UNIVERSIDAD POLITÉCNICA SALESIANA SEDE CUENCA

CARRERA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

TESIS PREVIA A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE INGENIERO COMERCIAL

“ELABORACIÓN DE UN MAPA DE LA PEQUEÑA Y MEDIANA EMPRESA (PYMES) EN LA CIUDAD DE CUENCA PARA EL AÑO 2014”

AUTORAS: PRISCILA ALEXANDRA JARA BARRETO JESSICA GABRIELA GUTIÉRREZ HEREDIA

DIRECTORA: ECONOMISTA MARÍA FERNANDA GUEVARA

CUENCA – ECUADOR 2014

DECLARATORIA DE RESPONSABILIDAD:

Las autoras declaramos que los conceptos desarrollados, análisis realizados y las conclusiones del presente trabajo, son de nuestra exclusiva responsabilidad y autorizamos a la Universidad Politécnica Salesiana el uso de la misma con fines académicos. A través de la presente declaración cedemos los derechos de propiedad intelectual correspondiente a este trabajo a la Universidad Politécnica Salesiana, según lo establecido por la Ley de Propiedad Intelectual, por su reglamento y por la normativa institucional vigente.

Cuenca, 06 de Noviembre del 2014

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Priscila Alexandra Jara Barreto

Jessica Gabriela Gutiérrez Heredia

C.I. 010582642-4

C.I.030215683-1

I

CERTIFICADO

Yo, María Fernanda Guevara Segarra, docente de la Universidad Politécnica Salesiana de la carrera de Administración de Empresa, CERTIFICO, haber dirigido y revisado prolijamente cada uno de los capítulos de la Tesis intitulada: “ELABORACIÓN DE UN MAPA DE LA PEQUEÑA Y MEDIANA EMPRESA (PYMES) EN LA CIUDAD DE CUENCA PARA EL AÑO 2014”, realizado por las estudiantes: Jessica Gabriela Gutiérrez Heredia y Priscila Alexandra Jara Barreto, y por haber cumplido con todos los requisitos necesarios autorizo su presentación.

Cuenca, 06 de Noviembre del 2014

_________________________ Eco. María Fernanda Guevara Segarra Directora de Tesis

II

DEDICATORIAS

A mis padres, por su amor, trabajo y sacrificio en todos estos años, gracias a ustedes he logrado llegar hasta aquí y convertirme en lo que soy, ha sido un privilegio ser su hija. A mis hermanos por ser parte de mi vida, por ayudarme a crecer y madurar junto con ellos. Jessica Gabriela Gutiérrez Heredia

A Dios y la Virgen Santísima del Cajas por ser las guías de mi vida. A mis padres, Nelson y Lucía, a mis hermanos Paul, Dayana y Nelson todos Uds., me han ofrecido el apoyo, el amor y la calidez de la familia a la cual amo. Priscila Alexandra Jara Barreto

III

AGRADECIMIENTO

A La Eco. María Fernanda Guevara, directora de Tesis, por su ayuda y colaboración, para la realización de este trabajo. A nuestros padres por su apoyo incondicional y constante durante el transcurso de nuestros estudios. A Jean Carlo y Max, por impulsarnos a terminar nuestro proyecto. Gracias a todos.

Jessica Gabriela Gutiérrez Heredia Priscila Alexandra Jara Barreto

IV

RESUMEN EJECUTIVO

Las Pequeñas Y Medianas Empresas (PYMES) constituyen un pilar fundamental en la Economía Ecuatoriana, aportando al desarrollo Económico, y al incremento de la población económicamente activa. En el presente trabajo se elaboró un mapa urbano y rural, considerando a las Pequeñas y Medianas Empresas del Cantón Cuenca, con dicha información se obtuvieron resultados del total de las PYMES cuencanas al 2014, las PYMES más relevantes por tamaño de Empresas, las parroquias que más PYMES aportan a la economía, las PYMES más sobresalientes según la actividad económica y las PYMES más importantes por tamaño de Empresa. Es importante resaltar que la presente tesis, contribuye como un apoyo para futuras investigaciones más detalladas en cuanto al ámbito de las PYMES.

