOTAS:

COLUMNA

COLUMNA DE ACERO TIPO " I " CON PATINES DE 3/4" Y ALMA DE 1/4". SOLDADA A UNA PLACA DE ACERO DE 1", LA CUAL ESTA ANCLADA AL DADO DE CIMENTACIÓN POR MEDIO DE TUERCAS DE 1"

TRABE

MARCO CURVO

MARCO DE ACERO TIPO " I " CON PATINES DE 3/4" Y ALMA DE 1/4". SOLDADA A UNA PLACA DE ACERO DE 1", LA CUAL ESTA SUJETADA A LA COLUMNA POR MEDIO DE TUERCAS DE 1"

TRABE DE LIGA

STRUTS

TRABE DE LIGA DE ACERO PTR 4"x4" DE 1/4" SOLDADA A UNA PLACA DE ACERO DE 1", LA CUAL ESTA SUJETADA A LA COLUMNA POR MEDIO DE TUERCAS.

LARGUEROS JOIST DE ACERO CON LOS NERVIOS PRINCIPALES DE 1" Y LAS SECUNDARIAS DE 3/4" COLOCADOS SOBRE LOS MARCOS CURVOS PRINCIPALES @1.5m JOIST

Fuente: plano E-01-102 ,202, 302

Fuente: plano E-01-02

Cubierta: Para una mayor iluminación y ventilación del mercado, se utilizara por una parte natural, ya que las naves no estarán completamente cerradas ni la lámina abarcará toda el área, tendrá espacios que estarán cubiertos por paneles transparentes que permitan la iluminación natural, ubicados sobre los pasillos centrales y secundarios. Los materiales que proponemos son lámina galvanizada prepintada y horneada en línea continua -el recubrimiento Pintro brinda a la lámina una mayor protección contra la corrosión agregando belleza y funcionalidad- y lámina acrílica para los tragaluces.

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Plano 9: Azoteas

Fuente: plano A-01-01

Sector Detalle: Lámina Pintro cal. 24 de 7,624m2 y lámina acrílica de 2,204m2. (Ver plano A-01-102) Plano 10: Azotea Sector Detalle

Fuente: plano A-01-01

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Sector Flores: Lámina Pintro cal. 24 de 6,640m2 y lámina acrílica de 2,820m2. (Ver plano A-01-202) Plano 11: Azotea Sector Flores y Medio Mayoreo

Fuente: plano A-01-01

Sector Verduras: Lámina Pintro cal. 24 de 5,951m2 y lámina acrílica de 1,367m2. (Ver plano A-01-302) Plano 12: Azotea Sector Verduras y Mayoreo Norte

Fuente: plano A-01-01

Rodamiento: La cubierta es por medio de domos intercalados a diferentes alturas, que permite el paso del aire y de luz al mismo tiempo, sin ocasionar un efecto invernadero. El domo bajo es de 3.00m de altura y el domo alto es de 4.00m.

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Foto 36: Rodamiento Central

Fuente: Lía Zamorano y Claudia Soto

Locales

Para lograr una uniformidad en el mercado, se tomaron en cuenta los giros existentes y a partir de ello se hizo un reacomodo, primero, basándonos en las normas del Plazola:

Productos perecederos: en el caso de florerías, se recomienda localizarlos al norte; las frutas, verduras y legumbres, cremerías y salchichonería en la parte intermedia cargada al Norte y Oriente; la sección de carnes (pescado, pollo, carnes rojas, etc.) al Norte-Sur; la parte de alimentos al Sur.

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Productos no perecederos: los puestos de telas, plásticos, jarciarías, abarrotes, joyería, mercería, ropa y calzado se ubican al Poniente, ya que son productos que no les afectan el calor. (Enciclopedia de Arquitectura Plazola, Vol. 7, Cap. “El Mercado” pág: 609 y 610)

A partir de estas normas, ubicamos los locales de de tal manera

para

tener un funcionamiento adecuado tanto para el sistema del mercado en general, como para sus instalaciones, ayudando también al mejoramiento del aspecto, se ordenaron de acuerdo a un gran cuadrante en cada sector: (Ver plano A-01-02) Plano 13: Ubicación de locales por giro

