Formar profesionales de la Gastronomía de alto nivel, con sólidos valores humanos, contribuyendo al desarrollo de los servicios de alimentos y bebidas ...
Objetivo General Formar profesionales de la Gastronomía de alto nivel, con sólidos valores humanos, contribuyendo al desarrollo de los servicios de alimentos y bebidas contando con herramientas tanto culinarias como gastronómicas con amplios conocimientos administrativos, contables, financieros, que les permitan ser competitivos en las áreas de servicio, producción y administración de la industria gastronómica nacional e internacional, la investigación, la creación de nuevos productos y aplicación de nuevas tecnologías.
Duración
9 Cuatrimestres
PLAN DE ESTUDIOS Cuatrimestre 1 · Nutrición l · Técnicas y Fundamentación de la cocina · Cultura Alimentaria Nacional e Internacional · Microbiología y Toxicología de los Alimentos · Antecedentes de la Gastronomía ·Inglés l
Cuatrimestre 2 · Procesos y Preparación de la Cocina Mexicana · Cocina del Mar · Panadería · Técnicas de Cocina Intermedia · Administración de los Alimentos · Inglés ll
Cuatrimestre 3 · Cocina de Vanguardia · Técnicas en Carnes y Aves · Cocina Mexicana Tradicional · Composición de los Alimentos · Administración y Costos en Gastronomía · Inglés lll
Cuatrimestre 4 · Protocolo · Gastronomía de America · Cultura de la Cocina Mexicana · Emprendimiento Gastronomicos · Ética y Valores en los Negocios · Inglés lV
Cuatrimestre 5 · Gastronomía del Mediterraneo · Cocina Vegetariana · Decoración en Repostería y Pastelería · Composición Decoración y Presentación Estética · Gourmet de la Cocina Mexicana · Mercadotecnia en Servicios de Alimentos · Inglés V
Cuatrimestre 6 · Arte Mukimono · Gastronomía · Enología y Vitivinicultura · Métodos de Conservación y Almacen · Gastronomía de Europa l · Francés l · Inglés Vl
Cuatrimestre 7 · Gastronomía de Europa ll · Chocolatería y Confitería · Cocina Fría · Administración y Servicios en Alimentos y Bebidas l · Análisis y Evaluación de Calidad · Francés ll · Inglés Vll
Cuatrimestre 8 · Coctelería · Estandarización de Menus · Administración y Servicios en Alimentos y Bebidas ll · Biotecnología de Alimentos · Comedores Industriales · Francés lll · Inglés Vlll
Cuatrimestre 9 · Cocina Étnica · Técnicas y Servicio del Arte Culinario · Organización y Dirección del Area Gastronómica · Métodos y Técnicas de Investigación en Alimentos · Proyecto Empresarial y de Negocios · Francés lV · Inglés lX
Modalidades Lunes a viernes Duración: 9 Cuatrimestres 2 horarios disponibles: .De 08:00 a 12:10 Hrs. .De 16:00 a 20:10 Hrs. 4 horas con 10 min. diarias
Requisitos · Acta de nacimiento, original y 2 copias. · Certificado de preparatoria legalizado, original y 4 copias. · C.U.R.P. 2 copias. · 4 fotografías tamaño infantil B/N, de estudio. · Certificado parcial de estudios, original y 2 copias. (en caso de equivalencia)
Ecología y Desarrollo Sostenible. Fundamentos de Contabilidad. Doctrina y Documentación Empresarial. Economía General. Estadística Descriptiva. Ninguno.
Antropología Filosófica. Gnoseología. Historia de la Iglesia. Análisis de la Filosofía Moderna. Sistemas Éticos Contemporáneos. Neurociencia y Aprendizaje.
Heramientas de composición aplicadas al bordado I. 105. Técnica I: Puntos planos y entrelazados. 180. Total horas. 300. CICLO I. FUNDAMENTACIÓN. Contenidos. Horas. Composición II: Patrones. 45. Técnica II: Puntos planos, entrelazados y realce. 90. Té
PROGRAMA DE FORMACIÓN TÉCNICO LABORAL EN EL OFICIO DE LA ORFEBRERÍA. Resolución 170006 del 24 de abril de 2017. Page 2. Versión 3 -Mayo 17 de 2017. Contenidos. Horas. Cincelado. 120. 30. Mercadeo. 45. Acabados. 105. Total horas. 300. CICLO IV. APLICA
Mercadeo. 45. Fundamentos en desarrollo de producto artesanal II. 30. Dibujo lineal III. 30. Tecnología de la madera. 45. Mobiliario. 150. Total horas. 300. CICLO V. APLICACIÓN. Contenidos. Horas. Tapicería. 105. Presupuesto y formalización. 45. Proy
Econometría II. · Economía Internacional. · Finanzas Internacionales. · Teorías del crecimiento y desarrollo económico. · Evaluación de Proyectos de Inversión.
Heramientas de composición aplicadas al bordado I. 105. Técnica I: Puntos planos y entrelazados. 180. Total horas. 300. CICLO I. FUNDAMENTACIÓN. Contenidos. Horas. Composición II: Patrones. 45. Técnica II: Puntos planos, entrelazados y realce. 90. Té
Contenidos. Horas. Contextualización al oficio. 15. Materia prima, herramientas y procesos. 75. Dibujo lineal. 60. Patronaje de marroquinería I. 60. Marroquinería I. 90. Total horas. 300. CICLO I. FUNDAMENTACIÓN. Contenidos. Horas. Costura a máquina
Decoración en Repostería y Pastelería. · Composición Decoración y. Presentación Estética. · Gourmet de la Cocina Mexicana. · Mercadotecnia en Servicios de.
Comisión curricular de Matemática e. Informática. Fecha de actualización: 10 de octubre. 2016. Revisado por: Vicerrectorado Académico. Fecha: 12 de octubre ...
educativo, del entrenamiento deportivo, la actividad física orientada a la salud y la actividad física recreativa. La identificación y prevención de aquellos riesgos.
... en 2 años. LICENCIATURAS. SOCIOLOGÍA ... Demografía. · Sociología de las Masas. · Sociología Política. ... Todo desde internet. Modalidades. Requisitos.
cuáles son sus causas, en que condiciones ocurren, a quién afectan y cómo podrían modificarse. Duración. Hasta en 2 años. LICENCIATURAS. SOCIOLOGÍA ...
Ingeniería de Sistemas y. Computación. Fecha de actualización: 18. Octubre de 2016. Revisado por: Vicerrectorado Académico. Fecha: 28 de octubre de. 2016.
Elaborado por: Comisión curricular Escuela de. Administración y Dirección de. Empresas. Fecha: 09 noviembre 2016. Revisado por: Vicerrectorado. Académico.
