EL LIMON, SUS ENFERMEDADES, PLAGAS Y BENEFICIOS González María Florencia Ledesma Ana Sofía Picone Ana Carolina

I.P.T

AÑO: 2010

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INDICE Pág. I

INTRODUCCION………………………………………………….3

II

OBJETIVOS…………..…………………………………………...4

III

ANTECEDENTES…………………………………………………4

IV

ESTRUCTURA DEL LIMON …..…………………………..........8

V

PLAGAS Y ENFEMEDADES V.1 Plagas……………………...…….…………………………….12 V.2 Enfermedades…………………………………………………15

VI

BENEFICIOS…………..…………………………………….......20

VII

PARTE EXPERIMENTAL VII.1 Materiales y Métodos……………………………………….22 VII.2 Enfermedades Detectadas en Limoneros de Tucumán...28 VII.3 Control químico……………………………………………...28

VIII

RESULTADOS Y CONCLUSIÓN………………………………29

IX

AGRADECIMIENTOS………...…………………………………30

X

BIBLIOGRAFIA…………………………………………..………31

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I- Introducción: El limonero, Citrus × limón, es un pequeño árbol frutal perenne que puede alcanzar los 6 m de altura. El limonero posee una corteza lisa y madera dura y amarillenta muy apreciada para trabajos de ebanistería. Botánicamente, el limonero es una especie híbrida del género Citrus, familia de las Rutáceas. Forma una copa abierta con gran profusión de ramas, sus hojas son elípticas, coriáceas de color verde mate lustroso (5 a 10 cm), terminadas en punta y con bordes ondulados o finamente dentados. Sus azahares presentan gruesos pétalos blancos teñidos de rosa o violáceo en la parte externa, con numerosos estambres (20-40). Surgen aislados o formando pares a partir de yemas rojizas. El limonero es originario de Asia y fue desconocido por griegos y romanos, siendo mencionado por primera vez en el siglo III o IV. El fruto obtenido del limonero es Citrus x lemon. Es un hesperidio ovoide, con un pezón en el extremo distal, jugoso, con cáscara de color verde virando al amarillo, pulpa amarillenta y sabor moderadamente ácido, debido a la concentración de ácido cítrico en su jugo. Se aprovecha también la capa más exterior de su piel, fuertemente aromática.

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II- Objetivos: -

Estudiar los usos medicinales, cosméticos y alimenticios del limón, ya que su cultivo y producción es muy importante en la provincia de Tucumán.

-

Identificar y dar a conocer plagas y enfermedades comunes en limones de distintas zonas de Tucumán.

-

Dar a conocer sus propiedades y los beneficios del uso del limón para nuestra salud.

III- Antecedentes Historia del limón. El limón es una especie híbrida de Citrus médica originaria del Sudeste de Asia. Antecedentes registrados en la historia nos permiten saber que en el siglo III, las invasiones bárbaras destruyeron todas las plantaciones de limones haciéndolo desaparecer de Europa. Recién diez siglos después reaparecen con los árabes que lo volvieron a plantar en España. El limón así como muchos otros alimentos, llegaron a América por los mismos conquistadores. Fue introducida en Europa por los cruzados del siglo XII a través de Oriente Medio y África del Norte. Éstos no realizaban ninguna de sus travesías sin tenerlo entre sus provisiones pues, ya eran conocidas sus propiedades para prevenir y combatir el escorbuto, enfermedad que se origina por falta de vitamina C. Características del limón. Si bien es un fruto de sabor ácido son tantas sus propiedades que este pequeño defecto se transforma en una virtud luego de conocer las ventajas nutritivas y curativas que nos otorga. El árbol florece todo el año y se clasifican de acuerdo a la época de maduración de las distintas variedades; tempranas, en otoño, intermedias, principio del invierno y tardías de principio de la primavera. Tiene diversas aplicaciones culinarias tanto para aderezar como para cocinar alimentos o realizar licores.