68 PONIENTE COLINDANCIA

C API LLA

ZONA DE BASURA O FI C INA D ESEC TOR

B OD EGA

SECTOR VERDURAS Y MAYOREO NORTE

N -1.00m

C UARTO DE MAQU INAS

Z ONA DE DESCARGA N +0.00m

COLINDANCIA

GA LON PRO

B1 B O DE GA

B3

B OD EGA

O FI C INA DE SECTOR

O FIC I NA DE SECTOR C AP ILLA

C AP ILLA

B2

289

288

225

224

161

160

97

96

33

32

290

287

226

223

162

159

98

95

34

31

291

286

227

222

163

158

99

292

285

228

221

164

157

100

94

35

30

93

36

29

338

293

284

229

220

165

156

101

92

37

28

337

294

283

230

219

166

155

102

91

38

27

340 339 N -1.00m

ZONA DE DESCARGA N +0.00m

295

90

39

335

296

281

232

217

168

153

104

89

40

25

334

297

280

233

216

169

152

105

88

41

24

298

279

234

215

170

151

106

87

42

299

278

235

214

171

150

107

86

43

336

SECTOR DETALLE

B4

342 341

282

231

218

167

154

103

26

SECTOR FLORES Y MEDIO MAYOREO 6 5

EN

ES D ERO NH CIÓ

ZONA DE BASURA

4 3

300

MERCADO UNION (EXISTENTE) 23 22

RI OZA AC

277

236

213

172

149

108

85

44

301

276

237

212

173

148

109

84

45

302

275

238

147

110

83

46

82

47

18

81

48

17

211

174

303

274

239

210

175

146

111

304

273

240

209

176

145

112

21 20 19

2

305

272

241

208

177

144

113

80

49

16

306

271

242

207

178

143

114

79

50

1

15

307

270

243

206

179

142

115

78

51

14

308

269

244

205

180

141

116

77

52

13

333 332

309

331

310

267

311

268

245

204

181

140

117

76

53

12

246

203

182

139

118

75

54

11

119

74

55

10

73

56

9

72

57

266

247

138

329

312

265

248

201

184

137

120

328

313

264

249

200

185

136

121

237

314

263

250

199

186

135

122

71

58

7

326

315

262

251

198

187

134

123

70

59

6 5

330

202

183

325

316

261

252

197

188

133

124

69

60

324

317

260

253

196

189

132

125

68

61

318

8

4

259

254

195

190

131

126

67

62

322

319

258

255

194

191

130

127

66

63

2

321

320

257

128

65

64

1

323

256

193

192

129

3

ACCESO SALIDA

EXPLANADA

SALIDA

BOU LEV ARD

SALIDA

COLINDANCIA SALIDA

NO RTE ACCESO ACCESO

COLINDANCIA ACCESO

Fuente: plano A-01-02

55

Detalle 3: Corte de local 1-ABARROTES 2-CARBÓN 3-CARNICERIAS 4-CHILE SECO 5-COCINAS 6-CREMERIAS 7-DISCOS 8-FARMACIA Y ESTÉTICAS 9-FLORES 10-FRUTAS 11-JARCIERIAS Y FERRETERÍAS 12-JUGUETERÍAS 13-MAQUINITAS 14-PESCADERÍAS 15-PLÁSTICOS 16-POLLERÍAS 17-ROPA 18-TORTILLERÍAS 19-VERDURAS 20-VÍCERAS 21-ZAPATERÍAS

0.15 0.15 0.40

0.30

0.80

1.22

0.20 0.70

0.10 0.00

0.10

Fuente: plano A-03-01

Foto 38: Local

TOTAL DE LOCALES: 286 TOTAL DE FRIORÍFICOS: Fuente: plano A-01-02

66 Fuente: Lía Zamorano y Claudia Soto

Sector Detalle. Comenzando por Nor-Oriente, en donde se localizan las flores y cocinas.

