INNOVACIÓN ALIMENTARIA DESDE LA SOSTENIBILIDAD FECHA: 8 Noviembre HORA: 9:00h – 14:00h LUGAR: Sala de conferencias – Edificio Jeronimo de Ayanz (Universidad Pública de Navarra) RESUMEN La Conferencia Internacional presenta el estado del arte en la innovación alimentaria y la sostenibilidad. Las sesiones contenidas en el presente workshop discutirán la necesidad de desarrollar y fortalecer las cadenas de valor de los alimentos y la promoción de colaboraciones públicas / privadas del sector, con la biodiversidad y la sostenibilidad como núcleo. La Jornada también servirá para explorar las formas en las que la producción de la biodiversidad agrícola y de los animales puede contribuir a mejorar la calidad y la seguridad alimentaria y a la alimentación del mundo en un marco de mejora de la eficiencia de los procesos tanto en el sector primario como en la transformación alimentaria garantizando la sostenibilidad. Esta jornada se celebra en el marco del convenio de financiación firmado entre la Universidad Pública de Navarra y la Obra Social La Caixa-Fundación CAN. PROGRAMA Apertura Maria José Beriáin – Directora del ISFOOD Ramón Gonzalo – Vicerrector de Investigación de la Universidad Pública de Navarra. César Pérez Martín – Director de Economía circular y agua de Gobierno de Navarra. 9:30h La Plataforma Europea de mermas en los alimentos y residuos alimentarios (European platform on Food Losses and Food Waste) David Esteller – AECOC 10:00h El papel de las universidades y centros de conocimiento en la Innovación y sostenibilidad alimentaria Joaquim Brufau - IRTA Maria José Beriáin – Directora del ISFOOD 10:30h Innovación y Sostenibilidad en la Cadena Alimentaria Maite Muruzabal – AN Group Juan Manuel Intxaurrandieta – INTIA Ignacio Hernández - General Mills Hector Barbarin – CNTA Julián Suberviola - EVENA Coffee Break 12:15h Mesa redonda: Retos de futuro Maria José Beriáin (ISFOOD) David Esteller (AECOC) Joaquim Brufau (IRTA) Maite Muruzabal (Grupo AN) Juan Manuel Intxaurrandieta (INTIA) Ignacio Hernández (General Mills) Hector Barbarin (CNTA) Julián Suberviola (EVENA) 13:25h Cierre Aperitvo & networking Se requiere inscripción: https://goo.gl/forms/ysM0UJ7U8d9ALGXQ2 9:00h

FOOD INNOVATION FROM SUSTAINABILITY DATE: 8 November TIME: 9:00h – 14:00h VENUE: Conference Room – Jeronimo de Ayanz Building (Public University of Navarra) ABSTRACT The International Conference presents the current state of thought on the food innovation and sustainability. The sessions contained herein will discuss the need for developing and strengthening food value chains and promoting public/private sector collaborations, with biodiversity and sustainability at its core. The Conference shall also serve to explore ways in which agricultural biodiversity and animal production can contribute to improved food quality and security and to feeding the world within a framework of enhancing agricultural and food processing efficiency and ensuring sustainability. This workshop is held under the financing agreement signed between the Public University of Navarra and the Obra Social La Caixa – CAN Foundation. PROGRAMME Opening Maria José Beriáin – Head of the ISFOOD Ramón Gonzalo – Research Vice Rector at Public University of Navarra César Pérez Martín – Head of Circular Economy and water at Navarra Government 9:30h The European platform on Food Losses and Food Waste David Esteller - AECOC 10:00h The role of Universities and Knowledge centers in Food innovation and Sustainability Joaquim Brufau - IRTA Maria José Beriáin – Head of ISFOOD 10:30h Innovation and Sustainability in Food Chain Maite Muruzabal – AN Group Juan Manuel Intxaurrandieta – INTIA Ignacio Hernández - General Mills Hector Barbarin – CNTA Julián Suberviola - EVENA Coffee Break 12:15h Round Table: Challenges for the future Maria José Beriáin (ISFOOD) David Esteller (AECOC) Joaquim Brufau (IRTA) Maite Muruzabal (AN Group) Juan Manuel Intxaurrandieta (INTIA) Ignacio Hernández (General Mills) Hector Barbarin (CNTA) Julián Suberviola (EVENA) 13:25h Closure Aperitif & networking Registration needed : https://goo.gl/forms/ysM0UJ7U8d9ALGXQ2 9:00h