la manufacture 80 Pralinés à l’ancienne (cuits dans des chaudrons en cuivre et broyés sur des meules en granit) et meilleure conservation.

Ganaches plus fondantes et parfum des ganaches fruitées plus intenses. Enrobage couverture Vanuari Noir 63% et Vanuari Lait 39% pour des notes cacaos plus intenses. Conditionnement sur «plaque», en carton de 2 kg. Prix identique pour l’ensemble des références. Old style praliné (cooked in copper cauldrons and ground by a granite groundstone) easier to preserve.

M80

Meltingly softer ganache texture and more intense fruit ganache taste Coating with 63% Dark Vanuari or 39% Milk Vanuari for more intense cocoa notes. Packed loose in 2,5 kg boxes. Same price for all the bonbons of the range. Pralinés tradicionales (cocidos en calderos de cobre y triturados en muelas de granito) y mejor conservación. Ganaches más cremosas y aromas más intensos para ganaches de fruta Bañado chocolate de cobertura Vanuari Negro 63% y Vanuari Leche 39%, para notas de cacaos más intensos. Envase en “placa”, en cajas de 2 kg. Precio idéntico para todas las referencias.

Mendiant Tradition Lait et Noir

Calysto Lait

Calysto Noir

Valmontière Lait

nouveautés/news/novedades Mendiant Tradition Lait������������������������������������������ 00702 Mendiant Tradition Noir ����������������������������������������� 00703 Calysto Lait ����������������������������������������������������������� 00162 Calysto Noir ���������������������������������������������������������� 00163 Valmontière Lait ���������������������������������������������������� 00982 Valmontière Noir ��������������������������������������������������� 00984 Odyssée ��������������������������������������������������������������� 00817 Nougat-Délice������������������������������������������������������� 00804

Valmontière Noir

Odyssée

Nougat-Délice

Manufacture Cluizel • 11

Gianduja GIANdujA EL GIANdujA

Avolette

Duja

00070

00430

carameL CARAmEL CARAmELo

Guérande Noir

Guérande Lait

00501

00499

nouGat

Les fruités

NouGAt/tuRRóN

FRuItIES/LoS AFRutAdoS

Nougat-Délice 00804

Mendiant Tradition Lait 00702

00703

00070 - Avolette

00817 - Odyssée

00717 - Mille

Amandes grillées et gianduja avec vanille en gousse. Roasted almond and gianduja. with vanilla pod. Almendra tostada y gianduja con vainilla en vaina.

Ganache à la crème et chocolat noir. Cream and dark chocolate ganache. Ganache con crema y chocolate negro.

Ganache lait au Rhum brun, enrobé de chocolat noir. Dark rum milk ganache, coated with dark chocolate. Ganache chocolate con leche de Ron oscuro, bañada en chocolate negro.

00501 - Guérande Noir 00499 - Guérande Lait

00702 - Mendiant

Tradition Lait 00703 - Mendiant Tradition Noir

12 • Manufacture Cluizel

Mendiant Tradition Noir

Chocolat lait 35% et noir 55% décoré de fruits secs. 35% milk and 55% dark chocolate with dried fruits. Chocolate leche 35% y negro 55% decorado con frutos secos.

Caramel au beurre salé. Salted butter caramel. Caramelo mantequilla salada.

00430 - Duja Gianduja avec vanille en gousse. Gianduja with vanilla pod. Gianduja con vainilla en vaina.

0930 - Palet

lieues

au miel

Ganache noire aux deux miels. Two honeys ganache. Ganache negra con dos tipos de miel.

00804 - Nougat-Délice Nougat tendre. Soft nougat. Turrón blandoa.

Les Ganaches/GANACHES/LoS GANACHES

Odyssée

Mille lieues

00817

Vaya

00717

Esmeralda

01535

Marny

Palet des neiges

00650

Palet Passion

00440

Palet au miel

00940

Bahia

00965

Lady

00080

00570

Palet framboise

00930

00901

Les PraLinés/PRALINÉS/LoS PRALINÉS

Calysto Lait

Calysto Noir

00162

00163

Valmontière Lait 00982

Craqueblanc

01340

01350

Blason 00090

Craquenoir

00330

00340

00440 -

00080 - Bahia

00570 - Lady

00650 - Marny

00940 - Palet

Ganache aux écorces d’orange, enrobé chocolat noir. Orange barks ganache, coated with dark chocolate. Ganache de cortezas de naranja, bañado en chocolate negro.

Ganache chocolat noire et dés de citron. Dark chocolate ganache and dices of lemon. Ganache chocolate negro con daditos de limón.

Ganache chocolat au lait à la pulpe de fruits de la passion. Milk chocolate ganache with fruit passion pulp. Ganache chocolate con leche a la pulpa de fruta de la pasión.

Ganache au café en grains torréfiés puis broyés. Ganache with roasted and ground coffee beans. Ganache con granos de café tostados y triturados.

Ganache au caramel. Caramel ganache. Ganache al caramelo.

Ganache au Grand Marnier et dés d’orange broyés. Grand Marnier ganache and chopped dices of orange. Ganache de Grand Marnier y daditos de naranja triturados.

Ganache à la pulpe de framboise et à l’eau de vie de framboise. Raspberry pulp & brandy ganache. Ganache con pulpa de frambuesa y licor de frambuesa.

00901 - Palet

00162 - Calysto

00982 - Valmontière

01340 - Salambo

framboise

00163 - Calysto

Lait Noir

Praliné amandes et noisettes broyé gros grains. Coarsed-grained almond and hazelnut praliné. Praliné almendras y avellanas triturado en pedazos gordos.

Passion

Salambo Noir

01535 - Vaya

Ganache chocolat noir à la pulpe de framboise. Ganache made with dark chocolate and raspberry pulp. Ganache chocolate negro con pulpa de frambuesa.

00965 - Palet

Salambo Lait

00984

Craquelait

00320

Esmeralda

Valmontière Noir

00984 - Valmontière

Lait Noir

Praliné amandes et noisettes et billes de céréale. Pralin med mandel, hasselnöt och runda flingor. Praliné almendras y avellanas y bolitas de cereales.

01350 - Salambo

Lait Noir

Praliné amandes et noisettes finement broyé. Finely ground almond an hazelnut praliné. Praliné almendras y avellanas finamente triturado.

des neiges

00320 - Craqueblanc

00090 - Blason

00340 - Craquenoir

Praliné amandes et noisettes croustillant. Crunchy almond and hazelnut praliné. Praliné almendras y avellanas crujiente.

00330 - Craquelait

Praliné feuilleté amandes et noisettes avec de la crêpe dentelle. Almond and hazelnut crunchy praliné with very thin pancake. Praliné de hojaldre almendras y avellanas con “Crêpe dentelle”.

Manufacture Cluizel • 13