EDITORIAL

Este mes llega lleno de nuevas ideas y energías renovadas. El año aún no ha terminado y hay tiempo de lograr nuestras metas, ajustar algunas y fortalecernos con los cambios. A fin de cuenta son precisamente los cambios los que nos abren nuevas oportunidades.

NUESTRA VOZ

En esta edición te traemos un artículo muy interesante sobre los cambios en la pareja con la llegada de los hijos y cómo manejarlos, otros temas en torno a la familia son cómo fomentar el pensamiento analítico en nuestros niños de una manera positiva y cómo estimularlos a través de una experiencia musical a temprana edad.

EN PORTADA En Ruta Gastronómica estamos de fiesta y te traemos siete platos típicos de la gastronomía española que serán el deleite de todos, busca también en Pasillo a Pasillo otros productos españoles que te pueden sorprender y usa tu creatividad para hacer tus propias recetas ¡experimenta con un mundo nuevo de sabores! También te traemos temas novedosos como son el Marketing Deportivo, el club canino de Husky (¿sabías que existía?) y todo sobre la tecnología 4K y su diferencia con la HD. Estamos seguros de que estos temas serán entretenidos y de gran interés. Dejamos para el final, un tema que toca nuestros corazones y es el tema de agradecer como acción que tiene una repercusión sin limites. No importa nuestra creencia religiosa o nuestra visión de la vida, es indiscutible que una sonrisa acompañado de un “gracias” crea una gran sensación de bienestar. El agradecer por lo que tenemos, por la salud, por la familia, por los amigos crea un halo de sentimientos positivos que tienen un efecto multiplicador ¡intentémoslo y veremos los cambios surgir!

Equipo Edti orial

Ruta Gastronómica Platos tradicionales ~ de espana Foto: Fuente Externa

Consejo Editorial Carla Dajer Cinthia Antonio Madelyn Martínez Natacha Quiterio Roxana Soto Vicky Malla

COORDINACIÓN Maritza López

REDACCIÓN Gustavo López

DIRECCIÓN DE ARTE y DIAGRAMACIÓN Pia Menicucci

FOTOGRAFÍA Javier Martínez Laura Morales

COLABORADORES Dra. Farida Peña Diná Wara González Julissa Villar Lorenzo Martínez Dra. Cynthia Cunillera Olga Torres Perera Jesús Eugenio Pérez Carlos Abate Dra. Leticia López Santana Isabel Bonnelly

PRODUCCIÓN GENERAL 5 Lunas Boutique Creativa

CONTACTO [email protected]

VENTAS Media Mix Tels. 809-565-9629

IMPRESIÓN Editora Corripio

Una producción de 5 Lunas Boutique Creativa para Centro Cuesta Nacional, S.A. Estas empresas no se hacen responsables de las informaciones, opiniones y/o recomendaciones emitidas por los colaboradores de Saber Vivir.

CONTENIDO

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La estimulación musical temprana y los múltiples beneficios para los más pequeños.

Disfruta de nuestros sabores caribeños con estas refrescantes bebidas, ideales para compartir.

EN FAMILIA

A SORBOS

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Una sencilla rutina familiar puede ayudar a desarrollar las habilidades de pensar y analizar de tus hijos desde una temprana edad. Una guía de cómo motivarlos.

Deléitate con todas las opciones de productos españoles que puedes encontrar en nuestros pasillos, conócelos y disfrútalos.

¡VIVA! Sensibilización contra el cáncer de mama.

DÉJAME CRECER

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MUNDO DE DOS

Los cambios que podemos experimentar con la llegada de los hijos y cómo manejarlos.

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RUTA GASTRONÓMICA

Disfruta de la gastronomía tradicional española con estas deliciosas picaderas y postres para todos los gustos.

PASILLO A PASILLO

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ENCUENTROS

Manny Cruz, joven talento dominicano en la industria de la música, nos cuenta de sus inicios y cómo la persistencia es la clave de todo.

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CUIDAR DE TI

Cuándo debemos realizar la primera visita al oftalmólogo con nuestros hijos y qué tomar en cuenta.

CUIDAR DE TI

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A FONDO

El Marketing Deportivo: qué es, cuáles son sus aportes y cuál ha sido el desarrollo en nuestro país. Una nueva manera de fidelizar las marcas.

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EN MOVIMIENTO

Club de Husky Siberiano, enamórate de este club de miembros singulares de cuatro patas.

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Una de las virtudes más poderosas es agradecer y una de las más sencillas de aplicar. Aquí encontrarás el maravilloso poder de decir “gracias”.

En adición a nuestros productos nuevos, te traemos en esta edición interesantes tips para la colocación de los cuadros en tu hogar.

NOTAS PARA CRECER

NOVEDADES

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MEDIO AMBIENTE

La naturaleza es nuestro gran regalo. En este artículo aprenderemos un poco de cómo administrar correctamente la misma a través del turismo sostenible.

SALUD AL DÍA

La obesidad infantil, cómo prevenirla y consejos prácticos para crear hábitos nutricionales adecuados en nuestra familia.

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A LA VANGUARDIA

Hemos oído mucho sobre los términos de tecnología 4K y HD ¿pero sabemos realmente cuáles son sus diferencias y características principales? Entérate con este interesante articulo.

TU VOZ ¡Queremos Escucharte!

Eres parte importante de nosotros, queremos motivarte a escribirnos, a compartir con nosotros tus experiencias, ¿has preparado alguna de nuestras recetas? ¿Cómo la compartiste? ¿Quieres compartir con nosotros una receta de tu propia creación? Te motivó alguno de nuestros artículos o quisieras adicionar otros temas en nuestras páginas. Envíanos tus sugerencias y opiniones a: [email protected]

EN FAMILIA

Beneficios de la

n ó i c a l Estimusical u M Temprana

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SABER VIVIR | SEP-OCT 2017

Dra. Farida Peña Diná

Maestría en Educación Musical Especialista Kindermusik (Educación Musical a Temprana Edad) Directora Estudio Diná de Educación Musical

SOBRE LA AUTORA

Cada vez son más los padres que han escuchado de los muchos beneficios que tienen para sus hijos las clases de música, y por esta razón, cada vez hay más niños en clases de instrumentos y de estimulación musical. Pero ¿realmente la música contribuye al desarrollo de los niños? El interés por estudiar la influencia de la música sobre el ser humano se remonta a la antigüedad. Ya en la antigua China, y en la Grecia clásica se reconocían las virtudes formativas de la música. La importancia de la música era tan conocida, que cuando comenzaron a conformarse las universidades como instituciones de educación superior, se adoptó un currículo integrado por las llamadas Artes Liberales, en el cual, la música tenía una parte preponderante. En las últimas décadas, las investigaciones que se han referido al efecto de la música sobre el cerebro infantil coinciden en que ésta provoca una activación de las zonas implicadas en el procesamiento espaciotemporal. Es por esta razón, que la comunidad científica ha mostrado gran interés por investigar los efectos beneficiosos de la música, sobre todo la música clásica, en especial, en la etapa desde el nacimiento hasta los seis años. Según define Howard Gardner en su “Teoría de las Inteligencias Múltiples”, todos poseemos una

inteligencia musical, la cual describe en su libro “Estructuras de la Mente”, de la siguiente forma: “Inteligencia Musical es la capacidad de percibir, discriminar, transformar y expresar las formas musicales. Incluye la sensibilidad al ritmo, al tono y al timbre. Los niños que la evidencian se sienten atraídos por los sonidos de la naturaleza y por todo tipo de melodías. Disfrutan siguiendo el compás con el pie, golpeando o sacudiendo algún objeto rítmicamente”. Esta teoría de las “Inteligencias Múltiples” nos dice que todos tenemos inteligencia musical, a nivel empírico podemos constatarlo, cuando frecuentemente los padres nos expresan, “a mi niño le encanta la música, siempre que la escucha baila, y trata de cantar y repetir los ritmos que escucha”. Como vemos, esto es una manifestación de esa capacidad musical inherente al ser humano. Ya que todos nacemos con una inteligencia musical, podríamos preguntarnos, ¿qué es lo que hace la diferencia en cuanto al desarrollo de la musicalidad entre los niños? La respuesta es bien simple, el estímulo adecuado y su repetición frecuente. Para que el cerebro realice nuevas conexiones, necesitamos proveer al niño de estímulos, pero solo la repetición consciente y ordenada de estos estímulos conducirá al



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EN FAMILIA

aprendizaje, a fortalecer nuevas conexiones y a crear redes neuronales en ambos hemisferios cerebrales. Es por eso, que, si bien podemos, y debemos, hacer muchas actividades en casa para desarrollar la musicalidad de nuestros niños, es importante proveerles de una educación musical de la mejor calidad, dirigida por profesionales expertos, que sean capaces, mediante el currículo adecuado, de proporcionarles experiencias musicales apropiadas a su etapa de desarrollo, y que les permitan explotar todo su potencial musical.

Entonces, ¿Cuáles son realmente los beneficios de la estimulación musical temprana? La estimulación musical temprana, incide sobre todo en el desarrollo del oído, esto, no sólo sirve para el

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estudio de la música, sino, para el resto de su formación intelectual. Un niño que sabe escuchar y discriminar entre distintos sonidos y tonos, capta mejor los mensajes, aprende con más facilidad y llegará a dominar su idioma antes que los niños no educados musicalmente.

Como podemos ver, son muchos los beneficios que aportan a nuestros niños las clases de estimulación musical, he aquí una lista más específica de algunos de ellos:

A través de la música, podemos desarrollar muchas habilidades, capacidades y actitudes, así como estimular la memoria, la sensibilidad y la imaginación.

• Desarrolla las destrezas para resolver problemas matemáticos y de razonamiento complejos.

Las capacidades de expresión también se ven aumentadas, y el niño realiza reflexiones más profundas adquiriendo mayor conocimiento y conciencia de las cosas. La música desarrolla el sentido del ritmo, lo que incide en la formación física y motora del niño, proporcionándole un mejor sentido del equilibrio, lateralidad, motricidad, y coordinación.

• Mejora la capacidad de memoria, de atención y de concentración.

• Desarrolla la función ejecutiva, destreza que nos ayuda a aprender a planificar, elaborar metas y cumplirlas. • Desarrolla la conciencia fonológica, capacidad que permite a los niños comprender que los sonidos forman palabras, que estas palabras tienen distintos significados, y que forman un idioma. • Desarrolla el lenguaje, pues, por ejemplo, el aprender canciones y rimas, además de favorecer su discriminación auditiva, enriquece su vocabulario.

• Desarrolla las destrezas sociales, ya que la música brinda la oportunidad para que los niños interactúen entre sí y con los adultos. • Desarrolla la creatividad y estimula la imaginación, al crear, por ejemplo, nuevas formas de moverse mientras baila, o de tocar los instrumentos de percusión menor. • Al combinarse con el movimiento, la música estimula el equilibrio, y el desarrollo de la motricidad fina y gruesa. Cuando el niño adapta su movimiento corporal a los ritmos, está desarrollando el control rítmico sobre su cuerpo, y mejorando su coordinación. • Estimula el desarrollo integral del niño, al actuar sobre todas las áreas del desarrollo. • Y finalmente, ayuda a establecer rutinas y disciplina, creando asociaciones entre la música y determinadas actividades.

La música tam bién tiene aplicacio nes terapéuticas; e n el campo infantil, se uti liza para tratar problem as motrices y de comunic ación, como la lateralidad, la fa de fluidez verb lta al o la dislexia.

Algunas actividades que los padres pueden hacer en la casa para favorecer el desarrollo de sus niños a través de la música. - Escuchar siempre en la casa música de la mejor calidad. - Exponer a los niños a una variedad de géneros y estilos musicales. - Familiarizarlos con música de culturas diferentes.

bién La música tam s reduce el estré y estimula la producción de ocidas endorfinas (con

onas de la como las horm felicidad).

