GESTIÓN AMBIENTAL

Cátedra de Ecología Agraria-FAZ Ing. Silvia Constanza Guillén - Lic. María Inés Canelada Lozzia Año

2014

GESTIÓN AMBIENTAL La gestión ambiental es el conjunto de acciones y normativas (administrativas y operativas) que se impulsan para alcanzar un desarrollo con sustentabilidad ambiental.

GESTIÓN AMBIENTAL Los objetivos son: Asegurar un medio ambiente saludable y productivo a la vez que sea agradable tanto estética como culturalmente, realizado mediante un conjunto de iniciativas y actividades.

GESTIÓN AMBIENTAL

Sus funciones radican en el diseño y formulación de políticas ambientales, de una legislación ambiental y de un conjunto de instrumentos para la aplicación de los mismos.

GESTIÓN AMBIENTAL

La política ambiental es el conjunto de acciones que se diseñan para lograr un ordenamiento del medio ambiente y un desarrollo sustentable.

GESTIÓN AMBIENTAL La administración ambiental comprende el ordenamiento dentro de un modelo de desarrollo sustentable y el sistema gubernamental que se establece sobre ella.

GESTIÓN AMBIENTAL

Una vez realizada la EIA se la eleva a la autoridad ambiental competente según su jurisdicción (nacional, provincial, municipal).

GESTIÓN AMBIENTAL Se evalúa la viabilidad del proyecto presentado y recomienda las modificaciones necesarias, hasta otorgar finalmente su aprobación.

GESTIÓN AMBIENTAL Los emprendimientos existentes ejecutados sin una EIA previa, tienen la obligación de elaborar una Auditoría Ambiental y someterla a esa misma autoridad ambiental competente.

GESTIÓN AMBIENTAL . Política Ambiental correctiva y parcial

Acciones preventivas globales + correctivas

Incorporar la variable ambiental en programas agrarios, industriales, energéticos, turísticos, etc.

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GESTIÓN AMBIENTAL . Jurídicos Administrativos Instrumento de Gestión Ambiental

Técnicos Sociales

Económicos y fiscales

GESTIÓN AMBIENTAL Métodos preventivos

Investigación Primarios

Sensibilización Formación

Instrumento de Gestión Ambiental

Secundarios

Planificación (Ordenación del Territorio) Legislación sobre Calidad Ambiental Evaluación de Impacto Ambiental

GESTIÓN AMBIENTAL Métodos curativos Auditoria Ambiental

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Instrumento de Gestión Ambiental

Etiquetado Ecológico y todo sistema de control (Fundamental en Agricultura Orgánica)

Restauración Ambiental (Restauración de espacios degradados)

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GESTIÓN AMBIENTAL Producción Limpia

. Prevé

La minimización de residuos en la fuente de origen La minimización de la generación contaminantes en la fuente de origen La minimización de la toxicidad de los contaminantes en la fuente de origen

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Producción Limpia

Acciones a seguir

-Modificar los procesos productivos -Seleccionar y pre -tratar materiales y combustibles, sustituir insumos -Reusar o reciclar productos -Reducir el consumo de agua y energía -Reducir el riesgo para las personas y los bienes -Modificar hábitos y comportamientos, tanto en la producción como en el consumo.

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Producción Limpia Conclusión

Se puede decir entonces que la producción limpia, se puede aplicar a los procesos productivos y a los servicios a fin de aumentar la eficiencia y reducir el riesgo para las personas y el medio ambiente.

GESTIÓN AMBIENTAL

GESTIÓN AMBIENTAL NORMAS ISO

Organización Internacional de Normalización

ISO 14040. Gestión Medioambiental-Análisis del ciclo de vida. Principios y estructura (ISO 1997) ISO 14041. Gestión Medioambiental-Análisis del ciclo de vida – Definición de los objetivos y el alcance, y análisis del inventario (ISO 1998). ISO 14042. Gestión Medioambiental-Análisis del ciclo de vida – Evaluación del Impacto del ciclo de vida (ISO 1999)

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ISO 14043. Gestión Medioambiental-Análisis del ciclo de vida - Interpretación del ciclo de vida (ISO 2000) ISO/TR 14047. Gestión Medioambiental-Análisis del ciclo de vida. Ejemplos de aplicación de la norma ISO 14042 (ISO 2003) ISO/TR 14049. Gestión Medioambiental-Análisis del ciclo de vida .Ejemplos de aplicación de la norma ISO 14041 (ISO 2000)

GESTIÓN AMBIENTAL

GESTIÓN AMBIENTAL .

