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9 de Diciembre de 2015 Miércoles

¿CUÁLES SON LAS CLAVES PARA CRECER? Las podría resumir en tres palabras: disciplina, constancia o dedicación e innovación. Esas son las vitaminas de una empresa.

LÍDERES& NEGOCIOS

INDICADORES DE NEGOCIOS El nombramiento

PRESIDENTE DE CONTEGRAL. Santiago Piedrahita pasará a ocupar ese cargo a partir de febrero del 2016. Contegral es una de las firmas más grandes en la producción de alimentos concentrados. La empresa tiene operaciones en Valle, Caldas, Huila y Antioquia.

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BUCANERO LE APUNTA A MÁS EXPANSIÓN Esta empresa vallecaucana, la segunda más grande del país en producción de pollo, quiere buscar un socio internacional para seguir creciendo, dice Orlando Cortés, asesor estratégico de la compañía.

Desarrollo

Por Henry Delgado Henao

E editor de Activos

l camino para seguir conquistando más clientes en el país no es fácil, pero ese es el nuevo reto que se ha impuesto Pollos El Bucanero en los siguientes años. y Lo pretende lograr a través de un socio estratégico internacional. Quien está detrás de ese desafío es Orlando Cortés González, uno de los hijos menores del fundador de la empresa, don Néstor Cortés, y quien lleva en sus hombros el diseño de las estrategias para que ese propósito se haga realidad. Esta empresa vallecaucana genera 4.100 empleos directos. El año pasado se destacó entre las 36 compañías más exitosas del Departamento con ingresos del orden de $465.000 millones. En esta vigencia aspira a los $530.000 millones. Pasa a la Pág: E3

LA EMPRESA DE ENERGÍA DEL PACÍFICO firmó un contrato por $105.154 millones para la ejecución de obras de expansión de redes de transmisión eléctrica en el departamento de Bolívar. Con este proyecto se amplía la oferta eléctrica en la Costa Atlántica.

Inversión

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MILLONES DE DÓLARES. Se invertirán en el 2016 en la Sociedad Portuaria Regional de Buenaventura en la construcción de un muelle, a la vez que la firma adquirirá varias grúas pórtico. El dragado de la bahía será otra de las obras que se pondrán en marcha.

Precios

5,79 POR CIENTO. Alcanza el Índice de Precios al Consumidor, IPC, en Cali entre enero y noviembre del 2015. En los últimos doce meses, la inflación se ubicó en 6,04%, de acuerdo con el Dane. En todo el país, los precios se situaron en 6,11% a noviembre.

CONTENIDO GRANDES NEGOCIOS

MUNDO EMPRESARIAL

RESPONSABILIDAD

EMPRENDEDORES

La hotelería espera en este diciembre la llegada de por lo menos 22.000 visitantes en el Valle. Pág: E2

Las zonas francas del Pacífico y Palmaseca siguen dinamizando el comercio y la industria con mayores exportaciones. Pág: E4

Culminó el proceso de capacitación de 28 personas desmovilizadas que ahora son técnicos en fruticultura en el Valle. Pág: E5

Julio César Pantoja es un emprendedor que busca revolucionar el negocio de los ‘snacks’ con sus chontacones. Pág: E6

Buen año para zonas francas

Desmovilizados y estudiosos

Apuesta con chontacones

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Llegan más extranjeros

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LÍDERES& NEGOCIOS

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EL LÍDER

“QUEREMOS UN SOCIO CLAVE INTERNACIONAL” Orlando Cortés González, asesor estratégico de la empresa vallecaucana Pollos El Bucanero S.A., la segunda más grande de Colombia, sostiene que aún hay mucho por crecer en el mediano y largo plazos. Para ello buscarán un tercero.

Este año las ventas totales de la empresa podrán alcanzar los $530.000 millones. La cifra representaría un aumento de 14% frente a las que reportó en el 2014, según cálculos de la compañía.

el país, desde supermercados de cadena, pasando por los canales institucionales, hasta llegar a las tiendas de barrio. ¿Sin duda alguna es permanente la evolución de la empresa. Ahora cuál es el paso a seguir? Debemos hacer una maniobra en la que tengamos un socio estratégico internacional, que nos permita mejorar el ritmo de inversiones de la compañía. ¿Eso qué significa? Mire, este tipo de empresas generan mucho empleo y yo creo que vamos a mitad de camino porque se pueden doblar en el tiempo y podemos tener 8.000 ó 10.000 empleados en los próximos 10 años. Es que el consumo per cápita en Colombia, comparado con otras naciones, nos muestra el camino. En nuestro país es de 29 ó 30 kilos, pero en Brasil no baja de 52 kilos y en Agentina es de 42 kilos. Estos países nos muestran el camino para llegar a eso. ¿Cuándo se dará el paso para conseguir el socio internacional? Pues por ahora estamos estudiando el tema, pero no le puedo dar fechas.