ABSTRACT The Small and Medium Enterprises (PYMES) are a mainstay in the Ecuadorian economy, contributing to economic development and the increase of the economically active population. In this thesis an urban and rural map was done, considering the Small and Medium Enterprises of Canton Cuenca; with the results of all the PYMES cuencanas 2014, the most relevant PYMES by business size, the most outstanding PYMES, the most important economic activity in Cuenca and PYMES by size of company. This thesis contributes as a support for future more detailed in scope of PYMES research.

V

ÍNDICE GENERAL DE CONTENIDOS DECLARATORIA DE RESPONSABILIDAD: .................................................................. I CERTIFICADO ..................................................................................................................... II DEDICATORIAS ................................................................................................................. III AGRADECIMIENTO .......................................................................................................... IV RESUMEN EJECUTIVO ..................................................................................................... V ABSTRACT ............................................................................................................................ V ÍNDICE GENERAL DE CONTENIDOS ........................................................................... VI ÍNDICE DE TABLAS.......................................................................................................... VII ÍNDICE DE CUADROS ..................................................................................................... VIII ÍNDICE DE ILUSTRACIONES ....................................................................................... VIII ÍNDICE DE GRÀFICOS ................................................................................................... VIII Capítulo 1................................................................................................................................ 2 1.1 Definición de PYMES .................................................................................................. 2 1.1.1 Definición de Mediana Empresa .......................................................................... 3 1.1.2

Definición de Pequeña Empresa ................................................................... 4

1.2 Características de una PYME..................................................................................... 4 1.3 Influencia de las PYMES en Latinoamérica.............................................................. 5 1. 4 Situación de las PYMES y su influencia en la Economía Ecuatoriana .................. 9 1.5 Importancia de las PYMES...................................................................................... 17 1.6 Debilidades y Amenazas de las PYMES Ecuatorianas ........................................... 17 1.7 Fortalezas y Oportunidades de las Pymes Ecuatorianas ........................................ 19 1.8 Aspectos Legales de las PYMES Ecuatorianas ....................................................... 20 1.9 Guías para determinar una PYME Ecuatoriana .................................................... 22 Capítulo 2.............................................................................................................................. 23 2.1 División Del Mapa De Cuenca Por Sectores ............................................................ 24 2.1.1 División En Sectores Urbanos ............................................................................ 24 2.1.2 División En Sectores Rurales ............................................................................ 25 2.2 Recolección De Datos Por Sectores Geográficos ..................................................... 26 2.3 Mapa Con Ubicación Exacta De Cada PYME. .................................................... 26 2.4 Base De Datos De Todas Las PYMES Existentes .................................................... 95 Capítulo 3.............................................................................................................................. 97 3.1 Situación Actual de las PYMES en el Canton Cuenca ........................................... 97 3.1.1 La Economía Cuencana, Su Visión Histórica ................................................... 97 VI

3.1.2 Análisis General De Las PYMES Cuencanas ................................................... 98 3.2 Análisis de las PYMES por Tipo de Industria ...................................................... 103 3.2.1 Análisis de las Pymes por Ventas según la Actividad Económica ................ 108 3.3 PYMES más Sobresalientes por Sector Geográfico de la Ciudad de Cuenca. ... 111 3.3.1 Análisis de Parroquias por Tamaño de Empresa........................................... 115 3.3.2 Análisis de PYMES en las parroquias por Actividad Económica ................ 119 3.3.3 Análisis De Actividad Económica por Tamaño de Empresa de cada Parroquia .................................................................................................................... 125 3.3.4 Análisis de Ventas PYMES Por Actividad Económica Por Parroquia ........ 149 3.3.5 Las PYMES Más Sobresalientes por Tamaño de Empresa .......................... 159 3.3.5 Las PYMES cuencanas más sobresalientes por tamaño de Empresa .......... 160 3.4 Las PYMES Cuencanas y su Influencia en la Economía del Ecuador ............... 161 CONCLUSIONES.............................................................................................................. 163 RECOMENDACIONES.................................................................................................... 165 BIBLIOGRAFÍA................................................................................................................ 166 LINKOGRAFÍA ................................................................................................................ 167 ANEXOS ............................................................................................................................. 169