Al Nor-Poniente, farmacias, estéticas, jarcierías, ferreterías, frutas y

verduras. Al Sur-Poniente, abarrotes, carbón, tortillerías, carnicerías, pollerías, pescaderías y viseras y al Sur-Oriente, cremerías, chiles secos, carnicerías, pollerías, pescaderías y viseras. (Ver plano A-01-101)

Sector Flores. Al Nor-Oriente y Nor-Poniente se localizan las flores, frutas y verduras. Al Sur-Poniente y Sur-Oriente, abarrotes, cremerías, plásticos, jarcierías, ferreterías, cocinas, pescaderías, pollerías, carnicerías y viseras. (Ver plano A-01201)

56

Sector Verduras. Al Oriente, frutas, plásticos, jarcierías y ferreterías, chiles seco, maquinitas, jugueterías, ropa, zapaterías, discos. Al Poniente, pescaderías, viseras, carnicerías, pollerías, cocinas, jarcierías y ferreterías, carbón, tortillerías, plásticos, frutas y verduras y chiles secos. (Ver plano A-01-301)

Rodamiento. En estos no se encuentra ningún giro de comida, básicamente son electrodomésticos, cd’s, ropa y calzado. (Ver plano A-01-02)

Detalle 4: Corte Transversal general

12.00

12.00

12.00

17.75

22.00

17.75

27.38

19.25

93.49

A

B

C

Fuente: plano A-02-01

D

27.38

74.00

E

F

G

A

B

C

D

CORTE TRANSVERSAL SECTOR DETALLE-RODAMIENTO-SECTOR FLORES

Baños, Oficinas de Sector y Capilla

Ya que nuestro mercado no cuenta con las instalaciones que este se merece, se propone ubicar baños en cada sector, ya que los que se encuentran hoy en día, no abastecen a toda la población y no tiene una buena ubicación ya que solo existen en una sola nave de el mercado.

Los baños se encontraran ubicados en la zona norte de lo que son los sectores de Detalles, Flores y Medio Mayoreo. En el sector de Mayoreo Norte y

57

Verduras, tomando en cuenta que este sector es el mas pequeño y no tiene la misma cantidad de locales que los otros, se colocara un núcleo de baños para los dos sectores, que están localizados dentro de una misma nave. Consta de sección de hombres y mujeres y un vestíbulo de distribución. Ambas partes estarán separadas por una trampa arquitectónica, para evitar vistas desagradables. Tendrán ventilación natural, los pisos serán de cemento escobillado o piso antiderrapante. Los muros estarán forrados de azulejo o mezcla con pintura de aceite.

Para las oficinas, encontramos muy problemático que solo existiera una sola oficina para todo el mercado, y debido a esto se tomo la decisión de colocar oficinas en cada sector, de esta manera evitar los conflictos que tiene el mercado debido al poco espacio en sus oficinas y así facilitar la toma de decisiones y disminuir la acumulación de los locatarios en un espacio no apto para juntas. Sabiendo que en todos los mercados siempre se encontrara la imagen de la virgen, se colocaran capillas en cada sector, proporcionándoles así un espacio justo para esta. Se localiza en un punto común a los locatarios. “Por lo general es un nicho destinado a la deidad con la cual se identifican los locatarios” (Enciclopedia de Arquitectura Plazola, Vol. 7, Cap. “El Mercado”, pág: 611) (Ver planos A-01-101, 201 y 301)

58

Detalle 5: Corte de Baños, Oficina y Capilla

BAÑO SMUJERES

BA ÑOS HO MB RES

O FIC IN A DESEC TO R C API LLA

12.00

C

17. 75

22.00 69.50

D

E

17.75

F

Fuente: plano A-02-102

Pasillos

Los pasillos se resolvieron de la siguiente manera. Se trazo en todas las naves una cruz que marca las circulaciones primarias del mercado. Estos pasillos son de 4.00m de ancho. Los pasillos secundarios, tomando en cuenta las normas, deben tener un mínimo de 3.00m de ancho, 0.50m de cada lado de los locales para que una persona pueda estar comprando si obstruir la circulación, que sería de 2.00m, espacio suficiente para dos personas o transporte interno de mercancía. Foto 39: Corte Pasillos

Fuente: Enciclopedia de Arquitectura Plazola, Vol.7, Capitulo “El Mercado” pág.611

59

R OZA AC EN ES D ERO NH CIÓ GA

Instalación Hidráulica y RCI

ZONA DE BASURA

N -1.00m

ZONA DE DESCARGA N +0.00m

SECTOR DETALLE

SECTOR FLORES Y MEDIO MAYOREO

Se iniciara con el trazo de una cisterna, que tendrá capacidad para I

abastecer a todo el mercado de agua potable. Esta cisterna estará ubicada en la zona norte del mercado, entre la parte posterior del sector Detalle y en la parte anterior del sector Verduras. Tendrá una capacidad de 793,000lts. equivalente a Toma de agua

PONIENTE

SALIDA SALIDA

793m3, de los cuales 193m3 es destinado al RCI (red contra incendios), BOU150m3 a LEV AR D NO RTE la red hidráulica general y 450m3 a la reserva de 3 días.

