ÍnDice ¿Cómo empezar? Pág.7 > Herramientas Básicas Pág.7 > ¿Dónde Plantar? Pág.9 > La Tierra Pág.11 > El Abonado Pág.12 > La Hidroponía Pág.13 > El Riego Pág.14 > La Luz Pág.15 > Las plagas Pág.16 > Semillas Pág.23 > El invernadero Pág.28 ¿Qué puedo plantar ahora? Pág.29 Listado de Plantas: Pág.37 > Acelgas Pág.37 > Achicoria Pág.40 > Ajenjo Pág.43 > Ají Dulce Pág.45 > Ajos Pág.47 > Albahaca Pág.50 > Alcachofas Pág.53 > Apio Pág.55 > Arándanos Rojos Pág.58 > Armuelle Pág.60 > Azafrán Pág.62 > Berenjenas Pág.64 > Berros Pág.67 > Brócoli Pág.69 > Borraja Pág.72 > Calabacín Pág.74 > Calabazas Pág.77 > Canónigos Pág.79 > Cebollas Pág.81 > Cilantro Pág.84 > Coliflor Pág.86 > Cúrcuma Pág.89 4
> Espinacas Pág.91 > Espliego Pág. > Estragón Pág.94 > Fresas Pág.96 > Fresones Pág.98 > Garbanzos Pág.100 > Guindillas Pág.102 > Guisantes Pág.104 > Habas Pág.106 > Hierbabuena Pág.108 > Hinojo Pág.110 > Judías Pág.112 > Judías Verdes Pág.114 > Kiwis Pág.116 > Lavanda Pág.118 > Laurel Pág.120 > Lechugas Pág.122 > Lentejas Pág.125 > Maíz Pág.127 > Melón Pág.129 > Menta Pág.131 > Nabos Pág.133 > Orégano Pág.135 > Patatas Pág.137 > Pepinos Pág.140 > Perejil Pág.142 > Pimientos Pág.145 > Porotos Pág.147 > Puerros Pág.149 > Rábanos Pág.151 > Remolacha Pág.153 > Repollo Pág.155 > Romero Pág.157 > Rúcula Pág.160 > Ruda Pág.162 > Ruibarbo Pág.164 > Salvia Pág.166 > Sandía Pág.168 > Stevia Pág.170 5
> Tomate Pág.172 > Tomillo Pág.175 > Zanahorias Pág.177 ¿Te gusta la App? Pág.180 Tu Huerto en Casa en Facebook Pág.181 Ayúdanos a Mejorar Pág.182
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¿Cómo emPezar? ¿Cómo emPezar? >> Herramientas Básicas Necesitarás la ayuda de algunos cacharros para empezar... A continuación tienes un listado de herramientas básicas para el huerto: Tijeras de Poda Como su propio nombre indica nos ayudarán a podar. Pueden tener hoja doble o una sola hoja de corte. Suelen ser de acero inoxidable y manijas que se abren de modo automático. Llevan normalmente un mecanismo que controla la máxima posición de apertura. Para mantener las cuchillas en buen estado debes eliminar los restos y la humedad tras su uso. Cuando la planta en cuestión requiera poda os lo describiremos en su ficha correspondiente. Plantador Sirve para hacer los huecos donde meteremos nuestras semillas en el caso de ser necesarias. Puedes comprarlos, o puedes fabricarte uno manualmente con dos palos de madera que forman una T que se hunda en la tierra. Encontrarás referencias a su uso en la parte de Cómo plantar de cada una de las fichas de las plantas. Escardillo
Escarba, arrastra, corta como si fuera una minihacha. Esta herramienta es una 7
¿Qué pUedo plantar aHora? ¿Qué pUedo plantar aHora? Hemisferio Norte Invierno Finales de Diciembre: Acelgas, Achicoria, Ajenjo, Ajos, Brócoli, Canónigos, Cebollas, Cilantro, Coliflor, Espinacas, Habas, Espliego, Fresas, Lavanda, Lentejas, Menta, Perejil, Rábanos, Remolacha, Repollo, Rúcula, Ruibarbo, Stevia, Enero: Acelgas, Achicoria, Ajenjo, Ají Dulce, Ajos, Brócoli, Canónigos, Cebollas, Coliflor, Cúrcuma, Fresas, Habas, Lechuga, Lentejas, Menta, Perejil, Rábanos, Remolacha, Repollo, Rúcula, Stevia, Tomate y Zanahorias. Febrero: Acelgas, Achicoria, Ajenjo, Ají Dulce, Ajos, Berenjenas, Brócoli, Canónigos, Cebollas, Coliflor, Cúrcuma, Fresas, Guindillas, Guisantes, Habas, Hierbabuena, Lechuga, Lentejas, Menta, Orégano, Perejil, Pimientos, Rábanos, Remolacha, Repollo, Rúcula, Stevia, Tomate, Tomillo y Zanahorias. Marzo: Acelgas, Achicoria, Ajenjo, Ají Dulce, Albahaca, Alcachofas, Apio, Berenjenas, Berros, Borraja, Brócoli, Calabacín, Cebollas, Coliflor, Cúrcuma, Guindillas, Habas, Hierbabuena, Judías, Lavanda, Laurel, Lechuga, Maíz, Menta, Orégano, Patatas, Perejil, Pimientos, Porotos, Puerros, Rábanos, Remolacha, Repollo, Romero, Rúcula, Salvia, Stevia, Tomate, Tomillo y Zanahorias.
