SUPLEMENTO DE SUSTENTABILIDAD
JUNIO 2014
MÉXICO VERDE
GUÍA Certificaciones ambientales, ¿qué son y para qué sirven? MAPA Los estados con mejores prácticas sustentables NACIONAL
SER ECOLÓGICO PAGA
LAS EMPRESAS SUSTENTABLES GANAN MÁS EN LA BOLSA MEXICANA
ENTREVISTA EXCLUSIVA
STELLA MCCARTNEY La niña mimada de The Beatles rompió esquemas al mezclar la moda y el lujo con la ecología
Hacer negocio con la naturaleza
LAS EMPRESAS QUE SABEN GANAR DINERO CON PRODUCTOS VERDES
EL BOOM
arquitectura eficiente (Y 100% MEXICANA)
Coca-Cola, Aeroméxico, Bridgestone, Y OTRAS EMPRESAS QUE AHORRAN CUIDANDO EL AMBIENTE
CONTENIDOS SUPLEMENTO: méxico verde• JUNIO 2014
(†) JESÚS D. GONZÁLEZ FUNDADOR FRANCISCO A. GONZÁLEZ PRESIDENTE FRANCISCO D. GONZÁLEZ A. JESÚS D. GONZÁLEZ. A CARLOS MARÍN HUGO CHAPA GAMBOA VALERIA GONZÁLEZ ROBERTO LÓPEZ NÉSTOR OJEDA HÉCTOR ZAMARRÓN ROBERTO VELÁZQUEZ CARLOS PUIG RAFAEL OCAMPO MIGUEL ÁNGEL VARGAS ROSA ESTHER JUÁREZ BÁRBARA ANDERSON PEDRO GONZÁLEZ JAVIER CHAPA ADRIANA OBREGÓN GABRIEL NAVARRO MAURICIO MORALES FERNANDO RUÍZ ADRIÁN LOAIZA ÁNGEL CONG TOMÁS SÁNCHEZ MARCO A. ZAMORA DYANA REYES
DIRECTOR GENERAL DIRECTOR GENERAL ADJUNTO DIRECTOR GENERAL EDITORIAL DIRECTOR EJECUTIVO DIRECTORA CREATIVA SUBDIRECTOR EDITORIAL SUBDIRECTOR EDITORIAL SUBDIRECTOR EDITORIAL DIRECTOR MILENIO TELEVISIÓN DIRECTOR EDITORIAL MILENIO DIGITAL LA AFICIÓN DIRECTOR DE ENLACE EDITORIAL DIRECTORA DE DESARROLLO PERIODÍSTICO DIRECTORA DE INNOVACIÓN EDITORIAL DIRECTOR GENERAL DE OPERACIONES DIRECTOR GENERAL DE MEDIOS IMPRESOS DIRECTORA COMERCIAL DIRECTOR MILENIO DIGITAL DIRECTOR DESARROLLO CORPORATIVO DIRECTOR PRODUCCIÓN DIRECTOR TECNOLOGÍA Y PROCESOS DIRECTOR SERVICIOS CORPORATIVOS DIRECTOR DE MERCADOTECNIA DIRECTOR PROYECTOS ESPECIALES DIRECTORA INNOVACIÓN COMERCIAL
MÉXICO VERDE SUPLEMENTO DE SUSTENTABILIDAD TANIA LARA DANIELA ROMO MIGUEL REYES RAQUEL ALEGRE ANA ESTRADA
EDITORA DE SUPLEMENTOS EDITORA DE ARTE GERENTE DE ARTE Y SUPLEMENTOS EDITORA WEB REPORTERA
COLABORAN EN ESTA EDICIÓN CINTHYA BIBIAN MARISSA SÁNCHEZ GEORGINA NAVARRETE MOSHEH MITELHAUS
P18
Arquitectura de la eficiencia Ahora hay más edificios verdes en México. Tú también compra una vivienda verde.
Container City reutiliza los contenedores marítimos y otros materiales.
BREVES
Acciones corporativas a favor del medio ambiente. P2
6 BLOGS ECO-FRIENDLY
Para lectores que quieren estar enterados. P5
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Stella McCartney
GANAR DINERO CON LA NATURALEZA
EMPRESAS GANADORAS
8 empresas que venden productos o servicios verdes.
En la Bolsa Mexicana, las empresas sustentables tienen mayores ganancias
P14
P22
Una diseñadora de modas muy comprometida con la madre tierra
GERENTES COMERCIALES ALICIA JIMÉNEZ MARY LAVALLE ALEJANDRO GARCÍA EJECUTIVOS COMERCIALES
DIANA ARENAS GABRIELA NIÑODERIVERA JORGE MORENO JORGE VILLALPANDO MARIO JUÁREZ MORPHOBRANDING
CONSULTOR CREATIVO
MAPA VERDE GUÍA DE CERTIFICACIONES
Conoce quién avala las buenas prácticas ambientales.