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Propiedades. El limón ocupa un primer lugar entro los frutos curativos, preventivos y de aporte vitamínico, transformándolo en un gran eliminador de toxinas y un poderoso bactericida. Posee vitamina C en abundancia que refuerza las defensas del organismo para evitar enfermedades, sobre todo de las vías respiratorias que van desde un simple catarro, ronquera, amigdalitis, hasta pulmonías, bronquitis, congestiones, gripe, pleuresías, asma etc. La vitamina C o ácido ascórbico posee gran poder desinfectante y tiene además una acción antitóxica frente a los venenos microbianos y medicamentosos. Junto a la vitamina C se encuentra la vitamina P (o bioflavonoides) que ayuda a tonificar los capilares y vasos sanguíneos. Es llamada también vitamina de la permeabilidad capilar ya que sin ella los capilares sanguíneos se vuelven frágiles y peligran romperse con facilidad, provocando pequeñas hemorragias. Ayuda a cicatrizar heridas de todo tipo, aplicándolo interior y exteriormente. El limón es muy rico en minerales entre los que se destacan potasio, magnesio, calcio y fósforo (contiene también sodio, hierro y flúor). El potasio, por ejemplo, es un elemento esencial para la vida y beneficioso para el tratamiento de la hipertensión arterial. Cuenta con vitamina A, E y algunas vitaminas del complejo B (B1, B2, B3, B5, B6, PP). La vitamina B1 (tiamina) favorece el crecimiento, ayuda la digestión, mejora la actitud mental, mantiene el buen funcionamiento del sistema nervioso, previene y cura la enfermedad del beriberi cuyos síntomas son parálisis, edema e insuficiencia cardiaca. Interviene además en el metabolismo de los hidratos de carbono. Esta vitamina en particular además de encontrarse en el limón se encuentra en la levadura seca de cerveza, el arroz integral, la avena, salvado, en la mayor parte de las verduras, leche etc. La vitamina PP (niacina) previene contra la piel áspera, pelagra. Enfermedad que se manifiesta por la inflamación de la piel, mala digestión y alteraciones mentales. Esta vitamina es muy necesaria para conservar la salud de la piel, el aparato digestivo y el sistema nervioso. Resumiendo, podríamos decir que es un fruto que podríamos definir como medicinal por excelencia ya que actúa como curativo en más de 150 enfermedades, desde favorecer la circulación de la sangre (reduciendo la presión arterial) hasta mejorando la digestión, estimula las funciones del páncreas y del hígado, así como alivia dolores de garganta úlceras de boca y gingivitis.

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En cualquier parte del organismo donde se encuentren las toxinas, ya sea en la sangre, en los órganos, en los tejidos, el limón una vez ingerido acude para combatirlas disolviendo sus acumulaciones y expulsarlas. En casos de intoxicación gastrointestinal por consumir alimentos en mal estado o combinar mal los alimentos o digestiones pesadas y malestares del hígado y vesícula, el limón actúa normalizando las funciones alteradas, neutralizando las toxinas y ayudando en su eliminación. Es además un gran consumidor de microbios y el mejor protector contra las enfermedades infecciosas. En los casos de fiebre ayuda a eliminarla, oxidando y excretando los tóxicos que no han sido debidamente neutralizados y eliminados, a excepción de la fiebre reumática. El limón es bueno en casos de hipertensión, arteriosclerosis y enfermedades cardiovasculares (activando la circulación de la sangre), en casos de diabetes colabora en evitar complicaciones relacionadas con las arterias. Previene la formación de cálculos renales y puede llegar a disolverlos lentamente. Al igual que cualquier medicamento su consumo está directamente ligado a las condiciones física de cada persona pues, si bien es un gran aliado de la salud también su consumo deberá ser restringido frente a situaciones particularizadas que pueda estar padeciendo un individuo, siendo en esos casos su consumo no indicado. Por ejemplo está contraindicado, en casos de desmineralización, descalcificación, anemia, raquitismo, fragilidad de los huesos, inflamación de las encías, dientes flojos y muy cariados, llagas en la boca y garganta, grietas en la lengua, heridas en la piel, edad avanzada o niños débiles, insomnio, acidosis, sensibilidad a los ácidos, estreñimiento crónico, inflamación de la próstata, inflamación de la matriz, vejiga o esófago. Mientras dura el período menstrual, enfermedades de los nervios. Existen otros frutos similares. A su misma familia pertenecen la lima, pomelo y toronja con características muy similares al limón. La cantidad a consumir depende de cada persona y de su constitución orgánica. Por ejemplo las personas de constitución fuerte lo toleran más que los ancianos y los niños. Los obesos más que los delgados. Cae mejor en verano que en invierno (el frío retarda su eliminación a través de la piel). Dependiendo de estos factores se puede llegar a tomar desde pequeñas dosis de jugo hasta medio limón para llegar a tomar el jugo de tres limones diarios. Todo esto esta dirigido aquellas personas que lo toleran bien.