ÍNDICE DE TABLAS TABLA Nº 1 DATOS PARA ESTABLECER CATEGORÍAS DE PYMES ....................................................................................................................................................... 3 TABLA Nº 2 CLASIFICACIÓN DE EMPRESAS EMITIDA POR LA CAN .................................................. 3 TABLA Nº 3 PARTICIPACIÓN DE LAS PYMES EN EL TOTAL DE LA ECONOMÍA FORMAL …...…….….. 6 TABLA Nº 4 PYMES EN EL ECUADOR 2012 ....................................................................................... 10 TABLA Nº 5 EMPLEADOS TOTALES AL 2012 .................................................................................... 12 TABLA Nº 6 CLASIFICACIÓN DE EMPRESAS EMITIDA POR LA CAN ............................................... 22 TABLA Nº 7: TOTAL EMPRESAS EN EL CANTÓN CUENCA . …………………………………………………………99 TABLA Nº 8: TOTAL PYMES EN EL CANTÓN CUENCA .................................................................. 101 TABLA Nº 9 VENTAS EMPRESAS CUENCANAS POR TAMAÑO DE EMPRESA EN DÓLARES .............. 102 TABLA Nº 10 VENTAS PYMES POR TAMAÑO DE EMPRESA ........................................................ 102 TABLA Nº 11: PYMES POR ACTIVIDAD ECONÓMICA ................................................................... 104 TABLA Nº 12 VENTAS 2013 PYMES POR ACTIVIDAD ECONÓMICA .............................................. 108 TABLA Nº 13 DIVISIÓN PYMES POR PARROQUIAS URBANAS Y RURALES .................................. 111 TABLA Nº 14 NÚMERO DE PYMES CUENCANAS POR CADA PARROQUIA RURAL ........................ 112 TABLA Nº 15 NÚMERO DE PYMES CUENCANAS POR CADA PARROQUIA URBANA ........................ 113 TABLA Nº 16 PARROQUIAS CUENCANAS POR TAMAÑO DE EMPRESA -PYMES ............................. 115 TABLA Nº 17 PARROQUIAS CUENCANAS POR ACTIVIDAD ECONÓMICA – PYMES ....................... 119 TABLA Nº 18 PYMES CUENCANAS EN COMERCIO POR ACTIVIDAD ECONÓMICA .......................... 125 TABLA Nº 19 PYMES CUENCANAS EN SERVICIOS POR ACTIVIDAD ECONÓMICA .......................... 129 TABLA Nº 20 PYMES CUENCANAS EN AGRICULTURA, GANADERÍA, SILVICULTURA Y PESCA POR ACTIVIDAD ECONÓMICA ………………………………………………………………………134

VII

TABLA Nº 21 PYMES CUENCANAS EN INDUSTRIAS MANUFACTURERAS POR ACTIVIDAD ECONÓMICA…… 137 TABLA Nº 22 PYMES CUENCANAS EN EXPLOTACIÓN DE MINAS Y CANTERAS POR ACTIVIDAD ECONÓMICA .................................................................................................................. 141 TABLA Nº 23 TOTAL VENTAS 2013 PYMES CUENCANAS POR TAMAÑO DE EMPRESA .................. 145 TABLA Nº 24 VENTAS 2013 PYMES CUENCANAS EN COMERCIO POR PARROQUIAS .............................. ................................................................................................................................................... 149 TABLA Nº 25 VENTAS 2013 PYMES CUENCANAS EN COMERCIO POR PARROQUIAS ..................... 151 TABLA Nº 26 VENTAS 2013 PYMES CUENCANAS EN AGRICULTURA, GANADERÍA, SILVICULTURA Y PESCA POR PARROQUIAS ............................................................................................ 153 TABLA Nº 27 VENTAS 2013 PYMES CUENCANAS EN MANUFACTURA POR PARROQUIAS ......... 155 TABLA Nº 28 VENTAS 2013 PYMES CUENCANAS EN EXPLOTACIÓN DE MINAS Y CANTERAS POR PARROQUIAS ………………………………………………………………………………. 157

