EMPRESA

Centrifugación Alemana innova con la primera almazara móvil del sector Permite realizar la extracción de aceite de alta calidad directamente a pie de olivar

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entrifugación Alemana ha desarrollado la primera almazara móvil del mercado, que permite realizar la extracción del aceite de alta calidad directamente a pie de olivar, inmediatamente después de la recogida de la aceituna, y protegiendo al producto de los riesgos de traslado. De esta forma se optimiza la conservación y las calidades del fruto natural. Esta revolucionaria almazara móvil mereció el premio a la Innovación Tecnológica en la última edición de Expoliva. Francisco José Bejarano Espejo es el gerente de Centrifugación Alemana y explica los motivos que han llevado a la empresa a desarrollar este innovador producto: “Debido al importante movimiento especulativo en el sector del aceite de oliva, Centrifugación Alemana optó por buscar nuevos mercados y productos. Hace dos años empezamos a buscar un producto que, por un lado, buscara la calidad del aceite de oliva pero que, además, no fuese un producto incompatible con nuestra actividad estratégica que es la venta de maquinaria para grandes almazaras y cooperativas”. A partir de estos parámetros, la firma desarrolló un producto que, por su capacidad de molturación, no daña los intereses de las grandes cooperativas pero que además busca un nicho de mercado que es muy difícil de atender desde las grandes producciones. Así, nació la almazara móvil que es ideal para agricultores con producciones pequeñas que quieren poner en valor la comercialización del aceite, a través de un producto capaz de garantizar la calidad y con bajos costes de escala pues la inversión para una planta estándar es de sólo 130.000 euros.

UNA EMPRESA CIEN POR CIEN ANDALUZA

Demostración de la almazara móvil en una finca de Montoro. sarial y dimos con una almazara perfectamente dimensionada y coordinada con una capacidad de producción de hasta 30.000 kilos día. El gerente añade que la almazara está totalmente automatizada y tiene un manejo y aprendizaje muy sencillo.

quina y Picual), con una cooperativa de Torres de Albanchez para hacer cultivo ecológico, y en Puente de Génave con la firma Aceites y Energía Shalfarad. Hasta ahora el aceite obtenido es magnífico y las pérdidas de aceite en el orujo entran dentro de los estándares de la maquiEN RODAJE. La almazara móvil ob- naria alemana que procesa grantendrá muy pronto su número de des producciones de aceituna”, registro del Ministerio de Agri- destaca Bejarano Espejo. cultura y la autorización de Sanidad. Además, en esta campaña, AHORRO DE COSTES. El gerente de ya se ha iniciado el rodaje en ex- Centrifugación Alemana pone de plotaciones de diferentes países. relieve que la almazara móvil per“Este año estamos haciendo las mite ahorrar costes. Y pone dos pruebas pertinentes y la próxi- ejemplos: “Si la planta es adquima campaña 2010-2011 podre- rida, el periodo de amortización mos lanzar el producto. Ahora con una producción de unos mismo estamos rodando plantas 400.000 ó 500.000 kilos anuaen Libia con aceituna de las va- les es de dos años y medio. Tamriedades Arbequina, Frantoyo y bién existe la posibilidad de alKoroneki, en Marruecos, en Por- quilar la planta a través de una tugal, en Córdoba (Koroneki y empresa de nuestro grupo que Frantoyo). También se está permite realizar la molturación probando en Jaén a través de un en la misma finca. Creemos firacuerdo de colaboración con memente, que el objetivo del secAgroquímicos Campos (Arbe- tor es abaratar los costes dentro

de la producción y ahí es donde volcamos nuestros esfuerzos de investigación y desarrollo”. Otra característica es la versatilidad de la almazara móvil ya que puede optar por la movilidad de la planta o implantarla como una almazara fija con su correspondiente proyecto y autorizaciones pertinentes. “Dentro de esa flexibilidad destacaría la posible asociación de agricultores para alquilar o comprar una planta y poder molturar su propia cosecha con las correspondientes economías de escala, como opción dentro del modelo de la almazara portátil”. Otra característica muy destacada es que la almazara móvil garantiza la trazabilidad del aceite a la hora de catalogar el producto final por los consejos reguladores de las denominaciones de origen y la independencia en el proceso de elaboración del producto final.

CARACTERÍSTICAS. Francisco José Bejarano comenta el desarrollo de la almazara móvil: “Con una experiencia de países árabes, llegamos al desarrollo de un producto muy manejable, que es portátil, y que busca la calidad no sólo en la molturación de la aceituna sino también en el tiempo que transcurre desde que se recoge la aceituna hasta que procede a su molturación. Pusimos a trabajar a las ingenierías de nuestro grupo empre- La almazara móvil permite realizar la extracción directamente en el olivar.

Centrifugación Alemana es un grupo de empresas que comenzó su andadura en 1998 como consecuencia de la fusión de dos entidades que son Transmisión y Rodajes y Metalúrgicas Montoro, ambas con un conocimiento de más de 30 años en el sector del aceite de oliva. Se trata de una empresa cien por cien andaluza con capital social compartido entre socios de las provincias de Córdoba y Jaén. Con la ayuda de la ingeniería de la firma Hiller ha conseguido desarrollar un producto que, actualmente, está entre los mejores dentro del segmento de la extracción de aceite de la aceituna. Instalaciones Centrifugación Alemana cuenta en Montoro con unas instalaciones de más de 10.000 metros cuadrados dedicados a la fabricación y reparación de elementos de almazaras, destacando la planta inaugurada, hace sólo un año, para la reparación de decanter. “Esta planta tiene una tecnología puntera y pone en valor aspectos que antes no se habían tenido en cuenta al poner a punto una almazara”, afirma Francisco José Bejarano. Del mismo modo, en Jaén está acabando nuevas instalaciones de 7.000 metros cuadrados dedicadas a la logística, la I+D+I y todo lo que supone control y custodia del sector oleícola. Centrifugación Alemana también contribuye a la creación de empleo y riqueza en su entorno. Su plantilla está formada por más de cien empleados y su estructura está dimensionada para los nuevos proyectos en los que está inmersa la compañía. En su línea de constante innovación y desarrollo, Centrifugación Alemana presentará en la próxima Feria del Olivo de Montoro (mayo de 2010) un producto con mayor capacidad de molienda y dimensionado para minimizar las pérdidas de orujo.