- Incorporar canciones cantadas o grabadas en las rutinas hogareñas. - Aplicar o inventar canciones a la hora de aprender y realizar tareas tales como recoger los juguetes, lavarse las manos, bañarse, irse a dormir, etc. - Utilizar música y canciones al enseñar lecciones tales como el abecedario, los números, y vocabulario en español e inglés. Por ejemplo, “Tengo una muñeca vestida de azul”, “Un globo, dos globos, tres globos”. - Tener al alcance de los niños instrumentos u objetos que puedan utilizarse como instrumentos musicales: cubos para usar como tambores, pandereta, flauta dulce, pitos, maracas, tapas de ollas y latas vacías, entre otros, que el niño pueda usar para percutirlos mientras escucha grabaciones de música de calidad, o comparte canciones cantando con los adultos.



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DÉJAME CRECER

Crear una Cultura de Pensamiento en Casa

Fotos: Fuente Externa 12 SABER VIVIR | SEP-OCT 2017

Wara González, M.Ed

Directora Kids Create School Directora American School of Santo Domingo

SOBRE LA EXPERTA

La mayoría de nosotros estamos de acuerdo en que aprender a pensar es una de las habilidades básicas del siglo XXI; destrezas que nuestros hijos necesitan desarrollar para tener éxito en el mundo que les toca vivir. Sin embargo, las investigaciones sugieren que la mayoría de las personas no son muy conscientes de cómo van a resolver un problema ni de qué estrategias son efectivas al enfrentar situaciones simples o complejas, o cómo tomar una posición frente a un tema. Pensar ocurre de forma invisible para los demás e incluso para nosotros mismos. Los pensadores efectivos hacen visible su pensamiento, lo que significa que externalizan sus pensamientos al hablar, escribir, dibujar o por medio de algún otro método. Al hacerse conscientes de sus procesos mentales, el pensante puede entonces dirigir y mejorar su pensamiento.

¿Y cómo puedo enseñar a pensar? Los padres ejercen una amplia influencia en sus hijos, desde la forma en que se expresan y comportan, hasta los valores por los cuales guían sus vidas. De igual forma, implementando sencillas rutinas, podemos fortalecer el desarrollo de destrezas de pensamiento en nuestros hijos desde muy temprana edad. Las rutinas de pensamiento a las que nos referimos son estrategias desarrolladas por la unidad de investigación “Project Zero” de la Universidad de Harvard (dentro del marco del proyecto “Haciendo visible el pensamiento”), como estrategias para ayudar a los maestros

en el salón de clases. Estas rutinas son perfectamente adaptables al contexto familiar. Se trata de estructuras tan sencillas como un conjunto de preguntas o una secuencia corta de pasos que pueden ser utilizados para diversas edades y contextos. Las llamamos rutinas, en lugar de estrategias, porque se utilizan una y otra vez en la vida diaria, hasta que se convierten en parte del lenguaje cotidiano de las familias. Una de estas rutinas es preguntar, “¿Por qué lo dices?”, lo cual ayuda a los niños y niñas a describir lo que ven o saben, pidiéndoles que construyan explicaciones. Promueve el razonamiento basado en la evidencia y los invita a compartir sus interpretaciones; igualmente ayuda a comprender alternativas y múltiples

Las destrezas de pensamiento son habilidades y procesos mentales que permiten desarrollar la capacidad de: • Observar • Analizar • Reflexionar • Sintetizar • Hacer inferencias • Hacer analogías • Ser creativos • Solucionar problemas



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DÉJAME CRECER

perspectivas. Su uso cotidiano al conversar con los hijos es tan sencillo como formular las siguientes preguntas en el momento en que se hace algún enunciado, se observa un cuadro, un objeto o cuando se realiza cualquier otra observación específica: ¿Qué ves que te hace decir eso? ¿Por qué lo dices? (se puede sustituir “ves” por “escuchas”, “observas”, “conoces”, etc.). Estas simples preguntas piden al niño elaborar su pensamiento y basarlo en evidencia. Al intentar contestar se van construyendo ideas más claras sobre el tema sobre el cual se está conversando. Veamos el siguiente ejemplo: Mientras ve una película el niño de 5 años dice, “Creo que ese personaje se va a meter en un problema”. La madre que está a su lado pregunta, “¿Cómo lo sabes?”, “¿Qué viste que te hizo pensar que se va a meter en un problema?”. Las respuestas que dará el niño 14 SABER VIVIR | SEP-OCT 2017

a estas preguntas hacen visible su pensamiento al adulto que lo acompaña, quien ahora puede facilitar aún más la construcción del pensamiento del niño. Niño: Es que yo veo que él se quedó solo en la montaña. Madre: Cierto, el necesitaba a un adulto y se alejó del grupo. Por su parte, el niño al contestar busca la evidencia de sus propios pensamientos afianzando sus criterios o, al no encontrar evidencia, cambia su opinión anterior. Usar esta sencilla rutina todos los días, ayuda a nuestros hijos a ser mejores pensadores y a estar más conscientes de cómo construyen sus opiniones y conclusiones. Para enseñar a pensar a nuestros hijos debemos: • Tener expectativas: Pidamos a nuestros hijos que elaboren, comparen, analicen, defiendan y justifiquen sus ideas. No basta con

tener una opinión, hay que saber por qué se sostiene y en qué se basa. • Modelar: Se aprende a ser un buen pensador viendo a otros pensando de manera efectiva. Hagamos visibles nuestros procesos de pensamiento, explicando en voz alta como hemos llegado a una conclusión y no a otra. • Reconozca: Cuando reconocemos que nuestros hijos han realizado un buen proceso de pensamiento, reconocerlo garantiza que se repita, por ejemplo: “Me gusta como evaluaste las dos opciones que tenías antes de decidirte por esta”. Hoy sabemos que todos nacemos con potencial y que estos potenciales se van a desarrollar a medida que se estimulen y favorezcan. ¡Al implementar esta sencilla rutina puedes lograr que tus hijos sean mejores pensadores!

MUNDO DE DOS

CAMBIOS EN LA PAREJA CUANDO LLEGAN LOS

hijos

Fotos: Fuente Externa 16 SABER VIVIR | SEP-OCT 2017

Julissa Villar y Lorenzo Martínez

Productores y conductores del programa radial Casa2 @programacasa2

SOBRE EL AUTOR

Con el nacimiento de los hijos, la relación pasa a otro nivel. Asumir el rol de padres conlleva grandes transformaciones psicológicas y emocionales para ambos, pasando el matrimonio un proceso de cambios que deberá ajustarse a lo largo de toda la crianza. La llegada de un bebé al núcleo familiar supone una adaptación en todos los sentidos por parte de los esposos. Los cambios en la rutina, los horarios y el estilo de vida se adaptan para responder a las necesidades del bebé. Un nuevo miembro en la familia pudiera ser el móvil de que ciertas dificultades del matrimonio se magnifiquen y salgan a la luz, producto de los cambios a los que se somete la pareja.

Uno de los objetivos de toda pareja es formar familia. Esperan con ansias y mucha alegría la llegada de los hijos a la relación. Pero, aunque aquellos que ya han vivido la experiencia nos dicen como “cambia la vida” cuando estos retoños llegan a nuestras vidas, no es hasta que lo vivimos en carne propia que entendemos que este cambio es “real” y es “intenso”. Es por esto, que la pareja debe prepararse desde el noviazgo para afrontar de la mejor manera esta etapa tan hermosa de la vida. Antes de casarnos debemos dialogar sobre si queremos tener hijos e incluso cuántos queremos tener. Estos temas suelen traer situaciones en la pareja si ambos no están de acuerdo en la respuesta a algunas de estas preguntas. Aunque la pareja esté buscando procrear y se prepara para ello, el nacimiento de un hijo, sobre todo el primero, puede acarrear situaciones porque lo que funcionaba en una relación de “dos” no siempre persiste en la nueva familia de “tres o más”. Si estos cambios no son manejados de la manera adecuada, pudieran incluso llevar al matrimonio a la separación. Lo ideal es que este proceso nos permita madurar como pareja y que a través del diálogo y la escucha mutua, superar las crisis que pudiera presentarse y consolidar la relación.



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MUNDO DE DOS

Veamos algunos de los cambios más comunes que suelen presentarse en el matrimonio: • Disminución del tiempo de convivencia de la pareja. La llegada de un nuevo miembro al hogar supone un cambio en la vida matrimonial. Largas noches en vela, la atención segundo a segundo del pequeño, el ritmo acelerado del día a día trastornan hasta la pareja más compenetrada. En los primeros meses, los esposos asumen un nuevo rol y sus prioridades son otras. Estos cambios en la dinámica familiar pueden llevar a un cierto distanciamiento de la pareja, que pasa a un segundo plano. • Desgaste físico y emocional. Los cuidados y atenciones 24/7 para el bebé, el cual es asumido en mayor medida por la madre quien se vuelve de forma natural al recién nacido, hace que ella se sienta agotada para

La llegada de los hijos supone una crisis en la pareja. En algunos casos, la dificultad para adaptarse al cambio culmina en una separación; en otros, la pareja se mantiene aparentemente unida pero con un enfado de fondo que les condena a una gran distancia emocional; algunas parejas superan la crisis, maduran juntos y la familia se consolida. Entonces, ¿cómo puede la pareja adaptarse al acelerado ritmo de los primeros meses, cuando el bebé demanda toda su atención? ¿Qué pueden hacer para que la rutina no les arrope y no desatender su intimidad? Compartimos con los lectores de “Saber Vivir” algunos consejos que 18 SABER VIVIR | SEP-OCT 2017

asumir con energía la demanda de su esposo. Además intervienen allí los cambios hormonales aún presentes, que afectan la parte emocional de la mujer. Y, si a esto le sumamos, que después del parto su figura física no se encuentra en su mejor momento, esta ensalada de emociones, cansancio y aspecto físico no permiten que la esposa se sienta en la confianza para reiniciar la intimidad con su pareja. • Discusiones continuas. Con el nacimiento del niño, se crea en el hogar un ambiente de tensión: la madre se enfrenta a una serie de incertidumbres; además del desgaste físico y emocional del que hablábamos en el punto anterior. El padre, agobiado por las nuevas responsabilidades, poca paciencia

deben ponerse en práctica, incluso mucho antes de tener los hijos, ya que la llegada del bebé pudiera ser el móvil de que ciertas dificultades del matrimonio se magnifiquen y salgan a la luz, producto de los cambios a los que se somete la pareja. Es por esto, que una pareja que recibe a un hijo con una relación fortalecida, puede adaptarse mejor a los nuevos desafíos que trae la paternidad.

• La pareja en primer lugar.

Debemos ser conscientes de que antes de la llegada de los hijos, estaba la relación. El respeto que se

por los cambios de horario, y en muchos casos el sentimiento de abandono por parte de su pareja, llevan al matrimonio a situaciones extremas, donde se discute porque se sienten incomprendidos, tienden a ver una percepción errónea de la realidad, uno piensa que lleva una carga más pesada que el otro y viceversa. Todo esto permite un ambiente tenso, que acrecienta la irritabilidad, induce a disputas continuas y hace que se pierda el sentido de unidad y de trabajo en equipo.

muestran papá y mamá garantizan un desarrollo físico y emocional sano en los hijos. En segundo lugar están los hijos, fruto del amor profesado entre ambos, para que la familia pueda funcionar con armonía.

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MUNDO DE DOS

• Establecer nuevas formas de comunicación y de intimidad.

Estamos más que convencidos de los cambios que traerá a la relación el nacimiento del nuevo miembro, es por esto que la pareja debe adecuar su estilo de comunicación y de encuentro íntimo, de manera tal que pueda reducir las desavenencias que pudieran producirse entre ambos. No es igual a cuando eran solo dos, que tenían todo el tiempo del mundo para compartir. Establezcan nuevos códigos, horarios y espacios que se acomoden a su nueva rutina, pero NUNCA dejar la comunicación de lado, ya que es un pilar importante que sostiene el matrimonio.