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Algunas sugerencias sobre como aplicarlo. Para el dolor de cabeza aplicar rodajas de limón sobre la zona dolorida, sustituyéndolas por otras a medida que éstas se van calentando. Cuando hay dolores musculares, ciática, lumbalgia, dolores de piernas y columna masajear con jugo de limón la zona afectada. Para los pies cuando están cansados o hinchados. Baños de pies con agua y jugo de limón. En casos de indigestión se lo puede combinar con una tisana de manzanilla. Si es un problema hepático se lo combina con boldo o diente de león. Su valor calórico. Tienen muy bajas calorías (30cc. por cada 100gramos). También es necesario saber que cuando se consume embotellado o enlatado mantiene la vitamina C, la vitamina P y el potasio, no así los biolavonoides que están presentes en la cáscara y el hollejo. Los jugos concentrados tienen cuatro veces más calorías y nutrientes. Las bebidas gaseosas con sabor a limón, se preparan, generalmente con agua, azúcar y saborizantes artificiales. Como elegirlos. El color debe ser amarillo intenso y su cáscara firme, brillante y de textura fina. Cuando la cáscara es gruesa tiene menos pulpa y menos jugo, si bien los limones son más grandes. Como conservarlos. Frescos y en buen estado se mantienen a temperatura ambiente hasta quince días. En bolsas plásticas y en heladera hasta cinco semanas. Si se sumergen cinco minutos en agua caliente se le extrae mayor cantidad de jugo. Y como consejo final, se puede tomar el jugo con sorbete para que su pasaje sea directo y su acidez no altere la sensibilidad de los dientes.

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IV- Estructura del Limón La mayoría de las frutas son bastantes homogéneas en su naturaleza, cubiertas con una delgada cáscara, pulpa uniforme y semillas. Sin embargo las frutas cítricas son más complicadas y variables en su estructura por lo que se requieren procedimientos complejos para adaptar técnicas de procesamiento adecuadas y obtener o separar las distintas estructuras morfológicas, es decir. Los tejidos de estos frutos.

En la figura de este corte de limón se muestran sus dos partes principales la cáscara o pericarpio que es lo que rodea al fruto y funciona de cubierta y la porción comestible que es la interna que normalmente llamamos pulpa. La cáscara esta compuesta de la cubierta propiamente dicha que es el flavedo (epicarpio) y una parte esponjosa que esta en el medio separándola de la pulpa que se llama mesocarpio y que también por su color se la conoce como albedo. La porción interna (endocarpio) es la porción comestible. Se podría decir que las frutas cítricas, el limón, es consumido comúnmente de dos formas: como fruta fresca y-o como jugos procesados naturales ya, se han enfriados o como diluidos de concentrados. De la cáscara entera se sacan mermeladas, se pueden producir cáscaras abrillantadas, deshidratadas y extraer bioflavonoides que son compuestos usados algunos como colorantes y otros de uso medicinal.

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Del flavedo o epicarpio se extraen los aceites esenciales algunos aceites destilados y colorantes naturales. Del alvedo en si, los agentes gelificantes para producción de galeas, postres, confituras, y también para la industria farmacéutica. De la pulpa jugos enturbiantes, pulpa propia mente dicha y una pulpa residual que llamamos hollejo que es la parte membranosa que separa los cascos. De las semillas, es posible extraer aceites o transformarlas en polvos deshidratados o en tortas deshidratadas de alto contenido proteico para los animales. De todo esto, luego de pasar por la industria quedan aguas de desechos (efluentes) de las cuales mediante tratamientos puede obtenerse metano para ser utilizado en la misma industria y también lodo activado que es un excelente abono por su alto contenido en fósforo y nitrógeno. Esto no llega a ser, por lejos, la totalidad de los productos, que sostienen los investigadores pueden aprovecharse de las frutas cítricas. No se enumerarían aquí cuales serian los subproductos a proponer pero podrán entenderse mejor, luego de una breve descripción de cómo se obtienen os productos que se elaboran en Tucumán y que se comercializan en su mayoría a nivel internacional. La fruta una vez que llega a la plata industrial es pesada y colocada en silo con cajones de capacidad no mayor de 25-30 toneladas, evitando así presiones que ocasionen perdidas de aceite esencial o en el peor de los casos, daños en el fruto. Tratando siempre que el estacionamiento sea el menor tiempo posible, se pasa a la etapa de clasificación y lavado, donde se deja la fruta sana y limpia. En estas condiciones, comenzara el proceso industrial propiamente dicho. El jugo es extraído con pulpa gruesa, fina y semillas pasan a un Fisher que separa esta mezcla dejando en línea el jugo acompañado de la pulpa fina pasando luego a centrifugas donde se adecua la cantidad de pulpa que debe tener el jugo. El jugo así procesado queda listo para ser concentrado. El grado de concentración también es indicado por el comprador inmediatamente el jugo es concentrado, se enfría y envía a tanques cubicados térmicos, donde es analizado controlando la composición físico química requerida. Luego es envasado en tambores de 200l, para evitar el contacto jugo-chapa, se colocan dos bolsas de polietileno de espesor no menor a 100 micrones. Los mismos son almacenados en cámaras frigoríficas a 18º . El jugo luego de ser centrifugado, puede tener otro destino, ser clasificado. El proceso de clarificación Standard, consiste en tratar el jugo con enzimas a temperaturas entre 35ºc y 45ºc durante el tiempo necesario para la acción