Los 10 estados más sustentables del país P20
P6
DOMICILIO: MORELOS 16, COL. CENTRO, MÉXICO, D.F., C.P. 06040 PARA VENTAS E INFORMES: T: 5140.2979 / F: 5140.2964
NÚMEROS VERDES
Datos sobre la sustentabilidad en México P24
MÉXICO VERDE, suplemento. Junio de 2014. Editor Responsable: Bárbara Anderson. Número de certificado de reserva otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor: en trámite. Número de certificado de licitud de título y contenido: en trámite. Domicilio de la publicación e imprenta: Milenio Diario S.A. de C.V., Morelos número 16, Colonia Centro, Delegación Cuauhtémoc, C.P. 06040 en México, Distrito Federal. Distribución: unión de expendedores y voceadores de los periódicos de México A.C. con domicilio en Guerrero no. 50 Col. Guerrero C.P., 06350 Delegación Cuauhtémoc México D.F. Bárbara Anderson. Es independiente en su línea de pensamiento y no acepta necesariamente como suyas las ideas de artículos firmados. Queda prohibido la reproducción total o parcial de la presente edición, misma que se encuentra registrada a nombre de Milenio Diario, S.A. de C.V., Derechos reservados. El contenido de los artículos es responsabilidad de los autores. Todos los derechos están reservados. Queda prohibida la reproducción parcial o total del material publicado sin consentimiento por escrito de los editores. La información ha sido obtenida de fuentes fidedignas. Foto de portada: cortesía de Stella McCartney. Fotos en esta página: cortesías / Shutterstock
BREVES Acciones corporativas para reducir el impacto ambiental de sus operaciones de producción y su cadena de servicios. POR CINTHYA BIBIAN Y ANA ESTRADA
Los edificios deben integrarse, al mismo tiempo, con su entorno natural. Esta es la filosofía que la arquitecta mexicana Tatiana Bilbao tiene al crear y diseñar nuevos edificios y quien hace unos días fue galardonada con el Premio Mundial de Arquitectura Sustentable, reconocimiento que desde hace ocho años otorga la Citè de l’Architecture et du Patrimoine de París. Tatiana es reconocida por diseñar edificios como el Jardín Botánico de Culiacán, el ITESM campus Sonora, así como su participación en el proyecto Jinhua Architecture Park, de la provincia china de Zheijian y considera que la arquitectura es un reflejo del momento histórico en el que se vive.
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MILENIO
FOTO: CORTESÍA JARDÍN BOTÁNICO DE CULIACÁN
PREMIAN EN PARÍS A ARQUITECTA MEXICANA SUSTENTABLE
BREVES Carbón neutro
Marca de agua
En 2010, la marca de cosméticos Natura amplió el análisis de su impacto sobre el uso de agua y midió no solo procesos internos, sino también los de sus principales proveedores. También comenzó a usar el concepto de “Huella Hídrica”, convirtiéndose en la primera empresa de cosméticos del mundo que aplica la metodología para productos de este tipo y les da una visión más amplia acerca de cómo interactúan con los recursos hídricos y cuáles son los impactos generados, a lo largo del ciclo de vida de un producto o proceso, ya que no solo contempla el uso de agua, sino también el potencial de contaminación de este recurso.
La llantera Bandag de León, Guanajuato (subsidiaria de Bridgestone y fabricante de renovado de neumáticos) está por obtener la certificación Carbono Neutral, al tener un plan de trabajo sobre mitigación y adaptación de Gases de Efecto Invernadero GEI).
Sustentables hasta en el cielo La industria aérea es responsable del 2% de las emisiones de CO2 en todo el mundo, entre otros impactos ambientales, sociales y económicos, por lo que distintas compañías de aviación han comenzado a implementar acciones ara disminuir su huella ambiental. Desde 2010, la empresa mexicana Aeroméxico realiza vuelos reemplazando la turbosina por biocombustible y en algunos de sus aviones ha instalado dispositivos para eficientar el gasto de combustible durante sus vuelos trasatlánticos; asimismo, a partir del año pasado comenzó a utilizar aviones más modernos en sus vuelos a París, Santiago de Chile, Buenos Aires y Narita, para así disminuir en un 20% la misión de CO2.
Contra el desperdicio de agua
Para el año 2020, Coca-Cola busca devolver de forma segura toda el agua utilizada en sus bebidas y procesos. Para lograrlo, en México ha implementado diversas iniciativas encaminadas al cuidado y mantenimiento de este recurso. Actualmente el Sistema Coca-Cola en México reabastece ya 71% del agua que utiliza, siendo uno de los países que mayores avances tiene en el mundo en el logro de este compromiso.
Buenos vientos
La empresa de tiendas de autoservicio Soriana inició operaciones del primer parque eólico ubicado en el Ejido El Porvenir en Reynosa Tamaulipas, cuyo objetivo para la empresa es incrementar el porcentaje de energías de fuentes renovables.
Dos mil embajadores de la Madre Tierra A través del Programa Embajadores de Sustentabilidad, la firma alemana de productos de consumo Henkel pretende establecer una comprensión más amplia sobre la sustentabilidad entre el público general. Desde el lanzamiento del proyecto en 2012, la multinacional alemana ha capacitado a cerca de 2 mil colaboradores. Para el año 2030, Henkel, empresa de productos de consumo e industriales, pretende triplicar el valor que crea en comparación con el impacto ambiental de sus productos y tecnologías. Este ambicioso objetivo busca que la sociedad siga “viviendo bien” y respetando los límites del planeta.
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También la cementera Cemex completó el financiamiento de Ventika para un proyecto que comprende la construcción de dos parques eólicos de 126 megawatts cada uno, para una capacidad nominal total de 252 MW, que se ubicará en General Bravo, Nuevo León. Los parques eólicos abastecerán energía renovable a instalaciones de FEMSA, DEACERO, Tecnológico de Monterrey y CEMEX, bajo el esquema de autoabastecimiento aprobado por la Comisión Reguladora de Energía de México. Además, existe la opción de que en el futuro se suministre energía a consumidores adicionales.
FOTOS: SHUTTERSTOCK / CORTESÍA AEROMÉXICO
La energía generada anualmente será de 186 millones de kilowatts por hora utilizados para abastecer 163 tiendas de autoservicio localizadas en 26 estados de la República, evitando la emisión de más 99 mil toneladas de bióxido de carbono y generando un ahorro significativo en consumo de energía.