• Esposo… entiende a tu esposa. Papá puede que se

maraville de la complicidad que se ha formado entre el bebé y su esposa, pero al mismo tiempo quizás le preocupe sentirse un tanto apartado. Es vital que él se documente de los cambios que se producirán en la madre desde el embarazo, tanto físicos como hormonales. Esto hará que el entienda lo que sucede con ella antes y después del parto. En esta etapa la mujer necesita cuidado, apoyo, comprensión y afecto. De igual manera, buscar información sobre los cuidados del bebé para que sea un apoyo y ella pueda descansar. El que te vea involucrado la motivará a sacar esos espacios para ambos.

• Esposa… entiende a tu esposo. Por lo general, el hombre

siente que durante el proceso de embarazo es paciente ante los cambios que se producen en la mujer, no solo en el humor sino también en lo relativo a la sexualidad, pensando que después de nueve meses volverá

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a ser como antes. Sin embargo, se encuentra con la dura realidad de que empeora, sumándole a todo lo presentado en el embarazo, la atención a la criatura. Es por esto, que la esposa debe ser consiente de estos sentimientos por parte de su pareja, y debe buscar la manera, incluso antes del parto, de solicitar la ayuda necesaria que aliviane su carga, que le permita en ciertos momentos tener ese encuentro a solas con su esposo. Buscar estrategias que le unan más a él, no que le separen. Que pueda también ceder en algunas ocasiones, aunque no lo desee. En las manos de las esposas esta conseguir el equilibrio entre ambas responsabilidades, que sabemos ambas son demandantes e importantes.

• Reparto de responsabilidades. Las nuevas tareas que se suman con la llegada del bebé, limitan a la pareja a disfrutar de esos momentos que solían tener de solteros: las salidas, las películas, irse de fin de semana, tomarse un vino y disfrutar de una rica cena. Es trascendental que la pareja determine cual será la estrategia a utilizar para repartir esas responsabilidades, con tal de que no

se cargue uno más que el otro. Ver con antelación una ayuda fija que se encargue de las tareas del hogar, o identificar cual de nuestros familiares puede cuidar al bebé mientras salen a dar un paseo. Recuerden que no tienen que ser los “Súper Padres”. Aprender que algunas cosas del hogar pueden esperar, pero ese momento para los dos no. Estos encuentros mantendrán la relación a flote y les permitirá con mayor facilidad resolver las desavenencias.

Debemos estar conscientes de que los hijos, si o si, traen cambios en la relación. La medida para enfrentarlos está en fortalecer el vínculo y la comunicación en la relación y saber que la pareja está por encima de todo. Ver la llegada de los hijos como una oportunidad para crecer y a madurar como pareja, vivir esa nueva etapa con gratitud y decidiéndose a disfrutarla como uno de los regalos más hermosos que le da la vida.

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RESALTA EL SABOR NATURALMENTE Tamaño del grano ideal para dar sabor y crocancia a las comidas. Aporta minerales necesarios para el organismo. Producida naturalmente por evaporación solar.



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RUTA GASTRONÓMICA

s e l a n o i c i d a r t s Plato de España Hoy volvemos a decir ¡buen provecho! y engalanamos nuestra ruta con siete deliciosas recetas de platos españoles. Siendo una de las gastronomías más ricas y reconocidas mundialmente, los platos españoles son ideales para compartir porque satisfacen el paladar más exigente. En estas páginas disfruta de esta selección que te ofrecemos con picaderas para todos los gustos y postres típicos fáciles de preparar y de exquisita presentación.

Fotos: Fuente externa 22 SABER VIVIR | SEP-OCT 2017

Papas Bravas Ingredientes:

Preparación:

3 1 cda. 1 cda. 1 1 250 gr. 20 gr. 3 cdas.

En una olla con agua poner a hervir las papas por unos 4 minutos; retirar de la olla y escurrir muy bien. Mientras se escurren, en una sartén colocar las tres cucharadas de aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo; salpimentar a gusto y cuando esté traslúcida la cebolla, agregar el pimentón dulce y picante, luego incorporar harina y remover muy bien. Inmediatamente agregar

Papas grandes peladas y cortadas en dados Pimentón dulce Pimentón picante Cebolla blanca Diente de ajo Caldo de vegetales Harina Aceite de oliva Sal al gusto Pimienta blanca al gusto

el caldo de vegetales calentado previamente para evitar que la harina se haga grumos; bajar el fuego y dejar cocer por unos minutos removiendo constantemente. Retirar del fuego y procesar la mezcla en una batidora y reservar en un recipiente de servir. Ya lista la salsa, freír en aceite las papas reservadas y servir con la salsa.

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RUTA GASTRONÓMICA

o l l i u q i p l e d s o t n Pimie rellenos de bacalao

Ingredientes: 1 lata 8 oz. 1 1 cda. 2 cdas. 1 taza 1 pizca

Pimientos del piquillo en conserva de 250 gr. Filete de bacalao Líder desmigado y desalado Cebolla blanca picada Mantequilla Harina Leche Nuez moscada Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta al gusto Alcaparrones para decorar

Preparación: En una sartén sofreír la cebolla en el aceite de oliva por unos 4 minutos a fuego medio, luego incorporar el bacalao previamente desalado; dejar cocinar por unos 5 minutos más a fuego bajo y reservar. Aparte, en una olla con fondo, preparar la bechamel dorando la mantequilla por unos minutos, incorporar las dos cucharadas de harina moviendo constantemente e inmediatamente incorporar la leche calentada previamente para evitar que se hagan grumos. Espolvorear la sal y nuez moscada y dejar cocinar a fuego lento por 5 minutos. Luego de realizar la bechamel, mezclarla con el bacalao reservado y rellenar los pimientos con esta mezcla. Decorar con alcaparrones y servir. 24 SABER VIVIR | SEP-OCT 2017

e d s a t e u croq

Jamónno Serra

Ingredientes:

Preparación:

4 oz. Mantequilla 4 oz. Harina 1 litro Leche 1/2 libra Jamón serrano 2 Huevos Pan rallado Sal Nuez moscada Abundante aceite para freír

Triturar el jamón con ayuda de un procesador de alimentos. En una olla con fondo grueso calentar la mantequilla e incorporar un tercio del jamón triturado y dejar sofreír por 2 minutos a fuego lento. Transcurrido este tiempo, verter la harina y con ayuda de unas varillas remover muy bien para incorporarla con la mantequilla y cocinar por 8 minutos removiendo constantemente para que no se pegue del fondo de la olla. A continuación, incorporar la leche poco a poco sin dejar de mover, la nuez moscada, sal a gusto y por último el resto del jamón reservado;

dejar cocinar por 20 minutos a fuego bajo. Verter la mezcla en un recipiente para enfriarla primero a temperatura ambiente y luego llevar a la nevera para que tome consistencia. Cuando la masa esté fría, retirar de la nevera y dar forma a las croquetas. Colocar por separado el pan rallado y los huevos en dos recipientes hondos, batir los huevos y pasar las croquetas primero por el huevo y luego por el pan rallado; freírlas en abundante aceite hasta dorar, escurrir el exceso de aceite sobre papel absorbente y servir.

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RUTA GASTRONÓMICA

Pinchos

~ de tapeo espanol

Ingredientes:

Preparación:

1 lata 1 lata 1

Lavar el pimiento morrón y cortar en cubos de una pulgada; drenar el líquido que trae el tapeo y reservar, apartar en un recipiente las aceitunas y envolver cada una con la mitad de un boquerón; reservar. Luego proceder a armar el pincho en el siguiente orden: aceituna, pimiento, cebollita y por último aceituna. Por último, colocar todos los pinchos en un recipiente para servir que tenga fondo y bañar con aceite de oliva y el líquido del tapeo reservado.

Tapeo latino Serpis Boquerones marinados en vinagre Pimiento morrón rojo Palitos pequeños de bambú Aceite de oliva

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Tip

Puedes preparar estos pinchos con antelación. Guárdalos en la nevera en un refractario de vidrio bien tapado, retíralos de la nevera por lo menos media hora antes de servir.

a l l i d a l a s n E Rusa Ingredientes:

Preparación:

1 libra Papas 1 Zanahoria grande 2 Huevos 1 lata pq. Atún, preferiblemente en aceite de oliva 1 taza Mayonesa 1/4 taza Aceite de oliva 10 Aceitunas deshuesadas y rebanadas Sal

Hervir por 20 minutos las papas y las zanahorias en una olla con suficiente agua y sal. Cocer los huevos en una olla aparte dejándolos hervir por unos 10 minutos. Cuando estén blandas las papas y la zanahoria, drenar el agua y dejar enfriar para proceder a pelarlas y cortar en brunoise (pequeños dados); realizar el mismo procedimiento con los huevos.

En un bowl colocar las papas y los huevos para bañarlos con el aceite de oliva, mezclar bien y luego añadir las zanahorias. Escurrir el atún y añadir a los ingredientes que están en el bowl, mezclar bien y luego añadir 1/3 de la mayonesa y volver a mezclar; por último agregar las aceitunas y el resto de la mayonesa, volver a mezclar bien y servir.



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RUTA GASTRONÓMICA

o g a i t n a S e d a t r Ta Ingredientes: 250 gr. 250 gr. 5 1 cda. 1 cda.

Harina de almendras Azúcar blanca Huevos Canela Mantequilla para el molde La ralladura de medio limón Azúcar impalpable

Preparación: Colocar en un bowl harina de almendra, azúcar, canela y la ralladura de limón; mezclar muy bien. Añadir a esta mezcla los huevos para integrarlo todo con ayuda de la batidora. Engrasar un molde para horno con la mantequilla y verter la mezcla para hornearla a 170-180º F por 50 minutos. Retirar del horno y desmoldar para plasmar la cruz de Santiago, la cual debe ser recortada previamente, colocando la imagen de ésta encima de la tarta y luego espolvoreándola con el azúcar impalpable. Servir.

e La tarta d s e o Santiag uy m un postre cia li Ga típico de diente re g cuyo in s la principal e . ra almend

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Flan de

Huevo

Ingredientes: 1 litro 8 150 gr. 100 gr.

Leche Huevos Azúcar Esencia de vainilla al gusto Azúcar para el caramelo Blueberries para decorar

Preparación: Hervir la leche con el azúcar y remover hasta que se disuelva. Dejar enfriar hasta que esté ligeramente tibia. Con la ayuda de una batidora, batir los huevos con unas gotas de esencia de vainilla. Una vez listo el batido, incorporar la leche, mezclar y colar. Cubrir el fondo y los bordes del molde con caramelo derretido y verter la mezcla, luego colocar a baño de María en una fuente de horno. Cocinar durante 50 ó 55 minutos a 300°F, verificando su cocción con un palito de madera. Dejar enfriar, desmoldar y decorar con los blueberries.



TIP Cuando es calentando tés e para el cara l azúcar melo, evita revolverla des de que ésta pués se haya derretido; en vez mue ve suavemente la olla.

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A SORBOS

s e t n a c s e r f re

Bebidas

No hay nada mejor para combatir un clima cálido como el nuestro que disfrutar de unas bebidas refrescantes preparadas con ingredientes caribeños. Compartimos con ustedes cuatro recetas de bebidas ya conocidas pero con un toque diferente, para salir de la rutina y crear una nueva versión ideal, para compartir con amigos en un fin de semana soleado.

Fotos: Fuente Externa 30 SABER VIVIR | SEP-OCT 2017

LIMONADA PICANTEEBRA CON PEPINO Y GIN Ingredientes: 4 onzas de ginebra 16 onzas de limonada 1 pizca de pimienta de cayena 1 limón en rodajas 8 rodajas de pepinos Hielo

Preparación: Llena un vaso con hielo. Añade la ginebra, la limonada, la pimienta de cayena y 4 rodajas de pepinos y algunas rodajas de limón. Remueve bien y sirve inmediatamente. Decorar con perejíl y limón.