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despolimerizada de la pectina, compuesto que hace ala turbidez del jugo. Una vez finalizada la acción enzimática se trata el jugo con un floculante. El sobrenadante es filtrado y llevado a la etapa de concentración donde sigue idéntico proceso que el ya descripto para el jugo turbio. Actualmente mediante tecnología de punta. Llamada ultra filtración y el uso de resinas de absorción se obtiene un jugo de alta calidad y que prácticamente es el exigido por un mercado en franca expansión. Los jugos concentrado, que se comercializan son verdaderas soluciones de acido cítrico de un 40/50% se los denomina jugo concentrados de limón. El aceite esencial del limón: al ser extraído es acompañado por partículas de la cáscara, llamados comúnmente aserrín, y agua que es el agente captador y transportador del aceite mediante la formación de una emulsión pobre en su contenido de aceite, ya que la misma tiene un contenido, que según las épocas de molienda y la modalidad de cada empresa va desde 1% hasta 2% de aceite. Esta emulsión pasa por maquinas llamadas finishers o terminadores que separan los sólidos insolubles mas grandes (aserrín). La maquina en si consiste en un tornillo transportador móvil que esta cubierto a lo largo por una malla de perforaciones muy pequeñas por las que sale el liquido prácticamente sin sólidos insolubles visibles , los que son presionados al final del tornillo, en forma suficiente y necesaria para obtener un producto casi seco.

La emulsión es luego tratada en un primer tándem de centrifugas denominadas concentradoras, que esencialmente separa agua en una porción tal que la emulsión queda enriquecida en porcentajes de aceites de 40 a 60%.

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Es una emulsión viscosa, por lo que es tratada con enzimas a temperatura y tiempo adecuados y que actúan bajando la viscosidad y ayudando así al segundo juego de centrifuga llamadas terminadoras, pulidoras o rectificadoras que dejan el aceite al 100% separando el agua residual. El aceite así obtenido debe seguir un proceso de descerado. El mismo consiste en llevarlo a temperaturas cercanas a los -30ºc y mantenerlos durante unos 7 a 10 días, tiempo necesario para la formación de ceras y su floculación. El aceite limpio que se encuentra en la parte superior (sobrenadante) es separado (con o sin filtración) y llevado a tanques a temperatura ambiente donde se estacionan con el objeto de conseguir una ulterior separación, asegurando la obtención de un aceite límpido y brillante que será embasado en tambores de 200l que pueden ser de chapas de hierro o de chapa de acero inoxidable sin revestimiento interior.

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V-PLAGAS Y ENFERMEDADES Las condiciones de clima tropical son favorables para el desarrollo de numerosas enfermedades y plagas que afectan al cultivo de limón y reducen su productividad.

V.1 PLAGAS

Plaga

Descripción

Factores

Observaciones para el

predisponentes

control Posee enemigos

Afecta los tallos, hojas y frutos con diferente Cochinilla roja australiana

grado de desarrollo. Tiene 5 o 6 generaciones por años. Las larvas se trasladan por el viento o por los pájaros. Daños graves

Baja humedad en el ambiente. Temperaturas elevadas. Prosperan muy bien en plantas jóvenes y frutos en crecimiento.

naturales. Evitar plantar árboles infectados del vivero. Realizar muestreos mensuales de primavera a otoño. Buen control en primavera con aceite emulsionable o con insecticidas.

Posee enemigos Afecta troncos y ramas. Distribución Cochinilla

irregular en la quinta. 4

blanca del

o 5 generaciones por

tronco

años. En plantaciones compactas hay mayor distribución.

naturales. Evitar plantas Ambientes

infectadas del vivero.

sombreados,

Muestra de primavera a

plantaciones continuas.

otoño. Marcar plantas o

Mal mojado del sector

sectores afectados.

interno de la planta a

Preferible limpiar los

pulverizar.

troncos y luego hacer tratamientos dirigidos.

La primera posee

Afecta todo el árbol. Cochinilla coma y coma larga

Tiene varias

Baja humedad del

generaciones por año

ambiente.

(4 o 5). Larvas

Buena aireación de las

caminadoras en

plantas.

primavera-verano.

enemigos naturales, la segunda no. Evitar difusión desde lotes atacados. Mejor control con aceite emulsionante.