INFORMACIÓN
BLOGS 6ECO-FRIENDLY
Las Naciones Unidas, la Secretaría del Medio Ambiente y otras organizaciones cuentan con información interesante sobre sustentabilidad.
Estas son las páginas que contienen toda la información verde para que estés bien enterado. POR RAQUEL ALEGRE
Guía de buenas empresas Las páginas verdes son una organización enfocada en el cuidado del medio ambiente a través del consumo sustentable. Cuentan con herramientas que ayudan a los emprendedores, consumidores y empresas a adquirir productos y servicios verdes o bien, ofrecerlos en línea. Uno de sus proyectos son los directorios y productos sustentables, donde encontrarás un listado de empresas sustentables y de bajo impacto al medio ambiente.
Ecología para niños La Semarnat, cuenta con un blog llamado “Fans del Planeta”, el cual está enfocado en generar conciencia a los niños. Dentro de dicho blog, existe una sección con juegos donde los niños pueden crear su propia tortuga y liberarla, hacer compras verdes, y la Ruta del Agua. Fans del Planeta, cuenta con información dinámica, interesante e informativa. fansdelplaneta.gob.mx
Paso a paso Para los empresarios para ser una conscientes empresa modelo Si buscas soluciones para ser una empresa socialmente responsable, entonces tienes que ingresar a esta página. Responsable.net se enfoca en ser un portal de consulta en temas de desarrollo sontenible y responsabilidad social.
¿Estás buscando obtener el distintivo Empresa Socialmente Responsable? Está es la página indicada para ti. Expok no sólo asesora en temas de responsabilidad social para las empresa, también cuenta cursos y capacitación en temas de responsabilidad corporativa.
Y si sólo quieres estar informado en el tema, cuentan con una sección de noticias para enterarte sobre temas como la responsabilidad social, sustentabilidad, energía, educación y más.
El sitio cuenta con notas atractivas para el usuario, haciendo hincapié en marcas y su desempeño sustentable.
FOTOS: SHUTTERSTOCK
responsable.net
Dentro del portal encontramos la nota “¿Por qué participar en el sector verde?” donde encontrarás un listado con los beneficios al inscribir tu empresa a la feria de compras sustentables.
Estilo de vida verde Ecoosfera, es una página web donde podrás encontrar información sobre sustentabilidad, medio ambiente, estilo de vida y más. Con notas llamativas e interesantes, Ecoosfera logra llamar la atención de sus usuarios atacando los temas más trascendentales y vanguardistas dentro de un mundo sustentable. Si estás buscando información “verde” esta es la página correcta, además podrás encontrar muchos tips.
laspaginasverdes.com
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El programa de Naciones Unidas para el Medio Ambiente tiene como meta propiciar la participación en los cuidados del medio ambiente a las nacionales, facilitando los medios para lograrlo, sin comprometer la calidad de vida. Dentro del sitio podrás encontrar las últimas actividades, comunicados de prensa como noticias informativas sobre sustentabilidad, recursos ambientales, manejo de ecosistemas entre otros.
ecoosfera.com
expok.com.mx
MILENIO
De las Naciones Unidas para ti
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pnuma.org
S T E L L A M C C A R T N E Y Stella McCartney ha implementado un sistema para reducir los desperdicios de agua y materiales en la confección de sus diseños.
ECOLÓGICA Y FASHION
EN PORTADA
La diseñadora inglesa ha dejado atrás la fama de su padre y se ha convertido en un icono de la moda sustentable. En sus diseños muestra su rechazo a usar pieles y opta por materiales orgánicos, biodegradables y con mínimo uso de agua y energía. POR ANA ESTRADA
S
tella dejó el cuero, las pieles, las lentejuelas. Poco a poco, sus materias primas se transformaron en materiales reciclados, telas orgánicas y una filosofía que reza que cualquier esfuerzo, por grande o pequeño que sea, siempre será mejor que permanecer impasible ante una realidad que concierne a cada habitante del planeta: el desequilibrio ambiental provocado por los hábitos de consumo. En su visita a la Ciudad de México, la “Chica Verde” de la moda no necesitó presentación. Su nombre, tan musical como fashionista, fue suficiente para abarrotar la sala de conferencias durante uno de los congresos de la industria del lujo más importantes en el mundo y les dio una lección.
FOTO: CORTESÍA STELLA MCCARTNEY
Durante la conferencia de negocios del lujo Financial Times Business of Luxury Summit, Stella McCartney, quien dejó de ser “la hija del ex Beatle Paul McCartney” para convertirse en una de las diseñadoras de moda más importantes en los últimos años, dejó en claro que incluso su línea de producción no puede ser 100% ecológica, sin embargo todo pequeño paso tiene un gran significado para realizar un cambio. De esta forma, McCartney, quien tiene boutiques en Nueva York, París, Londres, Tokio y recientemente en Madrid, se ha convertido en uno de los ejemplos de moda sustentable más contundentes, pues en cada una de sus colecciones procura utilizar materiales orgánicos, reciclados o amigables con el ambiente.