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Listado de pLantas
Acelgas Esas acelguitas
Nombre en latín: Beta Bulgaris Dificultad: Fácil
Descripción También llamada Beta Bulgaris, es una planta de la familia de las Amarantáceas. Se cultivan por sus hojas, gruesas y brillantes. Su origen está en la región mediterránea. Tiene un sabor agradable con algunas partes un poco amargas. Más información en Wikipedia ¿Cuándo se siembra? En zonas frías en Marzo o Abril (Hemisferio Norte) y en Septiembre u Octubre (Hemisferio Sur). En zonas más calientes, durante todo el año. Es una planta que canibaliza las macetas donde se pone así que mejor ponla en una maceta ella sola. ¿Cómo se siembra? Puedes sembrarla en Almácigos o Semilleros y en ese modo tienes que poner un par de semillas en cada semillero apretando con el dedo para enterrarlas un poco. Si siembras en semillero, deberás transplantar al mes o los 40 días a la tierra. 37
También lo puedes hacer directamente a la tierra. Suele salir entre 8 y 10 días. Necesitan profundidad, unos 20cms y bastante tierra si es en maceta. Pon 2 o 3 semillas en una maceta de eso, unos 20 cms. A 1 cm de profundidad. Como decíamos arriba, ponla en una maceta sola porque ocupa todo el espacio que puede con sus raíces. ¿Cuánto espacio? Bastante espacio, más de 20 cm. Suele hacer bastantes raíces por lo que no se lleva bien con plantas cercanas. Un tamaño de 30 centímetros por 40 centímetros vale. Lo que uses debe ser profundo porque suele enterrar bastante sus raíces en la tierra. Necesidades de Agua Necesita tierra que drene bien y agua pero no en gran cantidad. Con un par de veces en semana o tres le vale. No encharques! :) Con mantener el suelo húmedo vale. Al ser un cultivo que necesita humedad, suele ser sembrado y plantado en épocas más frías. De esa forma mantiene mejor el agua en la tierra. Tipo de tierra Que drene muy bien. Como es una planta de raíz le viene muy bien eso. Necesita de suelos profundos y mejor que mejor si son ricos en materia orgánica. Puedes poner por ejemplo un 70 por ciento de turba o sustrato y un 30 por ciento de humus de lombriz. De esa forma tendrás una tierra muy rica para el crecimiento de las plantas de acelgas. Luz Le gusta el sol. Puede aceptar algo de sombra, no pasa nada, pero si puedes, mucho mucho mejor los lugares soleados. Cuidados especiales No requiere demasiados cuidados. Suele resistir bastante bien. Con lo que sí debes tener cuidado es con las heladas. Por debajo de los cero grados puede congelarse la planta y parar su desarrollo. Si cultivas en verano, debes tener cuidado de que no se te espigue y aparezcan las flores con lo que se te fastidiaría el cultivo completo. La acelga necesita ser escardada con bastante frecuencia al principio en su fase de desarrollo ¿Cuándo se cosecha? Dos meses y medio después. Se suele coger por hojas aunque también puedes recolectarla entera. Plagas y Enfermedades ● ●
Pulgón negro Pulguilla de la remolacha 38
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Mosca de la remolacha Cercospora Virus del amarilleo Podredumbres Cercosporiosis
Cómo reproducir nuevas plantas Es una planta bianual que no hace raíces ni frutos. Para conseguir semillas tienes que esperar a que aparezcan en grupitos de 2 a 6 semillas. Si cortas la rama madura las puedes poner a secar en lugar fresco y seco. Las semillas de acelga duran unos 6 años. Pasado ese tiempo no tendrán capacidad germinativa. Composición Química por cada 100g Parte comestible 82% Agua en gramos: 94,5 Proteínas en gramos: 1,3 Grasas en gramos: 0,1 Azúcares en gramos: 2,8 Fibra en gramos: 0,5 Energía en kcal: 17 Beneficios de la planta Tienen un alto porcentaje de hidratos de carbono. Además posee vitaminas, sales minerales y fibra. También tiene mucho betacaroteno, bueno para la visión, la piel o el cabello. Contiene una cantidad enorme de vitamina A y es rica en sodio. En la cocina se usa todo, la hoja para hacer purés, la penca (el tallo de la hoja) para cocinar, etc... Se lleva bien con… Ajos