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Masa cerosa blanca en primordios florales y bases de los frutos. Caída de brotes. Cochinilla

Formación de

Harinosa

flumagina sobre el melado segregado que deteriora la calidad de

Posee enemigos Baja humedad en el ambiente. Plantas densas. Mal mojado al pulverizar. Frutos en racimos.

fruto próximo a

naturales eficientes. Realizar muestreos en verano. Controles específicos dirigidos con aceite emulsionable e insecticidas en ataques severos.

madurez.

Cochinilla Morada

Se ubica

Mayor difusión en

principalmente n

primavera. Posee

troncos y ramas. Esta

Ambiente sombreado,

algunos enemigos

protegido por polvo,

plantaciones

naturales poco eficiente.

musgos y líquenes que

compactas. Mal

Las bajas temperaturas y

cubren los tallos.

mojado de los tallos en

las lluvia torrenciales

Causa depresión de la

las pulverizaciones.

disminuyen las

planta y secado de

poblaciones de adultos y

ramitas.

ninfas. Los mayores ataques se

Se ubican en el envés de las hojas. Forman Moscas Blancas

abundante masas de algodón ceroso. Segregan melados que favorecen al desarrollo

producen a fines de Lluvias escasas.

invierno o a principio de

Brotes tiernos.

la primavera. Solo tratar

Temperaturas

si se observan

templadas y elevadas.

poblaciones en crecimiento. Poseen

de fuma Gina.

enemigos naturales. Buen control con aceite

Daños sobre brotes y

emulsionable al 0,5-07%

primordios florales y floriales. Caídas y Pulgones

deformaciones. Formación de fumaginas en melados. Máximo daño en prima vera-verano

con insecticidas Presencia de brotes

sistemáticos. Poseen

tiernos. Temperaturas

control natural. En

templadas y elevados.

quintas jóvenes y viveros se controlan bien con el lavado de plantas a presión.

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Desigualdad distribución entre árboles. Posee

Daños en hojas, frutos y tallos verdes.

Alta humedad

Acaro del

Depreciación de frutos

ambiente (82%)

tostado

y foliación 25-30

temperaturas entre 12ª

generaciones po año.

25ºc

Ciclo cada 15-30 días

especies en primavera y otoño. Muestreos quincenales diciembreabril. Control eficiente con azufre, aceite emulsionable acariciadas específicos

Ataca yemas florales y

Escaso control natural.

foliares.disminucion

Se deben realizar

productiva por caída de Presencia de yemas en

controles cuando migran

frutas y hojas. Atrofia

actividad.

de yema a yema.

Acaro

de yemas que no

Temperaturas en

Muestreos quincenales

Blanco

brotan. No pueden

aumento

en primavera y otoño.

observarse a campo.

Optimas. 25ª27ºc y 80-

Bueno control con aceite

Pasa el invierno como

85% de humedad

emulsionable y

adulto. Ciclo de 15 a

acariciadas específicos

20 días Daños a toda la planta con aspecto de quemado o marchitamiento. Acaro Rojo

Numerosas generaciones en la estación seca. Mayores daños de

Observaciones Periodos secos o de

periódicas durante siete

lloviznas suaves.

días. Control regular con

temperaturas

aceite emulsionable.

optimas:24 a 27º c

Regular a uen control

.presencia de polvo

con acariciadas de

sobre los tejidos.

contacto

Temporada lluviosa.

Búsqueda de

Cercanía de montes

hormigueros. Revisar

alambrados y

diariamente los límites

barrancas. Ataques

de la plantación al

nocturnos y vísperas

crepúsculo. Usar cebos

de lluvias. Incrementos

tóxicos. Limpieza de

en primavera

cerco caminos y montes.

otoño a primavera

Importantes en Hormigas

plantaciones jóvenes. Daños en hojas tallitos tiernos y flores.

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Trips

Heridas en frutos muy

Baja humedad

No se conoce control

pequeños que forman

ambiente. Momento de

natural. Buen control

manchas

floración. Presencia de

con aceite

características e

malezas en la quinta.

emulsionable en el

irregulares y de

momento de la

superficie lisa (en la

floración

corteza) insecto pequeño amarillo mas o menos 1mm 5-6 generaciones por año

V.2 ENFERMEDADES La enfermedad más importante es antracosis, y es causada por el hongo Colletotrichum acutatum e inicialmente se identificó como Gloeosporium limetticolum. Para su control se recomienda el uso de productos preventivos como los cobres (250 gramos por 100 litros de agua) y Mancozeb (300 gramos por 100 litros de agua) asperjados al follaje durante el periodo de lluvias que va de julio a octubre. Sin embargo, el control químico con frecuencia resulta complicado, debido a que esta enfermedad es altamente patogénica y con frecuencia causa severos daños al follaje tierno, flores y frutos de limón, si las condiciones de humedad provocadas por la lluvia son favorables por 36 a 48 horas, cuando resulta difícil efectuar aspersiones de fungicidas. Para mayor efectividad en el control de esta enfermedad, se requieren más estudios epidemiológicos.