En entrevista para MILENIO, Stella aceptó que aunque la moda es un mundo donde las tendencias cambian constantemente, “existe mucha resistencia al cambio y tenemos que pelear por esto, por cualquier cambio, por cualquier cosa, tenemos que ser fuertes y comprometidos y tener una visión clara de lo que queremos cambiar y tenemos que tratar de hacerlo una realidad”. Según explicó, una de las razones por las que la industria se resiste al cambio es porque no ven beneficios directos en utilizar técnicas responsables con el medio ambiente, “nuestra industria es muy ‘anticambio’ porque no ven beneficios, pero tarde o temprano esto sucederá”. Durante la conferencia impartida en la Ciudad de México, la diseñadora admitió que al hablar de sustentabilidad y respeto al medio ambiente, la industria de la moda no es constante, “las cosas entran y salen, una temporada la piel está ‘in’ y a la siguiente no; para que sea sostenible y responsable en los negocios, debe ser continuo”, afirmó. Sin embargo, la diseñadora que creó el vestido de novia de Madonna en el año 2000, confía que con pequeños pero constantes esfuerzos, en un futuro la gente será más consciente de lo que compra y de las formas y materiales de fabricación de los distintos productos que adquiere. Esta misma filosofía la ha llevado a la vida diaria: McCartney apoya públicamente a la organización internacional contra el maltrato animal PETA y es vegetariana. MILENIO
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BOLSOS: UNA PIEL NUEVA Uno de los principales accesorios de las colecciones de Stella McCartney son los bolsos y dejar de utilizar cuero para su fabricación ha sido uno de los mayores retos de la diseñadora y su equipo. ¿Cómo lo resolvieron? Creando una piel nueva a partir de recursos renovables: más del 50% del material creado tiene un revestimiento de aceite vegetal y las plantas utilizadas para hacer el aceite provienen de agricultura no comestible.
EL CAMINO A SER ECO-FRIENDLY Stella McCartney sabe que el camino de respeto y equilibrio con el medio ambiente debe alejarse del mero discurso y transformarse en acciones concretas: para crear un diseño ecológicamente amigable se debe tener consciencia desde el inicio de los materiales que se utilizarán, cómo fueron fabricados y la forma en que serán aprovechados. Por esto, sus colecciones son, de alguna manera, ediciones limitadas: al comprar las materias primas, sobretodo recursos orgánicos, saben que no podrán adquirir más y se aprovecha mejor el material.
MEZCLILLA, ¿VERDE? McCartney explica que en la fabricación de la mezclilla de sus diseños se utilizan técnicas que buscan el uso eficiente del agua y evitan utilizar químicos dañinos para el medio ambiente, como sumergirlos en tinas con tintura azul o en sosa cáustica para suavizarlas. Asimismo, se evita el uso de sílice, pues este químico daña los pulmones de los obreros.
CON ZAPATOS DE TACÓN…
Hecha sin cuero
Desde un inicio, Stella sacó de sus diseños la piel y el cuero, pero ese fue sólo el comienzo. La diseñadora sabía que en la elaboración de zapatos no sólo intervie-
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TONOS DE VERDE 1971 13 de septiembre, nace Stella, la segunda hija del Beatle, Paul McCartney y su esposa Linda. 1986 Ingresa como practicante de Christian Lacroix, el famoso diseñador francés de vestidos de novias. 1992 Su gusto por la moda la lleva a ingresar al Central Saint Martins de Londres, una de las escuelas de arte y diseño más reconocidas del Reino Unido. 1995 Al graduarse, presenta su primera colección. Su padre, Paul, le escribió una canción especial llamada “Stella May Day” que fue utilizada para el show. Además, sus amigas Naomi Campbell y Kate Moss modelaron sus diseños. 1997 Entra a trabajar a la firma Chloé como directora creativa. 2000 Su primer gran reconocimiento como diseñadora lo obtiene luego de recibir el premio VH1/Vogue Fashion Awards, mismo que le fue otorgado por su trabajo en La Maison Francesa. A partir de este año, su carrera despega. 2001 Gucci financia 50% de su propia marca “Stella McCartney”, esto la convierte en la primera mujer en lograr un acuerdo similar con la firma. 2003 Tom Ford le ayuda a diseñar su vestido de novia. Sarah Jessica Parker viste uno de sus diseños en la portada de Vogue. 2004 Hace un convenio con Adidas y su primera colaboración con la firma deportiva sale a la luz. Es invitada a diseñar el vestuario de la película Sky Captain, protagonizada por Gwyneth Paltrow y Jude Law. 2005 Aunque es considerada una de las diseñadoras más importantes en el mundo, Stella afirma que desea que sus prendas puedan ser utilizadas por cualquier tipo de mujer y saca su primera colección para una cadena, en esta ocasión colabora con H&M. 2006 Sale su primera línea completa de accesorios y resalta sus bolsos. 2007 Su primer gran paso en moda sustentable: lanzó su primera línea de prendas orgánicas. En los British Fashion Awards le otorgar el premio a la mejor diseñadora del año. 2009 Diseña una colección de edición limitada para Net-a-Porter y colabora con GapKids y BabyGap, firma con la que saca una colección completa. 2010 Sale a la luz su colección de joyería inspirada en el cuento Alicia en el País de las Maravillas.
En este negocio del lujo nada es fácil, no es fácil entrar al mercado, pero no sólo se trata de hacer dinero, debes tener integridad.
Stella McCartney méxico verde • JUNio 2014
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EN PORTADA
Nuestra industria es muy ‘anticambio’ porque no ven beneficios, pero tarde o temprano esto sucederá.
Stella McCartney
Estas prendas están diseñadas con lana de Argentina que se apegan a procesos sustentables.
ne el proceso de curtiduría, sino también la fabricación de suelas utilizando químicos altamente tóxicos.
FOTOS: CORTESÍA STELLA MCCARTNEY
Para resolverlo, se optó por una suela biodegradable hecha 49% con recursos renovables. Asimismo, se realizó un convenio con la organización internacional Forest Stewardship Council, que promueve la protección y gestión responsable de bosques en todo el mundo y provee madera de árboles que pueden regenerarse o que se reemplazan equilibrando el consumo y la recuperación del ecosistema.
LA DISEÑADORA INGLESA USA SUELAS BIODEGRADABLES HECHAS EN UN
49% CON RECURSOS RENOVABLES.