MIMOSA CON NARANJA Y CREMA Ingredientes: 1/4 taza de azúcar para el borde de la copas de champaña 1 taza de jugo de naranja 1 cda. de crema de batir 1 botella de champaña, prosecco o cava. Rodajas de naranja para decorar

Preparación: Decora las copas de champaña con una rodaja de naranja y espolvoree con azúcar los bordes. Deje aparte. En un vaso alto, mezcla el jugo de naranja y la crema hasta que se unan bien. Agregue la champaña. Vierta en las copas previamente preparadas.



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A SORBOS

O G N A M E D A IT R A G R MA Ingredientes: 1/3 taza de tequila 1/4 taza de licor de naranja 1/4 taza de jugo de limón fresco 1 mango, su pulpa 1 taza de hielo picado

CAIPIROSKA DE CHINOLA Ingredientes: 50 ml Vodka (Una medida) 1 Lima 50 ml pulpa de chinola 2 cucharadas de azúcar Rodajas de limón y hojas de menta para decorar

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Preparación: Cortar en trozos pequeños la lima y colocarla en un vaso corto con el azúcar. Macerar bien la lima con el azúcar, haciendo que la lima saque todo el jugo posible. Agregar la pulpa de chinola. Llenar el vaso con hielo picado y vertir la medida de vodka. Decorar con una rodaja de limón y hojas de menta.

Preparación: Coloca el tequila, licor de naranja, jugo de limón, mango y hielo en una licuadora. Licua hasta que el hielo se haya triturado. Diluye la bebida a tu gusto con el néctar de mango. Sirve en copas de margarita, con bordes espolvoreados con azúcar.



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PASILLO A PASILLO

~ Productos Espanoles

Gastronomía con la

z

Si hay algo que todos podemos afirmar sin temor a equivocarnos, es que la madre patria tiene una de las mejores gastronomías del mundo. Si bien España es conocida por sus famosas paellas, como las valencianas, de mariscos y su primo hermano “El Fideuá” (paella con fideos en vez de arroz), sus caldos: Callos a la Madrileña, Fabada, Potaje de Habas, Gazpacho, los Cochinillos y su tradicional Tortilla Española, para mi, la magia de su gastronomía radica en la excelencia de sus productos.

Fotos: Fuente Externa 34 SABER VIVIR | SEP-OCT 2017

Gustavo López Mercadólogo, Productor, Guionista

SOBRE EL AUTOR

Este recorrido va a ser muy difícil de resumir, ya que mientras avanzamos Pasillo a Pasillo en nuestro paseo culinario habitual, encontraremos en prácticamente todas las góndolas, mínimo uno o dos productos españoles de altísima calidad. Voy a empezar por una de mis debilidades: “La Charcutería”. Jamones Serrano, Ibérico, de Bellota, y Pata Negra por mencionar algunos, son los responsables de ponerme ansioso solo con mencionarlos. Solos, acompañados, en picaderas o en platos elaborados, estos jamones son sin lugar a dudas, exquisitos. Cada vez que tengo la oportunidad de agradar a alguien con una cena deliciosa y fácil de hacer, pongo una olla a fuego medio con crema de leche, sal, pimienta, albahaca fresca, uno de los jamones mencionados cortado en trozos pequeños y un chorrito de jugo de pera en una cama de la pasta de su preferencia. Créanme, es un plato para los dioses!. Chorizos de todos tipos, lomo embuchado, salami, chistorras, morcillas y si sigo enumerando no acabo nunca o simplemente este

artículo se acaba aquí y me voy al supermercado. Los españoles son famosos también por sus conservas de gran calidad, por ejemplo, podemos encontrar una gran variedad de garbanzos, lentejas, habas, corazones de alcachofas, espárragos, pimientos morrones, aceitunas de todo tipo, alubias y judiones que al mismo tiempo, los podemos encontrar empacados secos (los granos) en un pasillo, ¡cerca de usted!. En cuanto a los aceites de oliva, España también se lleva parte del premio gordo. Hay muchísimas marcas y variedades que nos abren puertas nuevas al momento de cocinar o aliñar. Hay aceites de oliva marinados para ensaladas, pescados, carnes, con romero, tomillo, a la pimienta y hasta con vinagre balsámico. Sencillamente, por variedad, no nos podemos quejar en cuanto a los aceites de oliva.



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PASILLO A PASILLO

viento en la distancia que maquilla el paisaje, como una estampa sacada de las páginas de Don Quijote y Sancho Panza, sin caballos, armaduras, pero quizás con un toque de locura de la sana.

Hasta en el pasillo de los congelados España dice: ¡Presente!. En las neveras mágicas encontramos antojos buenazos como croquetas de jamón ibérico, de chorizo, de manchego, muslitos de mar, merluza empanizada y deditos de pollo para rematar.

a dudas el más conocido y asociado con la gastronomía española, pero encontramos desde albahaca, laurel, perejil, cúrcuma, todo tipo de pimientas, piñones, estragón, eneldo, en fin, todo lo que se nos antoje para aromatizar y condimentar nuestros “platoz” (si, ¡con Z hombre!).

A nivel de enlatados no sé ni por donde empezar. Mejillones en escabeche, calamares en su tinta, en salsa americana, salmón rojo, surimi estilo angulas, atún, en fin, una gran variedad con diferentes combinaciones que inspiran a hacer un festín y literalmente vociferar: “¡Fuego a la lata!”.

Y para aquellos que me conocen bien y se estaban preguntando cuando iba a entrar en la materia donde con los años he logrado hacer doctorados, maestrías y demás, prepárense… que llegamos a los vinos.

Al momento de entrar en el pasillo de condimentos, la cosa se pone seria. Hay una góndola casi completa de especias españolas de las cuales, particularmente, yo recomiendo todas. El azafrán es sin lugar 36 SABER VIVIR | SEP-OCT 2017

No vayan a pensar que soy sommelier y mucho menos enólogo, pero de que se ha bebido vino, se ha bebido. Aunque hoy en día existen una gran variedad de buenos vinos de distintas nacionalidades, regiones y blends, mis preferidos definitivamente, son los Españoles. Débil con un Rioja y un Ribera del Duero, son como sorbos que me transportan a grandes campos llenos de viñedos con un molino de

Tempranillos, Reserva, Gran Reserva, Valdepeñas y Valdueros, el cava y sus variedades, Priorat y Monterrei, Jumilla, Montsant y Jerez son también denominaciones de origen españolas que harán de su paladar una montaña rusa de sensaciones mezcladas con frutos del bosque, especias, chocolate y taninos… sencillamente, una fiesta desde el descorche hasta la última gota de cada copa. Si usted todavía no se ha dado una vuelta por los pasillos de la gastronomía española, le aconsejo que deje todo lo que está haciendo en estos momentos y empiece a explorar este maravilloso universo paralelo que nos rodea, pero les advierto que este viaje, será de muchas escalas y de dimensiones ilimitadas.

Pa’ mi, pa’ ti y paellas, buen provecho y Zalud!.



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ENCUENTROS

Conoce más de

Manny Cruz

Manny Cruz es un artista dominicano que desde muy temprana edad tuvo claro que su pasión era la música. Con este norte viaja a Miami donde empezó a estudiar Music Business en el Miami Dade College. En el 2007 inicia su carrera profesional como cantante en grupos diversos como Rikarena, Kinito Méndez y los Ilegales, experiencia que le permitió conocer toda Latinoamérica, Estados Unidos y Europa.

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Por: Gustavo López

Cuéntanos, ¿quién es Manny Cruz el joven con sueños? Manny es un loco soñador quien va a residir a Miami con apenas 14 años. Allá decido estudiar Music Business, todo lo relacionado al negocio de la música y a la vez me integro a la banda oficial de la universidad. A los 24 años decido, con dolor en mi pecho, dejar a mi familia y retornar a mi tierra RD en busca de mi pasión, ser cantante. Han sido unos 10 años de muchos sinsabores y puertas cerradas, pero Dios tenía algo guardado para mí y estos últimos meses han sido de pura bendición. Empezando con mi primer sencillo “Sobrenatural”, que después de pertenecer al Grupo Aura, me sirvió como punta de lanza para este nuevo comienzo como solista.

¿Qué has aprendido de los obstáculos en tu camino? Bastante. Esas pequeñas pruebas fortalecen tu pasión o simplemente hacen que te des por vencido. En mi caso me han fortalecido y definitivamente me han ayudado a ser más paciente y a valorar más las cosas.



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ENCUENTROS

a Vu” Háblanos de “Dej o de es ¿Cómo fue el proc akira Sh n co colaboración y Prince Royce? das ha sido Esto sin lugar a du andes noticias una de las más gr elodía de de este año. La m rge en el esta canción me su ibo una parte 2014 donde escr la idea a mi del tema y le envío ntacruz quien hermano Daniel Sa ver qué le reside en Miami a ina en uno parece. Allá la term s con Prince de sus encuentro agregarla en Royce, el decide VE y donde su último álbum FI ira se integra más adelante Shak un toque al tema dándole sido un gran único. El tema ha dial y yo estoy éxito a nivel mun cido con el demasiado agrade resultado.

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Luego vino el Premio Soberano a Cantante del Año, ¿qué sientes al recibir todos estos reconocimientos? Fue una sensación inexplicable. La verdad que se siente increíblemente bien que reconozcan el trabajo que uno viene haciendo y más en mi caso donde lo hago con alma y pasión sin ninguna expectativa de ganar premios, solo corazones. Ahora, si los premios llegan, pues bienvenidos sean.

Nuevos proyectos a la vista. ¿Compositor o cantante? Estoy dándole los últimos toques a lo que será mi primer álbum como solista el cual Dios mediante saldrá a principios del 2018. También tendré un papel importante en un documental que saldrá a finales de año y a la vez componiendo para varios artistas junto a mi hermano.

ENCUENTROS

liz a ¿Qué hace fe z? ru C Manny n mi Compartir co lato de familia y un p s tres mangú con lo golpes. jaja

¿Cómo haces para mantener los pies en la tierra? Alguna persona especial a la que quieres agradecer Mi familia y mi esposa se encargan de eso. Y claro está, mantenerme siempre pegado al Señor de quien viene toda bendición y quien merece toda la Gloria y toda la honra.

En tu tiempo libre, ¿qué sueles hacer? Me considero una persona productiva. Tiendo a ser un poco “workaholic” lo cual se que tiene sus pros y sus contras. Pero en el tiempo que tengo libre me gusta mucho ver documentales, series e ir al gimnasio.

Algún mensaje qu quieras transm e itirle a nuestros jóvenes . Que la persisten cia es la clave de todo. Pu edes tener mucho talento o dinero. Pero la persistencia es lo primordial para alcanzar cu alquier meta que te proponga s. Con ella y siempre agarra do de Dios, nada es imposible en esta vida.

La Academia Latina de la Grabación anunció la nominación al Latin Grammy en su edición número 18, del tema “Deja Vu” compuesto por los hermanos Daniel Santacruz y Manny Cruz como “Mejor Canción Tropical”. Esta canción interpretada por Prince Royce y Shakira alcanzó dos nominaciones en los Latin Music Awards, logrando estar presente en los principales reconocimientos de música hispana en Estados Unidos.

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CUIDAR DE TI

l a a it is v a r e im La pr

oftalmólogo

Al igual que los adultos, los niños perciben alrededor del 90% de sus impresiones de forma visual. Por lo tanto, una visión buena y nítida es especialmente importante para el desarrollo del niño.