SALIDA

Detalle 6: Localización de Cisterna

COLINDANCIA Detalle 7: Niveles de bombas

Hidráulica CAPILLA

RCI OF ICINA DE SECTOR

CISTERNA 793.03m2

B ODEGA

SECTOR VERDURAS Y MAYOREO NORTE Fuente: plano I-01-01, I-02-01

B ODEGA

B ODEGA

CINA DE SECTOR

OF ICINA DE SECTOR CAPILLA

CTOR DETALLE

Fuente: plano I-01-01, I-02-01

CAPILLA

En la cisterna se colocarán de una a dos bombas sumergibles, para la red hidráulica, que son 600m3 y una bomba eléctrica y otra de combustión interna para la RCI.

342

289

288

225

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161

160

97

96

33

32

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233

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152

105

88

41

24

Para la red hidráulica se conectará a hidroneumáticos (los cuales quedan a SECTOR FLORES Y MEDIO MAYOREO

cálculos del proveedor) -colocados en un cuarto de máquinas- y de ellos ya se 6

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5

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18

81

distribuyen hacia los diferentes sectores, los cuales tendrán una línea principal 4 3

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2

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192

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128

65

64

1

cada uno y de ésta saldrán líneas secundarias las cuales proveerán a cada local 2

1 333

de agua potable. (Ver planos Instalación Hidráulica I-01-01, I-01-101,201 y 301)

60

9

3

Para la RCI esta conectada la bomba eléctrica sumergible a la de combustión interna por si existe algún fallo eléctrico en la primera. Esta agua se distribuye en tubos de 4” y es aérea; los hidrantes por donde se conectan las mangueras de bomberos son de 3”, los cuales deben de estar colocados a cada 30m en muros, pero los colocamos a cada 27m en las columnas y una barra de protección, esto por cuestiones de diseño ya que la modulación es de 9m. entre columnas. (Ver planos Instalación RCI I-02-01, I-02-102,202 y 302) Detalle 8: Colocación de hidrante

COLUMNA

SALIDA DEL AGUA TUBO 3"

COLUMNA

HIDRANTE TUBO 4"

PLANTA

HIDRANTE TUBO 4"

PLACA PROTECTORA

PLACA PROTECTORA

ALZADO Fuente: plano I-02-01

Instalación Sanitaria

La instalación sanitaria se resolvió colocando tapones registro a cada 6m en los pasillos secundarios, a los cuales llega el drenaje de tarjas y lavaderos de los locales así como de los baños y lavaderos de frutas y verduras; esta línea 61

desemboca en registros, los cuales están colocados a cada 5m en la línea principal ubicada en el pasillo central. Las trampas de grasa únicamente serán utilizadas en las zonas donde manejen comida, como lo son las cocinas y carnes (pescados, pollos, carnes rojas, viseras, etc.) Estas estarán ubicadas en el pasillo central, conectadas primeramente a las líneas secundarias de los giros correspondientes, y ya que hayan pasado las grasas, desembocará el agua

TAPÓN REGISTRO

restante a la línea principal, de la cual son paralelas.

Detalle 9: Tapón registro NPT TAPÓN REGISTRO DE BRONCE

CODO DE 100x45"

TUBERÍA DE PVC PEND. MIN. DEL 15%

Fuente: plano I-03-01

TRAMPA DE GRASA Detalle 10: Trampa de grasa TAPA 80cm

BASTIDOR PARA EXTRAER LAS GRASAS

80cm

L

CODO " T "

T

60cm

ENTRADA 8cm

GRASA

30cm SALIDA

15cm

CODO 90º 70cm

15cm

VISTA SUPERIOR (PLANTA)

Fuente: plano I-03-01

AGUA

CEMENTO

CORTE

Al final de esta instalación, se colocara una planta de tratamiento de aguas residuales ya que por reglamento se exige. Toda el agua utilizada ira directo hacia la planta de tratamiento -(Ver plano I-03-01)- la cual termina su ciclo en un registro final para poder desembocar en la red de drenaje municipal. 62