ÍNDICE DE CUADROS CUADRO Nº 1 PATRONES DE ESPECIALIZACIÓN SEGÚN LAS DIMENSIONES DEL PAÍS …………..…... .. 8 CUADRO Nº 2 DIFICULTADES DE LAS PYMES EN AMÉRICA LATINA …… ........................... 9 CUADRO Nº 3 DEBILIDADES PYMES ECUATORIANAS ...................................................................... 18 CUADRO Nº 4 AMENAZAS PYMES ECUATORIANAS ...................................................................... 18 CUADRO Nº 5 FORTALEZAS PYMES ECUATORIANAS .................................................................... 19 CUADRO Nº 6 OPORTUNIDADES PYMES ECUATORIANAS ........................................................ 19 CUADRO Nº 7 DESCRIPCIÓN ACTIVIDAD - REFERENCIA GRANDE SECTOR ECONÓMICO ................ 104

ÍNDICE DE ILUSTRACIONES ILUSTRACIÓN Nº 1 MAPA URBANO DEL CANTÓN CUENCA ILUSTRACIÓN Nº 2 MAPA RURAL DEL CANTÓN CUENCA

...................................................................... 25 ...................................................................... 26

ÍNDICE DE GRÀFICOS GRÁFICO Nº 1 EMPLEOS QUE GENERAN LAS PYMES EN AMÉRICA LATINA ..................................... 5 GRÁFICO Nº 2 TOTAL DE EMPRESAS A NIVEL NACIONAL .............................................................. 10 GRÁFICO Nº 3 INFLUENCIA POR SECTORES ECONÓMICOS A NIVEL NACIONAL ................... 11 GRÁFICO Nº 4 INFLUENCIA DE PYMES POR SECTORES ECONÓMICOS A NIVEL NACIONAL ............. 12 GRÁFICO Nº 5 PERSONAL OCUPADO AFILIADO A NIVEL NACIONAL ................................................ 13 GRÁFICO Nº 6 PERSONAL OCUPADO AFILIADO POR ACTIVIDAD ECONÓMICA …. ………… ....... 13 GRÁFICO Nº 7 PERSONAL OCUPADO A NIVEL NACIONAL DE PYMES ............................................ 14 GRÁFICO Nº 8 EXPORTACIONES ECUADOR 2012 ...................................................................... 15 GRÁFICO Nº 9 EXPORTACIONES POR SECTORES ECONÓMICOS 2012 ............................................... 15 GRÁFICO Nº 10 EXPORTACIONES PYMES ECUADOR 2012 ....................................................... 16 GRÁFICO Nº 11 EXPORTACIONES DE LAS PYMES POR SECTORES ECONÓMICOS 2012 ................. 16 GRÁFICO Nº 12 EMPRESAS CUENCANAS POR TAMAÑO ................................................................. 99 GRÁFICO Nº 13 RELACIÓN PYMES – EMPRESAS CUENCA ............................................................. 100 GRÁFICO Nº 14 EMPRESAS EN EL CANTÓN CUENCA POR TAMAÑO ................................................ 100 GRÁFICO Nº 15 DISTRIBUCIÓN DEL TOTAL DE PYMES EN CUENCA POR TAMAÑO ........................ 101 GRÁFICO Nº 16: VENTAS 2013 EMPRESAS CUENCA POR TAMAÑO DE EMPRESA ............................ 102 GRÁFICO Nº 17 VENTAS TOTALES PYMES 2013 POR TAMAÑO DE EMPRESA ............................ 103 GRÁFICO Nº 18 PYMES CUENCANAS POR ACTIVIDAD ................................................................. 105 GRÁFICO Nº 19 PYMES CUENCANAS EN COMERCIO .................................................................... 105 GRÁFICO Nº 20 PYMES CUENCANAS EN SERVICIOS ...................................................................... 106 GRÁFICO Nº 21 PYMES CUENCANAS EN INDUSTRIAS MANUFACTURERAS ................................. 106