Desde la fundación se ha implementado el concepto de desarrollo humano sostenible, incorporando estrategias de prevención y mitigación de los impactos ambientales propios de la actividad avícola. n En 2001 la empresa se inscribió a un convenio de producción limpia con la CVC, reformulando los procesos y el plan de manejo ambiental, los procesos de producción y la valorización de los recursos orgánicos, entre otros. n Se implementó una planta de harinas que se encarga de aprovechar los subproductos del beneficio del pollo y los convierte en elementos útiles para todos los procesos industriales. n Las aguas residuales de los procesos de incubación y beneficio son manejadas en modernas plantas de tratamiento. n

Por Henry Delgado Henao

L Editor de Activos

a velocidad a la que hoy se mueven los negocios va al ritmo de los avances tecnológicos y las alianzas estratégicas, y la empresa que no ‘baile’ al mismo ritmo quedará rezagada y correrá el riesgo de quadarse por fuera de la ‘fiesta’. Ese concepto lo ha entendido muy bien Orlando Cortés González, el hombre que lleva sobre sus hombros el desarrollo estratégico de Pollos El Bucanero, una empresa ejemplar del Valle del Cauca, la misma que en diez años (entre 2003 y 2013) saltó de una producción de 10.000 toneladas anuales de pollo a 100.000. Este año alcanzará las 113.000 toneladas. De ser una pequeña empresa pasó a convertirse hoy en la segunda productora de pollo a escala nacional y está ranqueada entre las 36 empresas más exitosas del Valle del Cauca con una facturación en el 2014 de $465.000 millones. Otra cifra que habla muy bien de ella son los 4.100 empleos directos que genera. El señor Cortés González tiene claro que ese notorio aumento no solo se debe a la disciplina y constancia que le enseñó su padre, don Néstor Cortés, el fundador de Pollos El Bucanero, sino que está apalancado en inversiones, alianzas y desarrollos en tecnología. En materia de inversiones, las cifras hablan de $100.000 millones en los últimos tres años, las cuales se han destinado a mejorar las plantas actuales y construir otras para fortalecer el negocio y enfrentar con altura a la competencia. En esa competencia estaba el desafiante TLC con los Estados Unidos, pues se pensaba que ese país llegaría a inundar a Colombia con pollo barato, pero al contrario de ello, la

familia Cortés decidió encarar ese reto y lo hizo con nuevas inversiones y nuevas estrategias de mercadeo para no dejarse sacar de la ‘fiesta’. Y como puede verse hoy, los resultados son contundentes. Al punto que la compañía está pensando en buscar un socio estratégico internacional para seguir creciendo en producción y en generación de empleo. Los retos son ahora más fuertes, cuenta este administrador de empresas. ¿Cómo llega una empresa como Bucanero a ocupar la posición que hoy tiene? La verdad es que nos sentimos muy orgullosos de haber construido, con el equipo de colaboradores y de mercadeo, esta empresa. Es satisfactorio que la marca sea muy reconocida. Cuando llegamos a este negocio los líderes eran Pollos Campeón, Pollos Soberano, Pollos Ricachón, Pollos San Joaquín. Había muchas marcas y nosotros eramos una empresa pequeña. Hoy somos la gran empresa del Valle, con 4.100 empleados. Esto se ha logrado con trabajo y lucha diaria por parte de mi familia. ¿El TLC con los Estados Unidos los atemorizó? No se puede negar que causó susto, pero nosotros decidimos convertir ese susto en una oportunidad. Lo que hicimos fue ocuparnos y hacer la inversiones que se necesitaban. Generamos inversiones en todo el negocio. En el año 2003 facturábamos 10.000 toneladas anuales y en este año saltaremos a 113.000 toneladas de produccion de pollo. Hoy, nuestras importaciones alcanzan las 20.000 toneladas mensuales, eso es medio buque mensual. Esas 20.000 toneladas equivalen a movilizar 600 tractomulas mensuales desde Buenaventura a Cali.

