Términos de Referencia

Consultoría: Asistencia técnica y fortalecimiento de capacidades para mayor productividad y calidad en la apicultura del departamento de Morazán en El Salvador

ICCO Cooperación Oficina Regional Centroamérica Managua, Nicaragua

ÍNDICE I.

Introducción

3

II

Objetivos de la Consultoría

3

III

Metodología

4

IV

Productos esperados

4

V

Duración de la Consultoría

5

VI

Honorarios y formas de Pago

5

VII

Perfil del/a Consultor/a

5

VIII Plazo de la presentación de la propuesta

6

2 ICCO Cooperación Oficina Regional Centro América

I.

Introducción

La consultoría se desarrolla en el marco del proyecto “Consolidación de encadenamientos productivos de los subsectores económicos con mayor potencial de desarrollo del departamento de Morazán”, financiado por la Delegación de la Unión Europea en El Salvador, siendo ADEL Morazán e ICCO Cooperación las organizaciones solicitante y co-solicitante respectivamente. El objetivo general del proyecto es promover el desarrollo rural sostenible del departamento de Morazán, mediante el fortalecimiento de la competitividad de cooperativas y asociaciones de productores agropecuarios, artesanales y empresas turísticas identificadas con potencial de desarrollo, que les permita incrementar su productividad, capacidad de gestión y acceder a nuevos mercados. El objetivo específico es mejorar los procesos productivos, de transformación y comercialización, con alto potencial de impacto social y económico, a fin de consolidar las iniciativas de los principales subsectores económicos del departamento de Morazán. Los resultados que busca alcanzar el proyecto son: (R1) fortalecer los procesos productivos de los subsectores para mejorar la calidad y competitividad, (R2) mejorar la capacidad para los procesos de transformación y la generación de valor agregado y (R3) mejorar los procesos y las condiciones de comercialización de los subsectores. Las actividades específicas en el subsector Apícola para la consecución de los objetivos y resultados antes descritos son: (A1.4) establecimiento de un centro de insumos, aperos y servicios, (A2.2) elaboración de productos y sub-productos de la miel, (A3.6) acopio, almacenamiento y envasado de la miel y sub-productos, (A3.7) instalar laboratorio para control de calidad y (A3.8) mejorar capacidades para la búsqueda de mercados y de negociación. De acuerdo al diagnóstico inicial del sub-sector apícola en el departamento de Morazán la incursión en mercados de exportación y la certificación de la producción apícola de la región no son oportunidades sostenibles en el corto plazo. El análisis de mercados existentes y potenciales para los productos y subproductos apícolas de Morazán señala como principales retos del sub-sector la inestabilidad de la producción para satisfacer su mercado local y el cumplimiento con el reglamento apícola y sanitario para esta actividad. Por ende la presente consultoría responde a la nueva estrategia de mercado elaborada para el sub-sector, enfocando esfuerzos en el incremento de la productividad apícola y en asegurar el cumplimiento con los estándares requeridos para la comercialización formal.

II

Objetivos de la Consultoría

1. Re-evaluar las condiciones, herramientas e infraestructura para la producción y el procesamiento apícola de apicultores/as quienes conforman la mesa sub-sectorial de apicultura en Morazán. 2. Acompañar y asesorar a apicultores/as quienes conforman la mesa sub-sectorial de apicultura en sus respectivos procesos de mejora continua para la producción y el procesamiento apícola de alta calidad. 3 ICCO Cooperación Oficina Regional Centro América

3. Garantizar la correcta aplicación de las buenas prácticas apícolas y las buenas prácticas de manufactura por parte de apicultores/as quienes conforman la mesa sub-sectorial de apicultura, lo cual es necesario para que la apicultura en Morazán crezca en calidad y volumen, cumpliendo con los estándares requeridos para la comercialización formal. 4. Diseñar e implementar un programa de capacitación integral para apicultores/as quienes conforman la mesa sub-sectorial de apicultura. 5. Optimizar aspectos de envasado y etiquetado de apicultores/as quienes conforman la mesa subsectorial de apicultura, asegurando cumplimiento con el reglamento apícola y sanitario aplicable y fortaleciendo la comercialización.

III

Metodología

La metodología aplicada en el desarrollo de la consultoría deberá de incluir los siguientes componentes:

-

Recopilación y análisis exhaustivo de información pertinente generada previamente durante el proyecto Reuniones periódicas de seguimiento con el equipo de ADEL Morazán e ICCO Disponibilidad para atender y resolver dudas e imprevistos que puedan surgir durante el proceso de consultoría Validación y retroalimentación de documentos y herramientas generadas previamente durante el proyecto Coaching y/o mentoría para apicultores/as y para-técnicos/as participantes Planificación detallada orientada a resultados, con cronograma de actividades e hitos Presencia constante y acompañamiento cercano a apicultores/as y para-técnicos/as durante toda la duración de la consultoría Documentación clara de actividades e hitos, incluyendo registros de trabajo con apiccultores/as y paratécnicos/as Incorporación de la retroalimentación generada por ADEL Morazán, ICCO, apicultores/as y/o paratécnicos/as durante el proceso

Estos y otros componentes metodológicos a incluir en el estudio deberán ser presentados para aprobación de ADEL Morazán e ICCO Cooperación por el/la consultor/a o el equipo consultor que se seleccione.