VIII

GRÁFICO Nº 22 PYMES CUENCANAS EN EXPLOTACIÓN DE MINAS Y CANTERAS .......................... 107 GRÁFICO Nº 23 PYMES CUENCANAS EN AGRICULTURA, GANADERÍA, SILVICULTURA Y PESCA ... 107 GRÁFICO Nº 24 VENTAS 2013 POR ACTIVIDAD ECONÓMICA PYMES CUENCA .............................. 108 GRÁFICO Nº 25 VENTAS 2013 PYMES COMERCIO – CUENCA PYMES CUENCANAS EN COMERCIO..109 GRÁFICO Nº 26 VENTAS 2013 PYMES SERVICIOS – CUENCA ....................................................... 109 GRÁFICO Nº 27 VENTAS 2013 PYMES AGRICULTURA, GANADERÍA, SILVICULTURA Y PESCA – CUENCA ................................................................................................................................... 110 GRÁFICO Nº 28 VENTAS 2013 PYMES EXPLOTACIÓN DE MINAS Y CANTERAS – CUENCA ........... 110 GRÁFICO Nº 29 VENTAS 2013 PYMES INDUSTRIAS MANUFACTURERAS – CUENCA ..................... 111 GRÁFICO Nº 30 DIVISIÓN PYMES POR PARROQUIAS URBANAS Y RURALES ................................. 112 GRÁFICO Nº 31 TOTAL NÚMERO DE PYMES CUENCA POR PARROQUIAS ...................................... 114 GRÁFICO Nº 32 TOTAL NÚMERO DE PEQUEÑAS EMPRESAS PYMES ............................................ 116 GRÁFICO Nº 33 TOTAL NÚMERO DE MEDIANAS EMPRESAS “A” PYMES-CUENCA ....................... 117 GRÁFICO Nº 34 TOTAL NÚMERO DE MEDIANAS EMPRESAS “B” PYMES- CUENCA ........................... 118 GRÁFICO Nº 35 NÚMERO DE PYMES EN COMERCIO- CUENCA ..................................................... 120 GRÁFICO Nº 36 NÚMERO DE PYMES EN SERVICIOS- CUENCA ....................................................... 121 GRÁFICO Nº 37 NÚMERO DE PYMES EN AGRICULTURA, GANADERÍA, SILVICULTURA Y PESCA CUENCAUTORAS......................................................................................................................... 122 GRÁFICO Nº 38 NÚMERO DE PYMES EN EXPLOTACIÓN DE MINAS Y CANTERAS - CUENCA .......... 123 GRÁFICO Nº 39 NÚMERO DE PYMES EN INDUSTRIAS MANUFACTURERAS - CUENCA ........................ 124 GRÁFICO Nº 40 NÚMERO DE PEQUEÑAS EMPRESAS PYMES COMERCIO - CUENCA ..................... 126 GRÁFICO Nº 41 NÚMERO DE MEDIANAS EMPRESAS “A” PYMES COMERCIO - CUENCA .................... 127 GRÁFICO Nº 42 NÚMERO DE MEDIANAS EMPRESAS “B” PYMES COMERCIO - CUENCA ............... 128 GRÁFICO Nº 43 NÚMERO DE PEQUEÑAS EMPRESAS PYMES SERVICIOS - CUENCA ...................... 130 GRÁFICO Nº 44 NÚMERO DE MEDIANAS EMPRESAS “A” PYMES SERVICIOS - CUENCA ................ 131 GRÁFICO Nº 45 NÚMERO DE MEDIANAS EMPRESAS “B” PYMES SERVICIOS - CUENCA ................ 132 GRÁFICO Nº 46 NÚMERO DE PEQUEÑAS EMPRESAS PYMES AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA – CUENCA …………………………………………………………………………………………………………..134 GRÁFICO Nº 47 NÚMERO DE MEDIANAS EMPRESAS “A” PYMES AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA CUENCA .................................................................................................................................... 135 GRÁFICO Nº 48 NÚMERO DE MEDIANAS EMPRESAS “B” PYMES AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA CUENCA .......................................................................................................................... 136 GRÁFICO Nº 49 NÚMERO DE PEQUEÑAS EMPRESAS PYMES INDUSTRIAS MANUFACTURERAS - CUENCA ................................................................................................................................................... 138 GRÁFICO Nº 50 NÚMERO DE MEDIANAS EMPRESAS “A” PYMES INDUSTRIAS MANUFACTURERAS – CUENCA .....................................................................................................................................139 GRÁFICO Nº 51 NÚMERO DE MEDIANAS EMPRESAS “B” INDUSTRIAS MANUFACTURERAS – CUENCA…………………………………………………………………………………………………………………….140 GRÁFICO Nº 52 NÚMERO DE PEQUEÑAS EMPRESAS PYMES EXPLOTACIÓN DE MINAS Y CANTERAS CUENCA ..................................................................................................................................... 142 GRÁFICO Nº 53 NÚMERO DE MEDIANAS EMPRESAS “A” EXPLOTACIÓN DE MINAS Y CANTERAS CUENCA ..................................................................................................................................... 143 GRÁFICO Nº 54 NÚMERO DE MEDIANAS EMPRESAS “B” EXPLOTACIÓN DE MINAS Y CANTERAS CUENCA ..................................................................................................................................... 144 GRÁFICO Nº 55 VENTAS 2013 PEQUEÑA EMPRESA CUENCA ....................................................... 146 GRÁFICO Nº 56 VENTAS 2013 MEDIANA EMPRESA “A” CUENCA ............................................. 147 GRÁFICO Nº 57 VENTAS 2013 MEDIANA EMPRESA “B” CUENCA ................................................. 148 GRÁFICO Nº 58 VENTAS 2013 COMERCIO – CUENCA ................................................................... 150 GRÁFICO Nº 59 VENTAS 2013 SERVICIOS – CUENCA .................................................................... 152 GRÁFICO Nº 60 VENTAS 2013 AGRICULTURA, GANADERÍA, SILVICULTURA Y PESCA – CUENCA … 154 GRÁFICO Nº 61 VENTAS 2013 INDUSTRIAS MANUFACTURERAS – CUENCA .................................. 156

