Mesón Del Pastor TEL. : 964 16 02 49 - Fax.: 964 17 31 07 Cuesta Jovaní Nº7 [email protected] C.I.F.: E-12600110 R-CS-358

Existe un MENÚ DE LA CASA, disposición de los señores clientes. Compuesto como mínimo de dos platos, postre, pan y vino o agua mineral. Cuyo precio global será de 18,00 El cliente que solicite el MENÚ DE LA CASA estará obligado al pago íntegro del precio establecido, aun cuando renunciase a consumir alguno de los componentes del menú. Cuando se agotase alguno de los platos componentes del Menú de la Casa , este establecimiento estará obligado a sustituirlo por otro de característica similares.

MENÚ DE LA CASA EN EL CENTRO:

ENSALADA DE TEMPORADA CROQUETAS MORELLANAS

1º Plato Elegir entre: OLLETA MASOVERA ENTREMESES DEL MESÓN SOPA MORELLANA MELÓN CON JAMÓN REVUELTO DE ESPARRAGOS TRIGUEROS CON GAMBAS PLATO DEL DIA

2º Plato Elegir entre: CALDERETA DEL PASTOR CARRILLERAS DE CERDO CON SALSA TRUCHA CON SALSA DE ALMENDRA CORDERO A LA BRASA CONEJO A LA BRASA LONGANIZAS A LA BRASA

Postre: FLAN, FRUTA, REQUESON CON MIEL O HELADO PAN

Y

1/4 VINO DE LA CASA O 1/4 AGUA MINERAL

Precio: 18,00 € IVA Incluido

Mesón Del Pastor Tel. : 964 16 02 49 - Fax.: 964 17 31 07 Cuesta Jovaní Nº7 [email protected] C.I.F.: E-12600110 R-CS-358

MENU DEGUSTACIÓN DEL MESÓN Entrantes Del Mesón (en el centro): Cecina De La Comarca Medallón de conejo relleno trufado Surtido de Croquetas: Morellanas y de perdiz Fideos fritos con setas de cardo y virutas de foie

Segundo a elegir entre: Presa de ibérico con salsa de oporto y chalotas caramelizadas Pierna de cabritillo lechal al horno Chuleton de ternera a la brasa Bacalao confitado con salsa de frutos secos Postre a elegir entre Cuajada casera con leche de oveja de la "Caseta Blanca" Brownie sobre chocolate caliente y helado de mandarina Tarta casera Helados caseros Agua mineral Pan

Precio: 28,50 €/ Por persona vino no incluido Se Servira Minimo 2 Personas IVA Incluido

Restaurante EL MESON DEL PASTOR les ofrece: MENÚ DE TAPAS’16

Para abrir boca: Vermut de domingo, cortezas y boquerones cuadrados

Empezaremos con tapas frías: Sopa picante de sandia con berberechos Cebiche de langostinos con marinada de frutas tropicales Cuajada de espárragos blancos con sus yemas, virutas de foie y polvo de jamón

Continuamos con nuestras tapas calientes: Vieira asada sobre apio- nabo y caviar de naranja sanguina Empanadillas de chipirones en su tinta y pescadito frito

Para terminar: Magret de Pato y cerezas

De postre: Litchi y yuzu con sopa fría de té verde Gofre de chocolate Petit fours Precio: 26,00 IVA incluido

Bodega no incluida, este menú se servirá mínimo para 2 personas

Mesón Del Pastor Tel. : 964 16 02 49 - Fax.: 964 17 31 07 Cuesta Jovaní Nº7 [email protected] C.I.F.: E-12600110 R-CS-358

MENU TÍPICO DEGUSTACIÓN DE PRODUCTOS DE LA COMARCA Entrantes Del Mesón ( en el centro): Cecina De La Todolella Jamón Serrano Dels Ports Quesos Artesanos de Morella y Tronchón Croquetas Morellanas Setas Silvestres Con Jamón

Segundo a elegir entre: Crujiente de manitas Rellenas De boletus edulis con su salsa 1/2 Paletilla de cordero al horno Cabritillo lechal rebozado y frito Solomillo de ternera de Morella a la brasa Crujiente de bacalao con pimientos verdes Postre a elegir entre Cuajada casera con leche de oveja de la "Caseta Blanca" Tartas artesanas Helados caseros Agua mineral

Precio: 24,50 €/ Por persona vino no incluido Se Servira Minimo 2 Personas IVA Incluido

Mesón del Pastor JORNADAS DE LA TRUFA DELS PORTS 2016 Menú Degustación Trufa Negra De Morella (Tuber Melanosporum)

Aperitivo: Mini-desayuno morellano (tosta de pan con láminas de trufa) acompañado de queso trufado de Morella Bombón de foie y trufa “tuber melanosporum”, su crujiente y cítricos al PX. Gambas marinadas en sal de trufa, su pan, tempura de garbanzos y lechuga de mar. Huevo frito trufado Salmonete relleno trufado con su velo y corazones de alcachofa. Costillar de ternera trufado con pastel liquido de patata y borrajas Terrina de litchis y manzana trufada Oro, oro negro y chocolate. Precio Por Persona: 42,00 Euros. I.V.A Incluido Este menú no incluye bodega Todos Estos Platos Están Elaborados Con Trufa Negra (Tuber Melanosporum) Del Ports

xiv

Aperitivo: Grisines de setas / Crujiente de setas / Setas en tempura

Coca de sardinas y negrillas (tricholoma terreum)

Nido en el bosque: Angula de Monte (Cantharellus lutescens o tubaeiformis) Seta de cardo silvestre (Pleurotus eryngi)

Macarrones de Ceps (boletus edulis o pinicolas) y llenegas (Hygrophorus fliocyclus o latitabundus) con frutos secos

Falso risotto negro con trompeta de los muertos (Craterellus cornucopioides)

Cordero al horno con robellones (Lactarius deliciosus) y patatas

Tarta de queso con frutos del bosque y pie azul (Lepista nuda)

Mil hojas de membrillo y rebozuelos (Cantharellus cibarius) con helado de senderuelas (marasmius oreades)

Este menú no incluye bodega, se servirá para mínimo 2 personas

Precio por persona 34 € IVA incluido