GESTION DE LABORATORIO

Bioqca. Samantha Cardozo Especialista en Docencia Universitaria Especialista en Ingeniería en Calidad

TEMARIO

Introducción. Corrientes administrativas. Gestión de calidad. Planificación estratégica. Gestión de cambio.

OBJETIVOS Conocer diferentes definiciones de calidad Conocer las diferentes corrientes administrativas

Familiarizarse con el vocabulario utilizado en Gestión Conocer a los principales exponentes de la Calidad y sus aportaciones Extrapolar conceptos aplicables al trabajo en los laboratorios actuales

INTRODUCCIÓN A LA CALIDAD El mundo actual se ha complejizado de tal modo, que exige que incorporemos conocimientos y habilidades que nos permitan adaptarnos a los paradigmas vigentes. La globalización en el mercado de industria alimentaria y las crecientes expectativas del público, han aumentado las exigencias para con las instituciones que se desempeñan en el rubro.

Ya no es suficiente que trabajemos bien... debemos ser capaces de demostrarlo mediante evidencias objetivas y documentadas y a través de acciones de mejora.

¿Qué es CALIDAD??? Adecuación al uso. (Joseph Juran)

•Cumplir con especificaciones y normas aplicables. (Philip Crosby)

•Realizar el procedimiento correcto, hacerlo bien y anticipar y superar las expectativas de los clientes. (Consejo Canadiense de Acreditación)

•Propiedad o conjunto de propiedades inherentes a una cosas que permiten apreciarla como mejor, igual o peor que las restantes de su especie. (Dic. de la Real Academia Española.)

“GRADO EN EL QUE UN CONJUNTO DE CARACTERÍSTICAS INHERENTES A LA ORGANIZACIÓN CUMPLE CON LAS NECESIDADES O EXPECTATIVAS, QUE PUEDEN SER EXPLÍCITAS O IMPLÍCITAS”. ISO 9000:2000

•Hacer las cosas bien desde la primera vez….

UN POCO DE HISTORIA ...

Evolución de la Calidad “Si un albañil construye una casa para un hombre, y su trabajo no es fuerte y la casa se derrumba matando a su dueño, el albañil será condenado a muerte”. Código de Hammurabi (1752 a. C.),

Artesanal ( Siglo XIII)

Producción en masa del Producto Creación de partes intercambiables División del Trabajo Fines del Siglo VVIII, Principios del siglo XIX

Control de calidad del operario

Control de Calidad del Capataz INSPECTORES DE CALIDAD Revolución Industrial

PRIMERA GENERACIÓN:

CONTROL DE CALIDAD POR INSPECCIÓN Detección de los productos defectuosos Se ataca los efectos más no la causa Enfoque de acción correctiva

Taylor ( Fines Siglo XIX). Administración científica Henry Ford ( Siglo XX) Producción en Línea

Aparecen los DEPARTAMENTOS DE CONTROL DE CALIDAD

SEGUNDA GENERACIÓN:

ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD

Sistemas y Procedimientos de la Organización para evitar que se produzcan bienes defectuosos

Aparece el DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA DE INSPECCIÓN

Walter Shewhart

CONTROL ESTADÍSTICO DE LA CALIDAD

SEGUNDA GENERACIÓN: ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD Segunda Guerra Mundial (1939 -1945)

La necesidad de mejorar la calidad del producto dio por resultado un aumento en el estudio de la tecnología de la calidad.

Al reconocer que todo proceso de producción de bienes y servicios presenta variaciones, se determina que CONTROLANDO EL PROCESO, SE PUEDE CONTROLAR LA PRODUCCIÓN.

1946

Se funda la Sociedad Estadounidense de Control de Calidad (American Society of Quality Control, ASQC), “La calidad va a desempeñar un papel cada vez más importante junto a la competencia en el costo y precio de venta, y toda compañía que falle en obtener algún tipo de arreglo para asegurar el control efectivo de la calidad se verá forzada, a fin de cuentas, a verse frente a frente a una clase de competencia de la que no podrá salir triunfante”. George Edwards

"CALIDAD" SE ASOCIA A "CONFORMIDAD" MÁS QUE A "MEJORA"

LA CALIDAD NO ES ACCIDENTAL SINO QUE ES RESULTADO DE LA ACTIVIDAD DE TODAS LAS PARTES QUE CONFORMAN A LA EMPRESA.

Después de la Segunda Guerra Mundial Se funda en Japón la JUSE ( Unión Japonesa de Científicos e Ingenieros)

• 1950 Williams Edwards Deming • Ciclo PDCA Responsabilidad de la dirección: Centrada en dos áreas principales: a) Creación de un clima laboral favorable para las mejoras de calidad. Destaca la importancia de la motivación intrínseca en lugar de una motivación extrínseca. b) Énfasis en los trabajadores en lugar de estructuras rígidas.

Crear y difundir entre los empleados una declaración de la MISIÓN.