IX

GRÁFICO Nº 62 VENTAS 2013 EXPLOTACIÓN DE MINAS Y CANTERAS

X

...................................... 159

Capítulo 1

Capítulo 1 1.1 Definición de PYMES “Se conoce como PYMES al conjunto de pequeñas y medianas empresas que de acuerdo a su volumen de ventas, capital social, cantidad de trabajadores, y su nivel de producción o activos, presentan características propias de este tipo de entidades económicas”1. “Según el código de la producción, la Pequeña y Mediana empresa es toda persona natural o jurídica que como una unidad productiva, ejerce una actividad de producción, comercio y/o servicios, y que cumple con el número de trabajadores y valor bruto de las ventas anuales, señalados para cada categoría, de conformidad con los rangos que se establecerán en el reglamento de este Código.

En caso de inconformidad de las variables aplicadas, el valor bruto de las ventas anuales prevalecerá sobre el número de trabajadores, para efectos de determinar la categoría de una empresa”2.

PYME es un conjunto de empresas que de acuerdo a su nivel anual de ventas brutas y número de trabajadores, se ubican en una categoría que está establecido en la resolución 1260 de la Comunidad Andina de Naciones art. # 3. “Artículo 3.- Los Países Miembros deberán elaborar y transmitir estadísticas comunitarias armonizadas sobre la PYME, y para efectos de integrar la información estadística, el artículo 5 de la Decisión 702 menciona cuatro conjuntos de datos:”3

1

SRI. (Marzo de 2014). Servicio de Rentas Internas. Recuperado el 26 de Marzo de 2014, de http://www.sri.gob.ec/web/guest/pymes 2

Codigo Orgánico de la Producción, Comercio e Inversiones, (22 de DICIEMBRE de 2010), pag 17 3 Comunidad Andina de Naciones (CAN). (21 de Agosto de 2009). Resolución 1260. Pág. 2 2

VARIABLES Personal Ocupado

CONJUNTO A Estrato I 1- 9

Valor Bruto de las Ventas Anuales US$