A la diseñadora le interesó que las técnicas de pastoreo de los animales fueran sustentables, esto significa que se permitiera la regeneración de pastizales argentinos y se llevarán a cabo prácticas favorables para la conservación de la flora y fauna locales. Con estas prácticas, se pretende reducir la desertificación del sur del continente. Además, los productores garantizan que la lana es esquilada sin crueldad animal a través de una certificación dada por la empresa argentina Ovis 21, misma que depende de otra empresa dedicada a vender productos y servicios enfocados a solucionar problemas ambientales y que, entre otras cosas, se dedica a la recuperación del ecosistema a través de la regeneración de pastizales.
TRABAJAR CON PRODUCTORES LOCALES En su última colección Otoño-Invierno 2014, Stella mantuvo una estrecha relación con los productores de lana de la Patagonia, en Argentina.
En este sentido, McCartney afirmó que lo más difícil de su negocio es no incluir pieles en ninguno de sus productos, “en este MILENIO
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negocio del lujo nada es fácil, no es fácil entrar al mercado, pero no sólo se trata de hacer dinero, debes tener integridad”. Por esto, la diseñadora resaltó el trabajo de Ovis 21 y afirmó que desea mantener una relación fuerte y de largo plazo. Con esta misma idea, Stella McCartney reconoció el trabajo de los productores mexicanos que aún conservan técnicas milenarias en producción de textiles, mismas que utilizan recursos naturales y orgánicos en su fabricación y que corren el riesgo de desaparecer. A ellos, la diseñadora envió un mensaje de aliento y afirmó que deben ser fieles a sí mismos, “tienen que permanecer fuertes y tratar de no comprometer lo que ellos son y por lo que trabajan y deben tratar de tener a la gente correcta para que los represente, esta es una parte muy importante”, dijo para MILENIO.
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Mayakoba es un complejo hotelero en la Riviera Maya cuyo principal atractivo es la preservación de la fauna y flora del manglar que lo rodea.
HACER NEGOCIOS CON LA NATURALEZA FOTO: CORTESÍA DE MAYAKOBÁ
Estas empresas ganan dinero a través de servicios y productos completamente amigables con el medio ambiente. POR MARISSA SÁNCHEZ
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NEGOCIOS VERDES Hay compañías que deciden implementar algunos procesos más eficientes y amigables con el medio ambiente, pero las ganancias de estas empresas se basan exclusivamente en ofrecer productos y servicios completamente ambientales. Sus casos demuestran que sí se puede hacer negocio con la naturaleza, en el buen sentido de la palabra.
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El hotel manglar
Mayakoba Desde 2005
FOTOS: CORTESÍAS KA-AB Y EOLUS DESIGN
Mayakoba es un complejo en la Riviera Maya que genera 120 millones de dólares anuales a través de un campo de golf y tres hoteles de lujo de Fairmont, Banyan Tree y Rosewood. Su principal atractivo es su baja densidad de habitaciones que están lejos de la playa para preservar el manglar. El lugar está certificado por la Procuraduría Federal de Protección al Medio Ambiente y sus hoteles adquieren productos ecológicos, reducen el uso de energía y de agua. El campo de golf usa el mínimo de plaguicidas y el riego con agua residual tratada. El desarrollo también tiene un plan de rescate de flora y fauna Website: mayakoba.com
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Esta empresa diseña muebles resistentes de cartón.
KA-AB | Desde 2009
Los Lifestyles of Health and Sustainability LOHAS (o consumidores verdes) toman su decisión de compra en función de qué tanto esta contribuye a la conservación y rescate del medio ambiente. Ante la necesidad de salvar al planeta, Lesly Méndez Cazenave-Tapié lanzó una serie de botellas elaboradas con acero inoxidable –un material que, debido a sus propiedades, no guarda olores ni sabores y mantiene intactas las propiedades del agua–.
El consumo y deshecho per cápita de PET es de 7.2 kilos al año en México. “Nuestra meta es disminuir el consumo de envases PET en México y apoyar asociaciones que trabajen en favor de alguna causa ambiental”, señala la fundadora. Esta estrategia no sólo ha resultado benéfica para el ecosistema mexicano, sino también funciona como una manera de hacer negocio. Esto se refleja en su última facturación anual: $800 mil pesos en 2013. Actualmente, las botellas KA-AB se venden en tiendas ecofriendly del Distrito Federal como Ecobutik, Green Corner y Móbica; en El Péndulo y El Sótano, la cadena Comercial Mexicana, y en línea. Además, ha hecho donaciones a organizaciones como Presencia Animal, Naturalia, Pronatura y Reserva Los Fresnos.
Aires de campo Desde 2001
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Muebles desechables Eolus Design | Desde 2011
El concepto de Eolus Design consiste en ofrecer a estudiantes y corporativos mobiliario de oficina económico, fácil de transportar y almacenar, y amigable con el medio ambiente. Cada mueble, que va desde contenedores hasta libreros y escritorios (con capacidad de carga de 115 kilos) está elaborado con cartón reciclable resistente al agua. Se trata de una oferta que combina funcionalidad, diseño y una filosofía pro ambientalista.
Sólo 10 % de la población en México tiene acceso a mobiliario de diseño. “Antes, comprar un producto ecofriendly significaba invertir en algo inútil. Aquí es al revés, yo te vendo algo que sí sirve y que, además, genera un impacto ambiental y social positivo”, afirma Eugenio Villarreal, director general de la compañía. ¿Y cómo surgió la idea de negocio? Durante su formación universitaria, este emprendedor detectó una necesidad entre los estudiantes: muebles fáciles de armar, desechar y económicos.