BOU

SALIDA

LEV ARD

SALIDA

NO RTE

(Ver detalle en planos I-03-103, 203 y 303) Detalle 11: Planta de tratamiento de aguas residuales PLANTA DE TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES 5

1. REGISTRO RETENEDOR DE SÓLIDOS B

1

INFLUENTE

2. CÁRCAMO DE BOMBEO

2

3

3. TANQUE REACTOR-SEDIMENTADOR 7

4. TANQUE PARA REACTIVOS 8

B

EFLUENTE

5. FILTROS DE ARENA

4

6. LECHOS DE SECADO 7. CLORINADOR 6

8. REGISTRO FINAL PARA MUESTREO

Fuente: plano I-03-01

Instalación Pluvial

Aprovechando la forma curva de la cubierta, el agua pluvial llegará primero a canalones con una pendiente del 2% con una longitud de 9m ubicados en las orillas de ésta; de ahí por medio de bajadas de aguas pluviales llegara a registros, los cuales están conectados entre sí y desembocan a la red de alcantarillado. (Ver planos I-04-01, 104, 204 y 304)Detalle 12: Corte de canalón y bajante de aguas pluviales 20cm

10cm

40cm

45cm 20cm

TUBO DE 4"

VISTA FRONTAL

Fuente: plano I-04-01

63

Instalación Eléctrica

Esta instalación se alimenta primero de la acometida municipal, llega a la subestación, la cual esta ubicada en el cuarto de máquinas, de ahí se divide en cuatro tableros de medición, cada sector con su propio tablero y el restante es para rodamientos, estacionamientos, casetas y andenes de carga y descarga. La corriente que se utilice para los frigoríficos debe ser trifásica. Toda esta instalación será por medio de ductos aparentes de lámina galvanizada con el objeto de evitar un incendio en caso de algún corto circuito.

Para evitar gastos excesivos de luz, se tendrá que llegar a un acuerdo con la Comisión Federal de Electricidad (CFE) para poder colocar medidores en cada local, debido a que tenemos más de 500 de estos en cada nave, ya que al ubicar y concentrar una zona de medidores propiciaría un conflicto al mismo tiempo que se desperdiciaría espacio. Esto será con el propósito de detener el robo de electricidad que se esta suscitando en el mercado, también el colocar y mantener una buena instalación, evitando así los accidentes que hasta el día de hoy han ocurrido puesto que no hay una instalación adecuada para la gran densidad de locales. (Ver plano I-05-01, I-05-101, I-05-201, I-05-301)

64

Iluminación y Ventilación

Se tratará de evitar la entrada del Sol después de las 10am o antes de la hora correspondiente en la tarde, esto por medio de la techumbre y de la altura que esta tenga en las columnas perimetrales, siendo éstas de 2.70m, ayudando a que esto se cumpla pero también, se permitirá la entrada del Sol antes de estas horas ya mencionadas, para evitar que los locales sean húmedos.

La ventilación se diseñará en forma que permita una penetración y evacuación del viento en toda el área, esto gracias a que no están las naves completamente cerradas, además de tener en sus fachadas láminas caladas para el logro de ventilación cruzada y complementándolo con la altura para así evitar un efecto invernadero.

Foto 40: Exterior del Sector Detalle

Fuente: Lía Zamorano y Claudia Soto

65

Foto 41: Interior del Sector Detalle

Fuente: Lía Zamorano y Claudia Soto

Acabados

Los acabados interiores del mercado en general hablando de la estructura es acero inoxidable, como ya se ha mencionado anteriormente; los pisos serán de concreto armado seccionada con juntas para evitar fisuras al producirse el empuje del terreno. El terminado que proponemos es de concreto pulido, para así facilitar su limpieza y durabilidad. Deben de tener una pendiente del 1% hacia las coladeras con rejilla. En cuanto a las vestibulaciones, se utilizaran marquesinas de armaduras tridimensional de acero de 0.50m de altura y ancho, con los nervios principales y secundarios de Ø ½” @ 2.44m como vigas y sobre de estás en diseño, láminas de policarbonato traslucidas que no estarán cubriendo al 100% pero serán opacas para así lograr un juego de luces y sombras y reflejadas en el piso, el cual al mismo tiempo tendrá el mismo diseño de la techumbre solo que aplicado en él por medio del obscurecimiento de cuadrados de concreto en estos vestíbulos. (Ver planos A-01-01,102, 202 y 302) 66

Detalle 13: Marquesina

1.22m 0.50m

0.50m

ALZADO

0.50m

PLANTA

0.50m

ALZADO

0.50m

Fuente: plano A-01-102, 202, 302

4.6 Propuesta Económica

A partir del proyecto arquitectónico, tomamos lo más importante para un desglose de su costo y es la estructura de acero, que esta conformada por una placa metálica la cual va anclada al dado, una columna de acero de sección I al igual que el marco curvo, unos struts de PTR, largueros joist y una cubierta de lámina Pintro.