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Enfermedad

descripción

Factores

Observaciones para

predisponentes

el control

Prevención evitando daños en los tallos y raíces. Uso de

Afecta a la planta en

Gomosis

el tallo principal y

Del suelo: algo contenido

ramas. En algunas

de materia orgánica y de

combinaciones capa

humedad.

y pie puede

Alta humedad ambiente.

ocasionar la muerte

Temperatura:27ºc

del árbol. Las plantas

heridas en tallos y raíces

suelen ser muy

materiales sensibles.

sensibles con la sed

portainjertos tolerantes. Plantación elevada. Control de cochinillas en tallos. Pulverizaciones y pintados de tallos preventivamente con fosetil aluminio. Curaciones de los cancros

Atacan los botones florales y los frutos jóvenes. Presencia Sarna y

de deformaciones y

Botritis

corcho irreversibles en los frutos. Caída de frutos jóvenes en

Alta humedad y

Pulverizaciones pre y

temperaturas de 20 a

post floración.

28ºc. presencia de frutos

Cosechar temprano

2cm. Inoculo en frutos

frutos afectados para

afectados.

disminuir inoculo.

ataques fuertes.

Controles. En Podredumbre de los Podredumbre marrón

frutos próximos a la madurez. Caída de frutos y pudriciones de post-cosecha.

precosecha faldeos Alta humedad.

otoño-invernales con

Temperatura25-28ºc.

oxicloruro de cobre o

Heridas en fruto

específicos. Levantar

salpicaduras de suelo.

frutos afectados para evitar contaminación

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Daños en hojas. Secado de ramitas y

Antracosis

caída de frutos.

Presencia de ramitas y

Mayores ataquesore

hojas secas. Tejidos

plantas debilitadas

debilitados. Humedad

por heladas sequías

superior del 90%

o inundaciones.

Tratamientos de follaje. Mantener el vigor de las plantas. Poda de ramitas secas.

Daños en frutos pintones o maduros. El ataque se produce Septoriosis

en el verano, la manifestación al madurar los frutos y

Presencia de ramitas secas. Precipitaciones intensas en verano-otoño

Control estival con fungisidas cupricos y carbamicos. Poda de ramas secas

bajar la temperatura.

Daños en hojas con fuerte defoliación Mancha

otoñal. El ataque se

grasienta

produce durante verano-otoño

Control estivo otoñal Alta humedad. Presencia

con carbamicos, y

de ramitas secas.

aceite emulsionable

Ataques de ácaros

que actúa como esporicida especifico

. Coloración intensa y prematura de los

Alternariosis

frutos. Caídas

Coincidencia de tejidos

prematuras.

internos (flores frutos

Internamente

pequeños) e inóculos en

extremo estilar y

ramitas secas.

medula negra en

Temperaturas 17-20º c.

pudrición. Muy difícil

frutos caídos

No se realizan tratamientos específicos

de detectar en la fruta entera

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Podredumbre que Podredumbre

necrosa el tallo y

peduncular

pedunculo.

(Diplodia,

Afectando también el

alternaría.

extremo peduncular

Phomosis.

del fruto. Coloración

Etc)

prematura y caída de

Poda de ramas Heladas rigurosas, sequías prolongadas de 17-22ºc en floración

afectadas, retiro de frutos afectados controles estivales con carbamicos y cupricos

los frutos No se han desarrollado Punteado gomoso

Frutos en crecimiento en

Melanosis y

sobre hojas, ramitas

presencia de alta

falsa

y frutos. Deterioro de

humedad. Abundancia

melanosis

la calidad comercial

de inoculo en ramitas

de la fruta

secas y frutos afectados.

controles específicos , aunque se obtienen reducciones de los ataques con carbamicos, cupricos y sus mezclas en primavera

Implementación de áreas protegidas mediante el establecimiento de

Es una enfermedad

barreras internas

altamente contagiosa

Cancrosis

causada por la

Provoca defoliación,

bacteria Xanthomona

caída y/o lesiones en los

s campestris

frutos (que afectan su

pathovar citri que

calidad comercial) y

produce serios

decadencia general de

efectos en los cítricos

los árboles afectados.

industriales alrededor del mundo.

para la región del NOA y de control fitosanitario en el NEA. Certificación de unidades de producción aptas para exportación a mercados exigentes. Superficie bajo monitoreos regionales permanentes.