Website: ka-ab.com
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Dieta orgánica
Botellas reutilizables
Hoy, Eolus Design es una opción tanto para estudiantes que viven solos o comparten departamento como para importantes corporativos, como HP, que continuamente deben invertir en escritorios para los empleados de reciente ingreso. Website: eolusdesign.com De acuerdo con el directorio Las páginas verdes, existe un grupo que elige productos orgánicos como base de su dieta diaria: parejas jóvenes, entre 30 y 39 años, de nivel socioeconómico ABC+, con escolaridad mínima de licenciatura. Este bloque, según la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), representa
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20% del total de la población. Aires de campo es una iniciativa de Guadalupe Latapí, que consiste en reunir a micro y pequeños productores con clientes ávidos de productos orgánicos. La empresa funge como intermediaria para que, a través de una compra justa, los productores extiendan sus ventas a la vez que los
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“consumidores verdes” obtienen lo que piden ya sea a través de compra en línea, en supermercados, vía telefónica o en la tienda ubicada en San Ángel. Desde 2011, su socio estratégico es Grupo Herdez y está por lanzar su línea de carne de pollo orgánica en autoservicios. Website: airesdecampo.com
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NEGOCIOS VERDES
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Este restaurante se especializa en postres orgánicos.
Itacates
Ecoshell Desde 2010
54 % de los mexicanos apunta su decisión de compra hacia productos ecofriendly.
Solicitar un servicio de mensajería como el de Bicienvía tiene sus ventajas en comparación con las grandes mensajerías. Mientras que un vehículo circula en la Ciudad de México a una velocidad promedio de 17 km/h, un bicimensajero lo hace a 25 km/h; otra más es que los ciclistas que forman parte del equipo de mensajeros puede recorrer hasta 200 kilómetros en un mismo día. Por último, como cliente sabes que tu paquete llegará seguro, rápido y no contribuiste al deterioro del medio ambiente.
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El tiempo promedio de traslado en automóvil en la Ciudad de México: 54 minutos por trayecto.
Un menú orgánico
La ruta de la seda | Desde 2008
Dicen que “el que pega primero, pega dos veces” y hoy, el café-casa de té La ruta de la seda es un referente para quienes viven en la Ciudad de México y valoran la comida elaborada con ingredientes orgánicos. El lugar cuenta con un menú orgánico de desayunos, ensaladas, emparedados, pastelería, panadería y tés, y su especialidad es la repostería orgánica.
El mercado de alimentos orgánicos en México ha reportado un crecimiento anual de 20%.
A través del modelo de cooperativa, Bicienvía pone en práctica una serie de reglas de trato justo para todos. “Por cada servicio realizado, sin importar si eres socio o bicimensajero, obtienes más del 50% del costo total del envío y el resto lo destinamos a refinanciamiento o a nuevos proyectos”, cuenta la socia Jessica Ramírez. El perfil de quienes recurren a los servicios de Bicienvía son pequeñas y medianas empresas, como farmacéuticas, agentes de seguros y negocios en línea con envío a domicilio, a profesionistas independientes que requieren servicios de encomienda. El éxito llegó rápido pues, a la fecha, reporta un crecimiento promedio anual de 130%. Website: bicienvia.com.mx
Los clientes, algunos ya parroquianos, van de los 18 a los 70 años, pasando por el grupo de 25 a 50 años. “Es gente que busca opciones de alimentación alternativa y saludable, que aprecia la propuesta culinaria y valora enormemente el sentido ecológico”, señala Yuny Legorburo, fundadora. Aunado a la tendencia orgánica está el apoyo a micro y pequeños productores a través del comercio justo. Parte del éxito de La ruta de la seda se debió a una fuerte labor de evangelización del mercado a través de un blog y redes sociales. El objetivo era informar acerca de las ventajas de una alimentación orgánica y cómo con cada compra se apoya a más de 25 pequeñas empresas sustentables. Hoy, la empresa reporta un crecimiento anual en ventas de 70 %. Website: caferutadelaseda.com
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Moda ecológica
Bicienvía | Desde 2011
Kaluna Sustainable Apparel Fundado en 2011
La industria de la moda es una de las que más críticas ha recibido por dos razones de peso: es altamente contaminante por a sus procesos de producción y varias marcas han reportado maltrato hacia sus empleados. A decir de la agencia internacional de Marketing Havas Worldwide, las marcas más exitosas en el futuro serán aquellas que se rijan por la sustentabilidad, de ahí que Kaluna haya dado en el clavo.
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En el DF, a veces los automovilistas van más lento que los ciclistas.
Kaluna, (que en maya significa cuidar a la madre tierra) se dedica al diseño, producción y comercialización de playeras elaboradas con fibras de PET y algodón reciclados. “Cada playera contribuye al reciclaje de 6.5 botellas de Pet de 600 mililitros y su segundo componente, el algodón reciclado, evita la liberación de hasta 770 kilos de desperdicios no degradables por cada tonelada”, explica Rodrigo Carrera, fundador y director comercial.