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Ajos Fundamental en muchas recetas
Nombre en latín: Allium sativum Dificultad: Fácil
Descripción Allium sativum, el ajo, es una hortaliza cuyo bulbo se emplea comúnmente en la cocina mediterránea. Tiene un sabor fuerte y ligeramente picante, aunque en ocasiones bastante picante (especialmente estando crudo). Tradicionalmente se agrupaba dentro de la familia de las liliáceas pero actualmente se lo ubica dentro de la subfamilia de las alióideas de las amarilidáceas. Más información en Wikipedia ¿Cuándo se siembra? Durante el otoño. De Octubre a Enero puedes hacer siembras sucesivas (Hemisferio Norte) y de Abril a Julio (Hemisferio Sur). Depende un poco también del clima de cada zona. ¿Cómo se siembran? Si nunca has sembrado ajos vas a alucinar cuando sepas que se coge una cabeza de ajos y los propios ajos o bulbos se vuelven a plantar en la tierra para sacar de cada uno de ellos una nueva planta. Evita siempre coger los ajos o bulbillos del centro de la cabeza de ajo porque no crecen igual. Directamente en la tierra. Se plantan los propios dientes de ajo y se hace así: coloca el diente de ajo con la punta mirando hacia arriba. De esa forma salen más fácilmente las hojas. Con una profundidad de 3 cms vale. 47
Si dudas sobre lo que es la punta del ajo, si te fijas bien hay una parte más achatada y una que acaba más en punta. Esa es la parte que tiene que ir hacia arriba. ¿Cuánto espacio? En una maceta de unos 3 o 4 litros entran bien. Entre planta y planta unos 15 cms de separación. Necesidades de Agua Por un lado, es poco exigente en cuanto a riego, por otro, le gustan mucho los suelos húmedos. Ojo, que no se encharquen. Tipo de tierra Le viene bien tierra que no recoja demasiado la humedad porque si no pueden pudrirse. Además, el compost lo agradecen mucho. Lo ideal son sustratos sueltos pero de todas formas es una planta que se adapta muy bien a muchos tipos de suelo. Abonado Nunca abones con estiércol porque se pudren las plantas. Luz No es una planta muy exigente en clima pero sí que es verdad que le encanta el sol. Cuidados especiales Cuando salgan las flores córtalas, porque de esa forma toda la fuerza de la planta irá a los ajos. ¿Cuándo se cosecha? Cuenta unos tres meses y medio. Sabremos cuando recogerlos cuando las hojas se vayan marchitando. Plagas y Enfermedades ● ● ● ●
Mosca de la cebolla Tiña del ajo y de la cebolla Polilla Gorgojo del ajo
Cómo reproducir nuevas plantas Conseguir nuevas plantas de ajos es tan sencillo como coger los dientes de ajo y sembrarles. Punto y final! Alucinante verdad? ;) En la ficha de los ajos te explicamos cómo hacerlo.
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Composición Química por cada 100g Parte comestible 75% Agua en gramos: 80 Proteínas en gramos: 0,9 Grasas en gramos: 0,5 Azúcares en gramos: 8,4 Fibra en gramos: 3,1 Energía en kcal: 41 Beneficios de la planta El Ajo es uno de los pilares de la cocina mediterránea. Sirve como acompañante de multitud de frituras, de cocidos, de salsas, etc... Se lleva bien con... Acelgas, escarolas y lechugas.
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Puntúa a la aplicación en Google Play: https://play.google.com/store/apps/details?id=es.victorpascual.tu.huerto.e n.casa
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Tu Huerto en Casa en Facebook Como resultado de la petición popular monté la página en facebook para que pudiérais compartir contenidos y hablar sobre cosas del huerto. Puedes entrar aquí: https://www.facebook.com/apptuhuertoencasa?ref=hl
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