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Ataca hojas, ramitas y frutos. Pasado el invierno, hay una fuerte caída de hojas que llega a formar un colchón de

Mancha negra

Es causada por

hojarasca en el suelo

Guignardia citricarpa

donde se encuentra el

Kiely, infecta los

patógeno. Con alta

frutos cuando son

humedad y temperatura

pequeños y los

entre 25 y 30 ºC produce

síntomas se

sus esporos (aspororas)

manifiestan en

que son dispersados por

madurez

el viento y las lluvias

Controles preventivos y curativos respectivamente

hasta ramas bajeras y jóvenes, hojas tiernas, frutitos recién formados iniciando la infección por penetración directa.

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VI- Beneficios del Limón Es una fruta indispensable en nuestra casa y por eso, porque siempre está ahí no le damos el valor que merece. El limón contiene en vitamina C y ácido cítrico. Ambos estimulan nuestro sistema inmunitario y previenen las enfermedades infecciosas. Además aumenta la absorción de hierro con lo que evita la aparición de debilidad en huesos y articulaciones. Una buena forma de disfrutar del limón es aderezar la carne o el pescado con unas gotitas de esta fruta. Es aconsejable diluir el zumo de 2 limones en agua para prevenir algunas enfermedades. Los beneficios del limón son múltiples y variados. Constituye un gran alivio natural para los dolores de cabeza y facilita la eliminación de ácido úrico por la orina. El limón se convierte en un aliado del aparato digestivo. Es aconsejable en casos de insuficiencia hepática, elimina la acidez y pesadez gástrica, además de combatir problemas gastrointestinales. Tiene una acción depurativa importante y es un excelente remedio para evitar la formación de piedras en el riñón, artritis, artrosis, colesterol y problemas de gota. El limón previene la angina de pecho y ayuda a tener una buena circulación, rebaja la hipertensión y es utilizado en el tratamiento de la anemia. Es recomendado en casos de impotencia sexual, combate el insomnio y alguno aseguran que previene el cáncer por ser un buen antioxidante. No hay que olvidar que ayuda a recuperar líquidos perdidos en caso de deshidratación o diarrea. Es llamada también vitamina de la permeabilidad capilar ya que sin ella los capilares sanguíneos se vuelven frágiles y peligran romperse con facilidad, provocando pequeñas hemorragias. Ayuda a cicatrizar heridas de todo tipo, aplicándolo interior y exteriormente. El limón es muy rico en minerales entre los que se destacan potasio, magnesio, calcio y fósforo ( contiene también sodio, hierro y flúor ). Cuenta con algunas vitaminas del complejo B ( B1, B2, B3, B5, B6, PP ). La vitamina B1 ( tiamina ) previene y cura la enfermedad del beriberi cuyos síntomas son parálisis, edema e insuficiencia cardíaca. Interviene además en el metabolismo de los hidratos de carbono.

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La vitamina PP ( niacina ) previene contra la piel áspera, pelagra. Enfermedad que se manifiesta por la inflamación de la piel, mala digestión y alteraciones mentales. Esta vitamina es muy necesaria para conservar la salud de la piel, el aparato digestivo y el sistema nervioso. Es un fruto que podríamos definir como medicinal por excelencia ya que actúa como curativo en más de 150 enfermedades. En cualquier parte del organismo donde se encuentren las toxinas, ya sea en la sangre, en los órganos, en los tejidos, el limón una vez ingerido acude para combatirlas disolviendo sus acumulaciones y expulsarlas.

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VII- PARTE EXPERIMENTAL VII.1 Materiales y métodos Se obtuvo limones de distintos lugares para ser observados, y así detectar plagas y/o enfermedades de los mismos. Se utilizó una lupa, un microscopio y una camara fotografica. A continuación en la tabla 1 se muestran los resultados de la observación.

Lugar de procedencia

Plagas detectadas

Descripción de las plagas

La mancha negra es Tafi Viejo

causada por la bacteria Guignardia citricarpa Kiely.

Infecta los frutos cuando son pequeños y los síntomas se manifiestan en madurez.

La sarna es causada por Yerba Buena

la bacteria sphaceloma

Atacan los botones florales y

fawcetti.

los frutos jóvenes. Presencia de deformaciones y corcho irreversibles en los frutos. Caída de frutos jóvenes en ataques fuertes.