Desglosando estos elementos por sectores, a partir de su volumen o peso multiplicándolo por su respectivo precio tenemos que:

67

Cuadro 8: Corrida económica de conceptos de estructura

SECTOR DETALLE CONCEPTO I CUBIERTA Pintro Cal. 24 Acrílica Largueros Joist Tensores 1/2"@3.33 Contravientos Ø 3/4" II ESTRUCTURA Marco curvo Columnas Placas base Anclas Ø 1"(10xbase) Struts PTR 4"x4" de 1/4"

UN

VOLÚMEN

P.U.

IMPORTE

m2 m2 Kg Kg Kg

7,624 2,204 45,788 2,743 3,138

$180.00 $220.00 $23.00 $20.00 $20.00

/m2 /m2 /Kg /Kg /Kg

$1,372,320.00 $484,880.00 $1,053,124.00 $54,860.00 $62,760.00

Kg Kg Kg Pza. Kg.

311,110 155,021 6,960 870 14,772.50

$22.00 $22.00 $20.00 $85.00 $27.00

/Kg /Kg /Kg /Pza. /Kg

$6,844,420.00 $3,410,462.00 $139,200.00 $73,950.00 $398,857.50 $13,894,833.50

Fuente: Metálicos Solana

Cuadro 9: Corrida económica de conceptos de estructura

SECTOR FLORES CONCEPTO I CUBIERTA Pintro Cal. 24 Acrílica Largueros Joist Tensores 1/2"@3.33 Contravientos Ø 3/4" II ESTRUCTURA Marco curvo Columnas Placas base Anclas Ø 1"(10xbase) Struts PTR 4"x4" de 1/4"

UN

VOLÚMEN

P.U.

IMPORTE

m2 m2 Kg Kg Kg

6,640 2,828 49,032 2,631 1,216.50

$180.00 $220.00 $23.00 $20.00 $20.00

/m2 /m2 /Kg /Kg /Kg

$1,195,200.00 $622,160.00 $1,127,736.00 $52,620.00 $24,330.00

Kg Kg Kg Pza. Kg.

294,150 95,010 4,800 600 10,322.50

$22.00 $22.00 $20.00 $85.00 $27.00

/Kg /Kg /Kg /Pza. /Kg

$6,471,300.00 $2,090,220.00 $96,000.00 $51,000.00 $278,707.50 $12,009,273.50

Fuente: Metálicos Solana

Cuadro 10: Corrida económica de conceptos de estructura

SECTOR VERDURAS CONCEPTO I CUBIERTA Pintro Cal. 24 Acrílica Largueros Joist

UN

VOLÚMEN

P.U.

m2 m2 Kg

5,951 1,367 33,740

$180.00 $220.00 $23.00

IMPORTE /m2 /m2 /Kg

$1,071,180.00 $300,740.00 $776,020.00

68

II

Tensores 1/2"@3.33 Contravientos Ø 3/4" ESTRUCTURA Marco curvo Columnas Placas base Anclas Ø 1"(10xbase) Struts PTR 4"x4" de 1/4"

Kg Kg

2,700 754.50

$20.00 $20.00

/Kg /Kg

$54,000.00 $15,090.00

Kg Kg Kg Pza. Kg.