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GESTIÓN AMBIENTAL .

GESTIÓN AMBIENTAL .

Objetivos de un Proyecto de GESTIÓN AMBIENTAL de una agroindustria -Diseñar e implementar una herramienta que involucre la gestión simultánea de aspectos vinculados a la GA (ISO 14000) con los de Inocuidad de Producto (HACCP Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos) aplicables a la realidad de sistemas de producción agroindustrial -Lograr certificación internacional del sistema integrado o de alguna de las partes -Generar una estrategia de marketing ambiental

GESTIÓN AMBIENTAL .

La estrategia de GA se basa en los principios de:

-Promover prácticas de manejo sustentable -Garantizar la protección de MA afectado por las operaciones, personas que trabajan en las instalaciones de la agroindustria y de quienes viven en sus inmediaciones -Personas que consumen los productos

GESTIÓN AMBIENTAL Para sintetizar se puede decir que las Estrategias . para alcanzar un GA comprenden: -SIG -Medio Ambiente -Salud y Seguridad Ocupacional -Inocuidad de Productos -Buenas Prácticas Agrícolas y Herramientas de apoyo

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Formas de medir el impacto ambiental de un proceso o actividad -Análisis de Ciclo de Vida

-Energía o materia incorporada (embody energy , CO2, water, etc) -Huella Ecológica

GESTIÓN AMBIENTAL Embody energy La energía incorporada se define como la energía que se utiliza durante todo el ciclo de vida de un producto que incluye la energía utilizada para la fabricación, el transporte y la . eliminación del producto .

La huella ecológica El total de superficie ecológicamente productiva necesaria para producir los recursos consumidos por un ciudadano medio de una determinada comunidad humana, así como la necesaria para absorber los residuos que genera, independientemente de la localización de estas superficies.

GESTIÓN AMBIENTAL Análisis de Ciclo de vida Es un procedimiento sistemático para evaluar las cargas ambientales asociadas a un producto, proceso o actividad

. la energía,

Cuantifica los materiales usados y los residuos generados Evalúa las oportunidades de realizar mejoras

Incluye el ciclo de vida Completo del producto: extracción de materias primas, fabricación, transporte, uso y disposición final

GESTIÓN AMBIENTAL .

De la cuna a la tumba

GESTIÓN AMBIENTAL FASES DE UN ESTUDIO DE ACV

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Fase 1

Tumba Se crea un árbol de proceso desde la extracción de la materia prima , tratamiento y residuos, son mapeados y realizan los balances

Fase 2

Objetivos y ámbitos (ISO 14041)

Se define el alcance y la base de la evaluación

Definiciones, límites y restricciones

Fase 4

Análisis de Inventario (ISO 14041) Vectores ambientales, flujos de material y energía. Cargas ambientales

Resultados, sugerencias de mejoras

Interpretación (ISO 14043) Áreas susceptibles de mejoras Fase 3

Evaluación del impacto (ISO 14042) Modelo e impactos Ambientales

Las emisiones y consumos son traducidos a efectos ambientales. Los efectos ambientales son agrupados y ponderados.

GESTIÓN AMBIENTAL • Los estudios comenzaron a principios de los 70 para investigar los requerimientos energéticos de los diferentes procesos. • Las emisiones y materias se agregaron con posterioridad. • Los LCA se consideran el enfoque más integral para la evaluación del impacto ambiental. • La sociedad de química y toxicología ambiental (SETAC) creó una plataforma para toxicólogos de Códigos de prácticas. • Las ISO 14040 y 14043 son consideradas el estándar del LCA.

GESTIÓN AMBIENTAL FASE 1:Definición de los objetivos y alcances • Establecer el propósito, la intencionalidad, la profundidad y los criterios de decisión • Definir el sistema en estudio y el tiempo necesario para llevarlo a cabo

GESTIÓN AMBIENTAL FASE I a) ¿Qué y porqué estudiar? b) ¿En qué tiempo? c) ¿Dónde estudiarlos?