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La compañía busca posicionarse como proveedor de playeras ecofriendly entre las empresas socialmente responsables. Así, a través de su línea de playeras 100% personalizables de nombre EcoPlayeras, ya suma entre sus clientes a Gatorade, Pinol y la Comisión Nacional de Áreas Naturales Protegidas. Website: kaluna.com.mx / ecoplayeras.com
FOTOS: CORTESÍA / SHUTTERSTOCK
En México se producen 350 mil toneladas de unicel al año y sólo se recicla 1%. Este material –popular en los envíos de comida a domicilio– requiere de mil 500 años en degradarse, mientras que la empresa Ecoshell elabora envases, bolsas y contenedores sólo necesitan de 90 a 240 días en degradarse. “Se trata de biopolímeros que se obtienen de la fécula de maíz, es muy rápida”, explica el fundador Carlos Camacho, fundador. A la fecha, Ecoshell está disponible en Superama, Chedrahui y Círculo K, entre otras. Website: ecoshell.com.mx
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Ciclistas repartidores
VIVIENDAS VERDES
LA AZOTEA MÁS VERDE
En el sur de la Ciudad de México se encuentra la azotea verde más grande de América Latina, en las oficinas centrales del INFONAVIT. La idea de un pequeño huerto se transformó en 2011 en una azotea verde con Certificación de Edificio Sustentable y Grado de Excelencia con una superficie de más de 5 mil metros cuadrados. Además de las áreas de vegetación cuenta con andadores, pista para correr, un huerto, baños con vestidores, un cármaco para almacenar agua y sistema de riego por aspersión y goteo.
Adquiere una hipoteca verde El Instituto del Fondo Nacional de la Vivienda para los Trabajadores (INFONAVIT) otorga a través de la Hipoteca Verde, un monto adicional para adquirir una vivienda con tecnologías eficientes que disminuyan el consumo de agua, luz y gas. El crédito también funciona si la vivienda por adquirir no cuenta con ellas, pero deseas incorporar estas tecnologías. Su intención es contribuir al uso eficiente y racional de los recursos naturales, disminuir el gasto familiar e incrementar el valor de la vivienda. Se calcula que con los ahorros mensuales se cubre el pago mensual de crédito, sin afectar la economía familiar.
INFONAVIT
MATERIALES RECICLADOS
Es muy importante resaltar que las ecotecnologías se pueden instalar en cualquier zona bioclimática, pero el ahorro que generan varía de acuerdo con la zona en que se instalen. Por eso es importante instalar las que sean adecuadas al tipo de lugar y el tipo de vivienda.
Un ejemplo del diseño urbano basado en la sustentabilidad es el centro comercial Container City en Cholula, Puebla, con galerías de arte, restaurantes, bares, cafeterías, tiendas y talleres de diseño. Este desarrollo vanguardista fue hecho a partir de la reutilización de contenedores marítimos, de tuberías, pisos y elementos decorativos reciclados y se utilizó en su construcción, personal de la localidad. Container City
Los requisitos para solicitar una Hipoteca Verde son:
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Mc Donald’s Parque Hundido
FOTOS: CORTESÍA INFONAVIT, MC DONALD’S, DELEGACIÓN AZCAPOTZALCO Y CONTAINER CITY
COMIDA RÁPIDA PERO ECOLÓGICA La sucursal del Parque Hundido en el DF de Mc Donald’s se convirtió en el primer restaurante en el país en obtener la certificación LEED Gold. Después de una remodelación de las instalaciones mediante ecotecnologías, el establecimiento ahorra un 24% de energía, un 75% de gas y un ahorro de 450 litros de agua al día.
TOTALMENTE AUTOSUFICIENTE
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La Delegación Azcapotzalco del DF ha hecho su contribución verde al ser el primer edificio público en el país 100% sustentable. Cuenta con 240 paneles solares, 654 lámparas y 129 sensores de movimiento, para producir su propia energía eléctrica. La intención es que en 20 años se dejen de emitir 86 toneladas de dióxido de carbono a la atmósfera además de generar un ahorro a largo plazo para esta entidad de gobierno.
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Azcapotzalco
MILENIO
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Cumplir con lo establecido en el programa Hipoteca Verde con respecto a la instalación de accesorios ahorradores de agua, luz y gas.
méxico verde • JUNio 2014
TOP 10
ESTADOS MÁS VERDES DE MÉXICO Estas entidades de la República tienen las mejores políticas públicas y acciones en temas ambientales y de sustentabilidad. POR GEORGINA NAVARRETE
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A
nivel federal México ha realizado un trabajo importante para la reducción del daño climático, sin embargo, el gasto promedio de los estados en acciones de mitigación y control de daños y de cuidado del medio ambiente equivale apenas a 1.3% de sus presupuestos totales, según el primer Índice de Presupuestos Verdes (IPV), elaborado por el Instituto Mexicano de la Competitividad (IMCO).
945
MIL MILLONES DE PESOS GASTARON LAS ENTIDADES EN ACCIONES VERDES N 2011.
Este índice resalta no solo la inexistencia de presupuestos estatales para combatir el cambio climático, sino la falta de transparencia para ejercer los fondos que el gobierno federal les entrega, y que en el año de estudio (2011) sumaron 945 mil millones de pesos.
A la cabeza del IPV se encuentran Puebla y Durango por destinar presupuestos mucho mayores a la media nacional, con 4.57% y 3.69%, respectivamente. En los últimos lugares están Oaxaca, Chiapas, Veracruz y Tamaulipas con gastos en la materia menores a 0.2%. Destaca Querétaro por no reportar acciones verdes. Las 32 entidades invirtieron total de 8 mil 600 millones de pesos en 856 acciones verdes en 2011. La mayor parte de esta inversión, 26%, se destinó al desarrollo forestal y conservación de la biodiversidad y las acciones menos comunes fueron las de transporte sustentable, aunque ocuparon 20% del presupuesto verde pues requieren de una inversión alta.
Para elaborar el índice, el IMCO debió analizar las acciones de mitigación y cuidado del medio ambiente de las 32 entidades del país, en el marco de seis ejes considerados prioritarios para transitar a una economía verde por el Programa de Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA). Esos ejes son: el tratamiento de aguas residuales, el desarrollo forestal y biodiversidad, el transporte sustentable, el tratamiento de residuos sólidos urbanos, la eficiencia energética y ahorro de agua y otras medidas de sustentabilidad ambiental. Cabe señalar que sólo 10% del gasto que los estados consideran como “sustentable” o “verde” se incluyó en el análisis, pues la definición de méxico verde • JUNio 2014
“ambiental” de las entidades consideraba, a veces, acciones como la instalación de esculturas en la vía pública.
