II. SEMINARIO INTERNACIONAL DE INVESTIGACIONES AGROINDUSTRIALES OCTUBRE 15 Y 16 DE 2015 SENA CENTRO AGROPECUARIO DE BUGA

JUEVES 15 DE OCTUBRE

7:30 a.m. a 8:00 a.m. Registro y entrega de escarapela 8:00 a.m. a 8:30 a.m. Instalación del evento Ponencia 1: 8:30 a.m. 9:00 a.m. “Mejoramiento genético de la yuca y su potencial para la seguridad alimentaria y usos industriales” Dr. Hernán Ceballos Lascano, Ingeniero Agrónomo de la Universidad Nacional de Córdoba, Argentina, Ph.D en Mejoramiento Genético de los cultivos y Fitopatología Agricultura Internacional de la Cornell University, Ithaca, Estados Unidos, Coordinador del Proyecto Investigación y Desarrollo de la Yuca del Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT) Cali, Premio Nacional a la Innovación Tecnológica Otorgado por la Asociación Colombiana para el Avance de la Ciencia, Premio como Científico Internacional Sobresaliente Otorgado por la Junta Directiva del CIAT. Ponencia 2: 9:00 a.m. a 9:30 a.m. “Efecto de recubrimientos comestibles sobre la calidad del mango tommy atkins minimamente procesado” Ingeniero Juan Manuel Sánchez Soto, Ingeniero Agroindustrial con Maestría en Gerencia de Programas Sanitarios e Inocuidad de Alimentos, de la Universidad para la Cooperación Internacional “UCI” de San José de Costa Rica. Integrante Grupo de Investigaciones en Ciencias & Tecnologías Agroindustrias GICTACAB del Centro Agropecuario del Sena de Buga, Líder de la Escuela Nacional de Pos cosecha de Frutas y Hortalizas, Inspector GlobalGAB con estudios en BPM y HACCP para la industrias de alimentos. Ponencia 3: 9:30 a.m. a 10:00 a.m. “Transformación de una planta de etanol en una biorrefinería para la producción de energía, combustibles, productos químicos y fertilizantes a partir de caña panelera" Dra. Catalina Arroyave Quiceno Bióloga de la Universidad de Antioquia, trabajó con la detección de metales pesados en pastos del género Brachiaria, Doctorado en la Universidad Autónoma de Barcelona, España, en donde obtuvo mención de honor como tesis meritoria Ministerio de Trabajo SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE – SENA Más trabajo Regional Valle del Cauca - Centro Agropecuario de Buga ___________________________________________________________________________________ Carretera Centra Variante Buga – Tuluá / PBX: 2376300 – 2376302 I.P. 23291 Correo: [email protected] www.sena.edu.co Línea gratuita nacional 018000910270

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Cum-laude. Su línea fuerte de investigación es el aprovechamiento de residuos orgánicos para generar energía y sustancias útiles. Actualmente se encuentra desarrollando un proyecto que busca un aprovechamiento total del bagazo de caña. 10:00 a.m. a 10:30 a.m. Café

Ponencia 4: 10:30 a.m. a 11:00 a.m. “Agroquímica desde las Macromoléculas para el área de frutas y hortalizas” Dr. Cesar Augusto Sierra Avila. Químico de la Universidad Industrial de Santander con Maestría y PhD en fisicoquímica orgánica de la University of Massachusetts, actualmente profesor asociado de la Universidad Nacional de Colombia, sede Bogotá, Director General del Grupo de investigación en macromoléculas con proyectos activos en el área de empaques inteligentes, nanociencia y nanotecnología, quimio sensores, síntesis química, polímeros opto electrónicos y nuevos materiales, director de 26 tesis de pregrado y 15 de posgrado.

Ponencia 5: 11:00 a. m. a 11:30 a.m. “Investigación y desarrollo de empaques biodegradables elaborados a partir de yuca” Alcy René Cerón Mosquera. Químico de la Universidad del Cauca con Maestría en Ciencias Químicas, estudiante de doctorado en Ciencias Agrarias y Agroindustriales en la Universidad del Cauca, analista de laboratorio y consultor en temas de materiales plásticos y su procesamiento. Integrante del grupo de investigación de Ciencia y Tecnología Biomolecular de Interés Agroindustrial – CYTBIA -de la Universidad del Cauca, actualmente adelanta proyecto de investigación relacionado con el desarrollo de nuevos empaques biodegradables a partir de almidón y harina de yuca.

11:30 a.m. a 12:00 p.m.

Espacio para Preguntas

12:00 a.m. a 2:00 p.m.