Fotos: Fuente Externa 44 SABER VIVIR | SEP-OCT 2017

Dra. Cynthia Cunillera de Herrera Cirujana Oftalmóloga Unidad Visual Diamond

SOBRE EL EXPERTO

¿Cuándo se debe hacer la primera evaluación oftalmológica? A los bebes recién nacidos se le debe realizar una valoración del estado general de sus ojos. Este primer control debe estar a cargo del pediatra. Los recién nacidos de alto riesgo (incluyendo prematuros), los que tengan historial familiar de enfermedades oculares, y aquellos que al nacimiento presenten alteraciones oculares obvias, deben ser examinados por un oftalmólogo. La visión del recién nacido El recién nacido tiene una visión limitada. A 20-30 cm ve claramente (es conveniente, pues, hablarle a esta distancia). Percibe en blanco y negro y las sombras en gris. Es a las tres semanas que el niño ya procura evitar los objetos que se acercan a su cabeza y solo se concentra mirando la cara de su madre. En las primeras semanas el bebé solo distingue lo claro de lo oscuro y percibe vagamente las siluetas. Aprende a enfocar sus ojos mirando a las caras. Revisión de la visión infantil rutinaria • 1er mes de vida: descartar problemas oculares severos y malformaciones congénitas. • A los 6-7 meses: diagnóstico del estrabismo. • A los 18 meses: defectos refractivos.

• Cada 1 a 2 años durante la edad pediátrica. En el primer año de vida, todos los niños deben ser examinados rutinariamente por su pediatra y valorar su estado ocular. Alrededor de los 3 años y medio de edad, el pediatra debe comprobar el estado ocular y la agudeza visual del niño. Alrededor de los 5 años de edad, el pediatra debe valorar la visión y la alineación de los ojos. Si el niño falla en alguna de esta dos pruebas deberá ser examinado por un oftalmólogo, de manera ideal debe ser antes de los 7 años, para poder evitar que se escape un ojo vago, ya que después de los 7 años tiene poca solución. Después de los 5 años los exámenes de control visual deben ser realizados en forma de chequeos anuales con su oftalmólogo. A la vez, los niños que utilizan lentes correctivos necesitarán probablemente chequeos cada 6 ó 12 meses para detectar posibles cambios de visión.

¿Cuáles son los signos de mala visión en el niño? Ante la presencia de alguno de estos signos es necesario realizar una consulta a la brevedad con un profesional especializado en oftalmología: • Pupila de color blanco o grisáceo (leucocoria). • Se acerca mucho a la TV.

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CUIDAR DE TI

A continuación le ofrecemos un resumen de los problemas de visión más comunes: • Se frota uno o ambos ojos con frecuencia. • Cierra un ojo para leer o mirar televisión. • Posición inclinada de la cabeza (tortícolis). • Movimiento constante, rítmico y anormal de los ojos (nistagmus). • Cefaleas frecuentes. • Bajo rendimiento escolar. • Entrecierra los párpados para ver mejor. • Molestias o intolerancia a ambientes iluminados (fotofobia). • Desviación de los ojos (estrabismo). Los niños reciben aproximadamente un 90 por ciento de la información sensorial a través de los ojos. Por este motivo es tan relevante la detección temprana de los posibles problemas de visión. En el caso de los ojos se aplica la misma lógica que con el resto de los problemas de salud: cuanto antes se detecte, más rápido y efectivo será el tratamiento.

Hipermetropía El niño reconoce con facilidad objetos distantes, pero tiene dificultades a la hora de distinguir cosas que están cerca. Esto da lugar a una rápida sobrecarga ocular, que provoca dolores de cabeza, enrojecimiento de los ojos, falta de concentración, inquietud y cansancio inmediato al leer o escribir. Nota importante: la mayoría de los niños y bebés son hipermétropes, pero esta condición desaparece durante los primeros años de vida. Miopía En la retina convergen incorrectamente los rayos de luz que penetran el ojo desde la distancia, debido a que el ojo es demasiado alargado o el poder de refracción del cristalino es excesivo. Los niños que padecen esta enfermedad pueden enfocar fácilmente objetos cercanos, pero tienen problemas con las imágenes de la televisión, la pelota o al copiar de la pizarra del colegio. Estos niños suelen parpadear o apretar los ojos para ver frecuentemente, en un intento de compensar el problema de visión o para ver con mayor claridad los objetos distantes. Astigmatismo Este problema de visión también se describe como curvatura irregular de la córnea. Los radios deformados de la córnea provocan una visión borrosa y distorsionada. Dependiendo del nivel de deformación de la curvatura, el niño verá objetos con transmisiones lineales más o menos distorsionadas.

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Visión transversal (estrabismo) Las personas que no pueden enfocar un objeto con los dos ojos a la vez tienen “ojos bizcos”, como se dice comúnmente. Los expertos llaman “estrabismo” a esta condición. Aproximadamente el cinco por ciento de la población sufre esta enfermedad visual única e indolora. Por regla general, solo uno de los ojos está afectado. Su enfoque se dirige incorrectamente hacia el interior, hacia fuera, hacia arriba o hacia abajo.

Ambliopía u Ojo Vago Este término significa mala visión promedio en uno de los ojos que no ha desarrollado visión normal (generalmente durante los primeros años de vida). Es lo que se conoce a veces con el nombre de “ojo perezoso o vago”. Se presenta cuando la agudeza visual es mucho mejor en un ojo que en el otro. Por todas esta s razones es muy importan te tomar en se rio la salud de lo s ojos de nues tr os pequeños, de esto depender á su desarrollo cognitivo y su desenvolvimie nto durante lo s años de form ación académ ica.



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CUIDAR DE TI

Octubre es el mes de la lucha y sensibilización contra el cáncer de mama. La concientización sobre los beneficios que proveen los chequeos regulares y las visitas a médicos es labor de todos. El detectar oportunamente el inicio de la enfermedad, hace que la capacidad de tratar la misma y de tener resultados positivos se incremente considerablemente. En esta edición queremos compartir con ustedes el testimonio de Carla, quien de manera diáfana nos cuenta su recorrido con el cáncer y por qué hoy ve la vida bajo otro cristal. 48 SABER VIVIR | SEP-OCT 2017

Fotos: Fuente Externa

! a v Vi La autora es sobreviviente de cáncer de mama y de tiroides.

!

Mi respuesta usual a la pregunta de ¿cómo estás? siempre es ¡Viva! Muchas veces la peculiar respuesta hace que las personas me miren. Lo que pocos saben es que al responder, hago un esfuerzo consciente de recordarme a mi misma de disfrutar cada momento (buenos y malos) y aprovechar el estar aquí. Estar viva es una afirmación personal de que me encuentro aquí, presente y sobre todo, ¡bien! Hace casi 4 años, a los 35, escuché las palabras “es cáncer” dos veces en un mismo año. Todo comenzó en noviembre del 2013 durante un chequeo de rutina con mi ginecóloga, ella detectó un nódulo en la tiroides. Luego de realizarme una sonografía y posterior biopsia, obtuve el diagnóstico de sospecha de tumor. Yo pensé que moría ahí mismo, pero luego de consultar con el cirujano supe que el tumor era pequeñito,

que no parecía haberse extendido y que lo que procedía era cirugía. Me dijeron que por suerte tenía “un buen cáncer”, pues el 95% de las personas que lo tenían en esa etapa, sobrevivían más de 10 años. Finalmente me retiraron la mitad de la tiroides y a partir de ese momento inicié mi recorrido por el “maravilloso” mundo del hipotiroidismo. Aprovechando los chequeos de seguimiento, después de la operación de la tiroides, me hice una mamografía y el doctor me informó que habían salido unos puntos sospechosos. Me practicaron una biopsia y se determinó que yo tenía lo que se conoce como “cáncer etapa cero” en el seno. En octubre del mismo año me practicaron una mastectomía doble. Ese proceso no fue fácil y no por las razones que la gente cree. No se trata de que la cirugía causara un cambio

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CUIDAR DE TI

físico con las cicatrices, o pasar la anestesia, las terapias, o de perder la identidad femenina sino el pasar por un cambio físico y mental en el cual muchas de las cosas que hacía antes ya no las podía hacer. La ausencia de media tiroides me dejó con una enfermedad invisible, agotadora y avasalladora que es el hipotiroidismo. La mastectomía doble me dejó con debilidad en los brazos, dolor intermitente en la espalda, no poder abrocharme el cinturón de seguridad del carro o cargar cosas pesadas y con la tendencia a lymphedema (o la acumulación de líquidos linfáticos que causan que se hinche el brazo). Sin hablar de que cada seis meses vivo al filo de la navaja ante la revisión médica, entre otros.

las operaciones. Y decir ¡estoy viva!, me impulsa a sobrellevar aquellos días que me siento tan cansada o estoy adolorida dolor. También me ayuda a recordarle a otros de que la vida es AHORA, de que hay que cuidarse y que te digan “ es cáncer” no es tan malo como parece.

De manera brusca, estos cambios te obligan a re-evaluar todo y ver la vida desde otra óptica. Te obligan a cambiar la rutina diaria, a revisar tus prioridades, la relación con tu familia, el trabajo y tu personalidad. Uno aprende a que es más fuerte de lo que uno cree y al mismo tiempo aprendemos a aceptar, a ser humildes y vulnerables. Por eso respondo ¡estoy viva!, pues a pesar de que tuve cáncer, dos veces, soy dichosa. Tengo conmigo a Dios, a mi familia y mi esposo, sin ellos no estuviera aquí. Soy dichosa de que no tuve que pasar por quimioterapia, ni radioterapia ni tuve que tomar otros medicamentos. Estoy agradecida de tener doctores astutos y precavidos que atraparon esto a tiempo y un seguro médico para poder realizarme 50 SABER VIVIR | SEP-OCT 2017

Testimonio de Carla González Baquero, sobreviviente cáncer de mama y tiroides.

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A FONDO

g n i t e k Mar o v i t r o Dep

Fidelización a otro nivel

Fotos: Fuente Externa 52 SABER VIVIR | SEP-OCT 2017

Olga Torres Perera

@olgatorresp Directora General COCO&CO @cocoandco_rd Agencia especializada RRPP Deportivas & Mercadeo Deportivo

SOBRE LA AUTORA

Hoy día hablamos de distintas categorías de marketing: político, automotriz, de moda, tecnológico, entre otros. En el ámbito deportivo, el marketing ha tenido una amplia incidencia en países como Estados Unidos, España e Inglaterra, alcanzando gran importancia de nivel económico y social. Si lo definimos, podemos decir que se trata de la actividad que busca satisfacer las necesidades de los consumidores del deporte, a través de la creación e intercambio de bienes y servicios relacionados con la práctica deportiva. El marketing deportivo, a diferencia del relacionado con algunos otros sectores, tiene campos de aplicación que se convierten en dos caras de una misma moneda: uno es el marketing del deporte y el otro el marketing a través del deporte. El primero, el del deporte, comprende las marcas deportivas, instituciones, federaciones, asociaciones y clubes deportivos, negocios vinculados a la actividad física (gimnasios,

escuelas deportivas, etc.), el manejo de los atletas, así como los eventos deportivos. Es decir, todos los participantes naturales del deporte realizan marketing del deporte. Su principal producto es el deporte mismo. Sin deporte, no habría nada que mercadear. El marketing a través del deporte comprende las empresas de otros sectores (bancos, telefónicas, empresas en general), que generan actividades o patrocinios para promocionarse a través del deporte. Las empresas que se vinculan al deporte logran revolucionar el comportamiento de sus consumidores, haciendo que los mismos se identifiquen con sus marcas a través de la pasión que genera un atleta, evento, federación, equipo o club deportivo. De esta manera, el deporte es utilizado como palanca para acercar necesidades de otros mercados y generar un consumo fidelizado en una dimensión superior, difícil de lograr por otros medios.



