ANTIPASTI Vitello Tonnato 17 Crema de Burrata con parrochas citricas y tomatitos 18 Huevo a 65º con crema de Foie , espuma de ParmesanO 18 Stracciatella con Verduritas de temporada encurtidas 16

PRIMI Tagliatelle al huevo con salsa de Trufa 18 Pappardelle con Carabineros y su bísquet 23 Gnocchi a los 4 Quesos 20 Ravioli de Berenjena ahumada y Salsa a la Norma 19 Risotto de pescado con viera en flor y lima 20

PESCI Pulpo a la brasa con crema suave de Ajo y piedras de tinta 23 Pescado de mercado s/m

El menú se servirá a mesa completa y en horario de comidas hasta las 14:30 y en horario de cenas hasta

las 22:15

CARNI Pluma Ibérica con crema de Castañas, Anguila ahumada y cortezas de Bacalao 25 Filet Mignon con crema de Pimientos y Frutos Rojos

28

Cordero guisado al Tomillo con crema de Remolacha y Chalota confitada 23 Tartar de vaca rubia Gallega con pan Guttiau 20

DOLCI Tiramisu en Esfera 8 Tarta de Ricota , Zanahoria y Eneldo 8 Chocolate , bizcocho y crema de fruta 8 Pan y aperitivo 3€ I.V.A. 10% incluido

MENU DEGUSTACIÓN Sinfonia Rossini ofrece un Menú Degustación basado en 4platos elegidos por el chef siempre haciendo uso de los productos de temporada , acompañado de un postre 48 I.V.A. incluido 70 I.V.A. incluido con Maridaje de vinos El menú se servirá a mesa completa y en horario de comidas hasta las 14:30 y en horario de cenas hasta las 22:15