Investigación de mercado Proceso base de investigación de mercado: 1. Identificación de la oportunidad: Determinar el porcentaje de población puede interesarse en nuestro producto para poder determinar el porcentaje de mercado al que tenemos acceso.

Define el objetivo principal de tu investigación: Ofrecer a los consumidores de productos de café y panadería distintos combos a predilección para dar a conocer nuestros servicios y capar un mayor porcentaje de mercado. 2. Determina objetivos Define los objetivos generales de tu investigación: 1. Determinar las preferencias de los consumidores de café y pastelería, para considerar nuevos productos. 2. Determinar la frecuencia con la que los consumidores compran productos homogéneos. 3. Determinar la preferencia de los consumidores por otro tipo de establecimientos y el motivo. 3. Planeación del diseño de investigación a) Búsqueda de información estadística y estudios del sector SOCIOECONOMICO, en las siguientes páginas: http://www.mineco.gob.gt/estadisticas http://www.anacafe.org/glifos/index.php/08PUBLI:Publicacion_elcafetal http://ccg.com.gt/web-ccg/directorio-empresarial/ b) Libros/Fuentes bibliográficas • Guía para determinar los costos del Café. Omar Matute • Informe anual de producción y venta de café. Economía Prensa Libre. • Informe mensual y guía de restaurantes Chapines, Instituto Guatemalteco de Turismo.

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c) Técnicas/Herramientas para integrar la información • Cuestionario electrónico enviado por internet. • Aplicación de cuestionarios, para conocer la opinión de la muestra determinada. • Entrevista con profesionales en el tema investigado.

4. Muestreo La muestra a la cual enfocaré esta investigación de mercados es: 3,200 personas hombre y mujeres entre 18 a 50 años, ubicadas en la zona 8 de Mixco Guatemala de una población estimada de 32,000 habitantes. 5. Recopilación de datos

Puedes usar la recopilación de datos tomando como base el diseño de la planeación de tu investigación; aquí vas a utilizar las técnicas y herramientas definidas. Enlista los formatos donde integrarás tu información: 1. Formato de preguntas abiertas para búsquedas en internet 2. Formato de encuesta de preguntas cerradas. 3. Formato de entrevista con preguntas cerradas y abiertas.

Enlista los medios como vas a aplicar tus herramientas de investigación: 1. 2. 3. 4.

Paginas web Formato abierto en correo electrónico Encuesta en campo Entrevista cara a cara

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6. Procesar y analizar datos

Total de encuestados

Ponderación

Hombres

1825

57.%

Mujeres

1375

43%

Edad de encuestados

Ponderación

De 20 a 29 años

823

26%

De 30 a 39 años De 40 a 49 Años De 50 en adelante

975 1326 76

30% 41% 3%

Consumidores

Ponderación

Consume productos de café y pasteles Consume otros productos

Frecuencia de consumo

2175

68%

1025

32%

Ponderación

1 vez al mes

463

21%

2 veces al mes 3 veces al mes 4 veces o más al mes

318 863 531

14% 40% 25%

3

Otros productos que prefieren consumir con café Pizzas crepes ensaladas snacks Galletas

Ponderación 924 1199 37 5 10

Otras opciones de preferencia Jugos Detox Comida rápida Helados Otros

41% 55% 3% 1% 2%

Ponderación 623 889 331 332

29% 41% 15% 15%

7. Comunicar resultados

Define cómo lo presentarás y describe tus resultados: La presentación de resultados se realizará a la Dirección General, acompañada de documento ejecutivo el cual incluye: 1. Resultados 2. Presentación de estrategias para introducción de nuevos productos. 3. Presentación del presupuesto a asignar para el lanzamiento de los mismos.

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