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A FONDO

La exposición mediática vende Siempre he pensado que un evento o patrocinio que no tiene cobertura mediática, no se vende dos veces a una marca. En sentido general, no hay marketing deportivo efectivo sin exposición mediática. Las marcas se preocupan mucho por colocar su logo en la mesa de la rueda de prensa, en poner sus vallas en el campo o en enviar su logo para la página web. Sin embargo, esta presencia de marca no está únicamente dirigida al espectador que fue al estadio a ver el partido, ni a los invitados al coctel con la prensa; tampoco a quienes visitan la página. Esta publicidad es para los espectadores de televisión y los cientos de miles de dominicanos que abrirán el periódico al día siguiente o escucharán la radio. He ahí donde radica el inmenso aporte de la prensa en el 54 SABER VIVIR | SEP-OCT 2017

evento, ya que multiplica de manera exponencial el valor de la información que genera el evento deportivo. Dicho de otra manera, una exposición mediática adecuada mediante una correcta gestión de relaciones públicas debe ser prioridad número uno para el responsable de marketing deportivo. La exposición mediática permite, entre otras cosas: generar retorno de la inversión de los patrocinadores, influencia en la decisiones futuras de posibles patrocinadores que no formaron parte, influencia en los comentarios de los líderes de opinión, captación de audiencia en todos los niveles (asistentes al evento, tele-espectadores, seguidores a través de las redes sociales), además de promocionar y reforzar el posicionamiento de nuestro evento.

Evidentemente, para lograr todo lo anterior, lo primero que debes hacer es conocer tu entorno mediático: quiénes son los encargados de convertir en letras y palabras tu evento en cada uno de los medios de comunicación. El contenido es otro punto fundamental a la hora de lograr una correcta exposición mediática. ¿Qué le interesa a la gente leer? ¿Qué le interesa a los medios publicar? En las actividades deportivas las jugadas históricas, los entrenamientos, partidos, estadísticas y las emociones que genera el deporte, son el insumo esencial. Lograr la mayor presencia posible en los medios de comunicación debe ser tu mayor preocupación durante el evento. Esto garantizará el retorno de la inversión de tus patrocinadores.



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A FONDO

Activación de patrocinios deportivos Patrocinar no es simplemente colocar nuestro logo en las vallas del evento que estamos auspiciando o recurrir a la publicidad tradicional para promocionar el activo deportivo con el que nos hemos unido. Para incrementar la rentabilidad de la

inversión en patrocinio es preciso que recurras a la activación. Las activaciones de patrocinio son acciones complementarias que debes realizar con el fin de comunicar al público determinadas

informaciones de tu producto o marca a través de una experiencia única. Es la oportunidad que tienes de conectar con el consumidor. Algunas modalidades de activación que puedes implementar son: actividades experienciales como una zona de fans, campañas creativas virales, utilización de embajadores/ celebridades, redes sociales, promociones para generar ventas, hospitalidad (atenciones a clientes VIP), relaciones públicas, visibilidad mediante vallas y letreros en el lugar del evento o marcaje, comunicación interna en la empresa, publicidad tradicional, entre muchas otras.

Al momento de presupuestar un patrocinio, algo muy importante es que tomes en cuenta no sólo el costo de los derechos a estar presente en el evento deportivo, sino también debes agregar una partida para la activación del mismo. De modo que no se trata de incluir en tu presupuesto sólo el pago del típico paquete “oro, plata o bronce” que estamos adquiriendo. Para elaborar tu plan de activación identifica el objetivo de cada una de las acciones; pregúntate de qué manera enriquecerá a tu marca esta acción. Evalúa que cada elemento esté cuidadosamente diseñado para

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la audiencia a la cual te quieres dirigir. Revisa que las acciones a desarrollar estén legítimamente permitidas en tu contrato de patrocinio y, lo más importante, en razón de la era digital en la que estamos viviendo, que sea una experiencia compartible para el consumidor a través de las redes sociales. En países como España, las áreas de marketing de las empresas no conciben adquirir patrocinios sin acciones de activación asociadas. Por la confianza en el deporte que viene demostrando el sector privado en los últimos años, la República

Dominicana está en el momento indicado para poner estos elementos en práctica. Toma muy en cuenta que es posible sacar mayor retorno de inversión a un paquete de patrocinio pequeño activado correctamente, que a un paquete de patrocinio grande, sin activación o con una activación limitada. Recuerda que con una buena explotación de los derechos que tengas, aumentarás significativamente el retorno de tu apuesta económica.



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EN MOVIMIENTO

El Club De Husky Siberiano RD

Entrenando a humanos para tener perros Foto: Laura Morales 58 SABER VIVIR | SEP-OCT 2017

Jesús Eugenio Pérez

Publicista, Productor Audiovisual y Editorial. @JesusEugenio

a Para hablar de mod hay que hablar de as cosas inanimadas, frí y calculables. Aunque ra que últimamente parecie un ne todo el mundo tie e qu husky, la realidad es basta no es moda. Es que de la bo a conocer a un quedar pelos de estos para enganchados. s te Cuando te engancha alquier cu o m enamoras, y co n, sió cosa que genere pa boca para no irse uno de da y en fanatismo, se le ve ue om pr estructura y se n co s el reunir a persona Una ese mismo interés. n vez unidas comparte y s to sus conocimien an en experiencias, se form más la raza y ayudan a los o existe necesitados. Para es eriano el club de Husky Sib RD.

Foto: Laura Morales

SOBRE EL AUTOR

Una raza bonita… ¡pero complicada! Cuando digo «bola de pelos» lo digo en serio: «¡Qué lindo tu husky! ¡ay yo estoy loca por uno!», «¿Te gustan los pelos?», «Eh, ¿Cómo así?», «Pelo en la comida, pelo en el carro, pelo en la alfombra, pelo en la ropa… así, ¡pelos!». Si no tienes problemas con eso y eres una persona que gusta del aire libre y el movimiento físico, estarás bien con un ejemplar de estos. «¡Ay! ¡pero le da calor a ese perro! ¡Míralo con la lengua afuera!». Sí, claro, le da calor y hay que tratarlo de manera especial. Pero ¿cuál perro nació en el Caribe? (algunos dirán que el viralata, ¡imagínate tu!). El husky siberiano en República Dominicana de hoy en día no vino directo desde Rusia. Ya tienen más de 5 generaciones en la isla e, igual que nosotros los humanos, ellos se han adaptado a nuestro clima. Sin embargo, nadie puede dejar a ningún ser vivo amarrado

bajo el sol, o desprotegido en una terraza caliente, sin techo, agua o comodidad. Podrá ser un chihuahua o una iguana, es maltrato animal. El pelaje del husky regula su temperatura (si hace frío lo calienta y si hace calor lo refresca). Por eso no se pelan, y al que te sugiera hacerlo, puedes mandarlo a leer sobre la raza. Y claro, tienen un pelaje grueso ¡hay que cuidarlos más! Tener cualquier mascota es una responsabilidad, y nada mejor que informarse sobre la especie y la raza para ser el mejor dueño del mundo. El Club de Husky Siberiano RD se asegura que sus integrantes conozcan todo sobre la raza y aprendan a cuidarlo de la mejor forma posible. Todo el tiempo hacen capacitaciones, charlas con criadores y adiestradores internacionales y nacionales, competencias, reuniones y todo tipo de informaciones médicas y alimenticias para que puedan mantener a sus mascotas felices y saludables.

Foto: Javier Martínez

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EN MOVIMIENTO

No toleramos los abusos.

Y claro ¡historias no faltan!

Pero resulta que hay gente que solo le gusta salir en la foto con un perrito bonito que combine con su apartamento. Los adquieren, juegan con ellos unos meses y cuando se aburren los abandonan. Padres que complacen los caprichos esporádicos de sus hijos por un perro con ojos azules o marrones (o de ambos colores) para luego responsabilizarlos por completo del animal. Personas que venderían a su abuela con tal de hacer unos pesitos, que se hacen de unos Huskys para reproducirlos negligentemente sobrepasando la línea de abuso animal. Lamentablemente, en más ocasiones de las que el club quisiera, se ha tenido que salir al rescate de perros que han sido maltratados o abandonados. No solo huskys, de todas las razas.

Como los huskys son perros tan dramáticos, y créeme que lo son, así mismos son sus cuentos. Bueno… algunos son tragicomedias (trágicos para ti y comedias para ellos).

Como el club tiene miembros en todas partes de Santo Domingo y las demás zonas geográficas de República Dominicana, basta con un solo llamado para que salgan todos los de la zona al rescate. Encima, hay todas las profesiones entre sus miembros. Así que aparecen abogados y otros responsables de la ley y el orden para hacer cumplir la ley contra abuso de los animales que existe en nuestro código penal. Sí, existe… y se hace cumplir duramente.

O cuando a mi amiga Jolie, cometió el error de dejar su habitación mal cerrada. Ella había ahorrado todo el verano para irse de viaje de vacaciones. Sacó su dinero del banco un par de días antes del viaje y lo dejó en una gaveta, también mal cerrada. ¿Adivinen qué hizo Naysha, su Husky? En un par de horas sola en la casa, abrió su puerta, encontró los cerca de USD$700 dólares en la gaveta y los desbarató como si no fuera nada. Que conste, ¡se los advertí!

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Como cuando Ezio, mi Husky, tenía unos 5 meses: era de noche, llovía a cántaros y mi esposa y yo íbamos a salir. Dejamos a Ezio en la sala dentro de su corral, con mucha seguridad de que haría falta manos humanas para que pudiera abrir la puerta. Lee esto bien: ¡Nunca confíes en un Husky! De alguna forma consiguió salir y fue directo a desbaratar algo que a nadie le importa mucho: el cable de fibra óptica del internet. Ahí quedamos varios días sin internet, ni cable, hasta que fue un técnico de la telefónica.

Es un club muy refrescante. Definitivamente no es un club de tenis, ni de matem áticas o ciencias. Al club de Huskys Siberianos RD los mueve la pasió n por un ser vivo. Uno que resp ira, inspira y nos hacen aspirar a ser mejores seres humanos. Su directiva y cada uno de los miembr os, que tienen familia, trabajos, re sponsabilidades y situaciones perso nales, sacan de su tiempo para ap render, enseñar, compartir, rescatar y divertirse con sus amigos canino s y humanos. Un club donde no se discute de deportes, política s, ni religión (en serio, se evita n esos temas), y mientras las rede s sociales se están cayendo a pe dazos por el último evento o in vento, en el chat del Club de Husk ys Siberianos RD estamos concentra dos en el tema que nos une.



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NOTAS PARA CRECER

r e c e d Agra

la mejor virtud

La acción de e agradecer no tien límites, puede tocar el aspecto oy humano, lo divin a hasta extenderse tas. nuestras masco

Fotos: Fuente Externa 62 SABER VIVIR | SEP-OCT 2017

Carlos Abate

Hijo de Dios, aprendiz de sanador

SOBRE EL AUTOR

Una de las palabras más poderosas que conozco, y posiblemente una de las más sencillas también es “gracias”. La misma tiene una enorme fuerza en sí misma capaz de obrar grandes cosas. Y que más que una simple palabra, una palabra que logra conectarnos con alguien o algo siempre que la nombramos, o mejor aún, cuando la sentimos verdaderamente. “Gracias”, según el diccionario, es expresar reconocimiento por un favor recibido. Para mí, gracias, es abrir el corazón y dejar que el otro sepa de mi sentir; y por el otro quiero decir todos aquellos que tienen una interrelación directa o indirecta conmigo en uno o varios momentos de mi existencia, siendo estos momentos constantes o coyunturales. La acción de agradecer no tiene límites, puede tocar el aspecto humano, lo divino y hasta extenderse a nuestras mascotas. Se agradece que nos ayuden de cualquier manera, los que somos creyentes agradecemos a Dios por lo que recibimos y por lo que somos; agradecemos a una mascota por su cariño compañía y vigilancia. Agradecer es estar vivo, en plenitud, es aceptar lo que nos rodea, lo que entendemos y lo que no, y cuando lo aceptamos pues abrimos nuestro corazón y comenzamos a ver con los ojos del alma.