Pero en esta parte también hemos avanzado. Compramos, con un grupo de empresas, alrededor de 100.000 toneladas mensuales a través de una empresa que fundamos hace seis años. Se llama Escala. ¿Cuánto suman las inversiones que han hecho? En los ultimos tres años hemos hecho inversiones del orden de $100.000 millones y allí ha estado la clave de nuestro negocio. ¿Cuántas plantas tiene la compañía hoy? Son cinco. Una de productos embutidos, que está ubicada en La Nubia; otra es la planta de concentrados, que está cerca a Cavasa; la tercera es la planta de Proceso, ubicada en Villagorgona y allí mismo opera una planta de subproductos. La quinta es la planta incubadora, que está en el municipio de Ginebra. Adicionalmente manejamos 200 granjas y otras empresas. Entre ellas se destaca la de incubación y reproducción, que está en zona de Restrepo. Allá manejamos los núcleos de producción de huevo fértil. Las granjas están ubicadas entre el norte del Cauca y el municipio de Bugalagrande. ¿En qué otras áreas han hecho inversiones? En los centros de logística y producción. Hoy ya tenemos 15. El más reciente que inauguramos fue el de la Costa Norte del país. Lo hicimos en agosto pasado y ya estamos facturando unas 500 toneladas. Vamos a abrir un segundo centro logístico en Bogotá en este mes de diciembre. ¿Cuántos clientes maneja hoy la empresa? Alrededor de 16.000 clientes en todo

n

Adicionalmente, la empresa ha establecido, alianzas con el Sena para la formación en ventas y procesamiento de alimentos. Este último con prácticas directas en la planta de Beneficio. Se han graduado 400 personas. n Bucanero brinda un respaldo importante al Fondo de Empleados Fondebucanero, a través del cual se desarrollan actividades de bienestar, recreación, capacitación y créditos con bajas tasas de interés. Se benefician los colaboradores y su grupo familiar.

¿En otras palabras, ya no hay barreras para seguir creciendo? No. No existen barreras hacia adelante porque hay empresas como la nuestra que generan muchos más empleos, 40.000 y hasta 60.000. Operan en los Estados Unidos. Pero además, nosotros en el Valle del Cauca, tenemos el puerto de Buenaventura muy cerca para explotarlo. ¿Eso quiere decir que otro camino es el de la exportación de pollo? Nosotros hemos hecho algunas incursiones en el mercado chino. Nuestra compañía tiene varias certificaciones y normas técnicas para hacerlo sin ningún obstáculo. ¿Qué exportaron a China? A ese destino llevamos patas de pollo. Es un producto que les gusta a sus habitantes. ¿Van a continuar con las exportaciones a ese país y a otros mercados? No podemos decir que no, pero en este momento están paradas las exportaciones. Sin embargo, ese tema también lo vamos a mirar despacio el próximo año. A juicio de algunos expertos en crecimiento empresarial, las inversiones son clave para crecer, pero no se puede dejar de lado la innovación y no siempre se innova con plata, ¿usted qué piensa de ello? Pienso que hay que ganarse el corazón de los consumidores con programas de fidelización y no dejar de crear estrategias. En nuestro caso, también invertimos el 1% anual en programas de acercamiento con el cliente. ¿A propósito de clientes, quienes son los mayores consumidores de pollo? Los mayores consumidores son los habitantes de los estratos 2 y 3, aunque los demás también lo consumen bastante, pues se trata de un alimento saludable y que se puede preparar de diferentes formas. ¿El portafolio de productos de la empresa es muy amplio, pero cuáles son las novedades? Venimos trabajando con productops adobados, tenemos un volumen importante de alas adobadas, en finas hierbas, en BBQ. Otros productos son la carne molida, la brocheta, los chorizos coctel y seguiremos innovando. ¿Estos productos con valor agregado generan un valor importante para la empresa? Sí señor. Hoy estamos facturando un millon de dolares mensuales gracias a esos productos de valor agregado y allí es donde le ganamos a la competencia.

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Programa social

Usted dice que el secreto para crecer fueron las inversiones, ¿pero si no hubiera sido por el TLC con Estados Unidos cree que se hubiera avanzado tanto? No hay duda que el TLC nos hizo evolucionar y nosotros lo enfrentamos con inversión en infraestructura y tecnología.

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