Determinar los puntos críticos del proceso en lo que sea absolutamente necesaria la inspección total.

Derribar las barreras entre áreas y departamentos: Visión sistémica y de procesos.

ALGUNOS DE LOS PRINCIPIOS DE DEMING

Reemplazar la inspección total por mejoramiento de los procesos.

Rechazar el vivir con los niveles aceptados de errores, demoras y defectos.

Fomentar el automejoramiento y la calidad de vida.

Estimar los costos de fabricar productos defectuosos y de proporcionar servicios incompetentes.

Evitar la burocratización excesiva.

TERCERA GENERACIÓN: Armand V. Feigenbaum

EL PROCESO DE CALIDAD TOTAL

Estudia los costos de la calidad. Identifica a los diversos costos en lo que designa como la FABRICA OCULTA, (proporción de la capacidad total que se dedica a los reprocesos y correcciones).

El tamaño de la fábrica oculta puede llegar a 15-40% de la capacidad total de la fábrica.

Introduce el concepto de la satisfacción total: ya no es suficiente cumplir con las especificaciones de un producto; hay que buscar la satisfacción total del cliente a fin de permanecer en el mercado.

"El primer principio que debe tomarse en cuenta es que la calidad es responsabilidad de todos".

1954. Joseph Juran, Japón

El TQC (Total Quality Control) requiere de la participación de todos

El proceso de calidad total Enfoca al sistema como un todo Inicia y termina con el cliente. Capacita al personal Trabajo en equipo

El proceso de calidad total se inicia y se termina con el cliente. Los principales aspectos de la calidad son: 1. Técnicos: relativamente fáciles de cumplir. 2. Humanos: hoy en día los más difíciles de cumplir. JOSEPH M. JURAN Valoración económica de las pérdidas no mensurables que ocasionan fallos en la calidad.

COSTOS DE LA NO CALIDAD

$ Detectar y arreglar problemas en el área de trabajo Detectar y arreglar problemas una vez que han salido del área de trabajo.

$

Reparar problemas detectados por el cliente externo.

$

Implementar un SGC generalmente implica más trabajo que inversión y se acompaña de disminución de costos.

KAORU ISHIKAWA Principal precursor de la Administración de la Calidad Total

Fue el primero en introducir el concepto de Círculos de Control de Calidad y ponerlo en práctica con éxito. Fue el originador de los diagramas de espinas pescado, de causa-efecto o de lshikawa, para representar los análisis de los efectos y sus posibles causas.

C A

Materiales

Mano de Obra

U S A S

Método

Máquinas Medio Ambiente

Producto del proceso en términos de calidad Falla identificada a abatir

CUARTA GENERACIÓN:

MEJORA DEL PROCESO DE CALIDAD TOTAL

GRUPOS NATURALES DE TRABAJO

EQUIPOS DE MEJORA CONTINUA

CUARTA GENERACIÓN: EL PROCESO DE MEJORA DE LA CALIDAD TOTAL PHILIP B. CROSBY La idea esencial del movimiento de calidad de Crosby es la prevención Compromiso pleno de la alta dirección y gerencia con la calidad. La dirección debe manifestar su compromiso para mejorar la calidad, elaborando una POLÍTICA DE CALIDAD. Las fases del cambio para lograr la calidad son: Convicción de la dirección, Compromiso de la alta gerencia Compromiso de todo el personal y Conversión de la cultura organizacional.

Recapitulando…. A lo largo de los años el concepto de calidad y su aplicación ha pasado por diferentes etapas, donde el paso de una a otra no significó la extinción de la anterior, sino su inclusión como una parte más de la nueva etapa. Calidad del Producto

Inspección del producto terminado

Comprobar si el producto se ha hecho bien.

Calidad del Proceso

Control de Calidad de todas las fases del proceso. Control estadístico.

Detectar defectos a través del control de calidad

Calidad Integral Aseguramiento de la Calidad, basada en la prevención. Poner los medios en la etapa productiva para hacerlo bien. Prevenir defectos a través del aseguramiento de la calidad

Calidad Total

Mejora continua de todas las actividades, procesos y personas.

Buscar la satisfacción del cliente, Mejora continua a través de la calidad total

TP 1: CORRIENTES ADMINISTRATIVAS I. ADMINISTRACIÓN CIENTÍFICA O CLÁSICA II. ENFOQUE CONDUCTUAL III. ESCUELA MATEMÁTICA

IV. TEORÍA DE SISTEMAS

V. TEORÍA DE CALIDAD TOTAL

CORRIENTES ADMINISTRATIVAS I. ADMINISTRACIÓN CIENTÍFICA O CLÁSICA FREDERICK TAYLOR

Padre de la Administración

HENRY LAURENCE GANTT (1) HENRI FAYOL LOS GILBRETH

CORRIENTES ADMINISTRATIVAS II. ENFOQUE CONDUCTUAL ELTON MAYO

Participación

Douglas McGregor ABRAHAM MASLOW

Motivación

TEORÍA X – Y

CORRIENTES ADMINISTRATIVAS III. ESCUELA MATEMÁTICA Método científico Estadística

Pascal

Gauss

Shewhart

Deming Fischer

CORRIENTES ADMINISTRATIVAS IV. TEORÍA DE SISTEMAS

CORRIENTES ADMINISTRATIVAS V. TEORÍA DE CALIDAD TOTAL George Edwards Walter Shewhart Feigenbaum Edward Deming Philip Crosby Ishikawa Joseph M. Juran Círculos de Calidad