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La cancrosis es causada Las talitas

por por la bacteria Xanthomonas campestris pathovar citri

Provoca defoliación, caída y/o lesiones en los frutos (que afectan su calidad comercial) y decadencia general de los árboles afectados

La podredumbre es Barrio Grafico

causada por la bacteria Phytophthora citrophthora Podredumbre que necrosa el tallo y pedunculo. Afectando también el extremo peduncular del fruto. Coloración prematura y caída de los frutos

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Podredumbre

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Mancha Negra

Sarna

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Cancrosis

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VII.2 Enfermedades Detectadas en Limoneros de Tucumán

Hojas de limón afectadas por mancha foliar. La mancha foliar causada por Alternaría spp. es otro patógeno importante que puede propiciar infecciones en la superficie de las hojas de diciembre a mayo. En un principio esta enfermedad se le confundió con la bacteriosis, cuyo agente causal es Xanthomonas campestris, lo que condujo a severas medidas cuarentenarias de 1985 a 1995. La mancha foliar se reduce fuertemente al realizar spersiones al follaje de Mancozeb (300 gramos por litros) en la época de invierno, sobre brotes vegetativos que tienen de siete a diez días de edad. Esta enfermedad ahora es considerada de menor importancia, debido a que en estudios previos se demostró que es de bajo impacto económico.

VII.3 Control Químico El uso de agentes tóxicos aplicado para el control de plagas y enfermedades requiere del conocimiento de los agroquímicos y su forma de acción sobre la planta, sobre los patógenos y sus enemigos naturales. Existen productos de acción especifica o de acción sistemática que solo afectan a una plaga o a determinado grupos de patógenos, siendo inocuos para otro. Es primordial el uso de dosis ajustadas al efecto buscado, la aplicación de los momentos oportunos y en la forma correcta, como la elección de aquellos productos de menor incidencia sobre el ambiente.

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VIII- RESULTADOS Y CONCLUSION Este proyecto de investigación podría resolverse ante estos casos estudiados, en primer lugar el ser consiente y el no plantar un limonero en nuestras casas sabiendo que no contamos con los métodos de cuidados necesarios para que el limonero nos brinde un fruto favorable, como lo son en fincas, citrocolas, ect, ya que poseen esos recursos. Algunos de los recursos fundamentales son: - Un buen abonado. Necesita mucho abono rico en macronutrientes -nitrógeno, fósforo, potasio y magnesio-, micronutrientes. Hay dos opciones de abonados distintos: uno biológico y el otro mineral: 1. Biológico: Fertilizante Compuesto TrivalentBIO NPK 8-6-6+MO 88% 2. Mineral: Abono Complejo SUPRAMIX 3. NPK 12-10-18+2 Mg -

Poseer un riego artificial Uso de insecticidas y plaguicidas Cuidado y observación diaria. Entre otros. De esta manera podremos prevenir dichas enfermedades, anteriormente nombradas.

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IX- AGRADECIMIENTOS: - PROF. DE INVESTIGACIONES, ANALIA CABALIN - ESTACION EXPERIMENTAL - BIBLIOTECA (I.P.T) - LABORATORIO DE BIOQUIMICA - CITRICOLA DE SAN MIGUEL DE TUCUMAN - FINCA DOÑA MARIA (TAFI VIEJO) - FINCA SANTA MARIA (LAS TALITAS)

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X- BIBLIOGRAFIA - ASOCIACION TUCUMAN DEL CITRUS : INFORMACION GENERAL DE VARIOS AÑOS. -CARAM, E.J 1995 – INFORME” FRUTO CITRICOS, FRESCOS Y ELABORADOS -CARAM, E.J 1995- INFORME” COMERCIO INTERNACIONAL DE FRUTOS CITRICOS”. - CONTROLES DE EENFERMEDADES PLAGAS Y MALAZAS EN LIMON_pdf. -EPULVEDA BIDEGAIN, N 1994-“ASPECTOS GENERALES DEL COMERCIO MUNDIAL DE LIMONES”. -KESTERSON J.W and BRADDOCK R.J 1976. -PONCE, J.L Y M.A FERNANDEZ 1994 “CALENDARIO DE OFERTA DE LIMON (INTA- CENTRO REGIONAL TUCUMAN SANTIAGO DEL ESTERO)”. -SAGyP. 1995. INFORME” ANUARIO ESTADISTICO DE COMERCIO”. SECRETARIA DE COMERCIO DE LA NACION- PRODUCTOS NO TRADICIONALES. -http://www.inta.gov.ar/index.asp -http://www.federcitrus.org.ar -www.alimentacion-sana.com. - Enciclopedia Wikipedia -http:/ /www.botanical-online.com - http://www.remediospopulares.com -http://www.solovegetales.com

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