GESTIÓN AMBIENTAL FASES DEL LCA Objetivo • Razones • Comparar perfil ambiental de dos o más productos • Mejorar el proceso

GESTIÓN AMBIENTAL FASES DEL LCA Ámbito y alcance • Determinar los limites espaciales y temporales de un sistema Unidad funcional • Referenciar con que normalizar (ISO 14041)

GESTIÓN AMBIENTAL FASES DEL LCA Límites del sistema • Definir los procesos /operaciones unitarias, definiendo entradas y salidas. Calidad de datos • Datos se encuentran condicionados de acuerdo a la fidelidad y fuente de los datos (medidos, calculados, estimados, bases , informes Comparar perfil ambiental de dos o más productos)

GESTIÓN AMBIENTAL • Unidad Funcional - Estimador del comportamiento de las salidas funcionales de un sistema y sirve para proporcionar una referencia - Asegurar que las comparaciones se realicen con una base en común - Deberá estar definida y poder ser valorada

GESTIÓN AMBIENTAL Fase I – Objetivos y Ámbitos Problemas y limitaciones -Comparar distintos productos que cumplen funciones o servicios semejantes -Comparar productos similares que cumplen múltiples funciones y servicios -Como determinar los límites de un sistema

GESTIÓN AMBIENTAL Fase II: Análisis de inventario -El balance general de entradas y salidas debe determinarse en términos de materia y energía -Construir un árbol de proceso y diagrama de flujo clasificando los eventos en el ciclo de vida del producto más sus interrelaciones

GESTIÓN AMBIENTAL • Fase II - Análisis de inventario -Recolectar los datos relevantes para cada evento, las emisiones y los recursos -Realizar los balances de materia y energía de cada evento y cada proceso.

GESTIÓN AMBIENTAL • Fase II -Análisis de inventario- Problemas en el análisis de inventario. -La fase de inventario lleva mucho tiempo y es factible cometer. -Existen bases de datos sobre el impacto de diferentes materiales como plásticos, aluminio, acero, papel, etc. Estos datos son generalmente inconsistentes e inaplicables debido a diferentes metas y alances.

GESTIÓN AMBIENTAL Fase II: Análisis de inventario Asignación Es requerida siempre que un sistema productivos individual produzca más de un bien, para proporcionar los impactos ambientales del sistema productivo hacia esos diferentes bienes económicos

GESTIÓN AMBIENTAL Fase II: Análisis de inventario Asignación con factor determinado Producto principal Azúcar Procesamiento de la caña de azúcar Co- producto -Alcohol Hay que dividir el impacto total en base a las asignaciones. Energía, volumen, valor económico, carbohidratos , etc

GESTIÓN AMBIENTAL • Problemas y ENTRADAS

Energía Materiales

¿Qué se necesita para hacer un producto?

Trabajo

Productos (elect. materiales, bienes, servicio)

SALIDA

Desecho

¿Qué sale de un sistema?

Emisiones Coproductos y subproductos

GESTIÓN AMBIENTAL Fase lII: Evaluación de Impacto La Fase de Evaluación de Impacto es la evaluación de los impactos potenciales a la salud humana y al ambiente y emisiones identificados en la Fase II (ISO 14.042 Life La fase Cycle Impact Assessment)(ISO 1998)

GESTIÓN AMBIENTAL Fase lII: Evaluación de Impacto

Al ambiente

Evaluación de Impacto

A la salud Al agotamiento de recursos

GESTIÓN AMBIENTAL Fase lII: Evaluación de Impacto Proceso, producto o actividad

Fase Inventario

Carga ambiental 9000 t CO2 al aire

Carga ambiental

5000 t CH4 al aire 4000 t carbón 2000 t nitrogeno

Impacto Ambiental Evaluación de Impacto Impacto Ambiental Formación smog Calentamiento global Agotamiento de petróleo

GESTIÓN AMBIENTAL Fase lII: Evaluación de Impacto La Evaluación de Impacto tiene como objeto caracterizar el tipo y severidad de los Impactos Ambientales La fase