Agradecer, o dar gracias, es algo que cuesta tan poco y vale tanto; es algo que sin duda abre puertas, es algo que ennoblece, que nos describe y nos caracteriza. Agradecer puede ser a través de una palabra, de una mirada, de un gesto, de una sonrisa, de un abrazo. Agradecer es un verbo, una acción que no necesita expresarse de forma oral; agradecer lleva siempre consigo un mensaje emocional y en muchísimas ocasiones un mensaje espiritual. En mi caso personal, ser agradecido y agradecer ha sido en ocasiones hasta sanador, es realmente increíble lo que hace y puede hacer el dar “gracias”. Agradecer es tan importante que muchos expertos consideran que uno de los problemas de la humanidad es no agradecer. Leí recientemente un escrito de Seph Fontane Pennoc, cofundador del Programa de Psicología Positiva, donde menciona que “no agradecer hace que las cosas que tenemos pierdan valor y siempre querramos más”. Estoy totalmente de acuerdo con eso, Seph también añadía que “cuando no valoramos lo que tenemos, entonces nunca estamos conformes y siempre buscamos más; más cosas, más amigos, más estatus, nunca nada parece ser suficiente. Ahora bien, cuando agradecemos sinceramente por lo que tenemos sea lo que sea, todo cambia y comienza a fluir de una manera distinta”. Te aseguro que es realmente así, cuando agradecemos la vida se aprecia con todo su sabor, pues valoramos lo que recibimos y lo que tenemos.

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NOTAS PARA CRECER

Todo es muy fácil cuando pensamos en dar gracias como una “reacción”, como una consecuencia de algo, como dice la definición, por un favor recibido; pero pudiera darse el caso que la acción de dar gracias no sea por algo recibido, sino por algo que ya tengo, o hasta por aquello que no tendré? ... hay un aspecto más retador o difícil, pero a la vez mucho más enriquecedor y es cuando damos las gracias por todo lo que nos pasa, sea bueno o no tan bueno, por las lecciones aprendidas, por los fallos, por aquello que de inicio nos pudiera frustrar, por aquello que creemos nos toca por derecho (estar vivos, saludables, una casa, un trabajo, etc.), dar gracias por lo que damos por sentado y a veces no lo valoramos. Es muy común que todos pensemos que es normal respirar, caminar, ver, oir, tocar; y sin embargo hay tantas personas

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que no tienen este regalo, o que lo han perdido por diferentes circunstancias. A veces se nos olvida mirar hacia nuestro interior y diariamente dar gracias por aquellas cosas que implica el uso de todos nuestros sentidos. Ser agradecidos inmediatamente nos hace ser mejor persona, nos conecta con el otro, enviamos el mensaje de que valoramos su presencia y lo que

hace, y el resultado es que el otro se siente reconocido, se siente parte, se siente vivo. Ser agradecido es una forma ideal de interrelacionarnos con todos los que nos rodean. Los que somos cristianos decimos que nada le gusta más a Dios que un corazón agradecido. No hay mejor receta para tener un mundo mejor que esta: agradecer y reconocer que todos somos iguales. Esta receta por simple que parezca, nos puede enseñar otras cosas como la tolerancia, el respeto, el valor por los demás y una serie de cualidades que en mi caso, me hace más persona, me hace sentir más vivo. Agradecer es algo que se contagia y sin duda es algo que se transmite. Es difícil olvidar a aquellos que nos enseñaron a agradecer, no sólo a pronunciar la palabra gracias, sino tambien a ejecutarla, valorarla y vivirla. En mi caso, nunca podré olvidar mi abuela Lola y todo lo que me enseñó con su ejemplo, desde que se levantaba daba gracias por un día más, al desayunar gracias por los alimentos; tanto me inculcó dar gracias, que todavía doy gracias hasta por cuando sale el agua por la ducha. Generalmente, y como mencioné antes, a dar las gracias se aprende en el núcleo familiar, casi siempre acompañando a “por favor”; tambien en el colegio, dentro de la

materia de Moral y Cívica o con algún profesor o alguna profesora. Muchos aprendimos en la catequesis en el sentido religioso “agradecer a Dios por lo que nos da y lo que no nos da”; y a veces puede aprenderse en el día a día, generalmente con las cosas buenas que nos pasan y esto nos permite hacerlo parte de nuestro ser. Tener ese “gracias” a flor de labios, esa mirada, esa sonrisa, o ese abrazo, nos da alegría, tranquilidad, sosiego y paz. En lo que a mi respecta, agradecer desde que me levanto, agradecer por lo que puedo hacer, entender que hasta cuando algo no se dá acorde a mi plan puede haber un espacio para agradecer, sin duda alguna me hace más pleno y mucho más feliz.

EL DIARIO DE LA GRATITUD Por Janice Kaplan

PIENSA EN POSITIVO, VIVE EN POSITIVO

Por José Gregorio González

Te invito a que diariamente escribas tres cosas por las que estás agradecido, sean cuáles sean, grandes o pequeñas, y te aseguro, sin temor a equivocarme, que verás como tu vida adquiere otro sabor; uno mucho mejor.

¡Gracias!

AGRADECE Y GENERA ABUNDANCIA Por Pam Grout

RELACIONES HUMANAS

Por Andrew J. DuBrin



Para más información, puede SABER VIVIR |al SEP-OCT 2017 65 comunicarse 809.473.4020

SALUD AL DÍA

d a d i s e b o l i t n a inf

La

Fotos: Fuente Externa 66 SABER VIVIR | SEP-OCT 2017

Dra. Leticia López Santana

Doctora en Medicina con Especialidad en Nutriología Clínica Centro Integral de Nutrición y Salud

SOBRE EL EXPERTO

La obesidad se define como un exceso de grasa corporal con relación a la edad, género y talla que es causado por un desequilibrio crónico entre la ingesta de alimentos y el gasto energético, aunque en ocasiones menos frecuentes puede estar relacionado a otras causas. Actualmente la obesidad infantil ha alcanzado un estado de prioridad sanitaria debido a su prevalencia y relacionados con trastornos tanto cardiovasculares como metabólicos, osteoarticular y el cáncer; el Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) identificó la obesidad como una epidemia, ya que, la tasa de peso no saludable entre los niños se ha triplicado a un 15 %.

Este aumento en las últimas décadas ha sido atribuido a varios factores como: vida más sedentaria, escasa actividad física, comidas con excesivo contenido de grasas y azúcares. La obesidad en los niños tiene un efecto importante sobre su salud, tanto a corto, mediano, como a largo plazo. A corto plazo las consecuencias más frecuentes son la de tipo psicológica y social. A mediano plazo, complicaciones ortopédicas (maduración temprana de los huesos), esteatosis hepáticas no alcohólica (grasa en el hígado), litiasis biliar (piedra en la vesícula biliar), reflujo gastroesofágico, asma y apnea del sueño.

Otras complicaciones que pueden presentarse son las metabólicas como: dislipidemia, síndrome metabólico (hipertensión y resistencia a la insulina, diabetes tipo 2). A largo plazo, las consecuencias más importantes son la persistencia de la obesidad en etapa adulta y los factores de riesgo o complicaciones asociadas.

Podemos clasificar la obesidad infantil: • Obesidad exógena o simple (nutricional) • Obesidad secundaria: - Síndromes dismórficos 1. Síndrome de Prader –Willi 2. Alteraciones ligada al X 3. Pseudohipoparatiridismo - Lesiones del sistema nervioso central 1. Trauma 2. Tumor 3. Post-infección - Endocrinopatías 1. Hipopituitarismo 2. Hipotiroidismo 3. Síndrome de Cushing 4. Corticoides exógenas El tratamiento de la obesidad infantil, se fundamenta luego de un buen diagnóstico, en el enfoque nutricional, la actividad física, participación familiar y la terapia conductual.



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SALUD AL DÍA

Enfoque nutricional

Prevención

El objetivo es la pérdida y el mantenimiento del peso con un crecimiento adecuado, tratando de disminuir la masa grasa y mantener la magra. Para lograrlo debe de instaurarse unos hábitos nutricionales adecuados, modificando el estilo de vida, fomentando la actividad física diaria.

Se recomiendan prácticas alimentarias saludables, entre los cuales podemos mencionar:

La dieta debe ser equilibrada acorde con las necesidades metabólicas basal y el gasto energético del niño, eliminando lentamente los alimentos con excesos de energías alto en grasas y azúcares (galletas, caramelos, chicles, pasteles, embutidos, entre otras) y cambiarlos por bocadillos adecuados como frutas, verduras, galletas saladas, pretzels, palomitas de maíz naturales, rebanadas de huevos cocidos, jugo de frutas o verduras sin azúcar y cubos de quesos bajos en grasas.

• Reducir el número de comidas fuera del hogar altas en energías (ricas en grasas, y azúcares) hasta un máximo de 1 vez por semana.

• Crear costumbres culinarias sanas en el hogar: alimentos bajos en grasa y raciones de tamaños pequeños, evitando la ingesta de bebidas azucaradas (refrescos).

• Enseñar a los niños que hay comidas sanas y otras que no lo son. Incentivar elección de alimentos sanos y nunca emplear la comida como recompensa. • Acostumbrar a los niños que coman en lugares y horarios asignados para ellos y evitar el “picoteo” fuera de comidas.

Los padres deben: • Mantenerse firmes a las horas de negar más comida. • Fomentar el ejemplo, evitando comida extra, bebidas azucaradas, postres, chucherías, frituras, etc. • Los padres deben de estar en comunicación con los profesores para evitar suplementos extras durante las comidas. • Limitar el tiempo en la televisión, computador, tableta por 2 horas diarias.

Actividad física Fomentar la actividad física como trotar, juego de pelota, natación, ciclismo, entre otros, ya que el ejercicio aumenta el gasto energético, mejora la sensibilidad a la insulina, disminuye los niveles de triglicérido, aumenta el HDL y disminuye el tejido adiposo. Es útil para mantener la pérdida de peso en conjunto con soporte nutricional y conductual. La actividad física debe realizarse habitualmente 30 minutos diarios contribuyendo así al bienestar físico y mental. 68 SABER VIVIR | SEP-OCT 2017



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A LA VANGUARDIA

diferencias entre

y

Fotos: Fuente Externa 70 SABER VIVIR | SEP-OCT 2017

Ing. Lorenzo Martínez Ingeniero en Sistemas Especialista en TIC

SOBRE EL EXPERTO

La diferencia entre los formatos 4K y Ultra HD radica que el formato 4K tiene una visión más panorámica

4K es un estándar definido por la industria del cine y Ultra HD fue concebido por los fabricantes de televisores.

Seguro que hemos escuchado un sin número de veces el término HD o High Definition. Para ponernos al día con el término y su impacto para los consumidores, les comparto las siguientes anotaciones: • Cuando escuchamos los términos HD o HDTV, se hace referencia a la televisión de alta definición por sus siglas en inglés de High Definition Televisión, y es simplemente uno de los formatos que, junto a la televisión digital (DTV), se caracterizan por emitir señales televisivas en una calidad digital superior a los sistemas tradicionales analógicos de televisión en color (NTSC, SECAM, PAL). • Los términos Ultra HD y, sobre todo 4K, son los términos de moda al hablar de televisores. Los televisiones 3D sufrieron un estrepitoso fracaso y la industria optó por un aumento de resolución como potencial argumento para vender más pantallas.

Basado en lo anterior intentaremos explicar la diferencia entre 4K y Ultra HD: ¿A qué nos referimos con 4K? Este no es más que el estándar 4K (o DCI 4K) y fue definido por la Digital Cinema Initiative para la administración de la resolución de 4096 × 2160 píxeles. Se llama así por la cantidad de píxeles o puntos visuales horizontales. Y para explicarlo de forma más sencilla, imaginemos que justo en el mismo espacio donde se mostraban 480, 720 o 1080 puntos de colores ahora se puedan ver algo más de 4000 pixeles. Gran parte de las películas que vemos en los cines actuales se producen en resolución 4K (o a veces, 8K, con la misma relación de aspecto).