Concepto de Gestión GESTIÓN PLANIFICACIÓN

Normativa

Estrategia Objetivos Decisiones F ODA Tiempos

-

ACCIÓN

Implementación - Evaluación Recursos Liderazgo Logros Impacto

GESTIÓN ESTRATÉGICA Fortalezas – Debilidades Organizacionales

VISIÓN

Decisiones

Programas de Acción Asignación de Recursos Oportunidades – Amenazas Medio Ambiente

MISIÓN

Objetivos

PLANIFICACIÓN

ESTRATÉGICA Visión Misión

Programa Proyectos Situación Inicial (diagnóstico – Descripción Situacional)

Situación Final ( X años )

Gestión Estratégica

El sistema nervioso central de la calidad en las instituciones de salud

Personal de Salud Integración Aprendizaje Experiencias Competencias Visión

¿quienes?

Todos

TRANSFORMACIONES qué? cómo? Por qué? dónde? cuándo?

GESTIONAR ¿ PARA QUÉ ? 1. PARA MEJORAR (déficit, ineficiencia, necesidad, algo que puede ser mejor) 2. PARA FORTALECER ( eficiente, se hace bien y debe mantenerse, ampliar, etc.) 3. PARA DESARROLLAR ( no existe y es necesario, algo nuevo, nuevas estrategias)

( COMBINACIONES DE PROPÓSITOS)

F

!

O

APROVECHAR AUMENTAR

D DISMINUIR

A NEUTRALIZAR

ESTUDIO

Oportunidades

ESCENARIO EXTERNO

Amenazas

Fortalezas

DIAGNÓSTICO INTERNO

Debilidades

ANALISIS DE ESCENARIOS EXTERNOS Y DIAGNÓSTICO INTERNO ALGUNOS ELEMENTOS A CONSIDERAR:

Descripción del laboratorio: Identificación, estructura edilicia (plano), recursos humanos (organigrama formal e informal) y materiales Características de funcionamiento. Contexto en el que está inserto

ANALISIS DE ESCENARIOS EXTERNOS Y DIAGNÓSTICO INTERNO ALGUNOS ELEMENTOS A CONSIDERAR:

Recursos Inversiones (infraestructura y equipamiento). Nuevos campos de acción. Desarrollo de la Investigación.

MATRIZ DE ESTRATEGIAS (SURGE DEL DIAGNOSTICO INTERNO Y DEL ANALISIS DEL ESCENARIO EXTERNO) Fortalezas (F) 1.2 .3 .4.5.Oportunidades (O) 1.2 .3 .4.5.-

Lista de Oportunidades

Amenazas (A) 1.2 .3 .4.5.-

Lista de Amenazas

Lista de Fortalezas

Estrategias (FO) 1.2 .- Uso de fortalezas 3 .- para aprovechar 4.- Oportunidades 5.Estrategias (FA) 1.2 .- Usar fortalezas para 3. evitar Amenazas 4.5.-

Debilidades (D) 1.2 .3 .4.5.-

Lista de Debilidades

Estrategias (DO) 1.2 .-Vencer debilidades 3.- aprovechando 4.- Oportunidades 5.Estrategias (DA) 1.2 .- Reducir al mínimo 3 .-debilidades y evitar 4.- Amenazas 5.-

PASOS PARA CONSTRUIR LA MATRIZ Diagnóstico Interno: a) Hacer lista de las Fortalezas claves. b) Hacer lista de las Debilidades decisivas. Escenario Externo. a) Hacer lista de Amenazas claves b) Hacer lista de Oportunidades importantes Comparar las Fortalezas y Debilidades con las Amenazas y Oportunidades. Registrar en la casilla correspondiente.

TP 2: FODA ¿Qué deben observar? Estructura Clientes Recursos humanos Prestaciones Ambiente interno y necesidades sociales. Dificultades/ fracasos/ faltas.

¿Qué deben observar? Plan de desarrollo estratégico Visión Misión, valores institucionales Desarrollo de sus recursos humanos Filosofía de la calidad Filosofia de capacitación

ACTIVIDAD

¿ Porqué eligieron bioquímica? ¿Porqué eligieron cursar Gestión? ¿Cuáles son tus objetivos en los próximos 4 – 8 y 12 meses?