Información detallada de la receta Sopa de pollo con avena y verduras
Rendimiento
10 porciones
Ingredientes (10 porciones) Cantidades
Medidas
Nombre
g
Crema de Pollo
ml
agua
500.00
g
papa sabanera
100.00
g
Cebolla cabezona blanca
200.00
g
zanahoria
150.00
g
arveja fresca desgranada
150.00
g
Maiz tierno
50.00
g
Rama esparcible
500.00
g
Pechuga de pollo
90.00
g
avena en hojuelas
70.00 2,000.00
cilantro Sal y pimienta
Preparación 1.- corte la papa y la zanaoria en brunoise, pique finamente la cebolla.
2.- Saltee el pollo con la cebolla, póngalo a cocinarjunto con la zanahoria, el maíz y la alverja en 1500ml de agua. agregue sal y pimienta y a los 10min. agregue la papa
3.- Retíre el pollo y déjelo reposar hasta que enfríe, pase el caldo por un colador y viertalo en otra olla.
4.- disuelva la crema en el agua restante y agregue al consonmé con las verduras, agregue también el resto de los ingredientes y deje cocinar 10min. más.
5.- Sirva en cada taza con una cantidad generosa de pollo desmenuzado y decore con cilantro picado.
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