El Distrito Federal se ubicó en el tercer sitio del IPV, pero en el ranking Ciudades de Oportunidad 2014, publicado este mayo por PricewaterhouseCoopers, la capital mexicana ocupa el lugar 15 en sustentabilidad de entre 30 ciudades del mundo, junto con Singapur y sobre Río de Janeiro y Tokio. En materia de transporte e infraestructura ocupa el sitio 16, por encima de Nueva York, Shanghai y Chicago, y muy por encima de San Francisco y Los Ángeles.
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MILENIO
ESTADOS VERDES
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Puebla
Durango
Distrito Federal
Estado de México
Nuevo León
19 acciones 956.9 millones de pesos 12 Leyes que se refieren a temas ambientales 4.57% inversión verde como proporción del gasto
20 acciones 266.81 millones de pesos 10 Leyes que se refieren a temas ambientales 3.69% inversión verde como proporción del gasto
24 acciones 876.07 millones de pesos 12 Leyes que se refieren a temas ambientales 2.57% inversión verde como proporción del gasto
29 acciones 1,003 millones de pesos 5 Leyes que se refieren a temas ambientales 2.34% inversión verde como proporción del gasto
8 acciones 705.9 millones de pesos 17 Leyes que se refieren a temas ambientales 2.13% inversión verde como proporción del gasto Acciones relevantes: · Trabajos de Construcción del primer corredor troncal con autobuses de tránsito rápido. · 15 acciones de restauración y conservación del medio ambiente. · Recuperación de 22 hectáreas de terreno para construir espacios deportivos, sociales, culturales y áreas verdes. · Entubamiento de tres tomas de riego en diferentes municipios. · Fortalecimiento del Sistema Integral de Monitoreo Ambiental (SIMA).
Acciones relevantes: · Construcción del Complejo de Educación Ambiental. · Trabajos para las líneas de autobuses BRT (Primer corredor). · Contribución al proceso y dinámica de restauración natral de la montaña. · Construcción de 16 plantas de tratamiento de aguas residuales. · Construcción del Paseo del Río Atoyac y del Parque Metropolitano 5 de Mayo.
Acciones relevantes: · Infraestructura para el saneamiento de aguas residuales. · Reforestación, protección y mantenimiento de áreas reforestadas en años anteriores. · Obras de conservación y uso sustentable de suelo y agua. · Programa de Prevención y Gestión Integral de Residuos. · Programa de remediación de Sitios Contaminados.
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Zacatecas
Nayarit
Morelos
Aguascalientes San Luis 5 acciones Potosí 135.37 millones de
29 acciones 443.17 millones de pesos 11 Leyes que se refieren a temas ambientales 2.35% inversión verde como proporción del gasto Acciones relevantes: · Construcción de 8 plantas de tratamiento de aguas residuales. · Reforestación de 20 mil hectáreas con nopal y maguey. · 67 proyectos de tecnificación del riego. · 8 campañas de sanidad vegetal. · Diseño y puesta en marcha del sistema ciudadano “Vigilantes ambientales”.
13 acciones 249.5 millones de pesos 12 Leyes que se refieren a temas ambientales 2.14% inversión verde como proporción del gasto Acciones relevantes: · Inversión anual en Alcantarillado y saneamiento. · Pro Árbol (recurso propio y federal). · Construcción de relleno sanitario regional. · Prevención, combate y control de incendios forestales. · Equipamiento para el Monitoreo de la Calidad del Aire del estado.
Acciones relevantes: · Sistema de Bosques Urbanos de la Ciudad de México. · Mantenimiento y recuperación del suelo de conservación. · Programa Muévete en Bici. · Fondos para la conservación y restauración de ecosistemas. · Programa de transporte sustentable y fuentes móviles.
63 acciones 221.21 millones de pesos 18 Leyes que se refieren a temas ambientales 1.45% inversión verde como proporción del gasto Acciones relevantes: · Construcción segundo módulo de tratamiento de aguas residuales y 6 plantas de Tratamiento. · Rehabilitación de Acatilpa y rescate ambiental del Río Apatlaco. · Programa de Educación Ambiental en Parque Ecológico Chapultepec. · Programa de manejo de residuos sólidos. · Programa de Monitoreo Atmosférico.
MILENIO
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Acciones relevantes: · Construcción BRT con Maxibus II y III. · Saneamiento del Río Amecameca. · Proyecto de Restauración del parque Nevado de Toluca. · Mantenimiento al Programa de Combate a la Tala Clandestina. · Mantenimiento, habilitación y operación de Planta de Reciclamiento y Tratamiento de basura
pesos 11 Leyes que se refieren a temas ambientales 1.39% inversión verde como proporción del gasto
Acciones relevantes: · Plantas de tratamiento Colectores pluviales y sanitarios. · Centro de Educación Ambiental del Cerro del Muerto. · Biodigestor y Pila en Boca dl Túnel del Potrerillo. · Programa Yo ahorro energía, por un estado verde.
méxico verde • JUNio 2014
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10 6 acciones 449.1 millones de pesos 11 Leyes que se refieren a temas ambientales 2.06% inversión verde como proporción del gasto Acciones relevantes: · Implementación de micro aspersión y sistemas de riego por goteo. · Reforestación de 34,591 hectáreas. · Construcción de plantas de tratamiento. · Proyecto Equipamiento para la recolección y transporte de residuos sólidos. · Construcción de relleno sanitario en Amadillo de los Infante.