Aún hoy, la diferencia entre 4K y Ultra HD persiste, y habitualmente pensamos que es lo mismo. De hecho, ambos términos aparecen frecuentemente juntos (4K UHD) y esto contribuye a generar más la confusión.



SABER VIVIR | SEP-OCT 2017

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A LA VANGUARDIA

ULTRA HD Premium Pero, ¿cómo diferenciamos entre 4K y Ultra HD? Lo que conocemos actualmente como Ultra HD no es más que una resolución que comparte altura con el 4K, pero que es un poco menor en el plano horizontal: 3840×2160. Esto quiere decir, que el Ultra HD tiene 256 píxeles menos de anchura que el 4K. Esto implica una relación de aspecto distinta (1,78:1), que es en la que se reproduce la mayor parte del contenido que recibimos por televisión.

Uno de los motivos por los que existe tanta confusión para diferenciar 4K de Ultra HD es que muchas veces, al Ultra HD se lo denomina 4K Ultra HD. De esta

forma, la única manera de distinguir el auténtico 4K del Ultra HD es nombrarlo DCI 4K. La mayoría de las televisiones de alta gama que se fabrican hoy en día son en realidad Ultra HD y no 4K, porque todo el contenido producido para televisión se mostraría con franjas negras en los laterales al reproducirse en una pantalla 4K. De la misma forma que las películas, al tener un formato un poco más panorámico, se reproducen en los televisores Ultra HD con unas franjas negras arriba y abajo. En resumen, la verdadera diferencia entre los formatos 4K y Ultra HD radica en la relación de aspecto, que se ve algo más panorámica en el formato 4K. Adicionalmente, 4K es un estándar definido por la industria del cine y Ultra HD fue concebido por los fabricantes de televisores y reproductores.

Existen adicionalmente formatos como el Ultra HD Premium, que se refiere a un nuevo estándar de calidad de imagen que intenta resolver toda esta confusión de una vez por todas. Se trata de un estándar creado por la UHD Alliance, compuesta por 35 compañías incluyendo fabricantes de pantallas (Panasonic, LG, Samsung, Sony, etc) y productores de contenidos (Netflix, 20th Century Fox, Disney, entro otros) y básicamente Ultra HD Premium es una garantía de determinados requisitos de calidad, y la encontrarás tanto en paneles como en contenido y dispositivos intermediarios (reproductores, distribuidores). Esos requisitos mínimos son los siguientes: • Una resolución como mínimo Ultra HD (3840×2160). • Diferenciación de iluminación en los píxeles (soportando al menos entre 0,05 y 1000 nits en paneles LED y entre 0,0005 y 540 nits en paneles OLED). Esto es lo que conocemos como HDR y es uno de los mayores saltos cualitativos en calidad de imagen de los últimos años, que permite ver la oscuridad realmente oscura y la luz realmente luminosa. • Colores de 10 bits que muestran 1024 tonos de cada canal RGB, o lo que es lo mismo, colores considerablemente más definidos que antes. Por otro lado, el término Ultra HD Premium nace como un intento de definir el estándar general con una garantía de calidad más allá de la resolución.

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NOVEDADES

TIPS PARA COLOCAR TUS CUADROS

74 SABER VIVIR | SEP-OCT 2017

Una de las formas más fáciles y creativas de decorar nuestros espacios es a través de la colocación de cuadros. Es una manera también de personalizar nuestros ambientes, añadiendo un toque personal. Esta tarea que parece sencilla, muchas veces puede complicarse cuando nos encontramos frente a cuadros de diversos estilos, tamaños, formas y tonos. Sin embargo, siguiendo unos cuantos consejos prácticos, podemos transformar este proceso en algo divertido que nos llenará de satisfacción.

1. Visualiza tu composición

4. Elegir un cuadro principal

Es importante delimitar el espacio que vamos a usar con nuestra composición. Visualizar el lugar que ocuparemos es primordial antes de empezar a colocar los cuadros.

Es importante elegir en la composición un cuadro principal, alrededor del cual, girarán los demás. Generalmente se elige el cuadro más grande. Puedes combinar cuadros de diferentes formatos tratando de no saturar el espacio.

Se sugiere dejar por lo menos 5cm de separación entre cuadro y cuadro, teniendo en cuenta que la altura ideal es el nivel de los ojos. Deja unos 30 cm de separación entre el respaldo del sofá y los cuadros.

2. Unifica los colores Los cuadros de una composición deben tener tonos parecidos, aunque sean de estilos diferentes, para generar armonía. Evita colocar muchos cuadros oscuros juntos.

3. Alineación La alineación de los cuadros es importante también. Anexo una guía que puede ser muy útil. Toma en cuenta el área en donde estarán colocados.

5. Los Marcos Los marcos complementan el estilo del espacio. Para ambientes modernos y minimalistas se recomiendan marcos blancos o plateados, mientras que para ambientes más rústicos o vintages se recomiendan los marcos en madera. Los marcos dorados son muy clásicos pero es importante no sobrecargar con este color una composición. Marcos en negro pueden ser elegantes y delimitarán con mucha fuerza la obra que enmarcan.

Recuerda que éste debe ser un proceso divertido, así que ¡arriésgate y crea! Puedes colocar los cuadros en el piso antes de ponerlos en la pared de manera definitiva para que visualices mejor cada composición. Combina elementos diferentes, puedes combinar fotos a blanco y negro con toques de color, jugar con las orientaciones de los marcos de manera horizontal y vertical, mezclar con espejos o añadir cualquier toque personal. Lo más importante es que los espacios de tu hogar u oficina, sean fieles a tu estilo, te hagan sentir cómodo y aporten el efecto deseado dentro del entorno general del área que estés decorando. Fuentes: internet, Pinterest. Foto: Fuente Externa



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NOVEDADES

soluciones simples para tu hogar ENCENDEDOR 2 PACK

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Con los encendedores Simply Done estarás preparado para todo, ya sea encender velitas o irte de camping. Puedes ajustar la llama de fuego y siempre sabrás cuanto combustible tienes.

La mantequilla de maní crunchy Food Club tiene un toque crujiente y no tiene sal añadida. Es una buena fuente de proteína por lo que puedes agregar a los batidos antes de entrenar o como merienda sobre pan integral. Prueba lo nuevo de tu marca favorita.

TIENDAS DISPONIBLES: Todas las tiendas Jumbo y Supermercados Nacional excepto La Marina.

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TOASTER PASTRIES, SABORES BLUEBERRY Y S’MORES Las toaster pastries o tostadas dulces de Food Club son un desayuno fácil y divertido y aportan 7 vitaminas y minerales para iniciar el día con buen pie! Pruébalas en sus variedades blueberry y el decadente s’mores. Disponible ademas en sabores de fresa, chocolate y cookies and cream. TIENDAS DISPONIBLES: Todas las tiendas Jumbo y Supermercados Nacional excepto La Marina.

FRESA Y GUINEO CONGELADO Sin tiempo para desayunar? Las fresas y guineos congelados de Food Club son una batida al instante que además son ricas en vitamina C! Pruébalas también como topping a tus helados y cereales. TIENDAS DISPONIBLES: En todas los Supermercados Nacional excepto La Marina-Chavón y Charles de Gaulle y tiendas Jumbo La Romana, Luperón, Ágora Mall, Bávaro e Higüey.

NOVEDADES

LUCAS PéREZ

Dannon

STEVIA FRESCA

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Nuria Galletas Sin Gluten y Sin Azucar El sabor de deliciosas galletas artesanales, elaboradas con los ingredientes más naturales, en dos variedades: • Galletas con ciruelas sin azúcar anadida: preparadas con ciruelas frescas y aceite de oliva. Bajas en grasas saturadas y sin colesterol pero con un irrestible sabor. • Galletas sin glúten: en dos sabores, chocolate ricas en proteínas y soya con alto contenido de fibra. Ambas elaboradas con los ingredientes más frescos. TIENDAS DISPONIBLES: Todos los Supermercados Nacional excepto Máximo Gómez, Charles de Gaulle, La Marina, Independencia y Conde.

La panera PAN DE GRANOS ANCESTRALES El pan de granos ancestrales aporta grandes beneficios para la salud al ser altos en aminoácidos, ricos en vitamina B, magnesio, hierro, fósforo y zinc. Tienen 4 veces más contenido de carotenoide lo cual es un antioxidante natural. Los granos ancestrales son menos refinados que los granos modernos, aportando mejor sabor y mayor versatilidad. TIENDAS DISPONIBLES: Todos los Supermercados Nacional excepto Charles de Gaulle e Independencia.

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NOVEDADES

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SABER VIVIR | SEP-OCT 2017

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MEDIO AMBIENTE

o m s i r Tu le b i n e Sost

Naturaleza bien administrada

Turismo Sostenible en Saltos Damajagua, Imbert, Puerto Plata. Foto cortesía de Saltos Damajagua. 82 SABER VIVIR | SEP-OCT 2017

Isabel Bonnelly

Creativa en publicidad. Encargada del Depto. de Ecoturismo del Ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales. Artesana con reciclados.

SOBRE LA AUTORA

La naturaleza es nuestro gran regalo. Nos da todo, de manera gratuita y desinteresada, pero ojo, esto no quiere decir que podemos derrocharla. La naturaleza bien administrada se traduce en ¡sostenibilidad! Así es el turismo cuando se practica de manera honesta, con una visión de futuro y respeto. El turismo sostenible es la actividad que nos permite luchar contra la pobreza desde el recurso de la naturaleza. Es otro nivel de conciencia.

Cuando ayudamos a comunitarios a desarrollar los productos naturales que tienen en su entorno es como si estuviéramos tocando con amor el futuro. Imaginemos una comunidad muy pobre, que vive de pesca y conuquismo. Esta comunidad crece en número de personas cada año y cada vez necesita más pesca y más productos agrícolas, entonces cada vez invade más espacio en tierra y mar, de manera indiscriminada, y sigue con la misma pobreza pero con menos recursos naturales. Esta misma comunidad que tiene un recurso natural espectacular, con una playa y a lo mejor una increíble montaña, puede cambiar su forma de producir… ¡sin dañar sus recursos! ¿Cómo? Con el turismo.

Para eso necesita ayuda, necesitan reconocer sus recursos, saber que pueden vivir de ellos, pero esta vez sin desgastarlo. Necesitan aprender a reconocer la belleza que poseen y entender que pueden recibir visitantes que vienen a disfrutar de esos recursos y mientras lo hacen, la comunidad puede brindarle: habitaciones, cama, comida, paseos en caballos, paseos en bote, senderismo guiado, baños en río y en playa, senderismo acuático en Kayak, artesanía autóctona, comidas criollas en diferentes restaurantes, dulces caseros, en fin, un sin número de productos y servicios que son especiales, hechos y ofrecidos por los comunitarios que empiezan a percibir recursos económicos sin mermar sus recursos naturales y culturales. Todo esto es posible, pero requiere mucho acompañamiento de todos: gobiernos que les den cursos especiales de administración básica, facilidades de préstamos, entrenamientos, acompañamiento sostenido. ONGs que les ayuden con infraestructuras, capacitación, experiencias de otros lugares aplicadas aquí. Universidades que les enseñen a tratar con turistas, a arreglar bien una cama, a cocinar con higiene y, finalmente de la sociedad, que les de apoyo visitando esos lugares, entendiendo que una cama modesta y limpia puede ser la diferencia entre la pobreza y la mejoría de estos comunitarios. Que se hospeden con ellos, que utilicen

los servicios de estos comunitarios y compren sus productos. Así podemos tocar un futuro más equitativo y ayudamos todos a conservar recursos, con experiencias pequeñas, pero geniales, de mucho valor y de mucha enseñanza.

El ecoturismo es un asunto de todos y es un camino seguro hacia el futuro.

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