80,560 15,024 1,920 240 11,521.50

$22.00 $22.00 $20.00 $85.00 $27.00

/Kg /Kg /Kg /Pza. /Kg

$1,772,320.00 $330,528.00 $38,400.00 $20,400.00 $311,080.50 $4,689,758.50

TOTAL

$30,593,865.50

Fuente: Metálicos Solana

A partir de esto, una propuesta para poder financiar el proyecto podría ser: Apoyos Banobras

Banobras otorga financiamiento y asistencia técnica para proyectos de infraestructura o servicios públicos que las administraciones estatales y municipales o sus respectivas entidades decidan llevar a cabo por cuenta propia o a través de concesiones, permisos o contratos de operación con empresas privadas tales como: Agua, Alcantarillado y Saneamiento Carreteras, Vialidades, Puentes y Obras de Urbanización Recintos Fiscalizados Estratégicos Adquisición y Habilitación de Suelo Adquisición de Vehículos, Maquinaria y Equipo Equipamiento e Imagen Urbana Proyectos de Generación y Ahorro de Energía Catastro y Registros Públicos de la Propiedad y del Comercio 69

La asistencia técnica es el principal baluarte. A diferencia de otros bancos, el financiamiento de Banobras viene acompañado de una importante labor de Asistencia Técnica en los sectores de atención del banco. El compromiso social es el gran interés. Se evalúa no sólo la rentabilidad del proyecto, sino el impacto social del mismo. Se elaboran estudios técnicos, financieros, socioeconómicos y legales que sustentan la viabilidad y solicitud de recursos que le sean prestados.

Se ofrecen diferentes instrumentos de asociación con la iniciativa privada a través de inversiones que complementan las aportaciones de capital de los inversionistas privados, participando como accionista temporal: apoyos por la vía de otorgar recursos en aquellos proyectos de alta rentabilidad social.

¿Para qué sirve el crédito? Las tareas que realizan los gobiernos estatales y municipales son enormes, interminables y muy costosas. Los recursos son escasos y no aumentan en forma proporcional al rápido crecimiento de las necesidades de la población.

Simplemente no hay dinero que alcance para satisfacer las demandas de los habitantes, sobre todo si se enmarcan en los principales desafíos que enfrenta el país, tales como: • Un bajo crecimiento económico, con alta concentración poblacional en las principales ciudades 70

• Una creciente demanda de empleo • Elevados niveles de pobreza y marginación urbana y • Un rezago inminente en la dotación de infraestructura, obras y servicios públicos. En este contexto, el crédito se presenta como un ingrediente esencial para la acción gubernamental.

Con dinero es posible fortalecer financiera e institucionalmente a los estados y municipios para que funcionen eficaz y eficientemente, y otorguen servicios públicos de calidad.

No sólo se requiere mejorar su organización aumentando su capacidad técnica y operativa en materia de administración y recaudación, sino avanzar hacia sistemas de recursos humanos que privilegien la permanencia de los expertos, a través de su capacitación y el premio al buen desempeño.

Asimismo, los estados y municipios pueden invertir en infraestructura y obra pública que genere riqueza y beneficie a la población. La participación del sector privado, sin duda, es importante para cumplir con las necesidades de la población en

sectores

como

el

agua

y

la

generación

de

energía

eléctrica.

(www.banobras.gob.mx)

71

Otra fuente de financiamiento podría ser el Gobierno Municipal, pero tendría que entrar en negociaciones la Unión de Vendedores y Ambulantes “28 de Octubre” con el Gobierno.

Además de financiamientos externos, los propios locatarios proponen que ellos con sus propios recursos se financien el proyecto, esto claro sería en un muy largo plazo y obviamente por partes, primero el reacomodo del estacionamiento para que así con casetas de cobro puedan empezar a construir uno de los sector y a partir de ahí seguir con lo demás sectores y el resto del mercado.

Recapitulando, el concepto del mercado seguirá siendo el mismo, tomando el mismo

partido arquitectónico que éste tiene: el mercado al frente y el

estacionamiento a lado, a diferencia de todos los mercados actuales que tienen el estacionamiento rodeándolo; también nuestro mercado está conformado por las tres naves principales que actualmente existen -Detalle, Flores y Medio Mayoreo, Verduras y Mayoreo Norte,- con sus variaciones tanto de estructura modular como el de un reacomodo de locales y servicios favoreciéndolos con una funcionalidad, tanto para la forma, la estética, la visual y las instalaciones; también manteniendo los rodamientos centrales y laterales con una estructura propia así como una uniformidad de locales.

También se habla de un reacomodo del estacionamiento, una organización de bahías de paradas de autobuses, taxis y de desaceleración, además la creación de plazas de acceso peatonales limitadas de la calle por medio de 72

barreras de árboles y una parte de barras, así como la localización de casetas de vigilancia.

73