IV

Productos esperados

Se espera que el/la Consultor/a o el Equipo Consultor presente los siguientes productos:    

Plan de trabajo, incluyendo un cronograma de actividades Propuesta metodológica y los respectivos instrumentos teórico-prácticos que serán utilizados para los distintos componentes de la consultoría Evaluación y plan de acción/mejora continua, para cada apicultor/a participante, y monitoreo periódico al cumplimiento del plan de acción/mejora continua con enfoque en buenas prácticas apícolas, buenas prácticas de manufactura y cumplimiento con reglamento apícola y sanitario Visitas y reuniones periódicas de seguimiento, a cada apicultor/a participante y con el equipo técnico que coordina/implementa, debidamente documentadas (mínimo 1 vez al mes por apicultor/a) 4 ICCO Cooperación Oficina Regional Centro América

    

V

Programa de capacitación enfocado en buenas prácticas apícolas y buenas prácticas de manufactura, BPM, diseñado e implementado para apicultores/as y para-técnicos/as, incluyendo talleres, material didáctico, manuales para capacitar capacitadores etc. Diagnóstico y plan de mejora de aspectos de envasado y etiquetado, incluyendo un manual y machotes sobre cómo se deben realizar estos procesos Reportes de avance/cumplimiento de objetivos, presentados mensualmente e incluyendo logros del mes y acciones para el siguiente Documentación soporte de actividades realizadas, hitos alcanzados y procesos cumplidos, incluyendo todos los requerimientos de registros y trazabilidad Resumen ejecutivo del proceso y los logros de la consultoría

Duración de la Consultoría

La consultoría tendrá una duración de 4 meses (de junio a septiembre) y un requerimiento estimado de 60 días/consultor.

VI

Honorarios y formas de Pago

Los honorarios estarán dados de acuerdo a la propuesta financiera que deberá ser presentada junto con la propuesta técnica (máximo 3 páginas). La propuesta financiera no deberá superar los USD$8,000 con todos los costos incluidos. El pago por servicios lo hará efectivo ADEL Morazán en tres momentos: Un 30% inicial, una vez firmado el respectivo contrato de prestación de servicios y aprobados el Plan de Trabajo y Propuesta Metodológica presentados por el/a consultor/a o Equipo Consultor, un 40% una vez entregado el primer borrador y el 30% restante después de la entrega y aceptación de los productos finales, según los términos establecidos en el punto IV del presente documento. ADEL Morazán, realizará las retenciones de ley, Impuesto sobre la Renta, para nacionales salvadoreños 10% y para extranjeros el 20%, es importante resaltar que el programa es exento del Impuesto al Valor Agregado (IVA), por lo tanto los costos de la consultoría tendrán que enviarse exentos del mismo. Cuando se trate de consultores con residencia fuera del país, el costo que se genera por transferir los pagos será cubierto por el mismo consultor.

VII

Perfil del/a Consultor/a o Equipo Consultor

El/la consultor/a o Equipo Consultor que proveerá el servicio a ICCO y ADEL Morazán deberá cumplir con un perfil profesional de acuerdo a las siguientes características:   

Graduado(a) universitario(a), con estudios de post-grado y/o cursos en temas de Ciencias Agrarias, Apicultura, Agro Negocios, Economía Agrícola o carreras afines Experiencia demostrable de al menos 5 años en producción y/o comercialización de miel y otros productos apícolas, en especial buenas prácticas apícolas, buenas prácticas de manufactura y/o envasado y etiquetado Experiencia profesional con asociaciones de pequeñas/os productores y cooperativas 5 ICCO Cooperación Oficina Regional Centro América



Conocimiento del contexto centroamericano en los temas antes descritos

Otras habilidades:     

Capacidad de análisis y sistematización Excelentes relaciones humanas e interacción con empresas, organizaciones y sus representantes Ética y confidencialidad en el manejo de información Cumplimiento puntual de plazos y resultados Flexibilidad

NOTA: La persona a prestar los servicios de consultoría podrá ser proveniente de cualquier país siempre y cuando tengo un 100% de manejo del idioma español.

VIII

Plazo de Presentación de Propuesta

Personas interesadas deberán presentar su expresión de interés a más tardar el día lunes 5 de junio de 2017, acompañada de su CV, propuesta técnica (máximo 3 páginas) y propuesta financiera, al Oficial de Programa de ICCO, Enrique Gasteazoro, a través de la siguiente dirección electrónica: [email protected]

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