Tiempo para el almuerzo

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Ponencia 6: 2:00 p.m. a 2.30 p.m. “Cremogenados de Frutas Tropicales: Tendencias y Perspectivas” Doctor Guillermo Salamanca Grosso, Postdoctorado en Ingeniería de Alimentos de la Universidad de Sao Paulo, Brasil, doctorado en Alimentos de la Universidad Politécnica de Valencia, España, Maestría en Ciencias Químicas de la Universidad del Valle, actualmente profesor titular Facultad de Ciencias, del Departamento de Química de la Universidad del Tolima Ibagué.

Ponencia 7: 2:30 p.m. a 3:00 p.m. Métodos de conservación no térmicos en la industria alimentaria: Innovaciones recientes en el procesado de frutas y hortalizas” Ronald Soleno Wilches. Sena Buga. Ingeniero Agroindustrial de la Universidad del Atlántico, Máster en Agro negocios y Alimentos, Doctor en Ciencias Agropecuarias de la Universidad de Buenos Aires, Argentina, estudios realizados con becas de la Agencia Nacional de Promoción Científica y Tecnológica (ANPCyT-Argentina) y el Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET-Argentina). Postdoctorado en temas estratégicos (beca otorgada por el CONICET-Argentina). Actualmente se desempeña como Investigador Asociado al Grupo de Investigaciones en Ciencias & Tecnologías Agroindustriales del Centro Agropecuario de Buga.

3:00 p.m. a 4:00 p.m.

ACTO CULTURAL - CIERRE PROGRAMACION PRIMER DIA

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VIERNES 16 DE OCTUBRE

Ponencia 8: 8:00 a.m. a 8:30 a.m. “Avances de Proyecto colaborativo entre Colombia y Japón para impulsar el sector arrocero” Satoshi OgawaEstudiante de doctorado en Ciencias Agrícolas de Universidad de Tokio e investigador visitante del CIAT- Cali, becario internacional con Maestría en Ciencias, Biología y Genética en la Universidad del Valle, ha realizado contribuciones significativas al mejoramiento de los cultivos mediante un sistema de cultivo de arroz parecido a los sistemas utilizados en Japón, actualmente participa como investigador en el proyecto "Desarrollo y Adopción de un Sistema de Producción de Arroz de Bajo Uso de Insumos para Latinoamérica a Través de Mejoramiento Genético y Tecnologías Avanzadas de Manejo del Cultivo"

Ponencia 9: 8:30 a.m. a 9:00 a.m. “Elaboración de Caramelo duro con Jengibre: Una alternativa de alimento funcional para la industria confitera” José Libardo Tapiero Cuéllar, Ingeniero Agroindustrial, Instructor del Centro Agropecuario del Sena Buga, estudiante de doctorado Universidad Nacional de Colombia Palmira, Director del Grupo de Investigaciones en Ciencias & Tecnologías Agroindustriales GICTACAB, Sena Buga.

Ponencia 10: 9:00 a.m. a 9:30 a.m. Cambio Climatico- Implementación de medidas de adaptación del sector Agrario Colombiano frente a la variabilidad climática regional”. Dr. Camilo Barrios Pérez. Ingeniero agrícola de la Universidad del Valle, Maestría en Ciencias Agrarias- Línea de profundización en suelos-de la universidad Nacional de Colombia. Investigador del Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT) y del Programa de Investigación del CGIAR sobre Cambio Climático, Agricultura y Seguridad Alimentaria (CCAFS), hace parte del grupo programa de Análisis de Políticas y Decisiones (DAPA) del CIAT

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Ponencia 11: 9:30 a.m. a 10:00 a.m. “Estrategias de conservación y fomento de la raza hartón del Valle en el Centro Agropecuario de Buga-CAB” Jacinto Álvarez Zootecnista Universidad Nacional de Colombia sede Palmira, instructor en la unidad de ganadería del CAB, Asesor del proyecto Sena- Fedegán en pastos y forrajes, Integrante del Comité Técnico de Ganado Hartón del Valle. Ponencia 12: 10:00 a.m. a 10:30 a.m “Cloro orgánico como alternativa para potabilización de aguas y control de enfermedades infecciosas en el sector agropecuario” Erika Jaramillo Velilla – Bióloga Universidad del Valle, Premio “Bióloga Mejor Graduando”, Universidad del Valle, Cali-Colombia. Experiencia en la industria cosmética y de aseo, desinfección e investigación y desarrollo. Asesora empresariales en BPM y HACCP e ISO 9000

10:30 a.m. a 11:00 a.m. Café 11:00 a.m. Exposición Fotográfica11:30 a.m. a 12:30 a.m. Entrega de certificados

Fin de la programación

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