Incluye Tabla periódica

Química Los materiales y sus propiedades. La naturaleza corpuscular de la materia. El átomo

Alejandro J. Balbiano, Ana María Deprati, María Cristina Iglesias, Mariana B. Jaul, Natalia Molinari Leto, Gabriel D. Serafini.

ÍNDICE

SECCIÓN I Las propiedades de los materiales ................ 6 1. Los materiales ...................................................... 8. Materia y materiales ............................................... 9 Los primeros materiales Propiedades cuantificables de la materia ............... 10 Magnitudes fundamentales y derivadas Propiedades extensivas de la materia .................... 11

La masa y el peso

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Hecho en Argentina Un proyecto con mucha fibra .......................... 19 Actividades finales ............................................. 20 2. Los estados de la materia .................................. 22 La materia y su composición ................................. 23 Teorías sobre la composición de la materia Estados de agregación .......................................... 24

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Arqueología subacuática ................................. 35 Actividades finales ............................................. 36 3. Las soluciones .................................................... Propiedades de los sistemas materiales ................. Clasificación de los sistemas materiales Componentes de los sistemas materiales .............. Tipos de sustancias Tipos de mezclas Derribando mitos. ¿Las nubes están formadas por vapor de agua? Mezclas homogéneas ........................................... Componentes de una solución Clasificación de las soluciones El proceso de disolución ........................................ Disolución de gases Disolución de sólidos Concentración de las soluciones ........................... Expresión y cálculo de la concentración Separación de los componentes de una solución .................................................... La destilación Otros métodos de separación Mirar desde la ciencia una costumbre ancestral Estamos invitados a tomar el té .......................

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Hecho en Argentina SensAr, un sensor para detectar arsénico ........ 53 Actividades finales ............................................. 54

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El volumen Propiedades intensivas .......................................... La densidad La flotabilidad La dureza La conductividad térmica La conductividad eléctrica Clasificación de los materiales según su origen...... Los materiales naturales Los materiales artificiales Derribando mitos. ¿Las remeras de algodón son “ecológicas”? Clasificación de los materiales por sus propiedades .............................................. Los metales Los cerámicos Los plásticos Otras familias de materiales Mirar desde la ciencia una escultura Cuando el mármol se hace estatua .................

Derribando mitos. ¿Existen solo tres estados de la materia? Cambios de estado ............................................... 26 Los cambios de estado y la temperatura Teoría cinético-molecular ...................................... 28 Los cambios de estado y la teoría cinético-molecular Los gases .............................................................. 30 Las variables que afectan a los sistemas gaseosos Expresiones de la presión y la temperatura Leyes experimentales de los gases ......................... 32 Explicación de las leyes experimentales Ecuaciones de estado Mirar desde la ciencia un museo Todo lo que brilla es oro ................................. 34

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SECCIÓN II La estructura y las interacciones de la materia .................................................... 58 4. El átomo ............................................................. 60 Carácter eléctrico de la materia ............................. 61 Modelos atómicos ................................................ 62 Los primeros modelos atómicos: los griegos El modelo atómico de Dalton El modelo de Thomson Los protones El modelo de Rutherford El modelo de Bohr El modelo atómico actual El neutrón Derribando mitos. ¿Es imposible ver los átomos? Propiedades de los átomos ................................... 66 Átomos neutros y átomos cargados Historia del ordenamiento periódico de los elementos Tabla periódica actual ........................................... 68 Características de la tabla periódica actual Metales y no metales Los metaloides Mirar desde la ciencia la obra de un pintor Cuando el átomo es una pinturita .................. 70

Hecho en Argentina Cazadores de partículas .................................. 71 Actividades finales ............................................ 72 5. Los cambios físicos y químicos .......................... Reconocimiento de cambios físicos y químicos....... Reacciones químicas.............................................. Símbolos, fórmulas y ecuaciones Tipos de reacciones químicas Reacciones de precipitación .................................. Reacciones de óxido-reducción ............................. La combustión

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Ácidos, bases y reacciones de neutralización ......... La teoría de Arrhenius Derribando mitos. ¿Todos los ácidos queman? La escala de pH Las reacciones de neutralización Reacciones químicas y contaminación ambiental ............................................................. Los contaminantes del agua y del suelo Los contaminantes del aire y la lluvia ácida El efecto invernadero y el cambio climático Las reacciones y la capa de ozono Reacciones químicas y energía .............................. Reacciones endotérmicas Reacciones exotérmicas Energía de activación Mirar desde la ciencia una restauración Química al servicio del arte .............................

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Hecho en Argentina Biodiésel: del Palomar a Dubai ........................ 89 Actividades finales ............................................. 90 Herramientas para aprender Química .................... 94 1. Descripción y explicación ...................................... 95 2. Comunicación de la información científica ............ 96 3. Lectura de fórmulas, símbolos y otras representaciones ................................................... 97 4. Argumentación ..................................................... 98 5. Consulta de diferentes fuentes .............................. 99 6. Preguntas e hipótesis .......................................... 100 7. Diseño y realización de experimentos .................. 101 8. Utilización de instrumentos de medición ............. 102 9. Representación de datos mediante gráficos ......... 103 10. Resolución de problemas .................................... 104 11. Construcción y uso de modelos concretos ........... 105 12. Uso de modelos simbólicos y matemáticos .......... 106 13. Interpretación de modelos teóricos ..................... 107 Glosario ................................................................... 108 Glosario de materiales de laboratorio ................. 111

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Recursos en línea para ampliar lo aprendido En las páginas 11, 29 y 69.

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