GESTIÓN AMBIENTAL Fase lII: Evaluación de Impacto Etapas principales

O B L I

1-Selección y definición de las categorías de impacto

G A

2-Clasificación

T

3-Caracterización

R

O

I

O

La fase 4-Normalización

A

P

S

C I

5-Agrupación 6-Ponderación

O

N

N

E

A

C

L

E

E

S

S

A R I

7-Evaluación y reporte de los resultados

A S

GESTIÓN AMBIENTAL Fase lII: Evaluación de Impacto

1-Selección y definición de las Categorías de Impacto Efectos causados sobre la salud humana, el La fase ecosistema y la disponibilidad futura de recursos

GESTIÓN AMBIENTAL Fase lII: Evaluación de Impacto EMISIONES (CFC, HALONES)

LAS REACCIONES QUIMICAS LIBERAN Cl y Br Punto medio Cl y Br DESTRUYEN EL 03 La fase LA DISMINUCIÓN DEL OZONO AUMENTA LA RADIACION UVB PuntoFinal

Cáncer de piel

Daño al sistema inmunológico Daños a los cultivos

Cataratas Daño a los materiales plásticos

Daño a la vida marina

GESTIÓN AMBIENTAL Fase lII: Evaluación de Impacto -Algunas Categorías de Impacto Acidificación

• mas y

Eutrofización

Calentamiento Global

Uso de la tierra

Se debe a emisiones de SO2, NO2 y NH3 (Kg SO2 equivalente) Aumento excesivo de nutrientes como P y N (Kg PO3 3- equivalentes) Las emisiones que derivan de los gases de Efecto Invernadero: vapor, CO2, CH4, NO2 Y Fluorados (Kg CO2 equivalentes) Ocupación y transformación física que sufren la áreas de terreno por una actividad (m2)

GESTIÓN AMBIENTAL Fase lII: Evaluación de Impacto

2-Clasificación Categoría de Impacto

Escala

Ejemplos de datos Factor de categorización

Descripción del FC

Agotamiento de recursos

Global Regional local

Cantidad de minerales usados Cantidad de combustible fósil usados

Convierte los datos en una relación de la cantidad de recursos utilizados sobre la cantidad existente

Potencial de agotamiento de los recursos

GESTIÓN AMBIENTAL Fase lII: Evaluación de Impacto

3-Caracterización (obligatoria) Convertir y combinar los resultados en indicadores representativos de los impactos a las La fase personas y al ambiente

GESTIÓN AMBIENTAL Fase lII: Evaluación de Impacto

5-Agrupamiento (opcional) Se asignan las categorías de impacto en uno o más conjuntos para facilitar la interpretación de los resultados Usualmente hay dos formas de agrupar: -Ordenar los indicadores por sus categorías. Por ejemplo: fase según elLadestino de las emisiones (aire, agua y suelo) o su alcance (local, regional o global) -Ordenar los indicadores de acuerdo a un sistema de ranking (prioridad alta, media y baja) siendo totalmente subjetivo.

GESTIÓN AMBIENTAL Fase lII: Evaluación de Impacto

6-Ponderación y valoración (opcional) Asigna pesos a las diferentes categorías de impacto en base a la importancia y relevancia percibidas. Ésta ponderación debe ser documentada, es la menos desarrolladas de las etapas y los juicios de valor pueden La fase cambiar según el lugar, el momento y el observador

GESTIÓN AMBIENTAL Fase lII: Evaluación de Impacto

7-Evaluación y reporte de resultados. (necesaria) Se debe documentar las limitaciones del método: las suposiciones y simplificaciones como también los juicios de valor. La fase

-Falta de la resolución espacial (una emisión de 15000 l de NH3 es peor en un arroyo que en un gran río) -Falta de resolución temporal (5t de partículas emitidas durante un mes es peor que la misma emisión durante un año)

GESTIÓN AMBIENTAL Fase lV: Interpretación -Identificación de aspectos ambientales significativos -Evaluación La fase -Conclusión y recomendaciones

GESTIÓN AMBIENTAL

GESTIÓN AMBIENTAL .

Usos de la Análisis de Ciclo de Vida Tumba

-Análisis del propio producto de la empresa -Desarrollo de nuevos productos -Mejora y optimización de procesos -Elección de proveedores y de materia prima -Propósitos educativos -Evaluación de tecnologías -Gestión de servicios públicos (residuos, transporte, agua potable, etc.)

FIN